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酒店季度工作總結(jié)
總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導(dǎo)性結(jié)論的書(shū)面材料，寫(xiě)總結(jié)有利于我們學(xué)習(xí)和工作能力的提高，因此，讓我們寫(xiě)一份總結(jié)吧。你所見(jiàn)過(guò)的總結(jié)應(yīng)該是什么樣的？以下是小編整理的 酒店季度工作總結(jié)，希望對(duì)大家有所幫助。
酒店季度工作總結(jié)1
已經(jīng)進(jìn)入xx年的第四季度了，和大家先說(shuō)一下上一季度(7-9月份)酒店經(jīng)營(yíng)情況。上季度三個(gè)月(7-9月份)餐飲部計(jì)劃完成417萬(wàn)，實(shí)際完成xxx萬(wàn)，客房部計(jì)劃完成xxx萬(wàn)，實(shí)際完成xxx萬(wàn)(xxx萬(wàn)為財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)數(shù)，不含由于時(shí)間差及轉(zhuǎn)餐飲早餐費(fèi)用造成與客房實(shí)際營(yíng)業(yè)額約xx萬(wàn)，客房統(tǒng)計(jì)數(shù)為xxx萬(wàn)元)。累計(jì)全酒店計(jì)劃完成xxx萬(wàn)，實(shí)際完成xxx萬(wàn)(不含客房差額xx萬(wàn))，距計(jì)劃任務(wù)少xxx萬(wàn)元，沒(méi)有完成年初既定任務(wù)。下面針對(duì)我酒店的實(shí)際情況，對(duì)第二季度工作做一總結(jié)。
一、各部門(mén)第二季度工作肯定的地方。
今年第二季度，我們酒店各個(gè)部門(mén)都能夠積極、認(rèn)真完成酒店的接待任務(wù)。成功的接待了省星評(píng)委員會(huì)對(duì)我酒店xx評(píng)審工作，人大、政協(xié)國(guó)慶慶典宴會(huì)，幾十場(chǎng)大型婚宴以及國(guó)家、省、市領(lǐng)導(dǎo)人的接待工作，并取得了優(yōu)異的成績(jī)。在此期間，各部門(mén)互相協(xié)調(diào)、幫助共同做好接待工作，積極完成了上級(jí)交給的任務(wù)，這種團(tuán)結(jié)協(xié)助的精神需要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。
雖然餐飲部第二季度沒(méi)有完成計(jì)劃營(yíng)業(yè)額，但總體來(lái)說(shuō)大家還是能夠發(fā)揚(yáng)積極向上的團(tuán)隊(duì)精神，比如傳菜部在九、十月份由于種種原因只有六七名服務(wù)生，在婚宴多、工作量大的情況下，依然不怕苦不怕累，堅(jiān)持完成自己的本職工作。
客房部第二季度在大家努力工作下超額完成任務(wù)，這與客房部上下全體員工的辛勤努力工作是分不開(kāi)的。尤其在接待酒店四復(fù)核評(píng)定的工作中也表現(xiàn)也非常突出。客房部經(jīng)理、領(lǐng)班帶領(lǐng)客房部全體工作人員在夏季旅客接待量比較大的情況下，加班加點(diǎn)完善客房各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備，對(duì)酒店所有客房和大堂公共區(qū)域重新進(jìn)行了清掃保潔，所有管理人員在接待過(guò)程中全程親自參與服務(wù)。今年第二季度客房接待量較前幾年也再創(chuàng)新高，在人員不足的情況下，客房部全體員工團(tuán)結(jié)向上，任勞任怨，并且在完成這些工作以外，還積極參與大型宴會(huì)的接待工作�？傮w來(lái)說(shuō)，客房部應(yīng)當(dāng)單獨(dú)提出表?yè)P(yáng)。也希望你們?cè)谝院蟮墓ぷ髦心芾^續(xù)保持吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)向上的工作精神。
保安部在上一季度工作也也比較認(rèn)真，白天站崗、夜間巡邏，并擔(dān)負(fù)著酒店公共區(qū)域清掃、苗木澆水?dāng)[放工作，進(jìn)入十月份以來(lái)，隨著婚宴增多，值夜班的同志每天上午只休息兩個(gè)小時(shí)就重新回到工作崗位上，調(diào)度車(chē)輛、清掃現(xiàn)場(chǎng)，并積極協(xié)助餐飲部傳菜、收臺(tái)，這種團(tuán)結(jié)互助的精神也應(yīng)當(dāng)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。
工程部為了保障酒店的正常穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)，也認(rèn)真細(xì)致完成了本職工作，并每天都安排人員配和監(jiān)督酒店的裝修工作，同時(shí)還積極抽調(diào)人手協(xié)助餐飲部做好各種宴會(huì)的接待工作。
財(cái)務(wù)部門(mén)工作也比較順利，做好財(cái)務(wù)分析和核算，確保了每個(gè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)報(bào)表的準(zhǔn)確、真實(shí)、完整、可靠，同時(shí)還積極做好應(yīng)收賬款的結(jié)賬工作，保證了酒店收入的及時(shí)變現(xiàn)，并多次在加班工作的同時(shí)協(xié)助餐飲部接待工作，以解婚宴和大型宴會(huì)時(shí)人手不足之急。這種團(tuán)隊(duì)協(xié)作的精神也是值得表?yè)P(yáng)的。
二、各部門(mén)上季度工作需要改進(jìn)的地方。
1、菜品品種、質(zhì)量及成本控制需要進(jìn)一步提高;
酒店的特色菜品種和質(zhì)量都急待于進(jìn)一步的提高。綜合今年整體情況來(lái)看，餐廳經(jīng)營(yíng)情況很不樂(lè)觀，而餐廳客人減少的原因我們應(yīng)該多從主觀上找找原因。從客人結(jié)構(gòu)就不難看出，本地客人在減少，政府、各局、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及周邊一些經(jīng)常來(lái)的老顧客明顯少了，什么原因呢?我們天天在說(shuō)，怎樣針對(duì)xx有限的餐飲市場(chǎng)來(lái)提高我們的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，重中之重就是要提高菜品質(zhì)量、調(diào)劑菜品花色。每年我們的餐飲銷(xiāo)售額都是能夠完成任務(wù)的，出現(xiàn)今年這種局面，很多人都有不可推卸的責(zé)任。這里我也想舉幾個(gè)我們工作中明顯不足的例子：譬如說(shuō)主食的問(wèn)題，有些人天天來(lái)，甚至一天來(lái)兩次，我們?cè)趺淳筒荒芙o人家換換品種，天天頓頓就是xx、xxxxxx，我們的主食品種是否能多開(kāi)發(fā)一些?!菜品質(zhì)量也不穩(wěn)定，就拿早餐來(lái)說(shuō)，就早餐那幾道熱菜每天炒出來(lái)口味都不一樣，有的就很好，有的就很差勁，這應(yīng)該不是技術(shù)問(wèn)題，而是責(zé)任心問(wèn)題，做菜的時(shí)候，多用點(diǎn)心，多下些功夫，我就不信這菜的色香味做不好。換個(gè)位置想象，如果你要是經(jīng)常來(lái)就餐的客人，今天吃這道菜好吃，明天叫別人一起來(lái)品嘗，來(lái)的時(shí)候說(shuō)非常好吃，結(jié)果和第一次品嘗的.完全不一樣，大失所望，你怎么想?!以后你還會(huì)經(jīng)常來(lái)么?我們要尊重客人。我今天把這件事情提到尊重客人的高度絕不是聳人聽(tīng)聞!我們是一家酒店，出售的商品就是我們的菜品、我們的服務(wù)，如果這些都不能做到優(yōu)秀，甚至還不能達(dá)到及格，還怎么談得上對(duì)顧客的尊重重。
每周把新菜推薦給客人，在注意節(jié)約的同時(shí)更要注意菜品質(zhì)量的穩(wěn)定，廚房作為餐飲產(chǎn)品的主要制造部門(mén)，要提高各種原材料的綜合利用率。在保證酒店餐飲產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，在菜式的設(shè)計(jì)方面要多下功夫，要綜合利用原材料，減少輔料和邊角料的浪費(fèi)，這樣才能控制成本支出的增長(zhǎng)。新菜的推廣現(xiàn)在大家都在做，品種也有增加，請(qǐng)大家記住，新菜不僅要做，還要做好、做精，推出新菜不僅是要增加品種、變化口味，更重要的是對(duì)于那些受歡迎、評(píng)價(jià)好的菜品我們更需要保證質(zhì)量的穩(wěn)定，而不是今天是這樣的口味、明天同樣的菜就變了。出新菜要合理搭配，而不是隨意想象的。不能隨意搭配就是新菜，要按照傳統(tǒng)的做工工藝去執(zhí)行。我們很多同志都在認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，提高自己的水平，但同時(shí)也有個(gè)別人只是表面看起來(lái)光鮮，實(shí)際上沒(méi)有真才實(shí)學(xué)，最可恨的是自己還不知道該去學(xué)習(xí)、提高自己的水平!這些人要認(rèn)真反思一下，以后的工作該如何去做。對(duì)于控制成本問(wèn)題我們不是第一次提出來(lái)了，這里我還是要強(qiáng)調(diào)，在不降低菜品出品品質(zhì)的前提下，成本一定要嚴(yán)格控制，物價(jià)上漲、工資上漲，這些不能控制，但是節(jié)約水、電和合理利用原材料，這些我們還是能做到的。
酒店季度工作總結(jié)2
今年，酒店行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻，為搞好經(jīng)營(yíng)，飯店在去年年底就制定了正確的經(jīng)營(yíng)思路，把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個(gè)部門(mén)，核定了營(yíng)業(yè)額、費(fèi)用額、毛利率、逐月核算，超額提成，節(jié)能有獎(jiǎng)的效益與工資掛鉤的原則，充分調(diào)動(dòng)了管理人員和員工的積極主動(dòng)性，通過(guò)酒店上下的齊心努力，想方設(shè)法，搞好經(jīng)營(yíng)。雖然大的環(huán)境不景氣，但酒店還是取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。20xx年第一季度累計(jì)完成營(yíng)業(yè)額為：00000萬(wàn)元，比去年同期上升了000萬(wàn)元，上升率為000%，完成了預(yù)期指標(biāo)的000%。
各部門(mén)工作情況總結(jié)
餐飲部：強(qiáng)化各項(xiàng)管理制度，提高服務(wù)質(zhì)量，更換新菜譜，不斷調(diào)整開(kāi)發(fā)餐飲新品，突破餐飲營(yíng)收。
餐飲部第一季度完成銷(xiāo)售000萬(wàn)元，比去年上升000萬(wàn)元，上升率為000%。
在年初，餐飲前廳和后廚緊密配合，順利的完成了春節(jié)前的禮包銷(xiāo)售、會(huì)議包桌接待高峰，以及春節(jié)期間的團(tuán)圓宴接待工作。針對(duì)節(jié)后員工流動(dòng)較快，新員工較多的情況，加大了培訓(xùn)力度，力爭(zhēng)盡快使員工服務(wù)技能到位；編制下發(fā)了預(yù)定電話(huà)訂餐的流程和快捷點(diǎn)菜菜單，同時(shí)對(duì)預(yù)定員工進(jìn)行了菜單的培訓(xùn)；根據(jù)飯店調(diào)整，成立預(yù)訂處，并提高員工的工資待遇；后廚積極調(diào)整菜品，三月初制作了臨時(shí)性的新菜單、燕鮑翅菜單并對(duì)服務(wù)員做了菜品知識(shí)培訓(xùn)后投入使用；為加強(qiáng)各區(qū)域的管理力度，從優(yōu)秀員工里選拔若干領(lǐng)班協(xié)助個(gè)區(qū)域主管做好服務(wù)工作；獎(jiǎng)金分配、海鮮提成制度進(jìn)一步做了調(diào)整了，以更好的提高員工工作的積極性。加強(qiáng)了餐飲管理人員現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督的力度，實(shí)行走動(dòng)式管理。
下一階段，餐飲部要加強(qiáng)前廳各服務(wù)環(huán)節(jié)的督導(dǎo)，增強(qiáng)員工的對(duì)客服務(wù)意識(shí)，提高現(xiàn)有服務(wù)的水平；餐飲部的費(fèi)用控制、節(jié)能降耗工作的還需要進(jìn)一步加強(qiáng)；要穩(wěn)定菜品質(zhì)量，保證廚部的出品速度；部門(mén)設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)；將對(duì)客戶(hù)的檔案，進(jìn)行系統(tǒng)的整理和完善。
客房部：以提高客房出租率和服務(wù)質(zhì)量為核心，達(dá)到營(yíng)收和服務(wù)的雙贏目的。
客房部第一季度完成銷(xiāo)售000萬(wàn)元，比去年同期上升000萬(wàn)元，上升率為000%。
春節(jié)前各單位的年會(huì)、會(huì)議等等比較集中，部門(mén)工作安排有條不紊，沒(méi)有出現(xiàn)重大客人投訴事件，圓滿(mǎn)完成了節(jié)前的各項(xiàng)大型接待任務(wù)。為了增加營(yíng)收增長(zhǎng)點(diǎn)，調(diào)整客房迷你吧產(chǎn)品，對(duì)棋牌室收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行了調(diào)整，并積極收集賓客意見(jiàn)反饋，將客房桶裝水更換為小瓶礦泉水，提升了品質(zhì)。狠抓衛(wèi)生質(zhì)量，加強(qiáng)日常的巡檢和培訓(xùn)力度。取得了立竿見(jiàn)影的效果。在客源緊張的情況下，及時(shí)組織好走客房的搶掃工作，為前臺(tái)提供房源。今年客房部加大客房管理人員對(duì)ok房衛(wèi)生質(zhì)量的檢查，加強(qiáng)考核力度。結(jié)合員工的實(shí)操作業(yè)，工作中所遇到的問(wèn)題，重點(diǎn)對(duì)各崗的崗位職責(zé)和工作流程進(jìn)行培訓(xùn)，新進(jìn)員工狠抓操作技能培訓(xùn)，使其更快的進(jìn)入工作狀態(tài)。
前廳部：做好員工思想建設(shè)，提升服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
前廳部從春節(jié)后，工作紀(jì)律為基點(diǎn)進(jìn)行整改，做好員工思想建設(shè)。修訂和規(guī)范了各項(xiàng)管理制度，對(duì)禮賓部進(jìn)行了系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程培訓(xùn)，堅(jiān)持每日一訓(xùn)，將培訓(xùn)工作日�；Ｔ诙虝r(shí)間內(nèi)盡快規(guī)范了新員工的服務(wù)，同時(shí)也提高了老員工的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。制訂了“賓客服務(wù)中心”實(shí)施方案。對(duì)大堂吧的消費(fèi)品進(jìn)行積極調(diào)增，同時(shí)針對(duì)員工的推銷(xiāo)意識(shí)也進(jìn)行了培訓(xùn)，使大堂吧的收入得到了明顯的提高，實(shí)現(xiàn)逐月遞增。
銷(xiāo)售部：做好重點(diǎn)客戶(hù)的接待與跟蹤，拓展新客戶(hù)，帶動(dòng)酒店?duì)I銷(xiāo)工作。營(yíng)銷(xiāo)部協(xié)議單位20xx年完成銷(xiāo)售860萬(wàn)元，比去年的823萬(wàn)元，上升37萬(wàn)元，上升率為4.5%。
在新客戶(hù)開(kāi)發(fā)方面。應(yīng)該說(shuō)，一直是酒店的一個(gè)銷(xiāo)售弱項(xiàng)，春節(jié)過(guò)后，我們銷(xiāo)售人員通過(guò)登門(mén)拜訪(fǎng)、電話(huà)等方式對(duì)新密市場(chǎng)、洛陽(yáng)旅行社市場(chǎng)進(jìn)行了宣傳工作。逢節(jié)假日，向關(guān)系戶(hù)電話(huà)問(wèn)候，發(fā)送短信，以不同的形式征求賓客的寶貴意見(jiàn)。特別是對(duì)現(xiàn)有協(xié)議客戶(hù)的維護(hù)和管理方面，通過(guò)對(duì)客戶(hù)檔案資料的整理后，每周銷(xiāo)售人員定期對(duì)客戶(hù)進(jìn)行拜訪(fǎng)，一方面加強(qiáng)聯(lián)系，另一方面及時(shí)掌握客人反饋信息和客戶(hù)的消費(fèi)動(dòng)態(tài)，提高協(xié)議單位消費(fèi)有效率。
工程部：全面落實(shí)節(jié)能措施，有效減少酒店費(fèi)用。做好日常維修與保養(yǎng)，確保酒店設(shè)備正常運(yùn)行。
工程部在第一季度先后對(duì)中央空調(diào)主機(jī)、冷卻塔、冷凍水循環(huán)系統(tǒng)進(jìn)行清洗，更換有故障的'閥門(mén)4臺(tái)、保溫100余米，對(duì)隱蔽的空調(diào)風(fēng)機(jī)濾網(wǎng)清洗、客房衛(wèi)生間感應(yīng)設(shè)施及上下水的排查、客房的隔音改造、后餐包的地腳線(xiàn)更換改造、有線(xiàn)電視增加法制頻道、客用男衛(wèi)生間便器隔斷、軟水處理器的故障排除、對(duì)客房所松動(dòng)設(shè)施的排查與檢修等等。本季度共計(jì)完成大修改造項(xiàng)目28項(xiàng)。并通過(guò)對(duì)水、電、蒸汽、天然氣等能源的嚴(yán)格管理，給酒店減少了能源損耗，降低了營(yíng)運(yùn)成本。
工程部在日常設(shè)備維護(hù)上也做了大量的工作�？偨Y(jié)統(tǒng)計(jì)分析重點(diǎn)部位，重點(diǎn)巡視，重點(diǎn)交接，提高設(shè)施設(shè)備的安全保障�？朔N。種困難，及時(shí)做好各類(lèi)維修和搶修工作。對(duì)于突發(fā)事件，工程部全體人員都能及時(shí)的沉著應(yīng)對(duì)，第一時(shí)間趕在第一現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行搶修，保障了酒店的正常運(yùn)行。
財(cái)務(wù)部：做好收支管理工作，不斷完善各項(xiàng)規(guī)章制度，切實(shí)起到財(cái)務(wù)監(jiān)控作用。
春節(jié)前，財(cái)務(wù)部合理安排各項(xiàng)物資儲(chǔ)備工作，并對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行公開(kāi)招標(biāo)，選定實(shí)力強(qiáng)信譽(yù)好的供應(yīng)商簽定供貨合同。
結(jié)合1—2月份的經(jīng)營(yíng)情況及后期經(jīng)營(yíng)走勢(shì)分析，重新核算09年各項(xiàng)預(yù)算及考核數(shù)據(jù)并結(jié)合公司及各參與考核部門(mén)對(duì)09年的預(yù)算和考核指標(biāo)進(jìn)行了微調(diào)，同時(shí)與各部門(mén)重簽了目標(biāo)責(zé)任書(shū)。
財(cái)務(wù)部作為內(nèi)部監(jiān)控部門(mén)，不斷完善各項(xiàng)制度，建立物品報(bào)損制度，重新規(guī)定了宴會(huì)標(biāo)單折扣的要求和權(quán)限，完善了餐飲員工的海鮮酒水提成方案，規(guī)定了標(biāo)準(zhǔn)菜單折扣的要求和權(quán)限等。在財(cái)務(wù)報(bào)表方面，及時(shí)給總經(jīng)理和各部門(mén)負(fù)責(zé)人提供有效的參考數(shù)據(jù)，使得各部門(mén)負(fù)責(zé)人能夠及時(shí)的更加準(zhǔn)確的制定改進(jìn)措施，落實(shí)考核制度。
行政：完善員工工資體系，提高員工工作積極性
飯店第一季度共招聘人，培訓(xùn)入職新員工人。發(fā)放員工工資萬(wàn)元，發(fā)放員工獎(jiǎng)金萬(wàn)元，第一季度飯店員工人均工資達(dá)到元。
為完善酒店勞資制度，減少員工流動(dòng)率，對(duì)人事政策進(jìn)行了部分調(diào)整，增加一線(xiàn)關(guān)鍵對(duì)客崗位員工津貼，覆蓋面約30%，人均增加120余元。對(duì)符合酒店規(guī)定的員工繳納養(yǎng)老保險(xiǎn)，從17年開(kāi)始增加繳納住房公積金。提高員工的勞動(dòng)積極性和穩(wěn)定性。
完善管理制度是開(kāi)展好各項(xiàng)工作的基本保障，為此，09年度辦公室建立及完善有關(guān)工作制度，如《招待費(fèi)控制管理規(guī)定》、《各部門(mén)外出考察管理辦法》、《飯店紅利分配辦法》，并結(jié)合實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，調(diào)整各部門(mén)考核指標(biāo)，起到積極的激勵(lì)作用。
在行政方面，盡可能維護(hù)好酒店各行政管理部門(mén)的關(guān)系，每逢節(jié)日主動(dòng)問(wèn)候或拜訪(fǎng)。其次根據(jù)重點(diǎn)監(jiān)督要求加強(qiáng)內(nèi)部管理和指導(dǎo)，保證酒店在一個(gè)良好的環(huán)境下運(yùn)行。
目前，我們所要加強(qiáng)的，主要是團(tuán)隊(duì)凝集力，不斷完善各項(xiàng)規(guī)章制度，對(duì)待員工耐心教育，溝通到位，管理人員不斷提高責(zé)任心和處事能力，勇于承擔(dān)責(zé)任，提高對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度，大家團(tuán)結(jié)一致，齊心合力，帶領(lǐng)員工創(chuàng)造一個(gè)和諧團(tuán)隊(duì)，同時(shí)，繼續(xù)做好開(kāi)源節(jié)流、增收節(jié)支，相信一定能完成09年的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
酒店季度工作總結(jié)3
20xx年第二季度，在酒店總經(jīng)理正確領(lǐng)導(dǎo)下，營(yíng)銷(xiāo)部積極跑市場(chǎng)，為完成酒店經(jīng)濟(jì)任務(wù)做不懈努力�，F(xiàn)將20xx年第二季度營(yíng)銷(xiāo)工作匯報(bào)如下：
一、主要工作
會(huì)議接待。本季度酒店領(lǐng)導(dǎo)重點(diǎn)開(kāi)發(fā)承攬中小型會(huì)議市場(chǎng)，注重內(nèi)部公司會(huì)議接待好的精神指導(dǎo)下，加強(qiáng)與關(guān)系單位的聯(lián)系，了解收集會(huì)議信息，經(jīng)常溝通，定期走訪(fǎng)，對(duì)會(huì)議的各項(xiàng)要求進(jìn)行逐步落實(shí)，認(rèn)真接待好每一次會(huì)議。精心細(xì)致得做好每次的會(huì)議要求，加大會(huì)議宣傳力度。
本季度，接待了___教委會(huì)議，__企業(yè)會(huì)議，___學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)議，接待中小企業(yè)會(huì)議4次，711會(huì)議5次，每次會(huì)議接待都順利完成任務(wù)。
二、跑市場(chǎng)，攬客源，鞏固新老客戶(hù)
對(duì)于跑市場(chǎng)，攬客源這方面。從去年開(kāi)始客源市場(chǎng)就很蕭條，受金融風(fēng)暴影響，酒店行業(yè)經(jīng)營(yíng)慘淡。要想生存就要開(kāi)展開(kāi)發(fā)新客源，跑市場(chǎng)。今年開(kāi)年，首先要跑市場(chǎng)，從正月十五后，對(duì)一批老客戶(hù)進(jìn)行走訪(fǎng)，辦事處等進(jìn)行拜訪(fǎng)，和他們保持良好的關(guān)系。重點(diǎn)拜訪(fǎng)了三家網(wǎng)絡(luò)訂房中心：__網(wǎng)。__網(wǎng)，__網(wǎng)。對(duì)周邊老客戶(hù)定期走訪(fǎng)，電話(huà)聯(lián)系，一方面加強(qiáng)溝通，另一方面也了解現(xiàn)在市場(chǎng)的'狀況。
三、加強(qiáng)與網(wǎng)絡(luò)訂房中心合作
網(wǎng)絡(luò)訂房現(xiàn)如今已經(jīng)成為各類(lèi)賓客出差，旅游，商務(wù)活動(dòng)的選擇方式，為網(wǎng)絡(luò)中心訂房實(shí)現(xiàn)資源共享。今年開(kāi)年以來(lái)，我們酒店的50%的客源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)訂房，說(shuō)明現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)訂房已經(jīng)成為主流趨勢(shì)，關(guān)于這個(gè)方面，我們不僅與一直合作的網(wǎng)站續(xù)約，同時(shí)也與___網(wǎng)，__網(wǎng)，___網(wǎng)簽定協(xié)議，每個(gè)季度定期按時(shí)通過(guò)傳真方式相互聯(lián)系，保持我們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)訂房方面的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。
四、其他工作
�、俣ㄆ诎l(fā)放代金券。發(fā)放對(duì)象如：__社區(qū)，__社區(qū)。
�、诟鼡Q20xx年一樓大廳特價(jià)菜牌。更換了新菜單。
�、蹫楣咀獯罂蛙�(chē)到__慰問(wèn)演出。
�、芙哟粋�(gè)小型婚宴（7桌），三個(gè)大型婚宴（20桌）。
�、菔芫频晡信c工商銀行商談租賃事宜。
�、薨丫频�4月份房?jī)r(jià)制定好后，通過(guò)傳真通知各家訂房網(wǎng)路中心。
為了拓寬銷(xiāo)售渠道，利用電話(huà)，手機(jī)等通訊設(shè)備定期加強(qiáng)與客戶(hù)溝通；春節(jié)利用手機(jī)給客戶(hù)拜年等等。
酒店季度工作總結(jié)4
從20xx年末至20xx年春節(jié)前夕，對(duì)保安人員進(jìn)行多次職業(yè)道德教育，安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)。隨著春節(jié)來(lái)臨，利用早晚開(kāi)會(huì)的形式進(jìn)行安全教育和意外發(fā)生應(yīng)急處理方案的學(xué)習(xí)。節(jié)前召開(kāi)了3次保安人員全體會(huì)議，對(duì)保安室里的各種設(shè)備，報(bào)警系統(tǒng)，現(xiàn)場(chǎng)檢查，演練操作方法。對(duì)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)反饋，妥善解決。對(duì)重點(diǎn)設(shè)施設(shè)備每天進(jìn)行檢查，如：變電所周邊、后院油庫(kù)存放處、倉(cāng)庫(kù)、海鮮池、二樓經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所等，嚴(yán)格執(zhí)行每小時(shí)巡邏制度。
進(jìn)一步強(qiáng)化了保安工作，通過(guò)培訓(xùn)，提高保安人員素質(zhì)，講文明，懂道理，勤奮工作，為酒店保安工作奉獻(xiàn)力量。
酒店前臺(tái)季度工作總結(jié)
這一季度以來(lái)，在機(jī)關(guān)事務(wù)管理局的指導(dǎo)下，在接待中心李主任的具體領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞工作中心，切實(shí)履行服務(wù)職責(zé)，創(chuàng)造性地開(kāi)展接待工作，得到了多數(shù)客人和同事以及各位領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng)，圓滿(mǎn)的完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。同時(shí)，個(gè)人也在不同方面取得了一定的成績(jī)，主要體現(xiàn)在一下幾個(gè)方面，下面作工作總結(jié)如下：
一、提高認(rèn)識(shí)
酒店行業(yè)作為一項(xiàng)服務(wù)工作，本質(zhì)就是為來(lái)賓提供優(yōu)質(zhì)舒適的餐飲、休息環(huán)境。而前臺(tái)接待工作則為工作的首要環(huán)節(jié)，也代表著酒店的第一印象。前臺(tái)服務(wù)人員必須高度認(rèn)識(shí)工作的重要性，始終牢記賓客至上，服務(wù)第一和讓客人完全滿(mǎn)意的服務(wù)宗旨，始終面帶微笑，認(rèn)真謙和地接待各方來(lái)客。只有從思想上不斷提高對(duì)前臺(tái)工作的重要性認(rèn)識(shí)，才能做好前臺(tái)工作，只有立足本職工作，注重每個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)，才能保證各項(xiàng)工作的有序健康開(kāi)展。
二、扎實(shí)工作
本人對(duì)待工作勤懇扎實(shí)，嚴(yán)格按照關(guān)于前臺(tái)工作的各項(xiàng)規(guī)定和要求，認(rèn)真履行前臺(tái)服務(wù)職責(zé)，積極主動(dòng)開(kāi)展各項(xiàng)工作。在工作期間，本人按時(shí)值班，從無(wú)遲到早退，保證了接待中心的正常營(yíng)業(yè)秩序。對(duì)待客人能夠禮貌熱情，友善微笑，對(duì)提出問(wèn)題和建議能夠耐心解答和虛心接受，并及時(shí)與相關(guān)單位積極協(xié)調(diào)和解決，妥善處理大大小小的客人投訴，得到了廣大客人的好評(píng)。在對(duì)待同事方面，能夠做到團(tuán)結(jié)互助，友善和諧，妥善處理好個(gè)人生活上的各種問(wèn)題。
三、加強(qiáng)學(xué)習(xí)
扎實(shí)工作的.同時(shí)，本人堅(jiān)持對(duì)各項(xiàng)文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，主要在酒店管理、法律、會(huì)計(jì)等方面的進(jìn)行了系統(tǒng)深入的學(xué)習(xí)。一個(gè)人學(xué)習(xí)能力多大，就能決定走多遠(yuǎn)。只有不斷的學(xué)習(xí)各方面的只是，才能在工作主動(dòng)性、創(chuàng)新性上有所提高，才能適應(yīng)不斷變化發(fā)展的酒店行業(yè)。
當(dāng)然，在總結(jié)成績(jī)的同時(shí)，本人也存在一些缺點(diǎn)，如全局意識(shí)和積極主動(dòng)行還不夠強(qiáng)，有待下一步重點(diǎn)提高。
總之，在20xx年的歲末，我在領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心和幫助下，取得了一些成績(jī)，但面對(duì)新情況新問(wèn)題，還需站在新的起點(diǎn)上，迎接新的困難和挑戰(zhàn)，再接再厲，繼續(xù)認(rèn)真履行工作職責(zé)，不斷提高業(yè)務(wù)水平，創(chuàng)造性地開(kāi)展工作，為接待中心的全面發(fā)展貢獻(xiàn)自己的光和熱。
酒店季度工作總結(jié)5
一、第二季度經(jīng)營(yíng)情況
二季度，部門(mén)共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1929499.2元，完成季度任務(wù)指針的122.51%，較去年同期1739053元增加了190445.8元，上升率為11%，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)289960.11元，完成季度利潤(rùn)指針的147.34%，較去年同期263774.26元(平均每月87924.75元)相比，利潤(rùn)增長(zhǎng)了26185.85，增長(zhǎng)率為9.9%，
酒店季度工作總結(jié)范文。第二季度，部門(mén)共接待婚、壽喜宴103趟次1314桌，金額達(dá)456177元，接待標(biāo)準(zhǔn)平均為347元/桌，較去年同期304元/桌增加了43元/桌，散臺(tái)接待了16258人次，上座率為51.6%，包房共接待14560人次，包房出租1365次，出租率為57.1%。
二、主要工作與作法
xx年第二季度不僅是餐飲部在上半年良好經(jīng)營(yíng)局面中持續(xù)上升的一個(gè)季度，也是酒店以參加市旅游飯店服務(wù)技能比武為楔機(jī)，提升餐飲品牌與市場(chǎng)占有率的一個(gè)季度，更是餐飲部為實(shí)現(xiàn)公司及酒店“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)奠定良好基礎(chǔ)的一個(gè)季度，為此部門(mén)在總結(jié)上半年成績(jī)的同時(shí)，找準(zhǔn)了存在的問(wèn)題與薄弱環(huán)節(jié)，并結(jié)合部門(mén)實(shí)際，著手開(kāi)展了以下五個(gè)方面的工作：
一是創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，突出“創(chuàng)收、贏利”這一主題
創(chuàng)收、贏利是一個(gè)企業(yè)永不變的主題，為提高部門(mén)創(chuàng)收能力，部門(mén)根據(jù)年度總體工作安排，作了以下幾方面的工作：
�、贋檫M(jìn)一步提升部門(mén)人氣及懷大餐飲知名度，部門(mén)以店慶活動(dòng)為楔機(jī)，深入落實(shí)了店慶特價(jià)酬賓促銷(xiāo)活動(dòng)的相關(guān)工作，促銷(xiāo)期間，部門(mén)共銷(xiāo)售特價(jià)菜5000余份，金額達(dá)8萬(wàn)余元，得到的消費(fèi)者的一致好評(píng)，
�、跒榧訌�(qiáng)對(duì)外影響及大宴的宣傳效果，部門(mén)綜合歷年冬季大宴菜單的編排成功做法，部門(mén)擬定并出臺(tái)了冬季大宴菜單，二季度，部門(mén)共接待各類(lèi)大小宴席103場(chǎng)次1314桌，金額達(dá)456177元，平均347元/桌。
�、蹫樵鰪�(qiáng)酒店在VIP客戶(hù)中的知名度和品牌效應(yīng)，搶占更大、更多的高檔消費(fèi)客源，充分展示和體現(xiàn)酒店大型宴會(huì)承辦效果及組織能力，部門(mén)成功接待了由酒店主辦的300余人圣誕節(jié)自助餐及xx簽約儀式自助餐，借助部門(mén)接待自助餐的成功經(jīng)驗(yàn)，部門(mén)給xx的負(fù)責(zé)人提出了多條寶貴意見(jiàn)，得到了主辦方的一至好評(píng)。
④為進(jìn)一步宣傳酒店品牌，挖掘全員促銷(xiāo)意識(shí)與潛能，鞏固與搶占更大的市場(chǎng)份額，餐飲部在經(jīng)營(yíng)情況較好、工作量大的情況下，克服重重困難，配合酒店做好了圣誕票的推銷(xiāo)工作。期間，部門(mén)共銷(xiāo)售圣誕票64張，金額為19072元，同時(shí)在此次圣誕票銷(xiāo)售中也涌現(xiàn)出如xx、xx等一批促銷(xiāo)能手。
�、轂閺�(qiáng)化廚部創(chuàng)新意識(shí)，確保餐飲產(chǎn)品在花色品種上做到常換常新，達(dá)到用新菜留住與穩(wěn)住老顧客的目的，三個(gè)月來(lái)部門(mén)共推出新菜100余道，并涌現(xiàn)出了一批如xx、xx等一批新菜開(kāi)發(fā)能手;
二是轉(zhuǎn)變觀念，強(qiáng)化“質(zhì)量建設(shè)”這一根本
質(zhì)量就是根本，質(zhì)量就是企業(yè)發(fā)展的生命線(xiàn)，質(zhì)量是企業(yè)永恒的主題。二季度，為實(shí)現(xiàn)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)年初提出的“發(fā)展餐飲”這一戰(zhàn)略目標(biāo)，并持續(xù)保持上半年餐飲良好的發(fā)展局面，部門(mén)在“質(zhì)量建設(shè)”上著手開(kāi)展了以下六個(gè)方面的工作：
①為圓滿(mǎn)的完成市旅游局組織的飯店服務(wù)技能大賽，部門(mén)根據(jù)總體工作安排，早于10月份就著手?jǐn)M定并實(shí)施了《餐飲部參加市技能比武人員實(shí)施進(jìn)度表》，在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門(mén)人員的的高度關(guān)注下，在參賽人員的共同努力下，餐飲部在此次技能比武大賽中，榮獲中餐臺(tái)面設(shè)計(jì)一等獎(jiǎng)、中餐宴會(huì)擺臺(tái)三等獎(jiǎng)，為酒店、為部門(mén)爭(zhēng)得了榮譽(yù)。
②部門(mén)根據(jù)上半年經(jīng)營(yíng)情況較好的.實(shí)際，為保持這種良好的經(jīng)營(yíng)勢(shì)頭，并在菜肴制作的創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)原材料的引進(jìn)上得到進(jìn)一步的提升和信息的了解，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的帶領(lǐng)下，組織后廚部分骨干赴長(zhǎng)沙、株洲、吉首等地的原材料市嘗社會(huì)餐館進(jìn)行了一次全面的考查，不僅開(kāi)拓了廚師視野，同時(shí)也引進(jìn)了巴西烤肉、懷大養(yǎng)生大寶、鄉(xiāng)里臘肉等一批特色菜肴及優(yōu)質(zhì)原材料，受到了廣大顧客的一致好評(píng)。
③為進(jìn)一步提高后廚烹飪水平，加強(qiáng)廚部烹飪技藝的交流，逐步提高廚師隊(duì)伍切、配、裝的整體技術(shù)水平，并不斷強(qiáng)化后廚質(zhì)量意識(shí)，部門(mén)于12月29日在后廚舉辦了一次技能比武大賽，通過(guò)此次技能比武，共推出新菜30余道，不僅激發(fā)了廚師的創(chuàng)新意識(shí)，同時(shí)也找準(zhǔn)了廚部存在的薄弱環(huán)節(jié)，為第四季度后廚工作再上新臺(tái)階打下了良好的基矗
�、転橐�(guī)范后廚物品擺放及量化管理，降低餐具破損率，提高工作效率，結(jié)合后廚日常工作的實(shí)際，部門(mén)于十二月份擬定并實(shí)施了《餐飲部后廚餐具、物品規(guī)范擺放及日常管理暫行辦法》，同時(shí)為統(tǒng)一廚部裝盤(pán)器皿，提升席面效果，提升酒店餐飲形象，根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，部門(mén)對(duì)廚部部分器皿進(jìn)行了一次購(gòu)置工作;
�、轂檫M(jìn)一步提高大宴接待質(zhì)量，了解懷化大宴市場(chǎng)的總體口味與發(fā)展趨勢(shì)，建立一套完整的大宴接待客史檔案，在分管領(lǐng)導(dǎo)賈副總的指導(dǎo)下，擬定并實(shí)施了《大宴菜肴質(zhì)量跟蹤表》，為逐步提高大宴接待水平和找準(zhǔn)大宴服務(wù)中存在的問(wèn)題提供了很好的依據(jù);
酒店季度工作總結(jié)6
近期完成的前廳部工作對(duì)于第二季度的效益起到了很大的增益效果，我也沒(méi)有產(chǎn)生任何妄自菲薄的想法并積極投入到部門(mén)的整體工作中去，須知第二季度許多工作中的業(yè)績(jī)需要自己去爭(zhēng)取才能夠有所成就，面對(duì)挑戰(zhàn)卻無(wú)動(dòng)于衷的話(huà)只會(huì)導(dǎo)致原本有限的機(jī)遇變得更加難以獲得，所幸的是我能夠做好前廳部的部門(mén)工作并為酒店的整體效益貢獻(xiàn)了不少力量，隨著第二季度的結(jié)束我也要對(duì)酒店前廳部的.工作加以總結(jié)才行。
由于能夠在前廳部工作中較好地體現(xiàn)出酒店工作人員的服務(wù)性，因此每當(dāng)酒店有入住的時(shí)候我都會(huì)上前認(rèn)真做好前廳區(qū)域的服務(wù)工作，畢竟有著部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的叮囑自然不允許在服務(wù)工作中存在任何疏忽的狀況，雖然大多只是簡(jiǎn)單的清掃以及服務(wù)接待方面的工作卻也需要考驗(yàn)員工自身的能力，而我也通過(guò)工作日志的建立對(duì)照自己在以往的服務(wù)工作中是否存在做的不到位的地方，也許的確是處于淡季的緣故導(dǎo)致第二季度初期酒店的效益比較平庸。
也許是中間存在假期的緣故導(dǎo)致那幾天酒店的效益還是比較好的，雖然忙前忙后卻讓我對(duì)前廳部領(lǐng)導(dǎo)布置的任務(wù)感到很充實(shí)，即便是些許的進(jìn)步對(duì)于身為前廳部員工的我來(lái)說(shuō)都是底蘊(yùn)得到提升的表現(xiàn)，得益于這份信任自然要做好第二季度部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)安排的任務(wù)才行，其中領(lǐng)導(dǎo)還組織過(guò)員工技能培訓(xùn)從而讓我積極參與其中并進(jìn)行學(xué)習(xí)，雖然并沒(méi)有太多新知識(shí)卻讓我對(duì)以往所學(xué)進(jìn)行了相應(yīng)的回顧，可以說(shuō)這是因?yàn)檫@次梳理讓我愈加重視酒店服務(wù)禮儀并在工作中得以體現(xiàn)。
參與到前廳部的活動(dòng)策劃之中并為酒店的發(fā)展做好宣傳方面的工作，由于宣傳工作的展開(kāi)需要酒店全體員工的努力自然要引起重視，在不影響自身服務(wù)工作的情況下也要尋找有效的宣傳渠道才行，既要為酒店的發(fā)展帶來(lái)大量的人流量也要將酒店的品牌宣傳出去，所以我利用閑暇時(shí)間在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上宣傳酒店的業(yè)務(wù)活動(dòng)，雖然并不確保能夠擁有良好的效果卻也一直在努力著。除此之外則是針對(duì)部門(mén)活動(dòng)的策劃在領(lǐng)導(dǎo)的建議下得以完成，雖然查閱了不少資料以后依舊存在些許考慮不周的地方卻也得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)同。
雖然不需要執(zhí)著于第二季度的成果卻也要在反思中改進(jìn)自身的工作方式，最起碼在其中存在的些許錯(cuò)誤不能夠繼續(xù)出現(xiàn)在下一季度，而且酒店前廳部的工作也要得到改善從而得到部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的支持，我會(huì)繼續(xù)做好酒店前廳部的工作并在下一季度再接再厲。
酒店季度工作總結(jié)7
時(shí)光飛射，光陰似箭，今天已經(jīng)步入了20xx年的第四季度，為了使本部門(mén)的工作更好的開(kāi)展，也為了使部門(mén)的管理得到提升，第三季度工作總結(jié)�，F(xiàn)給于我們走過(guò)的第三季度做一總結(jié)。
20xx年第三季度三個(gè)月（7-9）客房總收入為4790167，比年初制定的預(yù)計(jì)第三季度的總收入5341020，相差55萬(wàn)。20xx年第三季度總收入為4494091元，20xx年客房收入比去年同期相比提升了6個(gè)百分點(diǎn)。雖然在客房收入方面沒(méi)有完成年初的既定任務(wù)，但是在部門(mén)各項(xiàng)工作中仍然存在可喜的成績(jī)：
1、在對(duì)客方面，加大了拜訪(fǎng)的力度，增加了和客人的溝通和交流。使客人對(duì)酒店存在的一些建議和意見(jiàn)能及時(shí)的進(jìn)行反饋和跟進(jìn)，使客人更加的信賴(lài)于我們。在加大跟進(jìn)賬單的問(wèn)題方面，力度明顯大于以前，賬單相比都能及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)簽。
2、在接待方面，順利完成了暑假期間的客房入住情況，接待各個(gè)旅游團(tuán)體都能比較完善，在重要會(huì)議方面，完成了陽(yáng)春市黨代會(huì)的接待工作。
3、對(duì)于員工的素質(zhì)培訓(xùn)方面，主抓的為禮儀姿勢(shì)和信息量的培訓(xùn)。
4、對(duì)于酒店安全隱患的整改，通過(guò)巡視酒店各個(gè)區(qū)域，對(duì)于各個(gè)區(qū)域增加了安全指引和提示等來(lái)完善。
5、在月餅銷(xiāo)售方面，在全體員工的共同努力下部門(mén)完成了下達(dá)任務(wù)的95.6%，部門(mén)員工多數(shù)在下班后去拜訪(fǎng)客戶(hù)以及電話(huà)多次聯(lián)系客人，在此非常感謝在月餅銷(xiāo)售中部門(mén)所有的員工付出的辛苦和努力。前廳部員工在銷(xiāo)售100盒以上的有13人。
以上雖然工作做的還是比較完善，但是在20xx年第三季度部門(mén)工作依然存在不足，員工對(duì)客人的個(gè)性化服務(wù)不足，對(duì)客人的.服務(wù)沒(méi)有至始至終。銷(xiāo)售客房靈活性不夠等問(wèn)題的存在。那么在20xx年的第四季度，為了使部門(mén)工作更好的提升和開(kāi)展，工作的計(jì)劃安排如下：
1、加大部門(mén)員工的培訓(xùn)工作，以對(duì)客服務(wù)方面的培訓(xùn)，多加案例和實(shí)際操作為主。并且抓好檢查的工作。使部門(mén)的員工的對(duì)客人的服務(wù)水平整體提高（其中包括員工素質(zhì)，員工禮儀，工作規(guī)范等的培訓(xùn)）
2、通過(guò)部門(mén)中層管理人員的出外學(xué)習(xí)，使管理者得管理水平提高，加大部門(mén)的團(tuán)隊(duì)凝聚力，使各個(gè)管理著能認(rèn)識(shí)到自己存在的不足，以及和外面的管理差距，以鞭策自己管理的提高。
3、做好對(duì)客的溝通和拜訪(fǎng)工作，在第四季度陽(yáng)春旅游相比較處于一個(gè)淡季，為了使客房的出租率能提高，加大單位和公司的拜訪(fǎng)，主要以會(huì)議團(tuán)為住，大型會(huì)議的接待來(lái)提升客房的開(kāi)房率。
以上是前廳部在20xx年第三季度的一些總結(jié)和以后的工作安排，通過(guò)總結(jié)才能認(rèn)識(shí)到部門(mén)存在的不足和可以提升的方面，在以后的工作中前廳部一如既往的和各個(gè)部門(mén)一起，做好溝通和協(xié)調(diào)，加大各個(gè)部門(mén)的合作關(guān)系，使部門(mén)工作更加完善，使生意更加興旺。
謝謝大家！
酒店季度工作總結(jié)8
一、實(shí)習(xí)崗位與資料
�。ㄒ唬┚频瓴惋嫹⻊�(wù)
1、迎賓、問(wèn)候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，明白客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。
2、拉椅讓座：當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但必須要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下�！�(qǐng)用香巾”。如明白客人姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用香巾！”
4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤(pán)底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下�！�(qǐng)用茶”。如明白客人的姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用茶”。在倒茶之前必須要先說(shuō)“對(duì)不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意，否則客人不留意會(huì)碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢(xún)問(wèn)客人是否能夠點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲。詢(xún)問(wèn)是否能夠起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是�？停赡軙�(huì)早已透過(guò)電話(huà)預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以能夠直接向主人詢(xún)問(wèn)是否能夠通知廚房開(kāi)始做菜，如有VVVIP，同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐；如要求，有果盤(pán)的話(huà)，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別開(kāi)在點(diǎn)菜單上（酒水一份，菜品一份）。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(tái)（菜品交廚房，酒水交吧臺(tái)），一聯(lián)交前臺(tái)，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。
7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話(huà)，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求，則按照先女士?jī)和�、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選取不重要客人的位置；上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯；對(duì)于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用！”
9、餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每?jī)蓚�(gè)煙頭就更換一次；及時(shí)續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤(pán)之前更換一次；客人舉杯喝酒時(shí)，要立刻手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟；有VIP客人且人數(shù)較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù)；如果所點(diǎn)的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問(wèn)主人是否要再加。
10、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺(tái)簽單，但要注意提醒；正�？腿私Y(jié)帳，到前臺(tái)拿帳單到主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)向客人詢(xún)問(wèn)用餐滿(mǎn)意度，將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。
11、拉椅送客：客人起身要離開(kāi)時(shí)，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門(mén)口送別客人，并感謝客人的.光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12.餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生；收臺(tái)：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)從桌上搬下清潔，收掉臟臺(tái)布。
二、實(shí)習(xí)收獲與體會(huì)
工作是一種美麗，也是一種快樂(lè)。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽(tīng)到客人的道謝；當(dāng)我為客人拿上針線(xiàn)包釘上掉落的紐扣，客人露出滿(mǎn)意的微笑；當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對(duì)酒店的贊許和稱(chēng)道......我的內(nèi)心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂(lè)，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。
�。ㄒ唬⿲�(shí)習(xí)收獲
1、服務(wù)意識(shí)的提高
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線(xiàn).高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。透過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了應(yīng)對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過(guò)了六個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了必須的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人（大多數(shù)是來(lái)自酒店大客戶(hù)——本田公司的）服務(wù)，他們通常是不太會(huì)說(shuō)英語(yǔ)的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當(dāng)客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)AIRPORT時(shí)，就要猜到他是想到機(jī)場(chǎng)，要我們安排免費(fèi)的送機(jī)服務(wù)，接下來(lái)就要為他們帶給乘車(chē)預(yù)約表并理解他的信息再交由主管排車(chē)了。
酒店季度工作總結(jié)9
在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們05級(jí)旅游、酒店管理專(zhuān)業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入xx酒店，進(jìn)行我們?yōu)槠?個(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)。我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試，初次接觸社會(huì)的我們第一次感受到了競(jìng)爭(zhēng)的激烈，以下是我的第三季度工作總結(jié)。
一、準(zhǔn)備工作
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：
第一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解；
第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解；
第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月，由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
我們實(shí)習(xí)的單位——xx酒店是一所成立于1987年的老牌四星級(jí)涉外酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場(chǎng)廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是xx酒店最大的也是最主要的一個(gè)餐廳，主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì)和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。
二、實(shí)習(xí)過(guò)程
中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的`是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了兩名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是7小時(shí)工作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒(méi)有加班費(fèi)，但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì)對(duì)沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，由于xx酒店是一所老牌的涉外星級(jí)酒店，擁有極為豐富的海外客源，所有餐廳的大半數(shù)客人都是外國(guó)人，在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，開(kāi)闊了視野。
三、心得看法
以上是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@一個(gè)月來(lái)我對(duì)xx酒店的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現(xiàn)的一些問(wèn)題的個(gè)人看法：
一、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位。所有高星級(jí)酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。xx酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話(huà)交流，但是實(shí)際情況是桂柳話(huà)還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話(huà)的員工大有人在，畢竟xx酒店是一個(gè)涉外的高星級(jí)酒店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺(jué)得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。
二、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調(diào)查，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里，通過(guò)自己的切身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題。據(jù)我觀察，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒(méi)有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。
三、建立一套公開(kāi)透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒(méi)有獲得什么激勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)（最多也只是發(fā)錢(qián)），事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。
四、樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)xx酒店似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心（可能是我工作的時(shí)間太短了），即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。
四、總結(jié)
酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習(xí)�？偟膩�(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)；更為重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。
最后感謝老師的幫助，感謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿xx酒店能夠越辦越好，學(xué)院越辦越好。
以上就是我此次暑期社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱。
酒店季度工作總結(jié)10
各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事下午好，由我代表國(guó)際大酒店做三季度總結(jié)以及四季度工作報(bào)告。20xx年三季度，酒店整體工作有條不紊，各部門(mén)的工作標(biāo)準(zhǔn)、工作流程以及管理制度都在逐步完善，酒店整體的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益穩(wěn)步提升，現(xiàn)將三季度工作予以總結(jié)并匯報(bào)四季度工作規(guī)劃。
一、三季度營(yíng)收情況概述
酒店三季度總體營(yíng)收533.643萬(wàn)元，較去年同比增長(zhǎng)26.1%，增長(zhǎng)額110.44萬(wàn)元，其中客房營(yíng)收286.87萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)15.67%，增長(zhǎng)額38.86萬(wàn)元，客房出租率同比降低0.01%，但平均房?jī)r(jià)同比提高22.41元/間夜，revpar同比提高13.26元/間，客源結(jié)構(gòu)的調(diào)整帶來(lái)了平均房?jī)r(jià)的顯著提高，同時(shí)提高了酒店單房收益，整體經(jīng)營(yíng)形勢(shì)向好，餐飲營(yíng)收246.78萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)40.04%，實(shí)際增長(zhǎng)70.56萬(wàn)元，整體經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)較去年同期增長(zhǎng)明顯。但較本年度營(yíng)收計(jì)劃仍有一定差距，四季度工作中會(huì)將縮小計(jì)劃內(nèi)營(yíng)收差距作為后期工作重點(diǎn)。三季度網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)評(píng)方面酒店共獲得45條網(wǎng)評(píng)，好評(píng)37條，8條需要改進(jìn)。
二、三季度經(jīng)營(yíng)策略總結(jié)
1、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)策劃工作：三季度策劃專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)3次，分別為戶(hù)外婚禮秀、中秋月餅禮盒、大閘蟹禮盒。首次戶(hù)外婚禮秀走進(jìn)板橋社區(qū)活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)吸引觀眾超300人，現(xiàn)場(chǎng)了解居民較多，同時(shí)表示第一次參與現(xiàn)場(chǎng)的婚禮秀活動(dòng)，非常有新意。酒店對(duì)于意向客戶(hù)持續(xù)跟進(jìn)，力求將意向客戶(hù)轉(zhuǎn)化為實(shí)際消費(fèi)群體，四季度我們會(huì)適時(shí)開(kāi)展第二次戶(hù)外婚禮秀走進(jìn)金地花生唐商業(yè)街，更好的為酒店品牌做出了推廣，同時(shí)增加了集團(tuán)和酒店的社會(huì)影響力。中秋佳節(jié)酒店首次推出酒店品牌的月餅禮盒，在集團(tuán)的支持下，成功售賣(mài)月餅禮盒共計(jì)3000盒，全額完成銷(xiāo)售預(yù)期，帶來(lái)專(zhuān)項(xiàng)營(yíng)收約36萬(wàn)元，既增加了酒店綜合經(jīng)營(yíng)收益，且豐富了酒店半自營(yíng)產(chǎn)品。三季度末大閘蟹禮盒售賣(mài)工作策劃啟動(dòng)，收益將在四季度工作中體現(xiàn)。
2、客源結(jié)構(gòu)與客戶(hù)開(kāi)發(fā)工作：
1、三季度繼續(xù)深化調(diào)整酒店客源渠道，在降低酒店對(duì)低價(jià)旅行團(tuán)隊(duì)依賴(lài)的同時(shí)，提高會(huì)議、團(tuán)隊(duì)等客源的引入并提高售賣(mài)價(jià)格，從而提升了平均房?jī)r(jià)與單房收益，利于更好的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，并為酒店20xx年度提高各渠道售賣(mài)基準(zhǔn)價(jià)格做提前準(zhǔn)備；
2、繼續(xù)加大對(duì)協(xié)議消費(fèi)市場(chǎng)的.開(kāi)發(fā)力度，著重開(kāi)發(fā)濱江開(kāi)發(fā)區(qū)、雨花經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新園兩大區(qū)域協(xié)議客戶(hù)，共計(jì)新簽消費(fèi)協(xié)議62家，已產(chǎn)生消費(fèi)有效協(xié)議20家，其他有待開(kāi)發(fā)；
3、三季度共計(jì)接待新開(kāi)發(fā)市場(chǎng)會(huì)議23批次，新開(kāi)發(fā)旅游團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)共計(jì)10批次，共計(jì)產(chǎn)生營(yíng)收31.42萬(wàn)元。后續(xù)將繼續(xù)加大此類(lèi)客源開(kāi)發(fā)力度，促進(jìn)酒店客源更替工作，完成優(yōu)質(zhì)會(huì)議、團(tuán)隊(duì)資源引入，提高酒店綜合經(jīng)營(yíng)收益。
3、持續(xù)開(kāi)展部門(mén)培訓(xùn)工作：三季度各部門(mén)共開(kāi)展培訓(xùn)42場(chǎng)，涉及了工作中的方方面面，前廳部針對(duì)員工開(kāi)展多次案列分析會(huì)對(duì)特殊案例進(jìn)行匯總，例會(huì)中進(jìn)行案例分析，提升員工處理突發(fā)事件的能力；客房部針對(duì)查房流程進(jìn)行培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行查房制度，保證所有房間的衛(wèi)生質(zhì)量、環(huán)境等符合酒店標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范房間內(nèi)物品擺放及數(shù)量。在日常的檢查過(guò)程中落實(shí)‘查房制度，做到層層把關(guān)’；餐飲部加強(qiáng)前場(chǎng)服務(wù)環(huán)節(jié)的培訓(xùn)，增加專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)的次數(shù)，實(shí)操演練，增強(qiáng)員工的對(duì)客服務(wù)意識(shí)，提高現(xiàn)有的服務(wù)水平，強(qiáng)化各項(xiàng)服務(wù)環(huán)節(jié)等
4、sop標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程工作：酒店行業(yè)服務(wù)細(xì)節(jié)量化標(biāo)準(zhǔn)操作程序，包含文件共594份，其中有酒店各崗崗位職責(zé)，各工種流程化作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，各類(lèi)操作手冊(cè)，及各類(lèi)文件表格等，后期分三個(gè)階段推行：酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的制定、酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行、酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的保持。標(biāo)準(zhǔn)的建立首先是要用規(guī)范性語(yǔ)言描述流程和標(biāo)準(zhǔn)，然后就是員工具體在工作中實(shí)施建立的標(biāo)準(zhǔn)，并針對(duì)顧客的意見(jiàn)和行業(yè)的趨勢(shì)不斷完善和優(yōu)化標(biāo)準(zhǔn)。
5、個(gè)性化服務(wù)工作：客房?jī)?nèi)增設(shè)房?jī)?nèi)雨傘，香薰，提供夜宵，針對(duì)VIP客人的夜床服務(wù)等，從無(wú)到有，切實(shí)的為住店客人提供專(zhuān)屬酒店的服務(wù)。
6、集團(tuán)、酒店相關(guān)部門(mén)合并工作：工程部根據(jù)集團(tuán)總經(jīng)理要求，將集團(tuán)工程部、安保部與酒店工程部合并。
7、人員招聘工作：三季度辦公室共招聘人員23人，離職17人（包含5名暑期工），招聘渠道不斷開(kāi)拓，包含張貼海報(bào)，加入各個(gè)招聘微信群，參加招聘會(huì)，網(wǎng)上招聘等，目前酒店現(xiàn)有人員126人，缺崗人數(shù)逐漸減少。
三、四季度工作方向
四季度工作重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)方面和管理方面，首先經(jīng)營(yíng)方面如下：
1、根據(jù)大閘蟹禮盒銷(xiāo)售計(jì)劃，組織開(kāi)展第二次全店專(zhuān)項(xiàng)銷(xiāo)售工作。
2、組織開(kāi)展第二場(chǎng)戶(hù)外婚禮秀活動(dòng)，并根據(jù)前期計(jì)劃的策略調(diào)整方向，調(diào)整酒店婚宴、宴會(huì)價(jià)格及優(yōu)惠項(xiàng)目體系，為后期宴會(huì)市場(chǎng)增收打好基礎(chǔ)。
3、制定20xx年度年會(huì)價(jià)格體系及優(yōu)惠政策，為年會(huì)市場(chǎng)推廣及促進(jìn)預(yù)定做準(zhǔn)備。
4、組織召開(kāi)年終客戶(hù)答謝會(huì)，摸底客戶(hù)20xx年消費(fèi)潛力及價(jià)格層面接受度，為價(jià)格調(diào)整做準(zhǔn)備工作，同時(shí)摸底重要客戶(hù)年會(huì)需求。
5、制定20xx年度酒店整體價(jià)格體系，調(diào)整各類(lèi)對(duì)客協(xié)議、合同模板，為來(lái)年更好、更系統(tǒng)的開(kāi)展相關(guān)工作做準(zhǔn)備。
6、組織開(kāi)展20xx年度經(jīng)營(yíng)預(yù)算制定工作。
7、對(duì)于OTA線(xiàn)上平臺(tái)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，不定期了解周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格政策，特別是12月31日，元旦跨年期間通過(guò)價(jià)格的再次調(diào)整以及平日淡季特價(jià)促銷(xiāo)房型的價(jià)格調(diào)控來(lái)?yè)寠Z流量。
8、對(duì)于南京旅行社市場(chǎng)加強(qiáng)深度合作，與現(xiàn)有的金橋旅行社進(jìn)行洽談，制定明年的特殊價(jià)格看看能否達(dá)成一致！
9、年底大禮包的銷(xiāo)售準(zhǔn)備工作列入工作計(jì)劃中！
10、年會(huì)客戶(hù)的開(kāi)發(fā)，尤其是去年來(lái)店舉辦過(guò)的加強(qiáng)拜訪(fǎng)聯(lián)系。
其次管理方面如下：
11、提升健全客房配套服務(wù)，讓房?jī)r(jià)與客戶(hù)體驗(yàn)相匹配。
12、根據(jù)實(shí)際酒店運(yùn)營(yíng)情況重新調(diào)整人員組織架構(gòu)及薪酬方案，報(bào)集團(tuán)審批。
13、為提前吸納明年婚宴市場(chǎng)做營(yíng)銷(xiāo)策劃案。
根據(jù)集團(tuán)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理精神要求，加強(qiáng)與外界同行學(xué)習(xí)交流，不斷改進(jìn)，提升酒店軟、硬件實(shí)力，更好的迎合市場(chǎng)消費(fèi)心理。
酒店季度工作總結(jié)11
半年的時(shí)間過(guò)得很快，而第二季度的工作也是要結(jié)束了，回顧這一個(gè)季度的工作，和往年相比，有一些差距，但是也是逐漸的業(yè)績(jī)漸漸的在提升，和第一季度慘不忍睹相比，真的好了很多，我們酒店也是在向上發(fā)展著，讓人感受到前方是光明的，而作為財(cái)務(wù)經(jīng)理，我也是對(duì)于這一個(gè)季度的財(cái)務(wù)工作來(lái)總結(jié)下。
看到業(yè)績(jī)的變化，其實(shí)我也是非常的高興，畢竟第一季度受到疫情的影響，所有的同事們其實(shí)都是非常的沮喪，那時(shí)候也是不知道什么時(shí)候能復(fù)工，自己的工作是不是還能做下去，會(huì)不會(huì)丟掉，但是經(jīng)過(guò)了短暫的低迷期之后，第二季度的工作也是順利的去進(jìn)行，開(kāi)展了，酒店的客人數(shù)量也是逐漸的增多了，而我們財(cái)務(wù)部門(mén)的工作也是正常的`開(kāi)展，之前一直沒(méi)有營(yíng)業(yè)，也是財(cái)務(wù)部門(mén)沒(méi)有什么太多的事情可以做，而第二季度的工作量上來(lái)也是讓我們感到欣喜，工作的動(dòng)力也是大了不少，財(cái)務(wù)部門(mén)的工作也是認(rèn)真的去完成了，做好了財(cái)務(wù)報(bào)表，報(bào)稅，等各項(xiàng)工作都是認(rèn)真的去完成了，同時(shí)也是和其他部門(mén)同時(shí)的溝通之中感受到向上的氛圍，我也是期盼著酒店的經(jīng)營(yíng)會(huì)越來(lái)越少，這樣我們財(cái)務(wù)的工作才能更好的回到正常的軌道上來(lái)。
第二季度三個(gè)月的時(shí)間，每個(gè)月的工作量都是在逐步的增加著的，和往年相比是比較少一些的，所以我們的工作也是相對(duì)的輕松，但是我也是沒(méi)有浪費(fèi)這些時(shí)間，而是組織部門(mén)的同事大家一起學(xué)習(xí)，進(jìn)行了相關(guān)財(cái)務(wù)方面的培訓(xùn)，讓大家對(duì)于財(cái)務(wù)的工作去進(jìn)行反思，去做總結(jié)，大家一起把自己的經(jīng)驗(yàn)分享出來(lái)，這一個(gè)季度，也是讓財(cái)務(wù)的同事們的工作水平去得到了一個(gè)提升，也是會(huì)為下半年的工作而做好了準(zhǔn)備。在培訓(xùn)之中，我也是看到了大家的努力，財(cái)務(wù)的工作本來(lái)也是需要認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜プ龅�，如何避免在工作之中犯錯(cuò)，大家也是分享了各自的經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)對(duì)比，也是各自找到更加合適自己的方法，來(lái)讓錯(cuò)誤給避免。
一個(gè)季度的工作結(jié)束，也是意味著下半年的工作要去開(kāi)展了，下半年也是我們酒店的旺季，而疫情也是得到了控制，我相信我們酒店下半年一定是可以恢復(fù)到往年的正常水平的，而我們財(cái)務(wù)的工作也是要繼續(xù)的去做好。
酒店季度工作總結(jié)12
x月份忙碌的工作已經(jīng)過(guò)去，現(xiàn)根據(jù)營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)x月份的工作情況將部門(mén)工作作如下總結(jié)：
首先在經(jīng)營(yíng)收入方面：
x月份共完成營(yíng)收 元,其中客房完成營(yíng)收 元，占計(jì)劃的 %，平均出租率 %，平均房?jī)r(jià) 元;另外，餐飲完成營(yíng)收收入 元，占計(jì)劃的 %;x月份客房任務(wù)超額完成，與去年同期相比，有所提高;但是較x月份的營(yíng)收下降幅度也是比較大的;另外，在x月份餐飲收入也超額完成計(jì)劃目標(biāo)，主要是體現(xiàn)在宴會(huì)包桌收入的提高方面，占據(jù)了當(dāng)月餐飲營(yíng)收的很大比例;從以上經(jīng)營(yíng)收入?yún)R總來(lái)年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結(jié)構(gòu)方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場(chǎng)定位的;另外，餐飲方面，此月份在營(yíng)收方面雖然超額完成任務(wù)，但是在內(nèi)部客源方面散客消費(fèi)是呈下降趨勢(shì)的，如何提高此類(lèi)客源的消費(fèi)應(yīng)是下期工作的重點(diǎn)。
在部門(mén)工作方面：營(yíng)銷(xiāo)部在x月份累計(jì)完成會(huì)議接待13批次，其中主要完成了醫(yī)療器械會(huì)議期間在店會(huì)議的接待工作，通過(guò)此次接待活動(dòng)宣傳了酒店品牌，同時(shí)也獲得了客戶(hù)的.認(rèn)同;另外，接待了中化輪胎和金萊克、鄭州市公路局和深圳富士康集團(tuán)等一系統(tǒng)會(huì)議團(tuán)隊(duì);在部門(mén)銷(xiāo)售方面，本月按照年度工作計(jì)劃并結(jié)合酒店指導(dǎo)思想，主要對(duì)周邊市場(chǎng)客戶(hù)進(jìn)行了走訪(fǎng)工作，加強(qiáng)了政務(wù)類(lèi)客源的回訪(fǎng)并形成了有效的意見(jiàn);同時(shí)，本月根據(jù)6月份市場(chǎng)情況提前對(duì)周邊會(huì)議客源市場(chǎng)進(jìn)行主動(dòng)的走訪(fǎng)，保證了淡季期間酒店客源的穩(wěn)定;另外，本月完成了對(duì)許昌地區(qū)客戶(hù)的走訪(fǎng)，通過(guò)此宣傳了酒店產(chǎn)品，開(kāi)拓了部分新客戶(hù);同時(shí)，本月結(jié)合酒店評(píng)星要求，對(duì)酒店各區(qū)域所有宣傳品進(jìn)行了重新設(shè)計(jì)，使酒店公共標(biāo)識(shí)符合評(píng)星標(biāo)準(zhǔn)要求;另外，本月部門(mén)開(kāi)展了團(tuán)隊(duì)建設(shè)月活動(dòng)，通過(guò)日常的團(tuán)隊(duì)意識(shí)培訓(xùn)和組織部門(mén)人員處出集體活動(dòng)加強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)凝聚力和協(xié)同能力;
公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)方面：5月份主要是策劃了母親節(jié)活動(dòng);制定出了短信營(yíng)銷(xiāo)流程和標(biāo)準(zhǔn)，使短信營(yíng)銷(xiāo)模式成為日常營(yíng)銷(xiāo)的一種;同時(shí)，部門(mén)結(jié)合餐飲重點(diǎn)加強(qiáng)婚宴產(chǎn)品的情況，對(duì)餐飲婚宴產(chǎn)品進(jìn)行重新的包裝和設(shè)計(jì)，現(xiàn)已完成宣傳手冊(cè)的統(tǒng)一制作，將于下月投入使用;另外，本月將酒店積分活動(dòng)禮品進(jìn)行了重新的設(shè)計(jì)和推廣，豐富了禮品種類(lèi)，吸引客戶(hù)的進(jìn)一步消費(fèi);
x月份的工作已經(jīng)過(guò)去，在5月份的工作中存在著諸多不足之處，結(jié)合市場(chǎng)情況和xx年度全年?duì)I銷(xiāo)計(jì)劃，現(xiàn)將xx年x月份的工作從以下幾個(gè)方面開(kāi)展：
部門(mén)工作方面：
本月部門(mén)的主題活動(dòng)確定為優(yōu)質(zhì)服務(wù)月，將如何提高對(duì)客服務(wù)水平作為本月的日常工作，通過(guò)培訓(xùn)和要求來(lái)提高部門(mén)整體的對(duì)客服務(wù)水平，并在活動(dòng)中評(píng)選出服務(wù)標(biāo)兵;另外，本月部門(mén)結(jié)合市場(chǎng)情況和任務(wù)目標(biāo)制定第三季度部讓銷(xiāo)售任務(wù)目標(biāo)分解，通過(guò)合理的激勵(lì)機(jī)制來(lái)調(diào)動(dòng)部讓員工的積極性;
市場(chǎng)銷(xiāo)售方面：
本月將酒店的客源結(jié)構(gòu)所占比例調(diào)整為以散客為主，會(huì)議為輔，團(tuán)隊(duì)為補(bǔ);從去年數(shù)據(jù)分析結(jié)合今年酒店客源走勢(shì)來(lái)看，在散客客源和團(tuán)隊(duì)客源因市場(chǎng)情況下降的同時(shí)，為確保酒店?duì)I收不出現(xiàn)大幅下降，適當(dāng)提高會(huì)議客源的比重，來(lái)提高并穩(wěn)定此月客房營(yíng)收和餐飲營(yíng)收;
會(huì)議市場(chǎng)，加強(qiáng)鞋城、洗化類(lèi)、服裝類(lèi)公司的走訪(fǎng)，搜集行業(yè)信息，把握各種會(huì)議信息，把握該季節(jié)會(huì)議，確保酒店收入的穩(wěn)步提高團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)方面，銷(xiāo)售經(jīng)理積極了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，與各主要旅行社達(dá)成合作意項(xiàng)，關(guān)注鄭州市內(nèi)各主要酒店競(jìng)爭(zhēng)酒店的團(tuán)隊(duì)價(jià)格政策，與韓國(guó)團(tuán)社積極達(dá)成進(jìn)一步合作的協(xié)議，確保該客源的穩(wěn)定性，同時(shí)也積極的去開(kāi)發(fā)新的團(tuán)隊(duì)客源;散客市場(chǎng)方面，擴(kuò)大市場(chǎng)開(kāi)發(fā)范圍，將銷(xiāo)售工作的重點(diǎn)放在對(duì)主要客源市場(chǎng)的重點(diǎn)開(kāi)發(fā)和維護(hù)，多走訪(fǎng)周邊單位，深入客戶(hù)中回訪(fǎng)客戶(hù)真實(shí)意見(jiàn)并及時(shí)反饋與酒店;進(jìn)一步加強(qiáng)與各客房來(lái)源渠道的合作和溝通;同時(shí)，本月仍將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)外地市場(chǎng)客戶(hù)的走訪(fǎng)，重點(diǎn)對(duì)禹州市、長(zhǎng)葛市、以及平頂山地區(qū)進(jìn)行開(kāi)發(fā)和回訪(fǎng);
營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方面:
本月主要對(duì)今年中秋節(jié)月餅市場(chǎng)進(jìn)行考察，確定今年酒店銷(xiāo)售方式;
以上是對(duì)營(yíng)銷(xiāo)部x月份工作的總結(jié)和對(duì)x月份工作的計(jì)劃;
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手報(bào)告
x月份周邊主要酒店客房情況統(tǒng)計(jì)：
1.*酒店 ××× 本月主要是以會(huì)議為主，同時(shí)也接待了部分醫(yī)療器械會(huì)議，會(huì)議以鞋城會(huì)議為主;散客客源走勢(shì)下半月較差;
2.*賓館 ××× 本月主要是以中石油會(huì)議為主;本月團(tuán)隊(duì)價(jià)格定的較高，未接旅游團(tuán)隊(duì);
3.&大酒店 ××× 散客出租率不高，因現(xiàn)有房間老化嚴(yán)重所以競(jìng)爭(zhēng)力不斷下降，主要接待內(nèi)部電力會(huì)議和客人;
4.&酒店 ××× 本月主要承接了市政府安排的醫(yī)療器械會(huì)議，房間均按門(mén)市價(jià)銷(xiāo)售;
5. ××× 此月前半月的出租率較高;下半月一直下降;
綜合以上各酒店并結(jié)合5月份整體情況，此月份整體市場(chǎng)客源走勢(shì)受醫(yī)療療器械會(huì)議影響都是前半月情況較好，散客客源較充足，下半月呈下降趨勢(shì);團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)方面，團(tuán)隊(duì)客源較四月份大幅下降，各酒店對(duì)于價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)也較激烈;
進(jìn)入x月份以后，整體酒店市場(chǎng)進(jìn)入到全年中僅次于春節(jié)之后的淡季，內(nèi)賓團(tuán)隊(duì)客源和散客市場(chǎng)客戶(hù)下降較為明顯;會(huì)議市場(chǎng)方面根據(jù)情況不同，主要是產(chǎn)品發(fā)布會(huì)和訂貨會(huì)為主;
酒店季度工作總結(jié)13
回顧過(guò)去的第三季度，酒店預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)季度銷(xiāo)售收入超 XX萬(wàn)元，比去季度同期增長(zhǎng)了X%，其中，餐飲收入占總收入的X%，客房銷(xiāo)售收入占X%，客房營(yíng)業(yè)收入比去季度同期增長(zhǎng)了X%。
一、管理服務(wù)以人為本。
人，是工作的核心，而酒店服務(wù)行業(yè)，人的重要性高于其他因素。酒店運(yùn)營(yíng)需要優(yōu)秀的管理人員和高素質(zhì)的員工。針對(duì)各個(gè)部門(mén)特點(diǎn)，部門(mén)內(nèi)分工不同，酒店多次組織員工培訓(xùn)實(shí)踐。集中員工展示學(xué)習(xí)新的服務(wù)技巧，集合管理層交流靈活適用的管理經(jīng)驗(yàn)，并積極寫(xiě)下反饋和心得。范圍較大的管理理念，由管理層帶頭扭轉(zhuǎn)舊思維貫徹執(zhí)行;范圍較小的技能技巧，由管理者教授，并選撥學(xué)習(xí)快的員工帶領(lǐng)其他員工練習(xí)。
如，如何加強(qiáng)管理層在酒店成長(zhǎng)過(guò)程中的自我完善，在日常中找突破，在隱患階段撲滅問(wèn)題;廚房切配量化個(gè)人技巧分享、前廳餐桌裝飾對(duì)比、面對(duì)客人回答技巧演練、客房樓層打掃順序等。而且每個(gè)季度酒店都會(huì)選出“吳越之星”，獎(jiǎng)勵(lì)那些服務(wù)熱情用心、技能熟練創(chuàng)新的員工，并對(duì)進(jìn)步明顯、學(xué)習(xí)積極、風(fēng)氣良好的員工進(jìn)行表?yè)P(yáng)。傳遞的形式有領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)形式、例會(huì)形式、員工交流形式等。通過(guò)以上一系列的活動(dòng)，使員工在意識(shí)上有了根緊繃著上進(jìn)的弦，使管理層認(rèn)識(shí)到進(jìn)步的空間。對(duì)酒店整體員工素質(zhì)提升有了一個(gè)良性的慣性推進(jìn)。
二、安全生產(chǎn)以勤為本
安全，是生產(chǎn)持續(xù)的保障，是酒店經(jīng)營(yíng)最基本的要素之一，酒店在第三季度度無(wú)發(fā)生任何安全事件。沒(méi)有安全生產(chǎn)保障，任何成績(jī)和榮譽(yù)都是不堅(jiān)實(shí)的。員工首先要進(jìn)行安全生產(chǎn)的培訓(xùn)，在日常工作流程中避免危險(xiǎn)行為產(chǎn)生，一旦發(fā)現(xiàn)立即制止，然后積極參與各種消防安全培訓(xùn)，掌握“三懂”、“三會(huì)”、“三提示”等，并且參加酒店組織的消防演練。針對(duì)酒店基本運(yùn)營(yíng)設(shè)備，常規(guī)性的維護(hù)檢查是杜絕安全生產(chǎn)隱患最有效的方法，各部門(mén)一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題則積極上報(bào)設(shè)備保障部門(mén)，做到有處理、有登記。
同時(shí)設(shè)備保障部要承擔(dān)驗(yàn)證消防用具的可靠性、擺放的合理性、消防應(yīng)急處理的可行性工作。作為酒店的領(lǐng)導(dǎo)層，對(duì)安全生產(chǎn)問(wèn)題尤為重視，按照旅游局文件指示成立的消防安全小組，定時(shí)的在酒店進(jìn)行消防檢查，對(duì)于不符合消防安全的現(xiàn)象和行為嚴(yán)厲指出和監(jiān)督處理。勤檢查、勤處理、勤反饋，安全生產(chǎn)是根循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)的鏈子，斷開(kāi)一截后果就不堪設(shè)想，因此“勤”是本酒店對(duì)于安全的理解。
三、初步完成新樓擴(kuò)張運(yùn)營(yíng)
本酒店新樓，經(jīng)過(guò)第三季度多的規(guī)劃設(shè)計(jì)和建設(shè)裝修并與主樓搭建通天橋，形成了主樓與裙樓的整體銜接。初步完成竣工投入運(yùn)行運(yùn)營(yíng)等工作。進(jìn)一步提升了酒店檔次品質(zhì)和完善了硬件設(shè)施設(shè)備，使酒店能更好地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和安全生產(chǎn)的能力，保障了高品質(zhì)菜肴出品以及滿(mǎn)足賓客更加愉悅的'用餐和住宿舒適環(huán)境。新增設(shè)的多功能宴會(huì)廳為明季度進(jìn)一步拓展婚慶商務(wù)活動(dòng)市場(chǎng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
四、酒店創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定管理。
酒店通過(guò)利用本身的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，積極拓寬銷(xiāo)售渠道，保持原有客源;在內(nèi)部開(kāi)展業(yè)績(jī)爭(zhēng)優(yōu)，增加了營(yíng)業(yè)收入。開(kāi)挖潛力、節(jié)源開(kāi)流，合理利用資源，優(yōu)化原有物資流程，嚴(yán)格控制，提倡節(jié)約，避免了資源浪費(fèi)和人力損耗，增加了利潤(rùn)。從領(lǐng)導(dǎo)層開(kāi)始優(yōu)化管理，逐步到優(yōu)化部門(mén)運(yùn)轉(zhuǎn)和個(gè)人技能，從而贏得了客人的肯定，進(jìn)一步保障了酒店良好的、持續(xù)的發(fā)展趨勢(shì)。
五、四季度工作計(jì)劃目標(biāo)
酒店發(fā)展中還遇到很多問(wèn)題，員工流動(dòng)性大、季度末心態(tài)不穩(wěn)部分員工要回家過(guò)季度;員工自我學(xué)習(xí)能力不強(qiáng)，如何讓員工明確自己的人生工作目標(biāo)，并主動(dòng)學(xué)習(xí)提高，尋找解決之道都是長(zhǎng)遠(yuǎn)而艱巨的任務(wù)。問(wèn)題就是機(jī)遇，解決問(wèn)題就能得到突破。管理層將積極思考如何增加員工歸屬感和讓員工有能力在這個(gè)城市更好生存的各種對(duì)策。同時(shí)，酒店主樓內(nèi)外明季度將重新規(guī)劃設(shè)計(jì)，增設(shè)符合發(fā)展的配套功能，力求打造更符合發(fā)展趨勢(shì)的檔次和形象。
在即將結(jié)束的第三季度，每位員工都在積極熱情地工作，為XXX的發(fā)展添磚加瓦。希望繼續(xù)在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的幫助和支持下，為XX旅游事業(yè)的發(fā)展做出微薄的貢獻(xiàn)。
酒店季度工作總結(jié)14
由于我在第二季度對(duì)工作比較用心的緣故從而很好地履行了作為酒店領(lǐng)班的職責(zé)，通過(guò)工作中的努力讓每個(gè)進(jìn)入酒店的客戶(hù)都感受到良好的服務(wù)，另外也有監(jiān)督好其他服務(wù)員是否在酒店工作中盡到職責(zé)，團(tuán)隊(duì)關(guān)系也能夠在領(lǐng)班工作的努力下得到很好地處理，但是選擇從事酒店領(lǐng)班工作就得秉承積極進(jìn)取的心態(tài)才能夠得到相應(yīng)的提升，為此我對(duì)第二季度的酒店領(lǐng)班工作進(jìn)行了簡(jiǎn)單的總結(jié)。
較好地維護(hù)了酒店大廳的秩序從而保持了良好的環(huán)境氛圍，對(duì)于進(jìn)入酒店的客戶(hù)來(lái)說(shuō)大廳環(huán)境的好壞很大程度上會(huì)影響到他們的服務(wù)體驗(yàn)，因此無(wú)論酒店的客戶(hù)數(shù)量多不多都應(yīng)該定期安排人員進(jìn)行打掃，保持大廳內(nèi)的干凈整潔從而讓酒店的整體形象都得到進(jìn)一步的提升。另外也要保障進(jìn)入酒店的客戶(hù)安全以免出現(xiàn)財(cái)物丟失或者安全方面的事故，做到這點(diǎn)既是酒店領(lǐng)班的職責(zé)所在也是酒店經(jīng)營(yíng)中不可缺少的部分，為此我也有安排保安人員對(duì)酒店各處進(jìn)行相應(yīng)的巡視，而且大廳位置也有安裝攝像頭從而保障客戶(hù)的重要物品不會(huì)丟失。
對(duì)部分酒店員工的工作進(jìn)行了安排并加強(qiáng)巡視力度，做好酒店領(lǐng)班工作自然得加強(qiáng)監(jiān)管以免有員工存在服務(wù)不到位的地方，尤其是服務(wù)員以及前臺(tái)員工的工作質(zhì)量往往會(huì)影響到客戶(hù)對(duì)酒店的感觀，因此我在第二季度著重抓這方面的工作并囑咐酒店員工為客戶(hù)提供良好的服務(wù)，雖然有時(shí)也會(huì)發(fā)現(xiàn)員工工作不認(rèn)真的地方卻在整體上沒(méi)有太大問(wèn)題，另外我對(duì)酒店員工的儀容儀表也提出了要求并加強(qiáng)了監(jiān)管力度。
處理好客戶(hù)的投訴事件并通過(guò)領(lǐng)班工作中的努力給予對(duì)方滿(mǎn)意的答案，事實(shí)上有時(shí)客戶(hù)在酒店居住的.時(shí)候也會(huì)存在對(duì)服務(wù)不滿(mǎn)意的地方，對(duì)于這種狀況自然要及時(shí)進(jìn)行處理以免演變成更加嚴(yán)重的糾紛，雖然第二季度的酒店工作整體完成的不錯(cuò)卻也存在著幾例客戶(hù)之間的糾紛，對(duì)于這類(lèi)狀況我都會(huì)及時(shí)制止并通過(guò)單獨(dú)談話(huà)的形式來(lái)和客戶(hù)進(jìn)行溝通，這樣的話(huà)當(dāng)客戶(hù)平復(fù)心情的時(shí)候自然不會(huì)在執(zhí)著于之前的矛盾，而且當(dāng)我發(fā)現(xiàn)自己在服務(wù)工作中存在弊病的時(shí)候也會(huì)及時(shí)改正。
完成第二季度的酒店領(lǐng)班工作對(duì)我而言也是職業(yè)生涯的挑戰(zhàn)，正因?yàn)榫频觐I(lǐng)導(dǎo)的信任與支持才能夠讓我通過(guò)工作中的努力勝任這個(gè)崗位，那么我就要更加嚴(yán)格地要求自己并在能力上達(dá)到酒店領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，這樣的話(huà)才能夠在酒店發(fā)展的過(guò)程中發(fā)揮領(lǐng)班人員的作用。
酒店季度工作總結(jié)15
作為xx酒店的一份子，在二季度的工作中我繼續(xù)發(fā)揚(yáng)了一季度的那種吃苦耐勞的精神，這是作為xx酒店每一位員工都要學(xué)習(xí)的職業(yè)素養(yǎng)，我們xx酒店是xx市這邊的一個(gè)大型酒店，對(duì)員工的要求一直都很?chē)?yán)格，不是那種做作而已，我在這兩個(gè)季度的的工作中深深的感受到了那種嚴(yán)格的員工素養(yǎng)，在二季度的工作中我是認(rèn)真哦的履行了我們酒店的員工制度，我來(lái)到xx酒店也不久半年的時(shí)間，在前兩個(gè)季度的工作中我感受到了xx酒店的那種完善的酒店管理制度，這是我在之前的工作中沒(méi)有遇到過(guò)的，這讓我在工作中更加磨練了自己的意志，二季度的工作在前兩天已經(jīng)結(jié)束，作為一名酒店的前廳工作人員，我的工作的很重要的，酒店也一直很重視我們前廳工作人員的工作，這是酒店的門(mén)面，很大程度上來(lái)說(shuō)代表著一個(gè)酒店的形象，隨著二季度的工作結(jié)束，我們酒店前廳的工作人員也有了一個(gè)全新的開(kāi)始，對(duì)二季度的工作還是回顧一下：
一、二季度工作內(nèi)容
我們xx酒店是相對(duì)比較嚴(yán)格的酒店，酒店的制度，管理方面還是很完善的，在日常的`工作中我們前廳工作人員主要的工作就是接待，還有登記入住，配合酒店的其它部門(mén)展開(kāi)工作，總的來(lái)說(shuō)的就是日常的工作比較多而雜，什么都得做。
值得一提的就是在二季度的工作中我們酒店對(duì)于消防安全方面大家的重視程度，由于年初的時(shí)候，我們酒店xx房間發(fā)生了火災(zāi)，是由于顧客在房間里面吸煙造成的悲劇，但是還好發(fā)現(xiàn)的及時(shí)，我們的保安及時(shí)到了，及時(shí)的熄滅了房間的火，在短時(shí)內(nèi)得到了控制，這是我們酒店安全方面很?chē)?yán)重的事情，還好沒(méi)有造成人員傷亡，經(jīng)過(guò)那一次的教訓(xùn)我們酒店就更加重視這一個(gè)安全隱患，我們酒店這二季度的工作中，很重視這件事情，每半個(gè)月就會(huì)給我們員工上消防安全課，我們?cè)诰频曛鞴艿恼_帶領(lǐng)下積極配合學(xué)習(xí)，在二季度的工作中我掌握了很多消防知識(shí)。
作為一名前廳，兼前臺(tái)的工作人員我要做的有很多，我們酒店的前廳是輪班，前臺(tái)人也不多就幾個(gè)人而已，我們是白班晚班兩邊倒，半個(gè)月一次，在這種狀態(tài)下一開(kāi)始還是不習(xí)慣，開(kāi)始慢慢的也就能夠適應(yīng)下來(lái)了，在二季度的工作中我一共接待了xxx位顧客，為xxx位顧客登記了入住，我嚴(yán)格的遵守酒店的入住條例，不敢違反。
二、收獲
二季度的工作是一個(gè)，很大的挑戰(zhàn)，相比較之前二季度的我更加的忙了，但是在這種狀態(tài)下，造就了更加能吃苦的精神，也更加的磨練了我。
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