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關(guān)于食品類實習(xí)報告合集六篇
在現(xiàn)實生活中,我們使用報告的情況越來越多,報告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無誤的。你知道怎樣寫報告才能寫的好嗎?下面是小編整理的食品類實習(xí)報告6篇,歡迎大家分享。
食品類實習(xí)報告 篇1
一、實習(xí)概況:
實習(xí)目的:將所學(xué)的理論知識和技能與生產(chǎn)實踐緊密結(jié)合。提高自己在實踐中分析問題、解決問題的能力,增長才干。與農(nóng)民共同生活、共同勞動,體驗農(nóng)民的艱辛樹立艱苦奮斗的精神,激發(fā)“學(xué)農(nóng)、愛農(nóng)、為農(nóng)”的的思想。宣傳綠色食品。
實習(xí)時間:20xx年11月20xx年12月地點:麻城市中館驛鎮(zhèn)
實習(xí)者:湖北省麻城市電視廣播大學(xué)20xx級學(xué)生
二、實習(xí)調(diào)查記錄:
。ㄒ唬┲叙^驛鎮(zhèn)調(diào)查數(shù)據(jù)中館驛鎮(zhèn)概況:
中館驛鎮(zhèn)位于麻中南腹地,東鄰南湖辦事處,西接宋埠鎮(zhèn),北抵順河,跨北緯30°03′至此30°13′,東徑114°47′至144°58′,全鎮(zhèn)版圖面積170.57平方公里。這里物產(chǎn)豐富,人杰地靈,是黃岡地區(qū)主要產(chǎn)棉區(qū)之一,也是全國的體育先進鄉(xiāng)鎮(zhèn)。中館鎮(zhèn)有獨特的地理位置,并有較強的區(qū)位優(yōu)勢和交通優(yōu)勢。鎮(zhèn)區(qū)中心離麻城市區(qū)僅13公里,與武漢天河國際機場和長江陽邏水碼頭相距不到70公里,緊鄰京九鐵路、漢麻聯(lián)絡(luò)線、滬漢蓉快速鐵路、大廣北高速公路、合武高速公路和106國道貫穿全鎮(zhèn)。大別山火力發(fā)電廠已在中驛建成并投產(chǎn)發(fā)電,華新水泥廠、湖北為一建筑材料有限公司、精細(xì)化工園、生物發(fā)電廠等六家大中小企業(yè)落戶中驛并相繼投產(chǎn)。
該鎮(zhèn)屬半丘陵半平原地區(qū),地勢北高南低,北部是低山丘陵,南部是崗地,西部和東部是平原,比較平坦。常年主導(dǎo)風(fēng)向為北風(fēng),平均風(fēng)力為2.4米/秒,歷年平均降雨量為1156mm,平均氣溫為16℃,最低溫度為-15.3℃,全年無霜期為238天,氣候四季分明,春秋氣候宜人,夏季高溫多雨,冬季干燥低溫,雨量充沛,土地肥沃,適宜于農(nóng)作物的生長,是麻城市的主要糧棉基地。農(nóng)民的經(jīng)濟來源:
經(jīng)濟收入主要靠種植蔬菜為主,輔以副業(yè)如養(yǎng)鴨,養(yǎng)鵝。蔬菜主要是種奶白菜、上海青、荷蘭豆、玉角等。春夏季的青菜可以賣塊錢多,到了秋冬季卻可賣一二毛錢。荷蘭豆的價格市場較穩(wěn)定平均.5元/斤。
(二)綠色食品(奶白菜)的生產(chǎn)
這里的人們很勤勞每天很早就起床干活了,種植奶白菜是他們最拿手的,因為他們有八年的種植經(jīng)驗。植物學(xué)特征:
奶白菜為淺根作物,須根發(fā)達,再生力強,適于育苗移栽。株型矮,株高約0~厘米,開展度大,約5~7厘米。莖在營養(yǎng)生長期為短縮莖,遇高溫或過分密植時也會伸長;~蓮座狀,葉片近圓形;綠或深綠色,有光澤,葉面皺,全緣,葉柄肥厚而短,匙羹形,奶白色。花莖葉無柄,抱莖或半抱莖。復(fù)總狀花序,完全花,花冠黃色,花瓣成十字形排列。異花授粉,蟲媒花。長角果;內(nèi)有種子多數(shù),成熟時易開裂。種子近圓形,紅褐和黑褐色,千粒重l.5~.克,發(fā)芽力可保持~年。環(huán)境條件的要求:
奶白菜喜冷涼的氣候,在平均氣溫8~0℃和陽光充足的條件下生長最好,能耐短時的-~-℃。深綠色品種不耐熱。奶白菜的根群淺,吸收能力較弱,生長期間需不斷供給肥水,不耐澇。種植奶白菜:
一般都是移苗種植,以收獲大株的,用育苗移植法,苗期0-5天,定植行距5厘米*5厘米。南方地區(qū)秋植定植后0-0天陸續(xù)收獲,一次性采收株則需50-60天。湄潭縣是粵北山區(qū)。晝夜溫差較大,較適合奶白菜的生產(chǎn),生長期短,一般都是育苗移植或直播后把過密的苗移過另地定植。以條播比好,條播行距-5厘米。定苗時株距行0-5厘米。每公頃播種量6-7.5克。田間管理:
水、肥的施用:奶白菜的生產(chǎn)周期短,宜我施用有機肥作機肥。生長期間適當(dāng)追施有機無機復(fù)合肥。追肥以速效氮肥為主。用的水是山上流下來的,無污染水質(zhì)好的,符合綠色食品生產(chǎn)用水質(zhì)量。除草:一般是不用除草劑的,人工田間除草。病蟲害的防治:常見的病害有病毒病、霜霉病、白斑病等。還用一些爛菜頭等病害?刹扇【C合的農(nóng)業(yè)措施防治。比如合理排灌、增施磷鉀肥以提高植株抗性。
采收:
一般是在上午采收的,下午是拿去賣。奶白菜的采收主要是根據(jù)市場的.需要而定的,一般都不得是成株的采收:植株葉叢上旺盛生長;轉(zhuǎn)向閉合生長,
心葉伸長到與外葉齊平。此時單株重約75克左右,每公頃的產(chǎn)量5000000千克。采收時要把黃葉去掉,然后把菜頭向上,讓水露晾干,再打包裝。打包裝的難度是比較高的,因為首先要把菜一株株的疊好放在箱里,裝箱時還要用力擠壓蔬菜。因為裝箱之后還要用網(wǎng)袋打包的,如果壓不緊的話轉(zhuǎn)用網(wǎng)袋時就會散掉,更不利于運輸。
。ㄈ┚G色食品(奶白菜)的銷售
經(jīng)銷商直接與專業(yè)種植大戶、個體戶、販運大戶建立長期的供銷關(guān)系。多年來,從未發(fā)生過菜難賣的現(xiàn)象。大大提高和保護了農(nóng)民大力發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn)的積極性。
三、實習(xí)調(diào)查分析:
。ㄒ唬、奶白菜保鮮和包裝上的不足:
到目前為止,建起的蔬菜冷凍保鮮加工廠才一間,安裝高溫保鮮設(shè)備才一套,并且?guī)烊萘啃。綠色食品蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)得不到保障。遇到不好銷的時候就爛在地里或是在地里開花。包裝是用普通的網(wǎng)袋,并且有的菜脫水太多了,嚴(yán)重影響了質(zhì)量。由于保鮮儲藏技術(shù)落后,導(dǎo)致蔬菜外銷量小且渠道不暢。
。ǘ⒕G色食品(奶白菜)銷售上的不足:
蔬菜種植品種單一并且沒有達到規(guī)模生產(chǎn),賣菜的時候是一哄而上,菜多爛市,價賊傷農(nóng)。其生產(chǎn)的無公害大部分是賣給個體戶的而個體戶的購買量不是很大,而且他們都是賣給工廠的,所以價格非常低,跟一般蔬菜的價格一樣,所以不利于無公害蔬菜的銷售,更不利于增加農(nóng)民的經(jīng)濟收入。
四、提出的建議:
(一)、有一種使用簡單的“液態(tài)膜”,只要噴在蔬菜表面,就能有效地防止蔬菜失水。這樣可以做到保鮮,又可以保存久一點,而且看相也好看點,買得價錢就要高幾倍。要解決蔬菜銷路的問題,得在加工、深加工方面做文章。蔬菜加工是蔬菜的薄弱環(huán)節(jié),所以要多建幾個冷凍保鮮加工廠,和安裝多一些高溫保鮮設(shè)備。蔬菜加工做得好,銷售不成問題。
。ǘ、組織實施綠色食品蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)工作中充分發(fā)揮蔬菜企業(yè)的龍頭作用,認(rèn)真抓好企業(yè)自身內(nèi)部經(jīng)營管理,采取“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式,以公司基地為示范點,副射帶動和扶持農(nóng)戶發(fā)展綠色食品蔬菜生產(chǎn)。根據(jù)市場的需要,與各村農(nóng)戶簽訂聯(lián)辦蔬菜基地合同,由公司提供土地、勞力、分散種植,公司負(fù)責(zé)組織收購或協(xié)助農(nóng)戶自行銷售。扶持農(nóng)戶發(fā)展蔬菜生產(chǎn),
增加經(jīng)濟收入。
五、實習(xí)總結(jié):
這次實習(xí)不但讓我在理論上學(xué)到更多的知識,而且在實踐上也有了很大的收獲。與農(nóng)民同吃同住同勞動,邊讓我真實地體驗了生活,感受到理論與實踐相結(jié)合的重要性。同時也讓我更加了解綠色食品的生產(chǎn)各銷售,更加了解綠色食品的發(fā)展方向和廣闊前景。因為我國是一個發(fā)展中國家,正面臨著發(fā)展經(jīng)濟和保護環(huán)境的雙重任務(wù)。走可持續(xù)發(fā)展道路是中國的必然選擇。而發(fā)展綠色食品無公害生產(chǎn)有助于坎發(fā)達山區(qū)農(nóng)民的脫貧致富。這些山區(qū)生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,勞動力資源豐富,相對比較容易發(fā)展綠色食品生產(chǎn),建立綠色食品基地。我們通過這次實踐認(rèn)識了社會,認(rèn)識自己的社會位置,明確自己的使命。希望自己能盡快地投入發(fā)展綠色食品的行業(yè)中,成為社會的有用人才,適應(yīng)社會的需要。
關(guān)于蔬菜種植創(chuàng)業(yè)計劃書(定稿)
名稱:蔬菜種植
位置:湖北省麻城市中館驛鎮(zhèn)
發(fā)展背景:國家目前重視三農(nóng),農(nóng)業(yè)政策好,自身來說,自己對農(nóng)業(yè)熟悉
基地優(yōu)勢:屬嚴(yán)熱帶大陸性季風(fēng)氣候,江淮小氣候區(qū)。四季光熱界線分明,光照豐富,雨量充足。
發(fā)展模式:以種植業(yè)為主,養(yǎng)殖業(yè)為輔。以蔬菜為主,水產(chǎn)養(yǎng)殖為輔。以常規(guī)蔬菜為主,特種蔬菜為輔。以大棚蔬菜為主,露天栽培為輔。先期自身發(fā)展,慢慢地帶動鄉(xiāng)親發(fā)展,建立合作社,打造下灘蔬菜基地。
發(fā)展理念:以科學(xué)的思想去發(fā)展,以反季節(jié)蔬菜為優(yōu)勢,以綠色農(nóng)業(yè)為導(dǎo)向。引進新品種,提高單位產(chǎn)量和品質(zhì)。
機械化操作程度提高,耕作機械化,灌溉機械化,育苗科學(xué)化,施肥科學(xué)化,噴藥科學(xué)化。主要技術(shù):土壤的測量,肥力,PH值。灌溉用水要無污染,取水方便,大棚溫濕度調(diào)節(jié),防蟲網(wǎng),二氧化碳發(fā)生器。鍍鋅管棚架,無滴膜。不同作物,不同灌溉,西瓜等用滴灌。育苗和嫁接。品種的選擇。采收,清洗(干凈水,計劃井水),包裝發(fā)展階段:
第一階段:13畝鍍鋅管大棚蔬菜以及幾畝露地蔬菜,總面積10000平方左右。池塘一個,養(yǎng)魚和為蔬菜基地提供灌溉用水。池塘靠近蔬菜基地,面積700多平方。
第二階段:時機成熟時,也許是在第二年。建立小型養(yǎng)豬場,為蔬菜基地提供肥料。發(fā)展幾畝水系蔬菜,如,水空心菜,慈姑,水池種藕等。水產(chǎn)養(yǎng)殖,泥鰍,蝦等?词袌,引進一個品種,成立農(nóng)村合作社,打造下灘及周邊蔬菜基地。第三階段:發(fā)展農(nóng)家樂行動規(guī)劃:
首先,1.選址及規(guī)劃。2.挖池塘。3.耕地,曬土。(已完成)
其次,1.選種,安排作物品種和時間。2.鍍鋅管鋼架,無滴膜,防蟲網(wǎng)。3購買農(nóng)機,微型耕作機,新型噴藥設(shè)備,灌溉設(shè)備。溫度計,濕度計。3.挖井(洗菜用)還有肥料坑(腐熟農(nóng)家肥)4.育苗室,空調(diào)(已有),溫濕度計,排風(fēng)扇。5.包裝.
投資預(yù)算:土地租金1500/年,年付,鍍鋅管(熱鍍鋅)一畝8000元左右,總計110000。無滴膜10000元,防蟲網(wǎng)13000元。微耕機4000,政府補貼1000多;S池3000元,靜電噴霧器300元,生物殺蟲燈300元,運輸工具:小型貨車加摩托車30000之內(nèi),記三萬。
灌溉設(shè)施:20xx元電腦已有。肥料加農(nóng)藥訂購10000元。流動資金用政府補助的?傆嬙185000之內(nèi)。以上為固定投資,一次性投入。每月開支有,員工工資,生活費。員工工資年尾結(jié)。
人員:數(shù)目5個,我和合伙人以及員工三個(兩男一女)人員安排:員工日常種菜,采菜。我負(fù)責(zé)技術(shù),信息,市場,以及管理。我們也要在菜地干活,五個人足夠。市場:零售以麻城市為主,批發(fā)以湖北省為主,麻城市市場及各飯店(特色菜),合伙人負(fù)責(zé)零售,我負(fù)責(zé)送批發(fā)。等我們形成規(guī)模,產(chǎn)品可以賣的更遠。運輸工具:小型貨車及摩托車
銷售技巧:我們菜的優(yōu)勢及特點:與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民等種的蔬菜相比,我們具有,噴藥少,灌溉水無污染,重金屬少,清洗水干凈,包裝好,菜的色澤和新鮮度較高等優(yōu)點。菜的品質(zhì)和質(zhì)量優(yōu)。
因此,我們必須采取差異化以及品牌化的銷售模式。在差異化上,擺放,以及包裝,宣傳等要做到不一樣。在品牌化上,傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是沒有品牌的,在多年的銷售總結(jié)下,品牌的作用非常重要。銷售上必須注意信用,絕不能缺斤少兩。只能多給,不能少給。在宣傳上,我們屬于大學(xué)生創(chuàng)業(yè),再者在電視臺和報紙都有關(guān)系,可以免費給我們宣傳。這種宣傳比花錢的宣傳作用更大更有效果。
風(fēng)險:養(yǎng)殖業(yè)的風(fēng)險比種植也高,蔬菜行業(yè)的風(fēng)險低,最多是在自然風(fēng)險,暴雨等。但是蔬菜具有年生產(chǎn)四次以上的特點,即使有風(fēng)險也是一次沒有,還有三次。據(jù)我所了解,也據(jù)我所經(jīng)歷的,我爸媽種了七畝露地蔬菜,一年掙七八萬。露地蔬菜比大棚蔬菜的風(fēng)險更大,大在哪,蟲害,以及干旱,而我們采用的是生物殺蟲燈以及防蟲網(wǎng)雙層防蟲,幾乎沒有蟲害,在干旱上,傳統(tǒng)的是挑水澆菜,費時費力且不科學(xué)。我們采取的是科學(xué)的,隨時的。故在干旱方面沒有多少風(fēng)險。
收入預(yù)計:十三畝大棚,每畝一年最少在一萬以上,加上露地,一年的收益在15萬左右。這是保守估計,不是隨意空想。
蔬菜品種:常規(guī)蔬菜分類:蔬菜分類可分為:白菜類、甘藍類、根菜類、綠葉菜類、蔥蒜類、茄果類、豆類、瓜類、薯芋類、水生蔬菜、多年生蔬菜、野生蔬菜、食用菌類。按食用器官分為:根類、葉類、莖類、花菜、果菜。
特種蔬菜:薺菜,櫻桃番茄,黑美麗西葫蘆,水芹,水果黃瓜,砍瓜等。
食品類實習(xí)報告 篇2
實習(xí)時間:7月11日
實習(xí)地點:廣東廣州市海珠區(qū)新港東路
實習(xí)單位:廣州珠江啤酒集團有限公司
公司廣州珠江啤酒集團有限公司(以下簡稱珠啤集團)于 985年建成投產(chǎn),珠江啤酒是一家以啤酒業(yè)為主體,以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型現(xiàn)代化啤酒企業(yè),珠江啤酒是全國企業(yè)500強之一,是廣州市國有資產(chǎn)授權(quán)經(jīng)營企業(yè)集團,擁有國家級技術(shù)中心,珠啤集團本部產(chǎn)能突破 50萬噸,是全球單廠最大的啤酒釀造中心,珠江啤酒是全國三大啤酒品牌之一,單一品牌銷量居全國同行第二位,在中國啤酒行業(yè)中享有“南有珠江”的美譽。
在全國啤酒同行中,珠啤集團是首家全面引進國外先進技術(shù)和設(shè)備建成的'現(xiàn)代化啤酒企業(yè),采用低溫膜過濾技術(shù)和無菌包裝技術(shù)生產(chǎn)瓶裝純生啤酒等先進技術(shù),填補了國內(nèi)空白。珠江啤酒系列、雪堡啤酒系列產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)越,深受消費者歡迎,珠江啤酒榮獲中國名牌產(chǎn)品、綠色食品稱號,珠江啤酒商標(biāo)被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。
實習(xí)內(nèi)容:
在接待室獲得了珠江啤酒的接待,看了珠江啤酒的的宣傳片并了解了該企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營情況和珠江啤酒的流水生產(chǎn)線?戳酥榻【频恼w布局模型。進去生產(chǎn)線里面近距離觀看生產(chǎn)設(shè)備?戳酥榻【频谋0蚕到y(tǒng)。
生產(chǎn)流程:制麥→糖化→發(fā)酵→罐裝
食品類實習(xí)報告 篇3
一、實習(xí)目的:
1.通過實習(xí),接觸社會、接觸企業(yè)、接觸市場,了解社會、了解企業(yè)、了解市場;
2.通過實習(xí),收集某一個或某幾個方面的市場營銷相關(guān)數(shù)據(jù)資料,為畢業(yè)論文選題的實踐性和針對性提供依據(jù);
3.培養(yǎng)勤奮認(rèn)真、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度,理論聯(lián)系實際、開拓創(chuàng)新的工作作風(fēng);
4.親身體驗企業(yè)對營銷人才的能力素質(zhì)要求,提高社會適應(yīng)能力和樹立正確的擇業(yè)觀念;
5.鍛煉和培養(yǎng)開拓能力、抗挫折能力和社會交往能力,豐富學(xué)生的實踐工作經(jīng)驗,推動就業(yè)工作。
二、實習(xí)時間:
20xx-20xx學(xué)年第2學(xué)期第13周到18周,共6周。(20xx年5月14日~20xx年6月22日)
三、實習(xí)地點:
大溪溝星都大廈康師傅控股頂園食品有限公司(10樓)
四、實習(xí)單位
頂園食品有限公司直營部
五、實習(xí)工作的過程、主要工作內(nèi)容及體會
實習(xí)應(yīng)該是每個大學(xué)生邁向社會的第一步。從理論向?qū)嵺`相結(jié)合的階梯。這次實習(xí)是我第一次正式的實習(xí),第一份正式的工作,所以第一天(5月14日)我非常早滴就向康師傅控股的頂園食品有限公司出發(fā)了。帶著憧憬,坐上了輕軌,一開始以為公司在牛角沱,我們到牛角沱,發(fā)現(xiàn)沒有找到,此時,龐老師正好打電話過來,告訴我們在大溪溝。最終到達了實習(xí)單位:康師傅頂園食品有限公司。
剛進公司辦公室時,感覺人也不多,并不是像電視上面的一樣那么多,那么整齊。公司布局分成了3個部分,每部分大概有十幾個人。帶著一絲的膽怯和興奮和李所長介紹了一下我們。李所長叫來了直營的主管陳姐,讓我跟著她學(xué)習(xí)。然后我就跟著她來到了3個部分中的一部分(直營部),向陳姐說了一下我是重慶理工大學(xué)的實習(xí)生,她拿著公司的訂貨單讓我坐到她身邊,當(dāng)時我就沒那么緊張了。按類別陳姐給我介紹了公司的主要產(chǎn)品種類及產(chǎn)品的規(guī)格,產(chǎn)品主要分為3+2、酥松、蛋卷、夾心球、妙芙蛋糕等系列。每個系列又有好多規(guī)格的產(chǎn)品,又分為不同的重量、不同的口味,形成差異化,滿足不同的消費者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理貨員上貨、理貨、統(tǒng)計缺貨。然后公司訂貨,我們在辦公室就是統(tǒng)計一下,各個超市的訂貨,統(tǒng)計規(guī)格、數(shù)量。大致熟悉了流程之后,陳姐也沒給我安排更多的工作,我就看了一下大家都在干嗎,基本上都在處理各種單據(jù)。有企劃部門,專門搞策劃,搞促銷。另一個部門是經(jīng)銷部,對象是經(jīng)銷商,各個其他的中小型超市,比如我們學(xué)校的擷智超市就是他的直接對象。
今天的所見所聞使我對銷售的理解更深了。公司直接面對終端客戶,比如直接為超市提供上貨、理貨、整貨。替代率超市的員工的一些智能,為超市和顧客提供了更好的服務(wù)。方便了超市和顧客,大超市先發(fā)貨然后付款。企劃部門幫助超市做活動,促進超市內(nèi)產(chǎn)品的銷售。增加銷售額,給超市帶更多的利潤。從終端促進銷售,而不是僅僅把貨物從公司向超市的庫存轉(zhuǎn)移,促進消費者消費。使我跟好的理解了快消品的銷售理念,和銷售方法,更了解了什么叫真正的銷售。
第二天6點多就起床了,到那兒的時候辦公室的門都沒開。今天蔡姐讓開始讓我嘗試著處理訂貨單,統(tǒng)計沃爾瑪訂貨的規(guī)格和數(shù)量,然后把數(shù)據(jù)填在公司的訂貨單上面,以便發(fā)貨。下午就是把這也訂貨單統(tǒng)計在一個一表通的程序上面,自動生成各個超市訂貨的規(guī)格、數(shù)量、單據(jù)、總金額等數(shù)據(jù)。
今天我學(xué)到了跟多。經(jīng)銷那邊和我們這邊稍微不同的是,經(jīng)銷商先付款后發(fā)貨,而我們直營這邊先發(fā)貨,后付款,所以我們這邊要后面追款。在處理單子的過程中,我發(fā)現(xiàn)各個部門都是相互聯(lián)系的,并不是單獨的。比如說我們這邊訂貨的多少,和企劃部門的活動有緊密的聯(lián)系。企劃部門做活動效果明顯的時候,我們直營這邊的訂貨量就越大,成正相關(guān)。而企劃部夢做活動也離不開直營部門,直營部門的理貨員負(fù)責(zé)實施促銷,理貨員的執(zhí)行力度直接影響活動的效果。而且活動的執(zhí)行及策劃都離不開財務(wù)部門的支持。每個部門內(nèi)部的團隊,各有各的職責(zé)和分工,相互合作,相互協(xié)調(diào),把部門內(nèi)的工作做完。各個部門積極的溝通和合作,有條不紊的進行,增加銷售額,增加公司利潤。
第三天和前兩天一樣,所在開了個早會,所有人員站起來喊公司經(jīng)營理念,團隊精神。報告今天的考勤、工作安排。然后各個部門開始緊張而又有條不紊的工作。所長今天讓我準(zhǔn)備下有關(guān)office的知識,讓我和他們講解一下大致的`批量處理數(shù)據(jù)的方法,提高他們工作的效率。當(dāng)時我就好開心覺得終于有用武之地,有發(fā)揮的地方了。下午主要是看著蔡姐坐拿個6月份的銷售預(yù)估,練習(xí)了下一表通。還有5月份(上中下旬)的預(yù)估及達成情況。
今天我發(fā)現(xiàn)書本上學(xué)習(xí)的知識和現(xiàn)實中的差距并不是很大。一個團隊的領(lǐng)導(dǎo)者要善于發(fā)揮,引導(dǎo)、控制等功能。必須有專業(yè)技能、知識技能、溝通能力,用人之所長。善于發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)勢,知人之長。通過引導(dǎo)、安排來發(fā)揮他的長處,這樣才能提高工作效率。通過培訓(xùn)來挺高員工的綜合素質(zhì),有敏銳的眼光善于抓住機會,利用機會,發(fā)揮團隊的優(yōu)勢,合作的力量。使團隊的各個員工和諧、合作。形成壹加壹大于貳的力量。給員工明確的任務(wù),明確獎罰制度。做好配額工作,根據(jù)員工的能力公平的進行配額。而且要留有余地,盡量有一個可以回旋的余地。我覺得做事情要提前進行計劃,留有回旋的余地,這是今天學(xué)到的最重要的一點。
在辦公室里就這樣做了10天左右的單據(jù)處理,基本上把這些都能獨立完成了。到5月24號的時候,陳姐安排我跟著鐘姐去超市學(xué)習(xí)陳列。在車上鐘姐和我聊了會家常及公司里的一些不滿。鐘姐比較內(nèi)向,不善于表達,但是主管陳姐比較外向,聲音高,嗓門大,說話比較直。鐘姐說平時工作挺累的,但還是盡心盡力的完成了,有時候甚至做到晚上才回來。但是還是達不到陳姐的要求,經(jīng)常被罵。平時還要幫業(yè)務(wù)代理處理完訂貨單,排好貨之后才能去超市理貨。而辦公室里的業(yè)務(wù)代理平時早早簡單的處理了單子就下班了。而且工資待遇不一樣,自己才1000多點。而業(yè)務(wù)代理竟然3000多元,平時還要受莫名其妙的氣。從心里上不能接受,所以決定辭職。但是當(dāng)天鐘姐還是認(rèn)真負(fù)責(zé)的把我?guī)У匠,給我講一些陳列的基本知識,比如說陳列的原則。公司規(guī)定,產(chǎn)品的正面要正對走廊,而且有贈送等標(biāo)識也必須放在靠近走廊的地方。貨物要按系列放在同一列,或者行,以便顧客購買。貨物擺放要按先進先出的策略,先進指前面沒有賣完的老產(chǎn)品,這次放的產(chǎn)品放在上次沒有賣完的產(chǎn)品的后面,顧客購買的時候一般都是先拿前面的,防止老產(chǎn)品的堆壓,產(chǎn)生臨期品或者過期產(chǎn)品。
這天可以說學(xué)到了很多做人做事的道理。理論和實踐慢慢的結(jié)合了起來。首先現(xiàn)在是信息社會,溝通起著至關(guān)重要的作用。做人要有認(rèn)真的態(tài)度,己所不欲勿施于人。認(rèn)認(rèn)真真的做好自己的本職工作,出現(xiàn)問題時,從自身找原因,找缺點。與相關(guān)的人員主動溝通,請教別人指出自己的缺點。虛心學(xué)習(xí),接納別人的意見。作為一個領(lǐng)導(dǎo)者必須學(xué)會如何管理和引導(dǎo)員工,使員工積極主動的做好本職的工作。還必須具備較強的溝通能力,及時發(fā)現(xiàn)員工存在的問題,并幫助其解決。要會用獎勵和懲罰制度結(jié)合來激勵員工。做到公平對待每個員工,工作上積極帶頭,起到模范的作用,通過滿足員工的需求來提高員工的工作積極性和工作效率。在工作之中不只是同技術(shù)、同設(shè)備打交道,更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之間的交往原則和社交禮儀。這也是我們平時要注意的。我在這方面得益于在學(xué)校學(xué)生會的長期的鍛煉,使我有一個比較和諧的人際關(guān)系,為順利工作創(chuàng)造了良好的人際氛圍。做事方面一定要肯做認(rèn)真做,不能眼高手低,現(xiàn)在就是感覺自己高估自己,覺得自己什么都能做,什么都會做,理論上都懂,但是真正動手操作的時候,才發(fā)現(xiàn)很困難,甚至做不了。有時候有些事情可能單調(diào)無聊,機械而重復(fù),但是又必須去做。這就是為什么同樣的工作,不同的人做結(jié)果卻不同?偟膩碚f態(tài)度要端正。
就這樣單調(diào)而重復(fù)的做了一個周左右,到6月11日,我們直營組在企劃部們的幫助下開始進行買贈活動。由于去年給大超市催貨,送了很多貨,而且由于比同類產(chǎn)品價格高了很多,導(dǎo)致各個超市里有很多11年7、8月份的產(chǎn)品。實際也就是庫存的轉(zhuǎn)移,導(dǎo)致產(chǎn)生很多臨期品(馬上到期)。所以公司決定買3+2餅干實行買3送1,妙芙蛋糕買2送一盒伊利純牛奶。每天都提著4件餅干或者純牛奶去超市做贈品活動,到了超市還要通過超市收貨部。先把超市的臨期品數(shù)量種類統(tǒng)計出來,然后在收貨部貼贈品貼,把產(chǎn)品條碼貼住,以免一些超市做小動作。就這樣重復(fù)的一直做到實習(xí)結(jié)束,快結(jié)束的時候在超市還見到了因為產(chǎn)品的規(guī)格放錯位置,導(dǎo)致和標(biāo)價不一致,從而導(dǎo)致顧客與售貨員直接的爭執(zhí)。
近2個周的贈品活動,出入各個超市,見到了各個超市的各種特色,有的空間大,比如沃爾瑪、王府井、人人樂;有的空間窄,比如重客隆、永輝。有的貨架高,比如沃爾瑪、人人樂。有的貨架低,如卜蜂蓮花。等各有個的特色。對超市和百貨的區(qū)別,貨物的陳列等有更深切的理解。無規(guī)矩不成方圓,各個公司有各自的規(guī)定,必須建立明確的獎懲制度。同競爭者直接的斗智斗勇,在價格、質(zhì)量、種類上尋求自己的優(yōu)勢,進行價格戰(zhàn)等競爭戰(zhàn)略?熹N品的促銷活動一定要快準(zhǔn)狠,一步到位,降價就一次性降。盡快把臨期品促銷完成。感覺公司送奶獲得與我們學(xué)的理論知識有很多聯(lián)系。與顧客的需求相聯(lián)系,尋求顧客的不同需求,尋找滿足這些需求的公司,形成戰(zhàn)略聯(lián)盟。
這一個半月的實習(xí)使我學(xué)到了很多,學(xué)會了很多做人做事的道理,并把學(xué)到的理論和實際緊密的結(jié)合了起來。最重要的是學(xué)習(xí)到了如何與人打交道。通過實習(xí),通過接觸社會、接觸企業(yè)、接觸市場,了解社會、了解企業(yè)、了解市場;通過實習(xí),培養(yǎng)勤奮認(rèn)真、敬業(yè)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度,理論聯(lián)系實際、開拓創(chuàng)新的工作作風(fēng);親身體驗企業(yè)對營銷人才的能力素質(zhì)要求,提高社會適應(yīng)能力和樹立正確的擇業(yè)觀念;鍛煉和培養(yǎng)開拓能力、抗挫折能力和社會交往能力,豐富學(xué)生的實踐工作經(jīng)驗,推動就業(yè)工作。為以后找工作奠定了基礎(chǔ)。
食品類實習(xí)報告 篇4
系別:食品工程系
姓名:XXX
專業(yè)班級:09檢測二班
學(xué)號:093045
指導(dǎo)老師:
完成時間:20xx年6月20號
頂崗實習(xí)總結(jié)XXX食品營養(yǎng)與檢測二班
一:實習(xí)基本情況
20xx年11月底我來到了北京,準(zhǔn)備在北京味多美食品有限責(zé)任公司
進行實習(xí)。來到北京后我被分到了北京味多美食品有限公司北三環(huán)雙安分店,安排好宿舍問題后,我們首先得去辦健康證才能進行入職。20xx年12月3我去了北京市海淀區(qū)西直門北大街32號楓藍國際B座7層北京味多美有限責(zé)任公司辦理了入職手續(xù)。就這樣成為了味多美的一名員工開始了我的實習(xí)生活!
實習(xí)前期期我在味多美北三環(huán)做一名前廳服務(wù)員,主要工作就是賣現(xiàn)烤面包和蛋糕。我在前廳的崗位有機動崗、蛋糕崗、收銀崗,我們需把每個崗位都學(xué)會。每天在店里工作很累但卻很充實。在三月底因經(jīng)理要求去上海,但因個人原因沒去,所有調(diào)到了萬達廣場分店。在這里經(jīng)理安排我學(xué)習(xí)做飲料,成為了一名咖啡師!
二:實習(xí)單位概述
味多美公司創(chuàng)立于1996年是國內(nèi)著名的烘焙連鎖食品企業(yè),主要經(jīng)營產(chǎn)品包括蛋糕、面包、咖啡、中西式點心、月餅粽子等。成立至今,在中國已經(jīng)創(chuàng)辦了260多家直營連鎖店,20xx-20xx年相繼落戶天津、上海、河北、包頭等地。味多美在北京、上海、包頭同時擁有現(xiàn)代化的中央工廠,集“生產(chǎn)”“配送”“銷售”為一體,專業(yè)的品質(zhì)管理系統(tǒng),保證食品安全。
味多美品牌定位于中高端消費者,以豐富的、高品質(zhì)的產(chǎn)品,平民化的價格,親切友善的服務(wù),便利的連鎖店鋪,贏得了消費者。味多美先后通過了HAccP國際食品安全體系認(rèn)證,QS全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可,ISo9001:20xx國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證。20xx年味多美蛋糕產(chǎn)品榮獲第三屆營養(yǎng)產(chǎn)品國際展覽會營養(yǎng)健康優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。
三:實習(xí)目的
通過實習(xí)我們能提前接觸社會,提前學(xué)習(xí)到為人處事的經(jīng)驗,也能對以后的職業(yè)生涯有所了解。更能培養(yǎng)我們吃苦耐勞的精神,鍛煉我們承受挫折的心理素質(zhì),有利于良好職業(yè)道德的養(yǎng)成。
頂崗實習(xí)增加我們對社會的全面了解,豐富我們社會實踐的經(jīng)驗,提高了我們的綜合素質(zhì)。通過和企業(yè)的接觸和社會的交流,改變了我們的就業(yè)觀念,培養(yǎng)了我們的創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)業(yè)意識,也培養(yǎng)了我們綜合運用知識以及解決實際問題的能力。培養(yǎng)了實事求是、嚴(yán)肅認(rèn)真的工作態(tài)度,更強化了我們的動手能力,補充和鞏固了所學(xué)知識提高發(fā)現(xiàn)問題,解決問題的實際能力。
四:實習(xí)的主要內(nèi)容
在門店實習(xí)的主要工作就是記一下門店里產(chǎn)品的種類和價格,打掃一下門店的衛(wèi)生,早上擺放一下工廠的貨物以及面包師傅做出來的現(xiàn)烤面包。給顧客介紹一下我們產(chǎn)品的口味和營養(yǎng)成分。晚上清點一下庫存,打掃一下衛(wèi)生,如果當(dāng)天是收銀員的話,晚上還要算一下賬目,寫一下憑證。到萬達廣場分店后,學(xué)習(xí)記飲料的配比和流程,并學(xué)習(xí)做咖啡的基本知識和流程。學(xué)做飲料也并不是那么簡單的,需把配比記清楚并熟練的操作,并且要做的有技巧并掌握做飲料的精髓!說實話,開始我并不喜歡做咖啡,而且咖啡什么味道我都不知道,但經(jīng)過一個星期之后,我漸漸地喜歡上做咖啡,而且也喜歡咖啡的味道。而且半個月之后,經(jīng)過專業(yè)的`咖啡師的培訓(xùn),我對咖啡有進一步的了解,并且深深愛上了咖啡師這個職業(yè),最終發(fā)現(xiàn),其實做咖啡是一種享受,而且我特別喜歡做cappccino!
工作中也會遇到形形色色的顧客,對于對我們工作不滿的顧客一定要有耐心和保持良好的態(tài)度,遇到蠻橫無理的顧客要隨機應(yīng)變找到好的解決方式。在這里學(xué)到了很好的溝通技巧及能力!
這就是我實習(xí)期間所做的主要工作。
五:實習(xí)心得體會
通過實習(xí)讓我學(xué)到了很多課堂上根本學(xué)不到的東西。仿佛一下子成熟了,懂得了做人做事的道理,也懂得了學(xué)習(xí)的意義,人生的真諦。明白了人生是不可能一帆風(fēng)順的,要學(xué)會認(rèn)真對待每一個人每一件事!
我知道工作是一項的事業(yè),需要吃苦耐勞的品質(zhì)和持之以恒的精神。我覺得重要的是在這段實習(xí)的期間里,我第一次真正的融入了社會,在實踐中了解社會,掌握了一些人際交往的技能,打開了自己的視野增長了知識,為我們以后進一步走向社會打下了堅實的基礎(chǔ)。
這段時間做咖啡師,不僅讓我學(xué)到了咖啡的專業(yè)知識,也讓我學(xué)會了做事的速度與效率及其它的重要性!期間我跟外國朋友的經(jīng)常接觸摸,開始只能感受他們的熱情,卻無法用英語跟他們交流,這使我特別的傷心,我很想跟他們說話,卻說不出來!這讓我深刻體會到英語的重要性,所以我后來堅持每天學(xué)英語,說英語!我很后悔上學(xué)期間沒有好好學(xué)習(xí),現(xiàn)在終于明白老師的一片苦心!所以,我要活到老學(xué)到老,這樣才不會被社會淘汰!通過這段時間的實習(xí),讓我明白了很多為人處事的道理,讓我學(xué)到了很多有用的知識,真是受益匪淺。我會把這次實習(xí)作為人生的起點,在以后的工作學(xué)習(xí)中不斷的要求完善自己,讓自己做得更好。
六:實習(xí)的意見何建議
雖然學(xué)校給我們提供了實習(xí)到單位,但是卻沒有在學(xué)生實習(xí)期間對學(xué)生工作和生活問題進行關(guān)心及照顧!實習(xí)崗位與所學(xué)專業(yè)不符,我認(rèn)為校方應(yīng)該多和實習(xí)單位和學(xué)生有更多的溝通,了解實習(xí)單位所能給我們實習(xí)生提供的崗位,以及我們實習(xí)生更想做的工作,這樣對學(xué)生對企業(yè)都非常負(fù)責(zé)任,卻又能提供實習(xí)生更好的崗位!學(xué)校應(yīng)該對實習(xí)生進行更多的交流,這樣就能及時發(fā)現(xiàn)問題解決問題!
以上就是我個人的小小的意見和建議了!
為期半年的實習(xí)就這樣結(jié)束了,再過幾天就要返校了,真是既高興又激動,還有一點小小的迷茫。高興的是能再次回到學(xué)校見到一起生活三年的同學(xué)了,迷茫的是這次回學(xué)校后就真正的畢業(yè)了,我對以后的人生還真有。一點小小的迷茫!不過我相信只要勇敢面對人生的每一個驛站,人生肯定會是精彩的……
我的未來,一定要加油,加油吧!美好的一切一定:會屬于你!
食品類實習(xí)報告 篇5
實習(xí)時間:
7月11日
實習(xí)地點:
廣東廣州市海珠區(qū)新港東路
實習(xí)單位:
廣州珠江啤酒集團有限公司
公司廣州珠江啤酒集團有限公司(以下簡稱珠啤集團)于1985年建成投產(chǎn),珠江啤酒是一家以啤酒業(yè)為主體,以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型現(xiàn)代化啤酒企業(yè),珠江啤酒是全國企業(yè)500強之一,是廣州市國有資產(chǎn)授權(quán)經(jīng)營企業(yè)集團,擁有國家級技術(shù)中心,珠啤集團本部產(chǎn)能突破150萬噸,是全球單廠最大的啤酒釀造中心,珠江啤酒是全國三大啤酒品牌之一,單一品牌銷量居全國同行第二位,在中國啤酒行業(yè)中享有“南有珠江”的美譽。
在全國啤酒同行中,珠啤集團是首家全面引進國外先進技術(shù)和設(shè)備建成的現(xiàn)代化啤酒企業(yè),采用低溫膜過濾技術(shù)和無菌包裝技術(shù)生產(chǎn)瓶裝純生啤酒等先進技術(shù),填補了國內(nèi)空白。珠江啤酒系列、雪堡啤酒系列產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)越,深受消費者歡迎,珠江啤酒榮獲中國名牌產(chǎn)品、綠色食品稱號,珠江啤酒商標(biāo)被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。
實習(xí)內(nèi)容:
在接待室獲得了珠江啤酒的接待,看了珠江啤酒的的宣傳片并了解了該企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營情況和珠江啤酒的流水生產(chǎn)線。看了珠江啤酒的整體布局模型。進去生產(chǎn)線里面近距離觀看生產(chǎn)設(shè)備?戳酥榻【频谋0蚕到y(tǒng)。
生產(chǎn)流程:
制麥→糖化→發(fā)酵→罐裝
實習(xí)體會:
覺得珠江啤酒是一個大企業(yè),廠房占地大,廠內(nèi)綠化做得很好,廠房內(nèi)很干凈,設(shè)備都很大型,而且都十分先進。看不出什么瑕疵。再一次參觀制作飲料的.工廠,明白飲料類工廠的核心內(nèi)容是原料的預(yù)處理(例如發(fā)酵配料),而并非飲料的灌裝和包裝。
食品類實習(xí)報告 篇6
XX,大略大家都不陌生,那是我們曾經(jīng)周末勤工儉學(xué)的處所,它屬于外商獨資企業(yè),出產(chǎn)糖果成品,產(chǎn)品80%出口,主銷歐美、中東等國度和地區(qū)。
公司占大地積11600平方米,廠房、出產(chǎn)配置達海內(nèi)同行一流程度,環(huán)境美好、廠容整齊、公司辦理履行HACCP—9000質(zhì)量辦理系統(tǒng)要求,對出產(chǎn)進程嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān),符合出口食物廠的衛(wèi)生要求。公司前后經(jīng)過議定CIQ出口食物衛(wèi)生注冊、QS(質(zhì)量安定)認(rèn)證、ISO9001國際質(zhì)量辦理系統(tǒng)認(rèn)證和HACCP食物安定辦理系統(tǒng)認(rèn)證。
該公司緊張出產(chǎn)果膠軟糖及硬糖,并經(jīng)過議定藝術(shù)加工,共有30余系列,200多款的造型,與市場潮流需求周到接軌,深受各個年齡層人士喜好,具有極強的藝術(shù)觀賞代價。
為了能夠?qū)μ枪煽肆Φ慕ㄔ旃に嚵鞒痰募由蠲靼,我此次練?xí)的單位選擇了XX食物有限公司。
在此次練習(xí)中,我最大的成果,那便是能實踐操縱!能很好的應(yīng)用講堂上的表面知識與實踐相聯(lián)合。并能從實踐中加深對表面知識的認(rèn)知。
我們此次被分派到加工部,我的工作便是澆注成型!我們所要做的產(chǎn)品是xx糖。xx糖的出產(chǎn)工藝流程以下(略)
固然我的工作很大略,但在整條出產(chǎn)線倒是相稱緊張的!固然每天只拿著料斗(加工的東西)顯的很輕快似的,但本來這也是我們出產(chǎn)線上最辛苦的崗?fù)ぁD阍囅胍幌,你成天拿那個足有五~六斤重的料斗(裝滿材料)十幾個小時,那你會是甚么樣的感觸呢?固然每次下班我的雙手都腫的動彈不得,但我還是能很好的堅定下來,因為我知道,這是對我的考驗,對我進入社會前的一種考驗,我要克服它!身材上的疲憊不算甚么?只要內(nèi)心富裕盼望,再大的堅苦都會顯得很微小!
在此次練習(xí)進程中,我學(xué)到的固然不止是技巧實踐上的,那另有做人辦事方面!每一次的練習(xí)都是一個成長。我明白了在做任何事都要用心去做,碰到堅苦不要慌張,要冷靜冷靜的對待!比如,在我們的出產(chǎn)過稱中,會碰到材料調(diào)制的不好(明膠加的少),導(dǎo)致糖難干,從而感化我們的產(chǎn)量,這時候候,有的同學(xué)就入手下手慌張了,就入手下手抱怨了,但你們不試想一下,慌張,抱怨有效嗎?為何不救助一路找出題目地點呢?然后一路辦理題目呢?
為甚么說我所處的`崗?fù)ぴ谡麠l流水線上相稱緊張呢?因為是如許的,任何糖果產(chǎn)品都有法則的重量,如果我們澆注時澆注少了,那會造成糖果質(zhì)量的不敷,那全部糖果也就報廢了,前方所做的一切加工也就白搭了!如果澆注太滿,那么調(diào)制好的糖水就會從模具上溢出,最終擺糖的人也麻煩,她要凡是給我們修邊,如許就造成了人力的華侈,也會感化我們提早結(jié)束產(chǎn)量的目標(biāo)!所以處在這個崗?fù)ど衔覀兪呛苡袎毫Φ。但?jīng)過議定主管和班長的悉心培訓(xùn)教導(dǎo),我們所做出來的產(chǎn)品都是很標(biāo)準(zhǔn)的。特別感謝XX食物能供給如許的一個舞臺給我們,讓我們“碰到題目—分析題目———辦理題目”!
固然我也不是鞏固的呆在那邊澆注成型,班長為了讓我們更加的明白一個xx糖是怎樣樣做出來的,為了加深我們的實踐操縱,她會不時時的調(diào)換崗?fù)ぃ缭S一來,每個人都有能兵戈整條流水線的每一道工序。并能諳練把握每一道工序。我很高興有如許的班長來帶領(lǐng)我們。讓我此次練習(xí)糊口生涯更加的富裕!
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