暑期酒店實(shí)習(xí)報告4篇
隨著個人素質(zhì)的提升，報告有著舉足輕重的地位，報告根據(jù)用途的不同也有著不同的類型。我們應(yīng)當(dāng)如何寫報告呢？下面是小編為大家整理的暑期酒店實(shí)習(xí)報告4篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
暑期酒店實(shí)習(xí)報告 篇1
(一)前言
1、實(shí)習(xí)的性質(zhì)、目的和任務(wù)
性質(zhì)：這是一次暑假假期實(shí)習(xí)，讓我們用假期時間來體驗理論與實(shí)際的結(jié)合。
目的：通過在大連國際金融會議中心實(shí)習(xí)，見識了很多，同時也作為我進(jìn)入社會的一個平臺，讓我對社會有了一定的認(rèn)識與了解。通過自己的親身體驗，我對服務(wù)行業(yè)有了一個具體的理解，達(dá)到了培養(yǎng)實(shí)際工作能力的目的。
任務(wù)：在飯店當(dāng)服務(wù)員，能更好地了解服務(wù)人員的辛苦，對服務(wù)業(yè)有了深入的理解，為今后的導(dǎo)游行業(yè)做準(zhǔn)備。這次實(shí)習(xí)是理論與實(shí)際結(jié)合的實(shí)踐。
2、實(shí)習(xí)的時間和地點(diǎn)
時間：20xx年5月31日到20xx年8月31日
地點(diǎn)：中國大連市西崗區(qū)濱海西路68號，大連國際金融會議中心
(二)實(shí)習(xí)單位和崗位
1、實(shí)習(xí)單位簡介
大連國際金融會議中心酒店位于付家莊銀沙灘海濱風(fēng)景區(qū)，20xx年5月16日開業(yè)。它占地73000平方米，綜合建筑面積26000平方米，地下一層，地上九層。東側(cè)有4800平方米的室內(nèi)網(wǎng)球館，西側(cè)有歐式風(fēng)格別墅四棟，客房130間。
企業(yè)名稱：國際上稱為中國——國際貨幣基金組織大連培訓(xùn)項目基地，對外使用的是大連國際金融會議中心，對內(nèi)部叫做中國人民銀行大連培訓(xùn)中心。
管理人員：中心主任——李延軍，四位副總——王善寬、潘廷孝、劉蓬蓬、王軍，還有多位總監(jiān)等。
部門：有八個部門，分別是：營銷部、房務(wù)部、康樂部、人力資源部、餐飲部、企劃管理部、財務(wù)部和運(yùn)行保障部。
這個單位是以會議為主，酒店為輔。來到這里開會的人是來自不同階層，不同地區(qū)，所以不能當(dāng)天離開，便在這里留宿、吃飯。這個原本對內(nèi)使用的酒店慢慢地開始對外開放。
這是一個五星級酒店，因為多為中國人民銀行內(nèi)部使用，所以不掛星。但是硬件設(shè)施與軟件設(shè)施全部以五星級的標(biāo)準(zhǔn)來要求的，還特別學(xué)習(xí)了青島海景的服務(wù)理念與管理理念。
2、實(shí)習(xí)崗位簡介
我所在的實(shí)習(xí)崗位是大連國際金融啤酒世界，它原名啤酒花園，簡稱BBQ，是大連市最大的一家啤酒花園。他是一個野外燒烤，啤酒的種類比較齊全，是茶余飯后來的一個比較好的場所。
我的工作是一天八小時，A班從下午3點(diǎn)到晚上11點(diǎn)，B班從下午4點(diǎn)到晚上12點(diǎn)(B班是收檔班，客人什么時候走員工就什么時候收檔)。四天一休，五天一循環(huán)。每天的工作流程是：餐前準(zhǔn)備——掌握預(yù)定——餐前例會——迎候客人——問候客人——引導(dǎo)——入座——點(diǎn)菜——重復(fù)菜品——落單、分單——上酒水——席間服務(wù)——結(jié)賬——送客——清理桌面——擺臺。
我們有3個領(lǐng)班——宋德洋、李瑋、程雪。因為我們是在室外，工作環(huán)境比較輕松，沒那么壓抑，所以領(lǐng)班對我們的要求也比較寬松。但對我們的要求也是每天上班必須化妝，必須微笑，對客人必須絕對服從(這是中心要求員工對客人的態(tài)度，不理解，不認(rèn)同，但也要絕對服從)。
我們的工作場地有一個白色大棚(今年新蓋的)，還有一個舞臺和一個大屏幕。舞臺和屏幕是世界杯專用的，白色大棚有世界杯中的32面不同國家的國旗。這里還經(jīng)常有包場，忙的不亦樂乎!
3、實(shí)習(xí)過程
5月31日，我們到達(dá)大連國際金融會議中心，辦了一些手續(xù)和準(zhǔn)備工作，買了一些生活用品，第二天就開始進(jìn)行培訓(xùn)，對中心有了一些了解，幾天后，BBQ就開業(yè)了，我們對一切都充滿了陌生與好奇，同時又興奮又期待。開業(yè)的前幾天是試營業(yè)，多是對中心內(nèi)部開放的，很多中心領(lǐng)導(dǎo)帶來了他們的親朋好友。
上班的第一天，很興奮有很緊張。這天我的分工是最后兩排，都是拼的長桌，而我所執(zhí)臺的客人竟全是中心的老總，我更緊張了，趕緊想想工作流程，按照平時說的看到菜來了趕緊上，看到有垃圾趕緊倒，看到盤子臟了趕緊換，而且要一直保持微笑……人越來越多，忙著忙著就不緊張了，也能主動與客人溝通了，就這樣一直重復(fù)著……在上班期間或走或跑，不可以坐，所以一直都是站著。說實(shí)話，真的很累，第二天渾身疼，腿腳也腫了。除了姜海洋外，我們一起來的11個女生都住在一起，所以我們經(jīng)常彼此鼓勵，我們必須堅持，因為我們是來鍛煉的，鍛煉自己是我們來的目的，也是我們的支柱!
6月11日正式營業(yè)，這也是世界杯的開幕式日，來了好多好多的球迷，棚外大雨一直下，卻沒有阻擋球迷們的到來，也沒有影響到他們的熱情。大連文體主持人——郭一飛，現(xiàn)場主持，還有很多表演，當(dāng)夜場地爆滿，特別熱鬧，同時我們這些服務(wù)人員更是一會兒拿酒，一會兒上菜，忙的`沒有時間停一停。人一忙起來，時間過的特別快，在忙碌中這天的工作就結(jié)束了……帶著疲憊的身子回到宿舍，躺下就再也起不來了，渾身酸疼得發(fā)軟，腿腳發(fā)脹……有好多的感想：上班真的是不容易呀，我們只是實(shí)習(xí)就這樣了，那些正式員工不是更累呀!想著想著，又想到了父母，他們奔波了一輩子說累的有幾次!為了不讓他們擔(dān)心，每次打電話我們都不說累，一切都很好……人在成長過程中，長大一點(diǎn)，才能夠理解父母一點(diǎn)，當(dāng)我們做了父母才能夠完全理解父母，人是晚知動物，也許，這就是人類可悲的一點(diǎn)吧!只有親身經(jīng)歷了才能真正懂得，真正理解……想著想著就睡著了……
從6月11日到7月13日每天都有比賽，所以每天都有很多客人。比起人少的時候，還是人多比較好些，因為忙起來感覺過得很充實(shí)，很有意義……
在實(shí)習(xí)過程中也不是一切都順利。也會出現(xiàn)小錯而引出不大不小的麻煩，如啤酒倒快了，啤酒沫就會灑出來;上菜弄臟了客人的衣服等，還好客人們很有紳士風(fēng)度，道了歉就不再追究。偶爾也會遇到一些不講理有要求苛刻的客人，對待這樣的客人也要微笑，盡量達(dá)到客人的要求，最重要的就是有耐心，不能跟客人急，再過分的客人也就跟你急不起來了。這鍛煉了我們的耐心。這點(diǎn)，我們的領(lǐng)班做的真是我們的榜樣：有時客人故意找事兒，一會兒要投訴，一會要退菜，領(lǐng)班總是帶著微笑地道歉，有時還會以酒賠禮道歉……干什么都不容易，尤其是服務(wù)行業(yè)，即使是客人的不對，也不能與客人急，“不理解，不認(rèn)同，但也要絕對服從”是服務(wù)行業(yè)的待客理念!
在這里實(shí)習(xí)了3個月，經(jīng)常有包場，有婚宴，有自助餐，有聯(lián)誼會，還經(jīng)常會有中國人民銀行內(nèi)部人員，都是大規(guī)模地用餐。還有草坪婚禮，感人的，豪華的，都令人羨慕不已。
我看過會議后的自助餐、以旅游團(tuán)的形式的自助餐、青年聯(lián)誼會等，當(dāng)然，還是散客多。他們來自各個地方、各個階層、各個年齡段，聽到很多，見識很多，也學(xué)到很多。他們談出國像家常便飯一樣平常又容易，與他們相比，欠學(xué)得太多太多……
在忙碌中，三個月的實(shí)習(xí)就過去了，三十號是最后一天的班，三十一號辦了離職的手續(xù)，九月一日坐上了火車，離開了這座剛剛熟悉的陌生城市。還記得剛來時的興奮與期待，現(xiàn)在就離開了，真有點(diǎn)不舍……大連，我還會再來。以另一種方式來欣賞你的美!
4、實(shí)習(xí)的收獲和體會
這次實(shí)習(xí)，不只讓我對服務(wù)業(yè)有了一定的了解。我覺得自己在很多方面都有收獲，能遇到各界各色的人，作為一只生活在單純的學(xué)校的我，這真是進(jìn)入社會錢的一個階梯，為我今后進(jìn)入復(fù)雜的社會奠定了基礎(chǔ)。
這次實(shí)習(xí)讓我明白了很多道理：在工作崗位上要有強(qiáng)烈的責(zé)任感，對自己的崗位負(fù)責(zé)，對自己的工作負(fù)責(zé)。當(dāng)天的工作必須當(dāng)天完成，如果出了差錯，必須為自己的失誤負(fù)責(zé)。在工作中要不怕辛苦，不怕困難，要有毅力，有耐心，才能將工作做好做完。
這次實(shí)習(xí)讓同學(xué)之間增進(jìn)了距離，讓我們知道合作的重要性。實(shí)習(xí)時每個大學(xué)生都會擁有的一段難忘的經(jīng)歷，讓我們在實(shí)踐中了解社會，讓我們學(xué)會了很多在課本上沒有的東西，長了見識……
5、致謝
感謝學(xué)校和實(shí)習(xí)單位給了我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會，這次實(shí)習(xí)給了我一個鍛煉的機(jī)會，讓我開闊了眼界。感謝我所在的部門的所有同事，相互幫助，相互照顧。特別感謝三位領(lǐng)班，在實(shí)習(xí)期間提出我的錯誤，讓我不斷進(jìn)步，也讓我受益良多。以后我會繼續(xù)努力，繼續(xù)學(xué)習(xí)，豐富知識，提高自己的綜合能力。
暑期酒店實(shí)習(xí)報告 篇2
為期52天的假期就要結(jié)束了。
在這52天中，我參加了33天的和我的專業(yè)有關(guān)的實(shí)習(xí)。在這一個多月的實(shí)習(xí)中，我不敢說對我的專業(yè)——會計有更為深刻的理解，但最起碼我對它的了解是有一定層次的提高的。不像在剛接觸會計這門專業(yè)課時，對它的理解只是停留在課本上的理論知識。接觸到實(shí)物后，對于理解以前只是死記硬背的知識，也可以逐步消化了。
并且，在這一個多月中，在與人相處問題上，我覺得自己有很大進(jìn)步。
我的暑期實(shí)習(xí)分為三個階段。
第一階段：酒店餐廳部前臺收銀臺——收銀員及吧員。
第二階段：酒店客房部前臺接待臺——接待員。
第三階段：酒店財務(wù)室。
這三個階段是不可分割的，在酒店餐廳部前臺收銀臺和酒店客房部前臺接待臺的工作是為進(jìn)財務(wù)室工作做鋪墊的，可以更好地讓我理解，一個企業(yè)，它的錢是從哪兒來，又是怎么進(jìn)入到財務(wù)室的。
第一階段：酒店餐廳部前臺收銀臺——收銀員及吧員。
我在收銀臺待了十天。
起初，我以為收銀是一個很簡單的工作。不就是收錢數(shù)錢找錢嗎，再或者加上一個開發(fā)票。這有什么難的？更別提吧員了，不就是服務(wù)員要什么你就給什么嗎？
工作的第一天，我就發(fā)現(xiàn)我大錯特錯了！
作為一個吧員，你要熟悉每一種酒的名字及價錢，啤酒勉勉強(qiáng)強(qiáng)還可以過關(guān)。白酒就麻煩了，有年數(shù)之分，有精藏、典藏、窖藏等等之分，有度數(shù)之分，等等等等。所有的攪和在一起，我的大腦都要糊了啊！
現(xiàn)在的酒店，一般都已經(jīng)采用電腦點(diǎn)菜了，將軟件系統(tǒng)下入電腦，還會用到點(diǎn)菜寶及PDA。收銀臺為點(diǎn)菜處，所以每一個收銀員都要熟練地掌握點(diǎn)菜的每一個步驟，對于她們的計算機(jī)技術(shù)也要進(jìn)行嚴(yán)格地培訓(xùn)。
作為一個收銀員，特別是在客人很多的情況下，你的工作技能是特別要經(jīng)地起考驗。在收錢數(shù)錢找錢的時候，不僅要速度快，還要辨認(rèn)錢的真假。等等。
這一系列的過程，其實(shí)工作量是非常大的。基本要求是不能出錯，最好是要快速并且要很有禮貌的對待每一位客人。
在收銀的過程中：
�、趴腿擞矛F(xiàn)金支付就是庫存現(xiàn)金增加；
�、朴眯庞每ㄖЦ毒褪倾y行存款增加；
�、强腿水�(dāng)天沒有支付賬款，那么就要在相關(guān)原始憑證上蓋掛賬的印章，也就是我們平時說的賒賬，那么就是應(yīng)收帳款增加；
⑷如果客戶部的工作人員把以前掛賬的欠款收回，那么這是就蓋銷賬的印章，并要蓋是現(xiàn)金收訖還是銀行收訖的印章，而這時就是應(yīng)收賬款減少；
⑸有預(yù)定餐位的，這時要收訂金，就是預(yù)備收賬款增加。 等等。
財務(wù)室的工作人員會在每天餐廳部下班后，將所有的現(xiàn)金及各種憑證收到財務(wù)室，并現(xiàn)場進(jìn)行核對。這樣，酒店的錢就從酒店的源頭進(jìn)入到財務(wù)室。
第二階段：酒店客房部前臺接待臺——接待員。
酒店客房部前臺接待臺，不僅考驗員工工作的硬技能，還有考驗員工的軟技能——待人處事。我在這里實(shí)習(xí)了4天，雖然時間很短，但也了解到了不少的東西。
作為前臺接待員：
�、乓私饪头康姆繎B(tài)。哪些層的客房是什么樣的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，客房里有什么設(shè)備，哪些是可以電梯直達(dá)的，等等。要熟記房號及客房里的每一部電話的號碼。
⑵對待來客要注意禮貌，盡量滿足客人的要求，但不能一味地聽從，要做到不卑不亢，微笑始終掛在臉上。
�、强腿碎_房和退房也都是用電腦輔助的，理所當(dāng)然，也是用軟件。這也說明了，計算機(jī)技術(shù)在現(xiàn)代工作中的重要性。 等等。
在客房部接待臺的工作中，也包括著收銀。而這與餐廳部的收銀也是基本上吻合的，工作原理是一樣的，只有具體工作細(xì)節(jié)是需要特別注意和培養(yǎng)。需要把自己的工作技能培養(yǎng)成一種習(xí)慣。比如在有客人進(jìn)入到酒店的客房部并朝接待臺走來，不管他是樣訂房還是只是詢問，接待員一定要從椅子上站起來，微笑著看著客人。在收銀的工作中要做到“唱收唱付”，等等。
第三階段：酒店財務(wù)室。
財務(wù)室是我在酒店實(shí)習(xí)的最后一個地方，也是這次實(shí)習(xí)的目標(biāo)地所在。在上面兩個崗位上的實(shí)習(xí)是為我進(jìn)入財務(wù)室打基礎(chǔ)的。讓我深切地理解錢是怎么進(jìn)入到這個企業(yè)的。
我在財務(wù)室的工作主要是對“單子”。把與客人所有消費(fèi)有關(guān)的`憑證與進(jìn)入到財務(wù)室的單子進(jìn)行核對，看有無異常。然后把所有的現(xiàn)金、銀行存款、掛賬、欠賬收回等進(jìn)行匯總，再進(jìn)一步地對日銷售及日收入進(jìn)行匯總。在這個過程中，一定要細(xì)心耐心，因看錯一個數(shù)字而要進(jìn)行反復(fù)核對的工作量是非常大的。
在財務(wù)室實(shí)習(xí)的后一個階段，我開始做一些會計憑證�，F(xiàn)在的憑證也是用電腦軟件，包括做賬也是用電腦，幾乎不用手工賬。在做憑證的過程中，寫備注時，要簡明扼要的寫出業(yè)務(wù)的發(fā)生。在輸數(shù)字的時候，要格外地小心，萬一輸錯，就會出現(xiàn)賬面不平的情況。在出現(xiàn)沖減的情況，這時一定要想明白是怎樣沖減的，不能似懂非懂地就跳過。
對于真正地做賬，我還沒有接觸到。這就要等到以后學(xué)習(xí)了。
在我實(shí)習(xí)的整個過程中，始終貫穿著電腦。不錯，在會計的工作中，現(xiàn)在已經(jīng)離不開電腦了。作為會計人員，不僅要對計算機(jī)技術(shù)有一定的了解，還要會運(yùn)用和財務(wù)有關(guān)的軟件。而且，會計準(zhǔn)則也在隨著會計這門專業(yè)研究的深入程度也在變化著，所以會計工作者還有進(jìn)行不斷地學(xué)習(xí)。
還有一個問題是值得我們注意的。在一個企業(yè)中，或許某一項工作是你獨(dú)立完成的，但企業(yè)是一個整體，所有的工作都是有聯(lián)系的，這要求我們每一位員工，要做到團(tuán)結(jié)。因為企業(yè)是一個大家庭，人員很多，而每一個人的行事的習(xí)慣和原則是不同的，這又要求我們要多體諒與換位思考，要和諧地相處共事。
52天的實(shí)習(xí)結(jié)束了，通過這一段時間的實(shí)踐，我學(xué)到了不少東西，我想，在以后的學(xué)習(xí)和實(shí)踐中，我會更努力，不斷充實(shí)自己的專業(yè)知識和豐富自己的人生體驗
暑期酒店實(shí)習(xí)報告 篇3
學(xué) 院：河北旅游職業(yè)學(xué)院
專 業(yè)：旅游管理
姓 名：張亞南
提交日期：xx-9-5
[實(shí)習(xí)目的]
通過在酒店客房部的實(shí)習(xí)，能夠加深對酒店行業(yè)其中一部分業(yè)務(wù)的工作內(nèi)容和工作性質(zhì)的熟悉程度，學(xué)以致用的同時在實(shí)踐中掌握理論知識在實(shí)際中應(yīng)用的狀況，進(jìn)一步熟悉理論和實(shí)踐不可分割的關(guān)系，并認(rèn)知當(dāng)前酒店業(yè)客房部的發(fā)展現(xiàn)狀何發(fā)展趨勢。
[實(shí)習(xí)時間]
xx.1.23-xx.03.27
[實(shí)習(xí)地點(diǎn)]
北京文津國際酒店
[實(shí)習(xí)崗位]
北京文津國際酒店客房部服務(wù)員
[實(shí)習(xí)單位介紹]
海景灣國際大酒店秉承“顧客至上、員工第一”的宗旨，力求達(dá)到顧客、酒店、員工三者的和諧及各自需求的最大滿足。酒店行業(yè)的競爭歸根結(jié)底是酒店人才的競爭，酒店將力爭為每位員工提供和諧、向上的工作氛圍和相關(guān)的培訓(xùn)，從而使每個員工實(shí)現(xiàn)自己的發(fā)展愿望�！白屗锌腿藵M意”是酒店一直都在追求的理想目標(biāo)，通過有效的管理使每位員工都能在自己的崗位上盡心盡力地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是酒店一貫的希望和努力的方向。通過酒店全體員工的努力，實(shí)現(xiàn)“為顧客創(chuàng)造更大的價值、為酒店爭創(chuàng)更大的效益”的建店目標(biāo)。
[實(shí)習(xí)內(nèi)容]
在酒店客房部實(shí)習(xí)，上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn)的。而培訓(xùn)的主要方式就是學(xué)會怎樣鋪一張合格的床。培訓(xùn)我們的是我們部門主管劉小姐。
在鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床進(jìn)程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等，這個過程必須在限定的三分鐘內(nèi)完成。對從未接觸過客房工作的我而言，首先的甩單就顯得很艱難。一般的，這個步驟是要一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。接下來就是給床單包角，即把床單劃一地包進(jìn)高低兩個床墊之中，這里的要求是不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單就不能保持平整。然后就是開端套被子，這個步驟很講究，也很顯技巧性，操作時需把被子和被套的角相對應(yīng)，然后用力向里甩幾下，使被子在被套里均勻分布。整個過程完成后被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床進(jìn)程中所謂的的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且要注意的是枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。在酒店行業(yè)中，這是很有講究的。
通過培訓(xùn)后，我正式加入了客房部。經(jīng)過幾天的工作后，我發(fā)現(xiàn)客房部服務(wù)員的工作不僅是鋪床的復(fù)雜而已。客房服務(wù)員的首要職責(zé)是清潔客房。清潔客房也是有概定的標(biāo)準(zhǔn)可尋的。實(shí)習(xí)時我了解到，服務(wù)員進(jìn)客房進(jìn)行服務(wù)要先敲門，進(jìn)門之后第一步是打開窗戶，然后拾掇渣滓，倒掉，接下來就要更換床上用品，首先要撤下已經(jīng)被客人使用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床次序一一換上。
這一切結(jié)束之后開始打掃客房的衛(wèi)生，要注意的是，手上的濕布一般用于擦木制家具，干布則用于拭擦金屬和玻璃制的家具，客房內(nèi)每一個角落的衛(wèi)生都不能馬虎，整體上擦拭次第呈環(huán)形。整個進(jìn)程中還要把各種家具、器皿歸放原位，另外還要檢查房間里耗費(fèi)了的日常用品，并且補(bǔ)足到客房物品要求提供的`數(shù)量。至于細(xì)節(jié)的地方，如電話該當(dāng)擺放在床頭柜兩頭、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應(yīng)留意反復(fù)檢查鏡子是否干凈等等，在整個清潔進(jìn)程中都需要細(xì)心對待。
打掃過之后要用吸塵器清算地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理挪動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間耗費(fèi)掉的物品補(bǔ)上，假如有喪失的物品，則要記載并上報主管。實(shí)習(xí)時期就發(fā)生過了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，當(dāng)時客人在離店之際返回客房，服務(wù)員向客人闡明情況，最終客人的方巾失而復(fù)得，并對服務(wù)員大加贊許�？头坎糠⻊�(wù)員的職責(zé)還包括，每個員工都要熟悉一定的安全知識，服務(wù)員至少要了解普通的的消防常識。另外，服務(wù)員還應(yīng)對酒店和酒店所處的地方比較熟悉，這樣才能為客人提供更多意想不到的服務(wù)，讓客人更滿意。
[實(shí)習(xí)體會與小結(jié)]
經(jīng)過在酒店客房部實(shí)習(xí)，我認(rèn)識到客房部工作內(nèi)容和職責(zé)都是復(fù)雜繁多的。此外，我了解到客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理等管理人員基本都是從基層服務(wù)員一步一步走上來的，他們對基層員工很理解，也很熱情，比如我們的客房部經(jīng)理就曾親身給我們做鋪床示范。而且，每當(dāng)酒店接待重要的客人時，一般由主管甚至經(jīng)理親身打掃客房，一絲不妥也絕不忽視。由此可知，注重細(xì)節(jié)是酒店每一位員工不可忽視的技能。
在學(xué)校中的學(xué)習(xí)已經(jīng)讓我了解到酒店行業(yè)是很重視理論和細(xì)節(jié)的，但是在實(shí)習(xí)中才體現(xiàn)到酒店重視細(xì)節(jié)會細(xì)到連物品的擺放都有規(guī)則。在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能，在工作過程中我盡量結(jié)合理論知識加以熟練。另外，我了解到在管理的過程中要處理好和下屬的關(guān)系，而要做到這點(diǎn)，最重要的是需求務(wù)實(shí)，一個成功的治理者必定是這樣發(fā)為的，成功的治理者能把一切員工聯(lián)合起來，這樣完成的是整個企業(yè)的管理。所以，日后酒店需要的管理人才，必定是經(jīng)驗豐厚的，而不是一個具有高學(xué)歷卻沒有實(shí)踐經(jīng)歷作為支撐理論的人。酒店需要的服務(wù)員也必定是很有操作技能，極為注重細(xì)節(jié)的人。
在工作中，固然我只是充任一名普通服務(wù)員的角色，但我的服務(wù)也絕不是可以忽略的。在實(shí)習(xí)期間，我發(fā)覺要能自如的做好一項服務(wù)，就必須正視自己的服務(wù)態(tài)度，用樂觀的心態(tài)去面對每一天的工作，要主動去完成自己的工作，而不是由于工作量比例的大小去抱怨，因為抱怨是毫無作用的。我在工作中也曾存在失誤，是同事們給了我一次又一次的鼓勵，使我對工作更有熱誠。米爾蘭德教師曾說過：年輕人天生就需求鼓勵。是的，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢地面對難關(guān)，不時地進(jìn)步。
暑期酒店實(shí)習(xí)報告 篇4
經(jīng)過了兩個多月的社會實(shí)踐，真的讓我收獲了很多。社會實(shí)踐也可以算是半實(shí)習(xí)狀態(tài)，與人接觸了才知道什么叫人間冷暖，什么叫社會現(xiàn)實(shí)。不過只要心態(tài)擺正，不要過于拘泥于小事情，將心放寬。忍耐和寬容會讓身邊的事物變得很美好。所以有時候何必跟自己過不去，活在當(dāng)下，樂觀積極向上才是才是更好的處世方式。
社會實(shí)踐對于大學(xué)生來說可謂是人生歷練的重要過程。通過社會實(shí)踐，我們可以從一只不知天高地厚的菜鳥慢慢煉成浴火鳳凰。唯有自己親身去實(shí)踐去經(jīng)歷才知道過中的滋味。驀然回首，暑假就兩個月的事，時間過得飛快。在這個假期中我去了國際酒店當(dāng)月餅工。其實(shí)去之前我以為我只是去當(dāng)服務(wù)員之類的職務(wù)，我并沒有想過我去國際酒店是為了做月餅的。曾經(jīng)抱有許多的幻想，做月餅會很辛苦嗎、宿舍有空調(diào)嗎、沖涼房干凈嗎、那里的人會好相處嗎？這一切的一切都是我要考慮的范圍。
在這兩個多月的時間里，我認(rèn)識到原來一個月餅的的成品也是不太簡單的，它外表雖小但是凝聚了所有人的熱心。一個月餅從配料到制造到成型到出爐到內(nèi)外包裝到銷售都是一環(huán)扣一環(huán)的我很慶幸，除了銷售環(huán)節(jié)沒參與過之外，其他的環(huán)節(jié)基本上都有參與過。先撇開其他事情不說，原來做月餅是一件很快樂很有趣的事兒。因為第一次接觸，所以充滿了好奇，因為好奇所以更加用心去做，因為想要用心去做才能做好。我發(fā)現(xiàn)這存在著層層遞進(jìn)的因果關(guān)系。抱著這種心態(tài)去完成它去做自己喜歡做的事情其實(shí)真的是一件很幸福的事。
在國際餅房的每一天都是我很美好的回憶，或許不是每個人都會和我有一樣的想法。盡管過中也出現(xiàn)了一些不如意的時候，可是每當(dāng)我冷靜思考過后，我都會覺得那是促使我成長的一份收獲。有些事情能不計較的話就可以忽略掉它。將太多的包袱往自己身上扛，過于執(zhí)著最終壓垮的只會是自己。把應(yīng)有的`精力放到該做的事情上才是我們此行的主要目的
俗話說。師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行在個人沒錯，我們這次主要的任務(wù)就是做月餅。雖然現(xiàn)在工業(yè)發(fā)展都大部分機(jī)器化生產(chǎn)了，人工的部分少之又少�？墒且膊豢赡苋勘粰C(jī)器取代。做蓮蓉可以用機(jī)器生產(chǎn)，但做伍仁月餅就必須用純?nèi)耸謥碇谱�。師傅手把手地教會我們怎樣包餡、怎樣搟皮兒、怎樣包皮。讓我們深刻認(rèn)識到做月餅看似容易其實(shí)不容易，做好月餅更不容易�。】粗鴰煾的欠N搟皮兒和包餡的速度之快，我只能感嘆手中十秒鐘手下十年功啊！一天兩天是成就不了大師傅的！我總結(jié)出一個公式就是：有實(shí)力+有經(jīng)驗+有胸襟=大師傅。成為大師傅其實(shí)不難，套用王國維的三部曲，
一、昨夜西風(fēng)凋碧樹，獨(dú)上高樓望盡天涯路！是耐得住寂寞。
二、衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴！是夠執(zhí)著有堅定地信念。
三、眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在燈火闌珊！是已經(jīng)離成功不遠(yuǎn)了，只要加上足夠的細(xì)心，輔以經(jīng)驗，懂得回顧過去展望未來。這樣就已經(jīng)具備出師的基本條件了。
其實(shí)兩個月的時間真的很短暫，在這兩個月的實(shí)踐過程中收獲的確實(shí)很多，我學(xué)會了怎樣去融入這個社會，認(rèn)識到了我所要做的工作是怎樣一回事。還有就是心存感激！
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