酒店工作工作計(jì)劃
人生天地之間，若白駒過隙，忽然而已，我們的工作又將在忙碌中充實(shí)著，在喜悅中收獲著，該好好計(jì)劃一下接下來的工作了！相信許多人會(huì)覺得計(jì)劃很難寫？下面是小編為大家整理的酒店工作工作計(jì)劃，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
酒店工作工作計(jì)劃1
在我們的飯店周圍有xx酒店、xx酒店、xx酒店、xx集團(tuán)籌建的四星級(jí)酒店、xx集團(tuán)籌建的五星級(jí)飯店等強(qiáng)力競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們不難看出飯店市場(chǎng)環(huán)境的殘酷和惡劣，但是，我們有信心也有能力去搶占屬于我們的領(lǐng)地。
一、以經(jīng)濟(jì)效益為中心，建立目標(biāo)經(jīng)營(yíng)責(zé)任制
面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，我們要準(zhǔn)確定位，確定目標(biāo)消費(fèi)群體，轉(zhuǎn)變觀念，加大營(yíng)銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營(yíng)銷計(jì)劃，注意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源，重新整合營(yíng)銷隊(duì)伍，建立起以專業(yè)營(yíng)銷人員為主、動(dòng)員全體員工進(jìn)行營(yíng)銷的大營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，富都上下，人人都是服務(wù)員，個(gè)個(gè)都是營(yíng)銷員，營(yíng)銷中有服務(wù)，服務(wù)中有營(yíng)銷，并建立起相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)人的工作積極性，內(nèi)挖潛力，外拓客源。
5月份，我們要繼續(xù)以經(jīng)濟(jì)效益為中心，加強(qiáng)管理，飯店將會(huì)與各部門簽定目標(biāo)責(zé)任狀，把飯店的效益和你們的利益緊密聯(lián)系在一起，做出的貢獻(xiàn)越大，獲益也就越多，反之，則按部門完成指標(biāo)的差距按即定比例扣發(fā)工資，多勞多得，按勞分配。
二、加強(qiáng)精神文明建設(shè)，提高員工福利待遇
我們今年的工作重點(diǎn)，在圍繞以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心的前提下，要積極加強(qiáng)精神文明建設(shè)，提高員工綜合素質(zhì)，以嶄新的面貌迎接5月份的挑戰(zhàn)。在這方面，飯店決定從以下方面著手：
1、為提高員工福利待遇，經(jīng)研究決定：凡本店員工連續(xù)工作2年以上者，簽定三年合同，飯店為其繳納養(yǎng)老保險(xiǎn)，解決員工的后顧之憂；
2、一年一度的.5月份期間，凡在本店連續(xù)工作6個(gè)月以上的員工，飯店將會(huì)組織他們出去旅游，大前年是千山，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江，去年登上了北京八達(dá)嶺，今年我們也許去大連。
3、為了豐富員工的業(yè)余文化生活，我們今年將組織多種賽事讓大家參與進(jìn)來，各賽事均設(shè)三等獎(jiǎng)，在愉悅身心的同時(shí)，還要給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。比賽如：拔河、象棋、跳棋、撲克等，歡迎大家踴躍報(bào)名，為部門爭(zhēng)光。
4、對(duì)于平時(shí)表現(xiàn)突出，為飯店做出巨大貢獻(xiàn)的優(yōu)秀員工，我們將在飯店年終總結(jié)大會(huì)上給予表彰，頒發(fā)榮譽(yù)證書和獎(jiǎng)金。
在此，我希望大家能夠群策群力，廣提合理化意見和建議，解決管理中存在的問題，也希望大家能樹立主人翁責(zé)任感，真正以店為家。
三、加大培訓(xùn)、考核、質(zhì)檢力度，提高服務(wù)質(zhì)量
各部門制定可行性培訓(xùn)計(jì)劃，加大學(xué)習(xí)規(guī)章制度的力度，針對(duì)培訓(xùn)進(jìn)行定期考核，遵循質(zhì)檢制度，保證服務(wù)高質(zhì)量，以競(jìng)賽活動(dòng)樹立崗位標(biāo)兵。培訓(xùn)采取走出去請(qǐng)進(jìn)來的辦法進(jìn)一步對(duì)廣大員工進(jìn)行在崗培訓(xùn)，同時(shí)各部門要舉行崗位大練兵，每月每季進(jìn)行考核，鞏固業(yè)務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。全方位加大管理力度，按照星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程，逐步建立起以 制度管人 和以 工資拉開檔次 為主要內(nèi)容的獎(jiǎng)罰激勵(lì)管理機(jī)制。
四、加強(qiáng)安全和后勤保障工作
認(rèn)真抓好防火、防盜、防食物中毒、防突發(fā)事件的工作，并制定應(yīng)急預(yù)案；食品衛(wèi)生工作常抓不懈，強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生的重要性； 注意加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的維修和保養(yǎng)工作；各部門一定要分工清楚，責(zé)任明確，充分發(fā)揮員工的積極性和主動(dòng)性，做好安全檢查和防范措施。
5月份，面對(duì)新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，我們一定要上下一心，團(tuán)結(jié)一致，乘風(fēng)破浪，勇往直前，加強(qiáng)管理，節(jié)支增效，我們要以飽滿的精神，十分的熱情迎接挑戰(zhàn)，力爭(zhēng)在5月份再創(chuàng)輝煌！
酒店工作工作計(jì)劃2
20xx年過去了，我們又迎來嶄新的一年，20xx年雖然過去了，但我們不能忘記在過去的一年里酒店憑借優(yōu)良的設(shè)備設(shè)施、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)管理和優(yōu)秀的員工隊(duì)伍，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)收益和社會(huì)效益。在未來的一年中我會(huì)繼續(xù)認(rèn)真執(zhí)行公司的決策，始終與公司的步調(diào)保持一致，繼續(xù)執(zhí)行劉總制定的09年工作方針：抓效益、抓管理、搞創(chuàng)新、保安全，力爭(zhēng)完成年全年的目標(biāo)任務(wù)21x9萬及20xx年的任務(wù)2250萬。
09年我們經(jīng)歷了世界金融危機(jī)、全球性的甲型h1n1流感，在困難面前，我們抓住機(jī)遇、搶占市場(chǎng)，強(qiáng)練內(nèi)功，拓展客源，完成了全年計(jì)劃的21x9萬。
20xx年我們結(jié)合今年的市場(chǎng)分析情況執(zhí)行四抓兩保一關(guān)心的工作成效有：
一、銷售部09年主抓會(huì)議、抓旅行社、抓長(zhǎng)住戶。
二、客房、前臺(tái)、工程及全店力保公司散客。
三、關(guān)心職工生活，加強(qiáng)培訓(xùn)，組織學(xué)習(xí)，注重人才的培養(yǎng)。關(guān)心職工就等于關(guān)心企業(yè)，有一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，員工滿意度提升5%，會(huì)連帶提升1x.99%的客戶滿意度，同時(shí)也使企業(yè)效益提升2.5%，所以我們要讓員工快樂的上班，豐富員工的文化生活（組織員工春游、秋游、組織員工乒乓球比賽、羽毛球比賽）加強(qiáng)企業(yè)凝聚力和向心力，來提高客人滿意度和忠誠(chéng)度。每季度進(jìn)行職工滿意度調(diào)查，由第一季度綜合03.提高到綜合0.4。
總之，四抓兩保一關(guān)心提出后，各部門具體深化取得了良好的`效果。全年?duì)I業(yè)收入達(dá)到 2190萬，gop達(dá)到52 %，年出租率達(dá)到69%，全年接待散開50000人次，接待團(tuán)體1848個(gè)。
20xx年我們要繼續(xù)利用客房專業(yè)化產(chǎn)品以客人需求為起點(diǎn)，以滿足客人需要為終點(diǎn)，提供差異化產(chǎn)品，做到“別無我有，別有我精”，讓客人感受到神舟國(guó)際的服務(wù)品質(zhì)、神舟國(guó)際的客房品質(zhì)與眾不同，同時(shí)我們要抓不足、保效益來贏得市場(chǎng)，占領(lǐng)市場(chǎng)，取得客房收益最大化。一個(gè)企業(yè)的運(yùn)作是靠全體員工的團(tuán)隊(duì)協(xié)作才能夠成功，所以要求我們?nèi)陠T工都要愛崗敬業(yè)、講奉獻(xiàn)，努力工作，相互協(xié)作，提高服務(wù)品質(zhì)，打造一流品牌，每月一個(gè)主題評(píng)選優(yōu)秀員工和推舉微笑大使，樹立并要力爭(zhēng)完成20xx全年任務(wù)指標(biāo)2250萬。
所以，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)放心，神舟國(guó)際是一支講團(tuán)結(jié)、講奉獻(xiàn)、能吃苦、能戰(zhàn)斗的集體，我會(huì)緊緊圍繞著抓效益、抓管理、搞創(chuàng)新、保平安的工作方針開展工作，用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得客人滿意，用真誠(chéng)的關(guān)懷贏得員工滿意，用更多的經(jīng)濟(jì)收益讓公司滿意。
針對(duì)20xx年任務(wù)指標(biāo)，制定如下工作計(jì)劃：
一、銷售部：銷售部全年完成預(yù)算的21x8萬，前臺(tái)完成300萬。3月1日開始訂房中心提高房?jī)r(jià)20-40元，繼續(xù)推周末特價(jià)，特價(jià)房提高到478元/天，市場(chǎng)細(xì)分，與09年比較全年協(xié)議公司達(dá)到50%，訂房中心達(dá)到25%，會(huì)議占12%，旅行社占10%，長(zhǎng)包房占2%（具體每月分解所占比例）。
二、客房部：提高工作效率，按季節(jié)淡旺季應(yīng)招收臨時(shí)工，加大做房量，調(diào)整到每人14-16間房。行政樓層房間改造會(huì)在2月底完成，行政酒廊開啟下午茶，行政樓層繼續(xù)高標(biāo)準(zhǔn)做夜床，全部使用新棉織品，，散客繼續(xù)執(zhí)行免查房制度。
三、人事部：按照月預(yù)算合理用人，招收臨時(shí)工、小時(shí)工，壓縮成本提高員工福利，定期培訓(xùn)，加強(qiáng)外語培訓(xùn)力度，做好店領(lǐng)導(dǎo)班子培訓(xùn)。
四、工程、保衛(wèi)部：節(jié)能降耗，保證酒店正常經(jīng)營(yíng)，找根源挖潛力，從水、電、能源上下功夫，下大力度對(duì)房間進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。
五、總之，全店對(duì)20xx年完成預(yù)算2250萬有決心，對(duì)gop全年完成54%有信心，為神舟商旅做出更大的貢獻(xiàn)。
酒店工作工作計(jì)劃3
20xx上半年在歡樂中度過，在經(jīng)過了一年艱苦的工作后，我們酒店客房部全體工作人員都得到了應(yīng)有的回報(bào)。回顧一年以來我們的工作，可以說，我們一直做的很好!之前很多次的努力，在今天看來也是值得的。20xx年上半年酒店客房部的工作十分的順利，得到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的贊揚(yáng)!
做完20xx上半年工作總結(jié)，我們對(duì)20xx下半年有了更多的期許，希望一年勝似一年，為此，我們將以前好的方面堅(jiān)持做下去，對(duì)于存在的不足，我們有深省的認(rèn)識(shí)并加以改進(jìn)，并在20xx下半年重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面的工作：
一、培養(yǎng)員工的觀察能力，提供個(gè)性化服務(wù)，創(chuàng)服務(wù)品牌
隨著行業(yè)發(fā)展，飯店業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念與服務(wù)理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿意是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上，提供 個(gè)性化服務(wù)。酒店服務(wù)講究“想客人之所想，急客人之所急”。
服務(wù)人員要注意觀察，揣摸客人的心理，在客人尚未說出要求時(shí)，即以最快的 速度提供服務(wù)，就向我們常說的“剛想睡覺，就送來一個(gè)枕頭”。試想顧客對(duì)這樣的服務(wù)是不是難忘? 部門將重點(diǎn)培訓(xùn)員工如何根據(jù)客人的生活習(xí)慣，來提供個(gè)性化服務(wù)。在日常工作中通過鼓勵(lì)培養(yǎng)、搜集整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)等，使這成 為員工的自覺行動(dòng)，從整體上促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。
1.鼓勵(lì)培養(yǎng)：對(duì)于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表?yè)P(yáng)的服務(wù)員，部門會(huì)將他們列為骨干進(jìn)行培養(yǎng)，使其服務(wù)意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓，立足 本崗位，爭(zhēng)創(chuàng)一流服務(wù)。
2.搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，從一線服務(wù)中發(fā)現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)的典型事例，進(jìn)行搜集整理，歸納入檔。
3.系統(tǒng)規(guī)范：將整理的典型事例進(jìn)行推廣，在實(shí)踐中不斷補(bǔ)充完善，從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料，并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，使模 糊管理向量化管理過渡。
4.培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)：整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材，讓新員工一開始就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標(biāo)，使老員工通過對(duì)比找差距補(bǔ)不足，以此提高員 工的認(rèn)識(shí)。對(duì)于工作中表現(xiàn)突出的員工，部門以各種形式進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)，使員工能形成爭(zhēng)先進(jìn)、比貢獻(xiàn)的良好氛圍。 商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品，酒店的核心在于創(chuàng)造服務(wù)。
日常服務(wù)中要求員工按照簡(jiǎn)、便、快、捷、好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提供“五心”服務(wù)。
簡(jiǎn)：工作程序盡量簡(jiǎn)化，工作指令盡可能簡(jiǎn)單明了，意見反饋要做到簡(jiǎn)明扼要。
便：要讓客人從進(jìn)店到出店，處處感受到方便。
快：客人的需求要以最快的速度得到滿足。
捷：服務(wù)員的反應(yīng)要敏捷，對(duì)客人的言談舉止能迅速地理解并作出應(yīng)對(duì)，然后進(jìn)行服務(wù)
好：客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即：服務(wù)。
五心服務(wù)： 為重點(diǎn)客人精心服務(wù)、為普通客人全心服務(wù)、為特殊客人貼心服務(wù)、為挑剔的客人耐心服務(wù)、為有困難的客人熱心服務(wù)。
二、外圍綠化環(huán)境整治，室內(nèi)綠色植物品種更換
自20xx年月05月底酒店與興源綠化公司中止合同后，外圍綠化一直是由PA員工自行管理，由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，有些綠色植物養(yǎng)護(hù)的不太好，加上海南今年缺雨水，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象。明年將更換枯死的植物，盡量種植一些開花的植物，并在外圍范圍內(nèi)，適當(dāng)補(bǔ)栽一些南方果樹，給酒 店增添一些喜慶。 現(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一、檔次不高的問題。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司，達(dá)成協(xié)議，徹底解決這一問題。
三、商務(wù)樓層客用品的更換
目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后，給客人感覺檔次較高，但房間的客用品一直未做更換，且檔次一般，很不協(xié)調(diào)。打算將商務(wù)樓層的客用品 更換，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的`包裝盒更換成環(huán)保袋等，以此提高房間檔次。
四、減少服務(wù)環(huán)節(jié)，提高服務(wù)效率
服務(wù)效率是服務(wù)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，很多投訴都是因?yàn)榉⻊?wù)缺乏效率而引起�？腿颂岢龅娜魏我蠛头⻊�(wù)都是希望能盡快幫助其解決，而不是被 推來推去，因此推行“一站式”服務(wù)勢(shì)在必行。 客人入住酒店以后，對(duì)各種服務(wù)電話均不清楚，雖然我們?cè)陔娫捝现谱髁艘粋�(gè)小小的電話說明，但大多數(shù)客人都不會(huì)認(rèn)真看，需要服務(wù)時(shí)都是 拿起電話隨便撥一個(gè)電話號(hào)碼，而電話也總會(huì)被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，如此很不方便客人，使客人對(duì)我們的服務(wù)滿意度大打折扣。我部將從減少服務(wù)環(huán)節(jié)來提高服務(wù)效率。
(一)成立賓客服務(wù)中心
目前總機(jī)和服務(wù)中心均是通過電話為客服務(wù)的兩個(gè)崗位，有很多客人需要服務(wù)都是將電話打到總機(jī)或其他分機(jī)上，總機(jī)或其他分機(jī)接到服務(wù)后 再轉(zhuǎn)給服務(wù)中心，這樣很容易造成服務(wù)延緩或服務(wù)信息丟失，因?yàn)槠渌麔徫桓静涣私饪腿说男枨螅羰诸^工作忙就會(huì)將服務(wù)指令延緩傳達(dá)或 忘記傳達(dá)，給我們的服務(wù)帶來極大的不便，很容易遭到客人的投訴。
只有接聽電話的人才了解客人焦慮的心情，清楚客人真正的需求，更清楚 哪個(gè)服務(wù)最急于去辦，合理的去通知服務(wù)。為了減少服務(wù)環(huán)節(jié)方便客人，將總機(jī)和服務(wù)中心合并成立賓客服務(wù)中心，酒店所有的服務(wù)和查詢只 需撥電話“0”，一切均可解決。
1.賓客服務(wù)中心的職能 賓客服務(wù)中心也是酒店的信息中心，收集酒店所有的信息和外部對(duì)酒店有關(guān)的信息，并進(jìn)行分揀、傳遞;統(tǒng)一接收服務(wù)信息，并準(zhǔn)確傳遞服務(wù) 指令，確保服務(wù)能及時(shí)提供。
2.賓客服務(wù)中心的工作內(nèi)容
�、俳勇犽娫挷⑻峁┓⻊�(wù)�？倷C(jī)和服務(wù)中心合并以后，酒店所有的外線電話和服務(wù)均由賓客服務(wù)中心接轉(zhuǎn)，特殊情況時(shí)可親自為客人提供服務(wù)， 如此一來不僅提高了服務(wù)效率，保證了服務(wù)的準(zhǔn)確性，還減輕了樓層服務(wù)員的工作量。
�、诮邮茈娫掝A(yù)定和查詢。前臺(tái)接待處目前有電話分機(jī)3部，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：9至11月接待處平均每天僅接聽的外線電話的話務(wù)量就可達(dá)20余起，加 上內(nèi)部打進(jìn)的電話每天的話務(wù)量可達(dá)70余起，如此高的話務(wù)量使接待員根本無法全力去接待客人。
客人從外面趕到酒店辦理入住手續(xù)時(shí)均希望 越快越好，但接待員接待客人時(shí)，往往要被電話打斷好幾次，使我們的服務(wù)無法保障。若賓客服務(wù)中心電腦與前臺(tái)聯(lián)網(wǎng)，所有的電話預(yù)定和電 話查詢均可由賓客服務(wù)中心操作，不僅方便了客人，還給前臺(tái)接待員更多的時(shí)間去對(duì)客服務(wù)。
�、奂皶r(shí)更改房態(tài)確保房間出租。樓層領(lǐng)班查完房后可致電賓客服務(wù)中心進(jìn)行電話更改房態(tài)，賓客服務(wù)中心接到通知后可立即更改房態(tài)，確保房 間能及時(shí)出租。
④鑰匙的管理�？头克械蔫�匙均由賓客服務(wù)中心來保管、分發(fā)，并進(jìn)行登記。
�、菔锾幚�。賓客服務(wù)中心負(fù)責(zé)整個(gè)酒店遺拾物的儲(chǔ)存保管與招領(lǐng)，并根據(jù)規(guī)定做出處理。
�、迣�(duì)電話進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。賓客服務(wù)中心每月對(duì)所接的電話進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，分析我們的不足，更好的了解客人的需求，提高我們的服務(wù)水平。
(二)成立禮賓部
目前行李處可給客人提供行李寄存、收送行李、簡(jiǎn)單的委托代辦、信件發(fā)送等服務(wù)，但隨著社會(huì)的進(jìn)步，行業(yè)的發(fā)展，客人的需求不但提高， 這些服務(wù)已不能滿足客人的需求。酒店現(xiàn)已有一把金鑰匙，金鑰匙服務(wù)應(yīng)該是服務(wù)的最高體現(xiàn)，但單憑金鑰匙一個(gè)人的力量很難發(fā)揮作用，因 此成立禮賓部配合金鑰匙一起做好服務(wù)工作，滿足客人合理的需求。
1.禮賓部的工作職能 成立禮賓部不僅可以提供一般的行李服務(wù)，而且可以滿足客人更多合理的需求，還可以提供店內(nèi)查詢工作，可以減輕接待處的工作量，讓接待 員能更好的接待客人。
2.禮賓部的工作內(nèi)容 ①行李寄存。為店內(nèi)所有的客人提供行李寄存服務(wù)，并妥善保管。 ②收送行李。為店內(nèi)客人收送行李，并做好登記。 ③委托代辦。受理客人合理的需求，并迅速為客人辦理。 ④店內(nèi)查詢。接受客人的查詢。
五、拓展前臺(tái)UP SALL的散客市場(chǎng)，增加散客收入
目前前臺(tái)接待員對(duì)前臺(tái)增銷這方面的操作基本上已熟練掌握，20xx年前臺(tái)增銷雖然取得了一定的成績(jī)，但離酒店的要求相差很遠(yuǎn)，主要源于散客 客源太單一�，F(xiàn)在的主要客源都是客人自己上門定房。怎樣爭(zhēng)取回頭客，以現(xiàn)有的客源帶來更多客人，是我們的重點(diǎn)工作。
(一)對(duì)于初次入住的客人要求誰接待誰負(fù)責(zé)。
接待員在接待客人后要跟蹤服務(wù)到底，即自客人辦理入住手續(xù)開始，由誰負(fù)責(zé)接待的，那么客 人住店期間就由誰負(fù)責(zé)跟蹤服務(wù)，其他員工配合做好服務(wù)工作。具體工作內(nèi)容：
1.在給客人辦理入住手續(xù)時(shí)，接待員將自己的工號(hào)與工作電話留給客人，告訴客人若有什么需要可撥打電話，隨時(shí)可以為客人提供服務(wù)，若方 便請(qǐng)客人留下名片。
2.客人到房間后，可致電房間征詢一下客人的意見對(duì)房間的安排是否滿意(視情況)，歡迎客人提出寶貴的意見。
3.客人住店期間，可將酒店的最新活動(dòng)和地方的最新動(dòng)態(tài)通知給客人，并邀請(qǐng)其參加。迎合客人合理的需求，為客人提供服務(wù)。
4.確定客人退房時(shí)間，安排行李員為客人下行李，客人在前臺(tái)結(jié)帳時(shí)，主動(dòng)征求客人意見，請(qǐng)客人為我們提出寶貴的意見和建議，祝福客人一 路平安。
5.客人退房第二天，根據(jù)客人名片上E-mail地址給客人發(fā)一個(gè)郵件，問候客人并感謝客人選擇我們酒店，歡迎客人下次光臨。
6.節(jié)日時(shí)給客人寄一張賀卡，送一聲真誠(chéng)的祝福，邀請(qǐng)客人到我們酒店做客。
(二)對(duì)于回頭客到店，在接待客人時(shí)適時(shí)介紹酒店最新動(dòng)態(tài)，推銷我們的特色產(chǎn)品，以最快捷的時(shí)間為客人辦理入住手續(xù)。
通知服務(wù)中心， 電梯間迎接客人，并可通知餐飲部給客人配送果盤。將客人入住的信息反饋給其他消費(fèi)場(chǎng)所(如餐廳)，使客人到哪里，酒店員工都能用姓氏 稱呼客人。節(jié)日時(shí)或酒店有最新活動(dòng)時(shí)，給客人寄一張卡片，邀請(qǐng)客人到酒店做客。
(一)員工工資調(diào)整方法
1.員工工資基數(shù)為500元，技能工資為100元和200元，根據(jù)員工的考核成績(jī)做工資調(diào)整，成績(jī)好的技能工資就高，可達(dá)200元，往下就是100元， 成績(jī)差的只能領(lǐng)基本工資500元。
2.部門根據(jù)員工日常表現(xiàn)、業(yè)務(wù)技能、綜合能力等方面，每季度對(duì)員工進(jìn)行一次考核，考核成績(jī)公布于眾。拿技能工資的員工若在考核中成績(jī) 不理想，達(dá)不到技能工資的標(biāo)準(zhǔn)，工資即可調(diào)整到500元而無技能工資。
3.技能工資的員工若在一個(gè)季度出現(xiàn)三次有效投訴，即使考核成績(jī)優(yōu)秀，也不允許繼續(xù)享受技能工資。
4.技能工資的員工若連續(xù)三個(gè)月不在工作崗位，如病事假、孕假，員工不享受技能工資
(二)領(lǐng)班工資調(diào)整方法
1.領(lǐng)班工資基數(shù)為1100元，崗位工資為200元和400元，根據(jù)領(lǐng)班的考核的成績(jī)，相應(yīng)的做崗位工資調(diào)整。
2.根據(jù)領(lǐng)班的業(yè)務(wù)水平、員工培訓(xùn)、團(tuán)結(jié)協(xié)作、綜合能力等方面每季度進(jìn)行一次考核，連續(xù)三次考核最差的領(lǐng)班，取消領(lǐng)班資格。
3.連續(xù)三個(gè)月不在工作崗位的領(lǐng)班，只享受基本工資。
以上各項(xiàng)計(jì)劃的實(shí)施，需要全體員工的共同努力，需要其它各兄弟部門的協(xié)助與配合，更需要店領(lǐng)導(dǎo)的鼎力支持，我們的計(jì)劃才能得以落實(shí)， 希望明年我們?cè)倩仡?0xx年的工作時(shí)，收獲的不僅是信心滿滿，還有豐碩的成果。
20xx年，我們有著更多的期待!雖然時(shí)間總是漫長(zhǎng)的，但是等你走過之后才會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)并不是那樣的，只要努力去做了，就不會(huì)有遺憾，20xx上半年我們做的很好，所以在20xx下半年，我相信我們還是會(huì)做的更好，這是毋庸置疑的，相信我們的明天會(huì)更好!
酒店工作工作計(jì)劃4
一、準(zhǔn)備工作：
1．人員安排到位；并培訓(xùn)懂得各類清潔用品及清潔劑的使用、安全用電及各類清潔器械操作等相關(guān)知識(shí)；
2．清潔機(jī)器、清潔工具、抹布及清潔劑準(zhǔn)備充足；
3．準(zhǔn)備相應(yīng)的清潔指示牌；
二、開荒工作制度：
�。ㄅc客房開荒制度一致）
三、開荒工作注意事項(xiàng)：
1．公共區(qū)域開荒必須從大堂往上，一個(gè)區(qū)域一個(gè)區(qū)域的完成，否則，可能出現(xiàn)被遺漏的地方；
2．在進(jìn)行各項(xiàng)開荒工作前，必須由專業(yè)工作人員對(duì)該項(xiàng)工作進(jìn)行分析，如大理石有污跡用什么藥水，大理石地面刮花怎樣處理等，再引導(dǎo)員工按照標(biāo)準(zhǔn)操作程序進(jìn)行開荒工作；
3．使用清潔機(jī)器的員工必須熟練各種機(jī)器的使用方法，包括地刷的分類使用，各種鋼絲墊的分類使用，各種顏色百潔墊的分類使用等；
4．開荒使用的清潔劑瓶堅(jiān)決不能與地面或臺(tái)面直接接觸，必須墊好抹布再放，而且必須在旁邊放一塊濕抹布，以免萬一搞到地上時(shí)馬上用濕抹布清除，杜絕一切可能損壞地面的因素發(fā)生；
5．對(duì)特殊清潔藥水的使用（如強(qiáng)酸強(qiáng)堿等）必須由領(lǐng)班控制，領(lǐng)班應(yīng)酌情使用該類清潔劑，使用時(shí)必須嚴(yán)格按照操作程序，避免燒壞地面或其他設(shè)施；
6．在每個(gè)區(qū)域進(jìn)行清潔時(shí)，必須在適當(dāng)?shù)奈恢娩伾蠄?bào)廢床單或臺(tái)布，避免工作勞而無工，更可能將污水帶到其他區(qū)域；
7．公共區(qū)域進(jìn)行清潔工作前，必須在旁邊豎立相應(yīng)的`清潔指示牌來提醒客人，如“小心地滑”等，避免發(fā)生意外安全事故；
8．如高空作業(yè)必須佩帶安全帽、安全帶，
9．使用梯子進(jìn)行高空清潔工作時(shí)，必須兩人進(jìn)行，一人清潔，一人扶梯，以策安全；
四、開荒工作步驟：
1．聯(lián)系專業(yè)清潔公司對(duì)酒店所有外墻進(jìn)行徹底清洗；
2．在開荒工作前，首先安排領(lǐng)班將公共區(qū)域徹底檢查一遍，查看是否有損壞的設(shè)施設(shè)備及遺留工程問題，并作好記錄，以書面形式通知工程隊(duì)前來處理；
3．將PA員工分為四個(gè)小組，第一小組負(fù)責(zé)酒店內(nèi)的所有玻璃清洗；小組負(fù)責(zé)人進(jìn)行最后檢查并作好書面記錄；
4．第二小組負(fù)責(zé)對(duì)酒店公共區(qū)域的不銹鋼進(jìn)行拋光，包括電梯等；拋光時(shí)應(yīng)注意有些鏡面及鍍銅面是不能使用拋光油的，否則會(huì)損壞表面，使其變色；小組負(fù)責(zé)人進(jìn)行最后檢查并作好書面記錄；
5．第三小組負(fù)責(zé)清潔機(jī)器的使用，包括大堂大理石地面做K2、K3處理，各區(qū)域地面的清洗、拋光、地毯清洗及酒店外圍車道的刷洗等工作；小組負(fù)責(zé)人進(jìn)行最后檢查并作好書面記錄；
6．第四小組機(jī)動(dòng)，負(fù)責(zé)協(xié)助酒店其他部門需特殊處理的清潔工作；
7．最后由領(lǐng)班督促檢查各組員工的工作質(zhì)量，并再次檢查公共區(qū)域的工程遺留問題，如有，馬上通知工程隊(duì)維修；
酒店工作工作計(jì)劃5
日期：20xx年1月25日一、2月份完成的主要工作
1、完成春節(jié)期間各部門備用物資的采購(gòu)；
2、完成六樓廣告霓虹燈、廢品和潲水回收的合同擬定及簽訂；3、召開供應(yīng)商協(xié)調(diào)會(huì)，安排春節(jié)物資供應(yīng)工作，保證不影響酒店正常經(jīng)營(yíng)；
4、經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)查,并通過三家廢品收貨商報(bào)價(jià),確定酒店負(fù)一樓廢品收貨商；
5、完成2月份餐飲餐料的市場(chǎng)詢價(jià)、定價(jià)工作及3月份上半月酒店餐飲餐料的市場(chǎng)詢價(jià)工作；
6、完成歌舞劇院房屋租賃合同的付款審批手續(xù)；
7、召開部門工作會(huì)議，傳達(dá)酒店會(huì)議精神，學(xué)習(xí)A模針對(duì)采購(gòu)部的相關(guān)文件，并將其認(rèn)真貫徹落實(shí)到實(shí)際工作中。
8、分類別召開各供應(yīng)商座談會(huì),著重聽取供應(yīng)商與酒店合作中存在的問題,并與相關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商、制訂具體解決辦法；
9、初步完善物資價(jià)格庫(kù)的.信息，以熟悉掌握采購(gòu)物資價(jià)格動(dòng)態(tài)；
10、完成部門20xx年度目標(biāo)責(zé)任書的草擬、人員崗位核編建議以及05年1月份部門經(jīng)營(yíng)分析等工作；
11、完成PA保潔設(shè)備的市場(chǎng)調(diào)查及招標(biāo)邀請(qǐng)；12、完成鍋爐保養(yǎng)合同的談判；
13、督促各部門按時(shí)提交3月份采購(gòu)計(jì)劃，以利于降低、控制采購(gòu)成本。
二、3月份工作計(jì)劃目標(biāo)要求
3月份餐飲餐料物資的市場(chǎng)詢價(jià)、比價(jià)、定價(jià)工作2日常物資的詢價(jià)及采購(gòu)3PA保潔設(shè)備的開標(biāo)及合同簽訂物資價(jià)格庫(kù)、供應(yīng)商檔案的健全4.各部門月計(jì)劃采購(gòu)5．領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作
1、總則
為加強(qiáng)采購(gòu)工作的管理，提高采購(gòu)工作的效率，制定本制度。所有的采購(gòu)人員及相關(guān)人員均應(yīng)以本制度為依據(jù)開展工作。采購(gòu)部經(jīng)理對(duì)采購(gòu)員及庫(kù)管員進(jìn)行考核和管理。
2、采購(gòu)部經(jīng)理職責(zé)：
1)負(fù)責(zé)組織公司所銷售產(chǎn)品的采購(gòu)。2)對(duì)庫(kù)房的管理工作負(fù)責(zé)。
3)做好銷售員與供方之間的聯(lián)系工作。
4)幫助銷售員作好產(chǎn)品的選型及推薦新產(chǎn)品的工作。5)對(duì)本部門員工制度執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。6)對(duì)本部門員工的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)負(fù)責(zé)。
7)對(duì)員工進(jìn)行嚴(yán)格管理，根據(jù)員工表現(xiàn)向公司提出獎(jiǎng)勵(lì)或處罰建議。8)嚴(yán)格內(nèi)部管理，抓好各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)，對(duì)本部門辦公設(shè)備的使用及管理負(fù)責(zé)。責(zé)任到人，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)提出獎(jiǎng)懲建議。9)負(fù)責(zé)制定工作計(jì)劃，監(jiān)督工作計(jì)劃的執(zhí)行及完成情況。3、庫(kù)管員職責(zé)：
1)早盤查（點(diǎn)貨備發(fā)）、晚清帳（當(dāng)日工作當(dāng)日完）。
2)提供及時(shí)準(zhǔn)確的貨物，做好后勤保障。具體要求：訂單一發(fā)，必須及時(shí)、清晰、準(zhǔn)確的了解貨物的運(yùn)行狀態(tài)，即時(shí)登報(bào)信息，直至合同完成、存檔。
3)負(fù)責(zé)庫(kù)房日常管理事務(wù)。4)檢查庫(kù)存產(chǎn)品狀況。5)按規(guī)定收發(fā)物料。
6)物料進(jìn)庫(kù)儲(chǔ)位的籌劃與排放，7)填寫庫(kù)房相關(guān)數(shù)字登錄到ERP。8)配合盤點(diǎn)庫(kù)房產(chǎn)品工作的具體執(zhí)行。9)物料的搬運(yùn)和庫(kù)房廢次品的回收及保管。
10)對(duì)來料來貨及時(shí)入庫(kù)，儲(chǔ)放安全以防倒塌、遺失或變質(zhì)。11)維護(hù)和管理搬運(yùn)工具。4、流程：
1)采購(gòu)流程：
A收到銷售部從ERP發(fā)來的訂單B審批確認(rèn)C詢價(jià)、比價(jià)
D采購(gòu)部經(jīng)理審批（重大合同向公司領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示）E簽訂采購(gòu)合同
F復(fù)印后，將原始合同整理裝訂年末存檔2)付款流程：
A在ERP內(nèi)錄入付款申請(qǐng)單B采購(gòu)部經(jīng)理審核C副總經(jīng)理審批D財(cái)務(wù)部付款。3)收貨流程：A直發(fā)：
a.根據(jù)合同執(zhí)行進(jìn)程督促供貨方按期交貨b.供貨方傳真提貨單c.通知銷售內(nèi)勤已發(fā)貨
d.銷售部?jī)?nèi)勤傳真提貨單至最終用戶并確認(rèn)e.采購(gòu)員辦理入庫(kù)手續(xù)
f.銷售部?jī)?nèi)勤辦理相應(yīng)的出庫(kù)手續(xù)
B轉(zhuǎn)發(fā)：
a.根據(jù)合同執(zhí)行進(jìn)程督促供貨方按期交貨b.供貨方傳真或郵寄提貨單c.通知辦公室相關(guān)人員提貨
d.提貨人員將貨物交庫(kù)管員并辦理交接手續(xù)e.采購(gòu)員清點(diǎn)貨物并辦理ERP入庫(kù)手續(xù)
4)收進(jìn)項(xiàng)發(fā)票流程：
a.催供貨方開具發(fā)票b.核對(duì)開票內(nèi)容c.錄入ERP
d.將發(fā)票交財(cái)務(wù)部簽收。5)出庫(kù)流程：
a.庫(kù)管員收到銷售部銷售內(nèi)勤發(fā)出的ERP出庫(kù)申請(qǐng)b.庫(kù)管員備貨并復(fù)核c.交辦公室發(fā)貨
d.辦公室將用戶簽字的送貨單或發(fā)貨單交銷售內(nèi)勤
5、采購(gòu)管理制度：
1)建立好供方及用戶檔案，并做好工作記錄。
2)建立、建全比價(jià)制度，保證采購(gòu)設(shè)備的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。
3)建立客戶資料管理（表）冊(cè)，新客戶開發(fā)一覽表，競(jìng)爭(zhēng)同行動(dòng)向一覽表，售后服務(wù)管理表。
4)每周末將上周付款、欠款、欠票情況進(jìn)行匯總在周例會(huì)上做總結(jié)，并提出本周用款計(jì)劃。
5)簽訂采購(gòu)合同后，應(yīng)全面了解發(fā)貨情況，如不能及時(shí)供貨，應(yīng)將原因提前十日通知銷售內(nèi)勤
6)所有貨物一律開箱驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)和供應(yīng)商聯(lián)系，盡早解決。7)采購(gòu)部負(fù)責(zé)所采購(gòu)貨物的入庫(kù)手續(xù)。貨到后應(yīng)在一個(gè)工作日內(nèi)辦理入庫(kù)手續(xù)。驗(yàn)貨完畢后，及時(shí)按操作規(guī)程準(zhǔn)確登錄ERP。8)采購(gòu)部每月5日前，將上一月的采購(gòu)合同編號(hào)整理成冊(cè)
酒店工作工作計(jì)劃6
做好酒店老客戶的信息整理并從中挑選出意向人選后展開通訊，實(shí)際上對(duì)于酒店的經(jīng)營(yíng)來說無論怎么重視老客戶的需求都不過分，尤其是那些需要經(jīng)常出差進(jìn)行工作的客戶便是酒店的潛在意向人選，對(duì)此11月份自己需要先和部分老客戶進(jìn)行聯(lián)系并詢問對(duì)方的行程安排，而且根據(jù)酒店目前的狀況可以為對(duì)方安排入住服務(wù)并在折扣方面給予優(yōu)惠，以利益轉(zhuǎn)讓的方式讓客戶產(chǎn)生賺到的心理再來安排后續(xù)的業(yè)務(wù)工作，而且在結(jié)束單次的業(yè)務(wù)工作以后還需要進(jìn)行分析用以找出自身的'不足，主要還是需要業(yè)務(wù)部過去收集整理的客戶信息方面需要進(jìn)行分析，而且在溝通方面也需要運(yùn)用相關(guān)的技巧才能讓顧客對(duì)酒店的業(yè)務(wù)感到滿意。
由于11月份處于酒店淡季的緣故需要做好宣傳方面的工作才能有所收獲，為了給酒店招攬到新的客戶自然要采取新的宣傳手段才能做好業(yè)績(jī)，因此除了招收臨時(shí)工派發(fā)酒店活動(dòng)的傳單以外還可以車輛宣傳方面采取措施，目的還是要讓附近的居民知道酒店會(huì)在11月份展開優(yōu)惠活動(dòng)，而且展開宣傳工作所使用的的經(jīng)費(fèi)還需要做出合理的描述并給予財(cái)務(wù)部門進(jìn)行申報(bào)，確保這次宣傳能為酒店帶來收益以后再合理利用經(jīng)費(fèi)做好這方面的工作。
根據(jù)前臺(tái)的反饋?zhàn)龊每蛻粜畔⒌挠涗浌ぷ鞑⒆龊脿I(yíng)業(yè)額的分析，由于業(yè)務(wù)部專業(yè)性比較強(qiáng)的緣故完全可以合理在客戶反饋方面做好記錄，因此11月份需要針對(duì)每個(gè)客戶的電話記錄好相應(yīng)的需求并向?qū)Ψ酵扑]酒店業(yè)務(wù)，無論客戶是否感興趣都可以將話題牽扯到這方面并盡量做到不引起對(duì)方反感，只不過由于現(xiàn)在相同類型的酒店業(yè)務(wù)過多的緣故應(yīng)當(dāng)對(duì)部門展開相應(yīng)的培訓(xùn)，如果能夠征求領(lǐng)導(dǎo)同意的話則可以在11月份帶領(lǐng)部門員工學(xué)習(xí)先進(jìn)酒店的業(yè)務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)。
制定計(jì)劃之后再來展開酒店業(yè)務(wù)部的工作則可以起到不錯(cuò)的效果，但是具體能否實(shí)施還要根據(jù)市場(chǎng)的變化以及客戶的需求來進(jìn)行調(diào)整，落實(shí)下去的話即便難以取得多大成就也能提升現(xiàn)階段業(yè)務(wù)部的工作能力，而且對(duì)于酒店的整體發(fā)展而言做好業(yè)務(wù)部的部署也可以在工作過程中減少不必要的損失。
酒店工作工作計(jì)劃7
一、參加財(cái)務(wù)人員繼續(xù)教育每年財(cái)務(wù)人員都要參加財(cái)政局組織的財(cái)務(wù)人員繼續(xù)教育。
首先參加財(cái)務(wù)人員繼續(xù)教育，了解新準(zhǔn)則體系框架，掌握和領(lǐng)會(huì)新準(zhǔn)則內(nèi)容，要點(diǎn)、和精髓。全面按新準(zhǔn)則的規(guī)范要求，熟練地運(yùn)用新準(zhǔn)則等，進(jìn)行帳務(wù)處理和財(cái)務(wù)相關(guān)報(bào)表、表格的編制。 參加繼續(xù)教育后，匯報(bào)學(xué)習(xí)情況報(bào)告。
二、加強(qiáng)規(guī)范現(xiàn)金管理，做好日常核算
1、根據(jù)新的制度與準(zhǔn)則結(jié)合實(shí)際情況，進(jìn)行業(yè)務(wù)核算，做好財(cái)務(wù)工作。
2、做好本職工作的同時(shí)，處理好同其他部門的協(xié)調(diào)關(guān)系.
3、做好正常出納核算工作。按照財(cái)務(wù)制度，辦理現(xiàn)金的收付和銀行結(jié)算業(yè)務(wù)，努力開源結(jié)流，使有限的經(jīng)費(fèi)發(fā)揮真正的作用，為公司提供財(cái)力上的保證。加強(qiáng)各種費(fèi)用開支的核算。及時(shí)進(jìn)行記帳，編制出納日?qǐng)?bào)明細(xì)表，匯總表，月初前報(bào)交總經(jīng)理留存，嚴(yán)格支票領(lǐng)用手續(xù)，按規(guī)定簽發(fā)現(xiàn)金以票和轉(zhuǎn)帳支票。
4、財(cái)務(wù)人員必須按崗位責(zé)任制堅(jiān)持原則，秉公辦事，做出表率。
5、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其他工作。
三、個(gè)人見意措施要求財(cái)務(wù)管理科學(xué)化，核算規(guī)范化，費(fèi)用控制全理化，強(qiáng)化監(jiān)督度，細(xì)化工作，切實(shí)體現(xiàn)財(cái)務(wù)管理的作用。使得財(cái)務(wù)運(yùn)作趨于更合理化、健康化，更能符合公司發(fā)展的步伐。
下半年，圍繞局中心工作任務(wù)和中心計(jì)劃安排，結(jié)合上半年工作情況，我們將著重做好以下幾項(xiàng)工作：
1、完成各類審計(jì)處理意見的整改工作。針對(duì)小金庫(kù)以及專項(xiàng)資金審計(jì)后提出的意見，組織會(huì)計(jì)人員配合經(jīng)濟(jì)處和有關(guān)部門單位認(rèn)真查找原因，對(duì)照分析，完成整改落實(shí)措施，進(jìn)一步規(guī)范財(cái)務(wù)工作。
2、繼續(xù)做好會(huì)計(jì)規(guī)范化檢查的抽查工作。一項(xiàng)制度的建立必須有其持久性和嚴(yán)謹(jǐn)性做保證，從去年規(guī)范化檢查工作取得的效果看，規(guī)范會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作需要長(zhǎng)期的堅(jiān)持，既要做好日�；A(chǔ)建設(shè)，又要有長(zhǎng)期制度的監(jiān)督檢查做約束。今年下半年要繼續(xù)配合經(jīng)濟(jì)處做好會(huì)計(jì)規(guī)范化檢查的抽查工作。
3、繼續(xù)做好會(huì)計(jì)集中核算工作。重點(diǎn)做好上半年預(yù)算執(zhí)行財(cái)務(wù)分析;配合局相關(guān)部門及時(shí)做好省運(yùn)會(huì)資金保障工作;做好財(cái)務(wù)賬簿等的標(biāo)準(zhǔn)化統(tǒng)一工作。
4、完善20部門精化工作。根據(jù)省級(jí)部門預(yù)算編制的要求，為保證預(yù)算數(shù)據(jù)的'準(zhǔn)確、完整，提高財(cái)政資金的使用效益，爭(zhēng)取在編制20xx年部門預(yù)算時(shí)，盡量做到科學(xué)化、精細(xì)化，建議經(jīng)濟(jì)處建立追蹤問效制度，對(duì)各單位的預(yù)算執(zhí)行過程進(jìn)行跟蹤監(jiān)督，項(xiàng)目完成后進(jìn)行績(jī)效評(píng)價(jià)，以此提高部門預(yù)算編制的準(zhǔn)確性、預(yù)算執(zhí)行的嚴(yán)肅性。
5、迅速適應(yīng)角色，充分發(fā)揮委派會(huì)計(jì)作用。隨著上半年新周期委派會(huì)計(jì)輪崗工作的調(diào)整結(jié)束，下半年委派會(huì)計(jì)人員要迅速適應(yīng)新的工作角色，充分發(fā)揮委派會(huì)計(jì)主觀能動(dòng)性，重點(diǎn)了解新增單位現(xiàn)有財(cái)務(wù)人員配置及工作職責(zé)、修訂完善財(cái)務(wù)規(guī)章制度，及時(shí)謀劃財(cái)務(wù)管理模式，提出周期工作思路。
酒店工作工作計(jì)劃8
一、工程部總體工作：
為確保酒店動(dòng)力工作正常運(yùn)行，要進(jìn)一步加強(qiáng)設(shè)備的維護(hù)運(yùn)行管，加強(qiáng)計(jì)劃?rùn)z修保養(yǎng)。設(shè)備的巡檢，保證好消防、電梯、配電、中央空調(diào)、供水系統(tǒng)、廚房設(shè)備設(shè)施等正常運(yùn)行。進(jìn)一步加大能源管理力度，加強(qiáng)成本意識(shí)，完善物耗材料管理，大力抓好挖潛力的修舊利廢工作。加強(qiáng)人員培訓(xùn)，技能培訓(xùn)，爭(zhēng)取人員一專多能，充分利用人力資源，樹立后臺(tái)為一線部門服務(wù)的思想，促使工作再上臺(tái)階。
二、重點(diǎn)工作如下：
1、狠抓工程部員工的培訓(xùn)考核工作，從禮節(jié)、禮貌、儀容儀表、服務(wù)意識(shí)、服務(wù)程序、服務(wù)質(zhì)量等方面入手。到提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，做到一專多能，培養(yǎng)成綜合技工；
2、加強(qiáng)主動(dòng)性、協(xié)調(diào)性，協(xié)調(diào)好與各部門之間特別是前臺(tái)之間上、下級(jí)部門之間的工作，做到工作及時(shí)，不推諉，多做事；
3、做好安全第一，預(yù)防為主的方針，杜絕工傷事故的發(fā)生；
4、按照檢修保養(yǎng)制度，抓好大型關(guān)鍵設(shè)備的`計(jì)劃?rùn)z修、保養(yǎng)，做好每天巡檢登記，作為對(duì)部門班組的考核依據(jù)；
5、樹立經(jīng)濟(jì)意識(shí)，控制成本，加強(qiáng)修舊利廢，進(jìn)一步降低成本，
1）把握修復(fù)工作的工程質(zhì)量，保證不返工，達(dá)到運(yùn)行周期，以減少維護(hù)成本。
2）跟蹤大件配件的質(zhì)量，以達(dá)到運(yùn)行周期。
3）嚴(yán)格控制外修項(xiàng)目，盡可量自行維修。
4）加強(qiáng)廢件的修復(fù)工作，最大限度減小酒店成本支出。
5）加大技術(shù)革新，創(chuàng)造新的小效益。（如熱水機(jī)的清洗與除垢工作）
總之，事情無論大小，干好就是最好，我們相信沒有最好，只有更好，只有我們自我加壓，尋找工作的興奮點(diǎn)，對(duì)事業(yè)充滿激情，對(duì)工作充滿熱情，對(duì)企業(yè)傾注真情，對(duì)顧客滿懷親情，一個(gè)舒適的酒店必然會(huì)成為顧客賓至如歸的家園。
酒店工作工作計(jì)劃9
市場(chǎng)營(yíng)銷部是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門，是酒店提高聲譽(yù)，樹立良好公眾形象的一個(gè)重要窗口，它對(duì)總經(jīng)理室進(jìn)行經(jīng)營(yíng)決策，制訂營(yíng)銷方案起到參謀和助手的作用。它對(duì)酒店疏通營(yíng)銷渠道，開拓市場(chǎng)，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益起到重要促進(jìn)作用。
針對(duì)營(yíng)銷部的工作職能，我們制訂了市場(chǎng)營(yíng)銷部××年工作思路，現(xiàn)在向大家作一個(gè)匯報(bào)：
一、建立酒店?duì)I銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)
今年重點(diǎn)工作之一建立完善的客戶檔案，對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶，會(huì)議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔，詳細(xì)記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費(fèi)金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系。為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對(duì)客戶進(jìn)行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶送去我們的祝福。今年計(jì)劃在適當(dāng)時(shí)期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會(huì)，以加強(qiáng)與客戶的感情交流，聽取客戶意見。
二、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵(lì)營(yíng)銷機(jī)制。開拓市場(chǎng)，爭(zhēng)取客源
今年?duì)I銷部將配合酒店整體新的.營(yíng)銷體制，重新制訂完善××年市場(chǎng)營(yíng)銷部銷售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核管理實(shí)施細(xì)則，提高營(yíng)銷代表的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動(dòng)營(yíng)銷人員的積極性。營(yíng)銷代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，以月度營(yíng)銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷代表，督促營(yíng)銷代表，通過各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。
強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，將部門經(jīng)理及營(yíng)銷代表的工薪發(fā)放與整個(gè)部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)互相合作，互相幫助，營(yíng)造一個(gè)和諧、積極的工作團(tuán)體。
三、熱情接待，服務(wù)周到
接待團(tuán)體、會(huì)議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對(duì)各類賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù)，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求，制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷方案。
四、做好市場(chǎng)調(diào)查及促銷活動(dòng)策劃
經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實(shí)，及時(shí)的信息，以便制定營(yíng)銷決策和靈活的推銷方案。
五、密切合作，主動(dòng)協(xié)調(diào)
與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷活力，創(chuàng)造最佳效益。
加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒店工作的支持和合作。
×年，營(yíng)銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷售任務(wù)，開拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏，創(chuàng)造營(yíng)銷部的新形象、新境界。
酒店工作工作計(jì)劃10
1、庫(kù)存商品盡可能在進(jìn)場(chǎng)前用完，先用完，避免過度變質(zhì)和過期。
2、在不影響菜品口感的情況下，減少油脂的用量，使菜品更加清爽，降低成本。
3、盡量充分利用原材料。在開發(fā)菜品的基礎(chǔ)上，各部門邊角料相輔相成，互相利用。
2、能源：禁止長(zhǎng)流水，定時(shí)開啟風(fēng)扇，工作不忙時(shí)集中處理時(shí)間，盡可能節(jié)約能源。
與去年同期相比，節(jié)氣2萬元，節(jié)電2萬元，節(jié)水3000元，營(yíng)業(yè)收入多150萬。
3、安全：嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，切實(shí)做好食品衛(wèi)生安全工作，做好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，正確使用和登記食品添加劑，禁止使用三非和過期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅(jiān)持生熟冰箱分開，加蓋加膜。標(biāo)簽上明確注明特殊情況下已經(jīng)相關(guān)行政管理部門驗(yàn)收合格。堅(jiān)持公司的原則——成立以廚師、經(jīng)理、部門負(fù)責(zé)人為主導(dǎo)的自檢小組，每天對(duì)廚房食品衛(wèi)生、消防、員工gfd進(jìn)行檢查和跟蹤。做得好的和做得不好的部門和個(gè)人應(yīng)該得到相應(yīng)的懲罰和獎(jiǎng)勵(lì)。并且每月評(píng)比、張貼、宣傳都與浮動(dòng)掛鉤。增加員工生產(chǎn)、個(gè)人安全培訓(xùn)及相關(guān)教育，并正確引導(dǎo)；在消防方面，定期培訓(xùn)并聘請(qǐng)專業(yè)人士講解和實(shí)踐，讓員工做到全民消防。
4、菜品：菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對(duì)我的關(guān)心——還有我的個(gè)人培訓(xùn)，我出去做了很多檢查，讓我對(duì)菜品有了更多的了解，提升了自己�！冀K堅(jiān)持菜品如人品的原則，灌輸員工認(rèn)真做好每一道菜。作為廚師，嚴(yán)格控制菜品質(zhì)量，定期對(duì)所有員工進(jìn)行培訓(xùn)，對(duì)差的部門和個(gè)人分別進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)。時(shí)刻以身作則，堅(jiān)持每天親自下廚，帶動(dòng)員工，提高對(duì)產(chǎn)品的責(zé)任感。每月定期推出新菜品，穩(wěn)定客戶，吸引更多客戶，提高更多效益。廚房認(rèn)真聽取前廳的意見和顧客反饋的意見�？偨Y(jié)日常生產(chǎn)問題，并在日常會(huì)議中及時(shí)改進(jìn)，以促進(jìn)菜肴的'穩(wěn)定性和適口性。嚴(yán)格執(zhí)行公司的退餐制度和程序，盡量減少不必要的退餐，讓客人開心滿意。
根據(jù)上半年的工作，下半年的工作計(jì)劃如下：
1、牢記集團(tuán)公司，配合前廳部經(jīng)理特別注意，做好自我管理。
2、努力帶領(lǐng)你的團(tuán)隊(duì)在菜品上努力，說沒有永恒的特色，只有不斷的創(chuàng)新，努力用老菜品吸引新客戶，用新菜品吸引回頭客。
加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理，強(qiáng)化食品添加劑五大專業(yè)管理，強(qiáng)化部門責(zé)任制，進(jìn)一步提高員工的節(jié)約意識(shí)，力爭(zhēng)下半年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益。
酒店工作工作計(jì)劃11
為貫徹總公司領(lǐng)導(dǎo)的的中心思想：“為XX五星級(jí)酒店培養(yǎng)一批專業(yè)人才”。因此20xx年度是我賓館進(jìn)一步提高員工素質(zhì)、服務(wù)技能的關(guān)鍵之年，這也是我們工作的重中之重，在未來的一年里，我將率領(lǐng)酒店全體員工完成總公司制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理水平及經(jīng)濟(jì)效益。確立酒店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)方針，制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)，并指揮實(shí)施。XX賓館自20xx年11月3日被我公司成功接下以后，因受前任經(jīng)營(yíng)各方面不良因素的影響，工作開展不太順暢，經(jīng)營(yíng)情況也不太樂觀，為改善并加強(qiáng)酒店內(nèi)部管理與經(jīng)營(yíng)。特制定20xx年度我酒店各部門的工作計(jì)劃：
一、營(yíng)銷部
酒店?duì)I銷部是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷售業(yè)務(wù)的職能部門，是酒店提高知名度，樹立良好公眾形象的一個(gè)重要窗口，它對(duì)酒店疏通營(yíng)銷渠道，開拓市場(chǎng)，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益起到重要促進(jìn)作用。針對(duì)營(yíng)銷部的工作職能，我們制訂了以下工作計(jì)劃：
1、建立酒店?duì)I銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)今年重點(diǎn)工作之一建立完善的客戶檔案，對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶，會(huì)議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔，詳細(xì)記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費(fèi)金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商務(wù)知名人士，企業(yè)家等重要客戶的'聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對(duì)客戶進(jìn)行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶送去我們的祝福。加強(qiáng)與客戶的感情交流，聽取客戶意見。
2、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵(lì)營(yíng)銷機(jī)制。今年?duì)I銷部將配合酒店整體新的營(yíng)銷體制，制訂并完善20xx年市場(chǎng)營(yíng)銷部銷售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核管理實(shí)施細(xì)則，激發(fā)并調(diào)動(dòng)營(yíng)銷人員的積極性。營(yíng)銷代表實(shí)行工作日志，通過各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理。
3、提高營(yíng)銷代表的服務(wù)態(tài)度及業(yè)務(wù)水平接待團(tuán)體、會(huì)議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對(duì)各類賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù)，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷方案。
4、做好市場(chǎng)調(diào)查及促銷活動(dòng)策劃經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實(shí)，及時(shí)的信息，以便制定營(yíng)銷決策和靈活的推銷方案。
5、打造一個(gè)在南昌的上饒人之家借助XX駐南昌辦事處的天時(shí)地利人和的有利條件，開展一系列相關(guān)的促銷活動(dòng)，凡是上饒地區(qū)身份證都能享受酒店的有優(yōu)惠房?jī)r(jià)等。
二、工程部工程部
是酒店開源節(jié)流之關(guān)鍵部門，而且員工素質(zhì)培養(yǎng)要求較高，因工程部是集水、電、制冷、鍋爐及裝飾等多工種的技術(shù)部門，既要培養(yǎng)每個(gè)員工的工作責(zé)任感，更要求員工要有扎實(shí)的技術(shù)理論基礎(chǔ)和工藝操作水平，沒有理論就不懂安全用電、節(jié)約用電及如何通過高速技術(shù)參數(shù)，做到合理利用能源及如何節(jié)約能源。不懂工藝操作就無法保證維修質(zhì)量及大型動(dòng)力設(shè)備和安全運(yùn)行，甚至造成大型動(dòng)力設(shè)備安全事故。進(jìn)入新的一年里，工程部將堅(jiān)持每周二早晨的站班會(huì)，除工作安排好，抽出時(shí)間集中學(xué)飛有關(guān)操作規(guī)程及專業(yè)理論知識(shí)，通過學(xué)習(xí)，要讓每個(gè)員工對(duì)本部門所屬設(shè)備及供電、供水系統(tǒng)有較深刻的了解。安排每季度對(duì)員工抽查考核一次，形成一種自覺學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)的時(shí)尚風(fēng)氣，考核成績(jī)記錄在冊(cè)，作為今后對(duì)員工進(jìn)行考評(píng)的重要依據(jù)。
酒店工作工作計(jì)劃12
時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間20xx年已經(jīng)接近尾聲，回顧今年全年，我部在酒店正確帶領(lǐng)下、在全體同仁的共同努力下圓滿完成本職工作。作為酒店的一線部門同時(shí)也是酒店的安全部門，服務(wù)與保衛(wèi)并存，在微笑服務(wù)的同時(shí)，我深感責(zé)任重大，時(shí)刻警惕酒店安全，嚴(yán)把酒店消防安全關(guān)，剔除一切消防安全隱患，確保酒店零消防安全事故的發(fā)生。
現(xiàn)對(duì)20xx年的工作做一個(gè)總結(jié)，同時(shí)也將工作中的一些不足之處加以完善，好的方面予以保持;
一、安全保衛(wèi)方面
1.2月有一販毒團(tuán)伙入住本店，管家部在發(fā)現(xiàn)異常情況后積極上報(bào)，本部及時(shí)對(duì)該販毒團(tuán)伙進(jìn)行全程監(jiān)控，同時(shí)將監(jiān)控信息反饋給市緝毒大隊(duì)，并協(xié)助公安部門對(duì)毒販進(jìn)行抓捕，查獲毒品約3千克，在警察調(diào)查取證期間，本部及管家部員工機(jī)智勇敢、膽大心細(xì)，最后得到公安部門的表彰和嘉獎(jiǎng)。在此次事件中，我部雖表現(xiàn)很好，但仍有不足，該團(tuán)伙常換房間且經(jīng)常不規(guī)則時(shí)間進(jìn)出酒店而未能提前發(fā)現(xiàn);在調(diào)查和抓捕期間，個(gè)別員工自身安全防范意識(shí)有待加強(qiáng)。
2.4月12日凌晨5點(diǎn)警察在6樓抓走20多名聚眾賭博的客人，此事經(jīng)查雖為客人內(nèi)訌自己報(bào)警，但對(duì)酒店名譽(yù)影響甚重，同時(shí)也體現(xiàn)本部對(duì)此類事件的防范不力和休閑中心溝通與協(xié)調(diào)的不足。
3.5月18日管家部員工單車被盜，已對(duì)此做了詳細(xì)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)盜賊對(duì)酒店環(huán)境極為熟悉，出具相關(guān)調(diào)查報(bào)告。
4.上半年有多起客人投訴在房間丟失財(cái)物，本部積極參與調(diào)查，并對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行詢問，同時(shí)調(diào)取相關(guān)監(jiān)控記錄核查。
經(jīng)查發(fā)現(xiàn)多起投訴均由服務(wù)員違規(guī)操作引起，已要求管家部多跟進(jìn)此方面;并制定規(guī)范此類事件的調(diào)查程序，做好各項(xiàng)調(diào)查記錄并保存。
在20xx年下半年的時(shí)間里，本部將加強(qiáng)上半年的優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)上半年的不足，力保全年零安全事故的發(fā)生。
1、加強(qiáng)本部員工身體素質(zhì)的'訓(xùn)練，強(qiáng)化崗位技能知識(shí)，增強(qiáng)突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)處理，提高員工整體服務(wù)意識(shí)。
2、增加本部員工酒店日常英語培訓(xùn)，掌握基本應(yīng)答口語，提高業(yè)務(wù)知識(shí)。
3、結(jié)合107屆交易會(huì)的不足之處加以改善，在108屆交易會(huì)到來時(shí)，將服務(wù)提高一步。
4、11月廣州將舉辦第16屆亞運(yùn)會(huì)，安保任務(wù)尤為繁重，為保證在亞運(yùn)會(huì)期間酒店的各項(xiàng)安全，本部必須提前做好安全部署，對(duì)亞運(yùn)會(huì)期間可能發(fā)生的突發(fā)事件，進(jìn)行模擬訓(xùn)練，杜絕各類危險(xiǎn)事件的發(fā)生。做到不為中國(guó)丟臉，不為廣州丟臉，不為丟臉。
酒店工作工作計(jì)劃13
光陰似劍，去年在全體同事的共同努力下；在公司領(lǐng)導(dǎo)的全面支持、關(guān)心下，本著一切以客戶服務(wù)為宗旨；以提高企業(yè)的知名度和利益化為宗旨。通過扎扎實(shí)實(shí)的努力，圓滿地完成了既定的工作。在接下來的三月份，我會(huì)再接再勵(lì)，積極進(jìn)取，努力打開工作的新局面。
一、成本管理
1、根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況營(yíng)業(yè)額結(jié)合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)約人員成本，實(shí)現(xiàn)一人多崗；一崗多責(zé)。
2、根據(jù)歷史營(yíng)業(yè)額進(jìn)行分析，合理預(yù)估采購(gòu)定單，保證菜肴的新鮮，當(dāng)天采購(gòu)的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮，努力爭(zhēng)取做到零庫(kù)存，節(jié)約成本。
3、加強(qiáng)和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電、煤等安全意的意識(shí)；
二、菜肴管理
1、每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。
2、菜肴的驗(yàn)收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷，成為一個(gè)連接線嚴(yán)格控制每一個(gè)環(huán)節(jié)落實(shí)到位。
3、加強(qiáng)菜肴的培訓(xùn)，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。
4、上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全；根據(jù)店內(nèi)的實(shí)際客流量及時(shí)跟蹤，在不同時(shí)間段出相應(yīng)的菜肴，讓顧客有多種菜肴的.選擇機(jī)會(huì)，便于增加營(yíng)業(yè)額。
三、店面管理
1、不定時(shí)的抽查，加強(qiáng)值班巡視及時(shí)處理問題，把問題消滅在萌芽狀態(tài)；
2、設(shè)備的維護(hù)：對(duì)使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時(shí)歸位，機(jī)器的及時(shí)清洗與保養(yǎng)，保證正常運(yùn)營(yíng)。
3、衛(wèi)生管理：桌椅、玻璃、門窗、死角衛(wèi)生及時(shí)清理保證干凈清潔。
4、餐具整潔：用過的餐具及時(shí)清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象，定期對(duì)餐具進(jìn)行消毒處理。
5、個(gè)人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。
6、服務(wù)：加強(qiáng)培訓(xùn)員工禮貌用語、促銷用語、服務(wù)用語。
7、人員管理：執(zhí)行公司制度、遵守上下班時(shí)間，不得串崗，私自離崗。
革命尚未成功，同志還需努力，我相信只有不斷的學(xué)習(xí)，不斷的發(fā)現(xiàn)，不斷的改進(jìn)，通過堅(jiān)持不懈地努力，在未來的三月份，一定能在工作中取得更好的成績(jī)。
酒店工作工作計(jì)劃14
新的一年已經(jīng)到來，面對(duì)酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈,酒店已經(jīng)營(yíng)多年，面臨著設(shè)施設(shè)備進(jìn)一步老化的困難和挑戰(zhàn)，結(jié)合酒店實(shí)際情況，總結(jié)20xx年許多不足之處，值得去深思改正，20xx年工作計(jì)劃開展如下：
首先創(chuàng)建部門工作環(huán)境氛圍，讓員工感覺工作中有快樂感，激勵(lì)部門全體人員，發(fā)揮出每個(gè)人最大力量，時(shí)時(shí)關(guān)注部門人員動(dòng)態(tài)，以酒店領(lǐng)導(dǎo)為中心引導(dǎo)統(tǒng)一方向，發(fā)現(xiàn)不良現(xiàn)象及時(shí)控制以及開導(dǎo)。重視技術(shù),培養(yǎng)部門骨干，以專業(yè)多技提供交流、相互學(xué)習(xí)平臺(tái)，提高業(yè)務(wù)能力和專業(yè)技術(shù)水平，充分利用人力資源，改善后臺(tái)形象。不斷改進(jìn)創(chuàng)新，挖掘問題、發(fā)現(xiàn)問題、整改問題，結(jié)合經(jīng)應(yīng)實(shí)際情況不斷調(diào)整以及整改硬件上的東西，方便工作中的'使用，在不影響運(yùn)作的情況調(diào)整到最簡(jiǎn)便，提高效力，促使工作質(zhì)量更上臺(tái)階。
做好各項(xiàng)防范工作，預(yù)防性維護(hù)保養(yǎng)為主維修為輔，狠抓日常保養(yǎng)工作，合理分配專人專管，區(qū)域劃分到個(gè)人負(fù)責(zé)管理，培養(yǎng)人員責(zé)任心，針對(duì)區(qū)域衛(wèi)生、各項(xiàng)設(shè)備檔案、日常巡檢以及計(jì)劃進(jìn)行日常維護(hù)保養(yǎng)實(shí)施，根據(jù)不同設(shè)備運(yùn)行情況制定出計(jì)劃方案，提高設(shè)備效力同時(shí)延長(zhǎng)設(shè)備的壽命時(shí)間，更能把控安全運(yùn)行。培養(yǎng)萬能工，加強(qiáng)維修工藝以及工程質(zhì)量監(jiān)督，提高品質(zhì)。針對(duì)裝飾工程進(jìn)行不斷保養(yǎng)、檢修，尤其是木材裝飾油漆、墻面吊頂修補(bǔ)涂料、墻紙開裂發(fā)霉，瓷磚勾縫、玻璃膠發(fā)霉等直接影響到視覺進(jìn)行
開展維護(hù)。
根據(jù)不同季節(jié)以及結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)情況在不影響酒店運(yùn)作情況下進(jìn)行對(duì)設(shè)備運(yùn)行參數(shù)進(jìn)行調(diào)整，控制能源不必?fù)p耗，定期對(duì)螺桿機(jī)水處理系統(tǒng)進(jìn)行清洗，減少機(jī)組負(fù)載運(yùn)行清洗空調(diào)末端過濾網(wǎng)，提高交換能量，結(jié)合各個(gè)區(qū)域情況調(diào)整照明開關(guān)時(shí)間，進(jìn)一步淘汰一些大功率低能量的照明燈泡。建立資產(chǎn)檔案以及檔案的更新，物有所名，根據(jù)設(shè)施功能及參數(shù)標(biāo)注清晰，以便了解設(shè)施使用狀況，更好監(jiān)控設(shè)施的運(yùn)行。倡導(dǎo)修舊利廢，把控維修材料進(jìn)貨質(zhì)量，管好倉(cāng)庫(kù)物品記錄材料用途去向。巡查各個(gè)區(qū)域，杜絕漏、冒、跑現(xiàn)象，控制能源開支。
認(rèn)真學(xué)習(xí)各種特種作業(yè)相關(guān)規(guī)范，按照相關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)操作，根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)以及設(shè)備的運(yùn)行情況擬定突發(fā)事件的預(yù)案，帶領(lǐng)部門全體人員一起學(xué)習(xí)， 有助于識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)隱患、了解突發(fā)事件的發(fā)生機(jī)理、明確應(yīng)急救援的范圍，有利于對(duì)突發(fā)事件及時(shí)作出響應(yīng)和處置，避免突發(fā)事件擴(kuò)大或升級(jí)，最大限度地減少突發(fā)事件造成的損失，提高全社會(huì)的居安思危、積極防范社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)的意識(shí)。
酒店工作工作計(jì)劃15
一、營(yíng)業(yè)部的工作任務(wù)：
餐飲服務(wù)是組成酒店必不可少的部分，營(yíng)業(yè)部門是酒店的重要?jiǎng)?chuàng)收部門。在酒店各部門中，營(yíng)業(yè)部員工集中，業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)繁多，技術(shù)水平要求高，牽涉到知識(shí)面廣；因此，加強(qiáng)營(yíng)業(yè)部管理，對(duì)整個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)管理都有非常重要的意義；營(yíng)業(yè)部主要負(fù)責(zé)餐廳產(chǎn)品銷售和宴會(huì)服務(wù)工作，滿足不同類型用餐客人的物質(zhì)和心理享受需要。
二、營(yíng)業(yè)部開業(yè)籌備的任務(wù)與要求：
營(yíng)業(yè)部開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備。
具體包括：
(一)確定營(yíng)業(yè)部的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍：
營(yíng)業(yè)部經(jīng)理一般要提前2個(gè)月到崗。
到崗后，首先要通過實(shí)地察看，熟悉飯店的平面布局。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定營(yíng)業(yè)部的管轄區(qū)域及營(yíng)業(yè)部的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。飯店最高管理層將召集有關(guān)部門對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，營(yíng)業(yè)部管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。
按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。
營(yíng)業(yè)部管理范圍較大，為綜合利用所有設(shè)施，發(fā)揮最大的效能，員工餐廳由營(yíng)業(yè)部統(tǒng)一管理。
(二)確定營(yíng)業(yè)部各區(qū)域主要功能及布局：
根據(jù)酒店總體建筑布置和市場(chǎng)定位，對(duì)餐飲區(qū)域要進(jìn)行詳細(xì)的功能定位；在進(jìn)行區(qū)域分布時(shí)，要合理考慮餐飲各項(xiàng)管理流程；如送餐線路、服務(wù)流程的合理性；廚房工作流程的合理性；餐具收拾和洗滌的流程；足夠的倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)
(三)設(shè)計(jì)營(yíng)業(yè)部組織結(jié)構(gòu)：
要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，營(yíng)業(yè)部經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。
(四)制定物品采購(gòu)清單：
酒店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購(gòu)部還是營(yíng)業(yè)部，在制定營(yíng)業(yè)部部門采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問題：
1.酒店的建筑特點(diǎn)：采購(gòu)的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系；例如，樓層通常需配置工作車，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量、收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等等。
2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：最低產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是營(yíng)業(yè)部經(jīng)理們制定采購(gòu)清單的主要依據(jù)。
3.酒店的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位：餐飲管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)餐飲用品的配備需求。如高檔宴會(huì)的布置需要；婚宴市場(chǎng)的產(chǎn)品。
4.行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)：餐飲管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)不能過于傳統(tǒng)和保守；例如，餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。
5.其它情況：在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：餐飲上座率、酒店的資金狀況等。采購(gòu)清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購(gòu)清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。
(五)協(xié)助采購(gòu)：
營(yíng)業(yè)部經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購(gòu)任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)營(yíng)業(yè)部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作影響較大，因此，營(yíng)業(yè)部經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。這不僅可以減輕采購(gòu)部經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。營(yíng)業(yè)部經(jīng)理要定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。
(六)參與制服的設(shè)計(jì)與制作：
營(yíng)業(yè)部的崗位較多，不同等級(jí)的服裝要突出明顯，特別是直接服務(wù)于客人的員工的'服裝更要體現(xiàn)人性化，給人以親切感(七)編寫部門運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)《管理實(shí)務(wù)》：
運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)，是部門的工作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)可包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。
(八)參與員工的招聘與篩選：
通常，營(yíng)業(yè)部的員工招聘與培訓(xùn)，需由人力資源部和營(yíng)業(yè)部共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中，人力資源部根據(jù)酒店工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而營(yíng)業(yè)部經(jīng)理則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。
(九)抓好開業(yè)前培訓(xùn)工作：
開業(yè)前培訓(xùn)是營(yíng)業(yè)部開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，營(yíng)業(yè)部經(jīng)理需從酒店的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員工，指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期的效果，工作計(jì)劃《[工作總結(jié)]餐飲酒店的開業(yè)籌備工作計(jì)劃》。
一般培訓(xùn)計(jì)劃以倒計(jì)時(shí)的方式編定。員工一般要求兩個(gè)月前到位，經(jīng)過酒店整體的半個(gè)月軍訓(xùn)后，由部門安排培訓(xùn)，餐飲培訓(xùn)的主要內(nèi)容有：餐飲的基礎(chǔ)理論知識(shí)；基本功練習(xí)；餐飲服務(wù)規(guī)范流程的訓(xùn)練；酒店主菜單培訓(xùn)；為培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，可在培訓(xùn)期間穿插一些團(tuán)隊(duì)合作的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練等。培訓(xùn)結(jié)束，可組織一次大型的培訓(xùn)成果匯報(bào)會(huì)，也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀服務(wù)人員。
(十)建立餐飲檔案：
開業(yè)前，即開始建立餐飲檔案，對(duì)日后的餐飲管理具有特別重要的意義。很多酒店的營(yíng)業(yè)部就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了收集大量第一手資料的機(jī)會(huì)。最好能與最初確定餐飲定位和功能劃分的人進(jìn)行一次溝通，領(lǐng)會(huì)他們對(duì)餐飲設(shè)計(jì)的意圖。
(十一)跟進(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度并參與營(yíng)業(yè)部各部門驗(yàn)收：
酒店各部門的驗(yàn)收，一般由基建部、工程部、營(yíng)業(yè)部等部門共同參加。營(yíng)業(yè)部參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保餐飲裝潢的質(zhì)量達(dá)到酒店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。營(yíng)業(yè)部在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)酒店的情況設(shè)計(jì)一份餐飲驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)；驗(yàn)收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。
(十二)負(fù)責(zé)開業(yè)前基建清潔工作：
開業(yè)前懇荒衛(wèi)生工作的成功與否，直接影響著對(duì)酒店成品的保護(hù)。在全店的基建清潔工作中，酒店各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。營(yíng)業(yè)部應(yīng)在開業(yè)前與酒店最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，全面的清潔工作，共同確定各部門的基建清潔計(jì)劃，然后由后勤部對(duì)各部門員工進(jìn)行清潔知識(shí)和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對(duì)清潔過程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。
(十三)部門的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)：
營(yíng)業(yè)部在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn)；這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
三、開業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃：
制定營(yíng)業(yè)部開業(yè)籌備計(jì)劃，是保證部門開業(yè)前丁作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式，酒店通常采用倒計(jì)時(shí)法，來保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。
(一)開業(yè)前第10周：
營(yíng)業(yè)部負(fù)責(zé)人到位后，與工程承包商聯(lián)系，這是工程協(xié)調(diào)者或酒店經(jīng)理的職責(zé)，但營(yíng)業(yè)部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡(luò)。
(二)開業(yè)前第10周至第9周：
1、參與選擇制服的用料和式樣。
2、了解餐飲的營(yíng)業(yè)項(xiàng)目、餐位數(shù)等。
3、了解酒店等其它配套設(shè)施的配置。
4、熟悉所有區(qū)域的設(shè)計(jì)藍(lán)圖并實(shí)地察看。
5、了解有關(guān)的訂單與現(xiàn)有財(cái)產(chǎn)的清單。
6、了解所有已經(jīng)落實(shí)的訂單，補(bǔ)充尚未落實(shí)的訂單。
7、確保所有訂購(gòu)物品都能在開業(yè)一個(gè)月前到位，并與總經(jīng)理及相關(guān)部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗(yàn)收、入庫(kù)與查詢的丁作程序。
8、檢查是否有必需的設(shè)備、服務(wù)設(shè)施被遺漏，在補(bǔ)全的同時(shí)，要確保開支不超出預(yù)算。
9、確定組織結(jié)構(gòu)、人員定編、運(yùn)作模式。
10、確定餐飲經(jīng)營(yíng)的主菜系。
11、編印崗位職務(wù)說明書、工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)、管理制度、運(yùn)轉(zhuǎn)表格等。
12、落實(shí)員工招聘事宜。
(三)開業(yè)前第9周至第8周：
1、按照酒店的設(shè)計(jì)要求，確定餐飲各區(qū)域的布置標(biāo)準(zhǔn)。
2、制定部門的物品庫(kù)存等一系列的標(biāo)準(zhǔn)和制度。
3、制訂部門工作鑰匙的使用和管理計(jì)劃。
4、制定營(yíng)業(yè)部的衛(wèi)生、安全管理制度。
5、制定清潔劑等化學(xué)藥品的領(lǐng)發(fā)和使用程序。
6、制定餐飲設(shè)施、設(shè)備的檢查、報(bào)修程
關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改。
7、與財(cái)務(wù)總監(jiān)一起準(zhǔn)備一份詳細(xì)的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項(xiàng)開支的準(zhǔn)確、可靠、合理。
8、繼續(xù)實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃，安排員工到長(zhǎng)陽店實(shí)習(xí)。
(七)開業(yè)前第3周至第2周：
1、與工程部經(jīng)理一起全面核實(shí)廚房設(shè)備安裝到位情況。
2、正式確定營(yíng)業(yè)部的組織機(jī)構(gòu)。
3、確定各區(qū)域的營(yíng)業(yè)時(shí)間。
4、對(duì)所有餐位進(jìn)行全面的統(tǒng)計(jì)。
5、根據(jù)工作和其它規(guī)格要求，制定出人員分配方案。
6、按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗(yàn)收，驗(yàn)收重點(diǎn)：裝修、設(shè)備用品的采購(gòu)、人員的配置、衛(wèi)生工作。
7、擬訂餐飲消費(fèi)的相關(guān)規(guī)定。
8、編制營(yíng)業(yè)部基本情況表(應(yīng)知應(yīng)會(huì))
9、著手準(zhǔn)備餐飲的第一次清潔工作(招收專業(yè)人員或臨時(shí)工)。10、空調(diào)系統(tǒng)安裝與調(diào)試。
11、電器.通信系統(tǒng)安裝與調(diào)試。
(八)開業(yè)前第1周：
1、全面清理餐飲區(qū)域，進(jìn)入模擬營(yíng)業(yè)狀態(tài)。
2、廚房設(shè)備調(diào)試。
3、主菜單樣品菜的標(biāo)準(zhǔn)化工作。
4、準(zhǔn)備模擬開業(yè)的籌備工作：確定模擬開業(yè)的時(shí)間，明確模擬開業(yè)的目的，召開部門會(huì)議，強(qiáng)調(diào)模擬開業(yè)的重要性。取得全員統(tǒng)一。5、制訂宴請(qǐng)名單與計(jì)劃、制訂開業(yè)典禮方案。(正式開業(yè))
四、開業(yè)前的試運(yùn)行
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