有關(guān)生物教學(xué)工作總結(jié)匯編七篇
總結(jié)就是把一個時間段取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗和教訓(xùn)進行一次全面系統(tǒng)的總結(jié)的書面材料，它可以給我們下一階段的學(xué)習(xí)和工作生活做指導(dǎo)，因此，讓我們寫一份總結(jié)吧。但是總結(jié)有什么要求呢？下面是小編為大家整理的生物教學(xué)工作總結(jié)7篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
生物教學(xué)工作總結(jié) 篇1
今年9月我任教高一8個班級的生物教學(xué)，雖然任務(wù)很重，但我還是很積極地投身新課改。面對高一張張嶄新的學(xué)生面孔，一雙雙求知的眼神，我感到一種無形的壓力襲來。我在心里告誡自己一定要用最輕松、最高效的方法教會學(xué)生學(xué)到更多的知識。為了盡快適應(yīng)新課改，努力打造高效課堂，提升自我教學(xué)水平。我在打造高效課堂過程中主要在以下幾方面做出努力。
一、認真學(xué)習(xí)新課改理念
我在學(xué)校的組織下，先后參加了學(xué)校的新課改暑期培訓(xùn)班、聽取了課改專家的講座、親身體驗了全國名校廣州八十中學(xué)的課堂、收看了杜郎口校長崔其升的報告。這使我的教學(xué)觀念徹底回歸到素質(zhì)教育本位上來了。即要以人為本，把課堂還給學(xué)生，尊重學(xué)生、相信學(xué)生、利用學(xué)生、發(fā)展學(xué)生，讓學(xué)生在課堂上既學(xué)會知識，又學(xué)會與人合作交流。
二、抓住外出考察機會，努力提升自我教學(xué)水平。
今年9月份我有幸隨學(xué)校的考察團赴廣州八十中學(xué)學(xué)習(xí)新課改的先進經(jīng)驗。為期三天的學(xué)習(xí)，我顧不上路途疲憊認真學(xué)習(xí)八十中學(xué)的課堂教學(xué)模式，積極與八十中學(xué)的老師交流，努力發(fā)現(xiàn)八十中學(xué)新課改模式的優(yōu)點。在廣州第八十中學(xué)高中部認真聽了7節(jié)課，包括兩節(jié)化學(xué)課、一節(jié)政治課、四節(jié)生物課（高一1節(jié)，高二2節(jié)，高三1節(jié)），并拍攝了兩節(jié)課的.全過程。另外還走看了景泰中學(xué)和集賢小學(xué)的每一間教室的課堂；尤其是參加了一個“課改沙龍”。以上的問題基本上在聽課過程和沙龍討論中得到了解決�？梢哉f這一遭沒有白走，讓我學(xué)會了很多，讓我對課改充滿了信心�；貋硪院�，我認真總結(jié)，積極談感想、上臨帖課。力求自我快速成長。
三、認真編制導(dǎo)學(xué)案
開始編制學(xué)案時沒有模板，我既不會設(shè)置學(xué)案欄目，更不會設(shè)置問題引導(dǎo)學(xué)生預(yù)習(xí)。無奈之下從網(wǎng)上搜索了幾份學(xué)案依葫蘆畫瓢制作了兩份學(xué)案。但使用過程中總覺得不順手，因為我們的學(xué)生來自農(nóng)村，基礎(chǔ)差，思維節(jié)奏跟不上。于是我結(jié)合學(xué)生學(xué)情嘗試自己設(shè)計問題，由于太顧慮學(xué)生基礎(chǔ)了，結(jié)果每一張學(xué)案都力求面面俱到，均勻布局，平均使力。又造成了學(xué)案內(nèi)容太多，形式趨向習(xí)題化，問題缺乏針對性、重難點內(nèi)容沒有凸顯出來等新問題。后來，我認真分析教材和學(xué)生學(xué)情，根據(jù)學(xué)生的建議和我自己在新課改實踐過程中不斷積累的經(jīng)驗，科學(xué)合理設(shè)置欄目，注重學(xué)案內(nèi)容的層次性，側(cè)重學(xué)習(xí)方法指導(dǎo)，從而使得我的導(dǎo)學(xué)案日趨完善。在9月份學(xué)案評比中榮獲“學(xué)案十佳”。并且受到了常德市生物教研員謝主任的贊賞。
四、不斷熟練課堂程序操作
一開始學(xué)校統(tǒng)一要求我們都要按照“六環(huán)節(jié)”操作。但我在實施“六環(huán)節(jié)”課堂時，遇到了不少困惑。比如課堂討論環(huán)節(jié)，學(xué)生真正參與討論問題的很少，要么相互之間講些與課堂無關(guān)的話題，要么就光站著，最多也就是幾個人相互對一下答案；展示環(huán)節(jié)就是幾個學(xué)生跑到黑板上把答案寫出來，然后，派另一個學(xué)生對著黑板念一遍。其他學(xué)生說什么就是什么，面對一些最基本的錯誤都不能指出來，更不用什么質(zhì)疑了。老師左提示右啟發(fā)都不起作用；另外，整節(jié)課總感覺有學(xué)生講小話，課堂紀律非常差。結(jié)果下課鈴響了，學(xué)案內(nèi)容還沒有完，老師心理空蕩蕩的，更不用說學(xué)生有什么收獲了�？梢哉f整節(jié)課就是一節(jié)無效課堂。
通過近3個月的摸索，我在課堂操作上也有了很明顯的進步。主要得益于找到了課堂問題的病根：原來課堂上學(xué)生講話，是因為學(xué)生紀律觀念不強，同時也沒有建立起良好的師生關(guān)系；原來學(xué)生不討論，主要是我們導(dǎo)學(xué)案設(shè)計的問題不具討論價值，要么太難，要么太容易；原來學(xué)生不質(zhì)疑，是因為課前預(yù)習(xí)缺乏獨學(xué)的思考。找到這些原因后，我一方面注重師生感情建設(shè)，關(guān)注每一個學(xué)生，關(guān)心每一件小事，微笑對待每一位同學(xué)。另一方面，加強導(dǎo)學(xué)案的研制，爭取導(dǎo)學(xué)案上的每一個問題都有價值。上好每一節(jié)課，上課前，反復(fù)琢磨這節(jié)課的重難點內(nèi)容，在“六環(huán)節(jié)”的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新、嘗試新的方法。比如我在班上嘗試過小組之間競爭講解問題的方法；還嘗試過由某一個學(xué)生組織整節(jié)課堂教學(xué)；也嘗試過由某一組學(xué)生評價每位學(xué)生展示的答案�？傊�，現(xiàn)在課堂效率確實提高了很多，學(xué)生滿意度也在不斷上升。
五、虛心學(xué)習(xí)，積極聽課。
為了快速提高自我教學(xué)水平，我積極主動向身邊的老師學(xué)習(xí)，經(jīng)常與老師們交流課堂感受。主動走進課堂聽課，一期下來，我聽課節(jié)數(shù)已達30多節(jié)，讓我收獲不少。另外，我還主動邀請同科組老師聽我的課，為我指出不足。以促進教學(xué)水平的提高。
總之，投身新課改還只有幾個月時間，我還有很多方面做得不成熟、不成功，還需要不斷地向課改榜樣們學(xué)習(xí)，并努力開發(fā)個人智慧，在打造高效課堂過程不斷開拓創(chuàng)新。
生物教學(xué)工作總結(jié) 篇2
一、指導(dǎo)思想
以《全日制義務(wù)教育中生物課程標(biāo)準(zhǔn)》（實驗稿）為依據(jù)，在繼承我國現(xiàn)行生物教學(xué)優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，力求更加關(guān)注學(xué)生已有的生活經(jīng)驗；更加強調(diào)學(xué)生的主動學(xué)習(xí)，增加實踐環(huán)節(jié)，使每一個學(xué)生通過學(xué)習(xí)生物，能夠?qū)ι飳W(xué)知識有更深刻的理解，能夠?qū)窈蟮膶W(xué)習(xí)方向有更多的思考；能夠在探究能力、學(xué)習(xí)能力和解決問題能力方面有更多的發(fā)展；能夠在責(zé)任感、合作精神和創(chuàng)新意識等方面得到提高。為學(xué)生們參加社會主義現(xiàn)代化建設(shè)，適應(yīng)社會和繼續(xù)學(xué)習(xí)，打下必要的基礎(chǔ)。
二、教學(xué)任務(wù)
我擔(dān)任的工作是初一（3、4、5、6、7、11、12）班的生物教學(xué)。本學(xué)期講授義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教材——《生物學(xué)》（七年級上冊）。
三、在教學(xué)方面
1、提高教學(xué)質(zhì)量，關(guān)鍵是上好課。為了上好課，我做了下面的工作：
⑴課前充分預(yù)備：備好課。
�、僬J真研究教材，了解教材的基本思想、基本概念；了解教材的結(jié)構(gòu)，重點與難點，掌握知識的邏輯，能運用自若；參考配套的《教師教學(xué)用書》、學(xué)校下發(fā)的《新課標(biāo) 教案》、本人選購的材料《初中新課標(biāo)優(yōu)秀教案》和《解題決策》四本材料書備好每節(jié)課，充分知道應(yīng)補充哪些材料，怎樣才能把握重難點進行更有效的教學(xué)。
�、诹私鈱W(xué)生原有的知識技能的質(zhì)量，他們的興趣、需要、方法、習(xí)慣，學(xué)習(xí)新知識可能會有哪些困難，采取相應(yīng)的預(yù)防措施，如：收集生活中的實例，發(fā)生在人身上的生命現(xiàn)象，引起的疾病等。
�、� 考慮教法，解決如何把已掌握的教材傳授給學(xué)生，包括如何組織教材、如何安排每節(jié)課的活動、課前預(yù)備好演示實驗、自制腎小球模型、提前選用教具模型等。
⑵課堂上的情況。
本學(xué)期的內(nèi)容與學(xué)生身體發(fā)育密切相關(guān)，學(xué)生對相應(yīng)知識的學(xué)習(xí)有著很高的興奮性，也充滿的好奇心，致使課堂難以把握控制，因此，在進行第一章內(nèi)容教學(xué)的過程中，我必須謹慎用詞，充分調(diào)動本人的應(yīng)變能力來應(yīng)答學(xué)生有可能提出的問題及課堂上有可能出現(xiàn)的起哄、混亂、吵雜情況。其余內(nèi)容的教學(xué)也同樣要做到組織好課堂教學(xué)，充分調(diào)動學(xué)生的有意注意，使其保持相對穩(wěn)定性，同時，創(chuàng)造良好的課堂氣氛，課堂語言一定要注意簡潔明了，基本克服了以前重復(fù)羅嗦的毛病。
課堂提問能面向全體學(xué)生，在學(xué)生難以答出問題時，能做到耐心引導(dǎo)、適當(dāng)提示，使學(xué)生通過本人思考推得答案，從而大大鼓勵了學(xué)生，此外，我注意了引發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物的興趣，用語言、用模型、用生活中與本身密切相關(guān)的例子，漸漸地喜歡上生物的學(xué)生多了，課下向我問問題的學(xué)生多了。
2、積極參與聽課、評課和調(diào)教比賽。
虛心向師傅、其他老師學(xué)習(xí)教學(xué)方法，博采眾長，并通過參加本學(xué)期教育局組織的生物調(diào)教比賽，充分鍛煉本人的教學(xué)能力且向其他參賽老師取經(jīng)，以進一步提高教學(xué)水平。隨著課程改革的推進，對教師的素質(zhì)要求更高，在今后的教育教學(xué)工作中，我將更嚴格要求本人，發(fā)揚優(yōu)點，改正缺點，努力創(chuàng)新，為成為一名優(yōu)秀的生物教師而不懈努力。
三、不斷學(xué)習(xí)、更新理念
21世紀是生命科學(xué)的世紀，生物學(xué)知識日新月異，發(fā)展很快。在本學(xué)期教育局組織的生物調(diào)教比賽中，我認真傾聽了所有參賽者的教學(xué)，且在科組組織到陵水觀摩決賽的極佳機會中，我大量汲取了許多很有特色的教學(xué)方法、策略和模式，在今后的教學(xué)中，我要充分利用并整合進本人的教學(xué)，形成我獨特有效的教學(xué)。
四、成績與反思
在教學(xué)中，大部分的學(xué)生上課認真，學(xué)習(xí)積極，在考試中取得了較好的`成績，也掌握了一些學(xué)習(xí)生物的方法和生物實驗技能。但有部分同學(xué)上課，不聽課，不思考，不做筆記、作業(yè)；有些同學(xué)考試復(fù)習(xí)不到位，不重視生物的學(xué)習(xí)；有時我對課堂的控制和調(diào)動欠佳。
本人盡所有可能努力認真?zhèn)湔n、上課、聽課、評課，及時批改作業(yè)、講評作業(yè)，做好課后輔導(dǎo)工作，廣泛涉獵各種知識，形成比較完整的知識結(jié)構(gòu)，嚴格要求學(xué)生，尊重學(xué)生，通過一學(xué)期來的努力，通過新的課標(biāo)的實施學(xué)習(xí)，充分調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和自主創(chuàng)新能力，確實提高了部分學(xué)生學(xué)習(xí)生物的興趣，學(xué)生也基本掌握了學(xué)習(xí)生物的方法，自學(xué)再生能力得到了一定的提高，但由于本人教學(xué)能力和課堂駕馭能力仍有待提高，學(xué)生也缺乏大環(huán)境的熏陶，成績?nèi)匀皇菂⒉畈积R，整體成績提高得不快，有些甚至不盡人意，這有待今后工作中不斷的探索、借鑒與完善。
我始終堅信：一份耕耘，不一定有一份收獲；沒有耕耘，就一點收獲也沒有；一份耕耘不行，我就多份；教學(xué)工作總是苦樂相伴。我將一直本著“勤學(xué)、善思、實干”的原則，一如既往，再接再厲，把工作搞得更好。
生物教學(xué)工作總結(jié) 篇3
20xx年高考結(jié)束之后，從學(xué)生的反饋可以看出，學(xué)生對生物試題的感覺：選擇題總體可以，但簡答題有一定的難度，而且量較多，一般學(xué)生做得很匆忙。今年的試題比去年的稍難，但也注重對基礎(chǔ)知識的考查，如第1題就是考查新陳代謝的概念，也有課本內(nèi)容的變式，如課本上有關(guān)頂端優(yōu)勢的示意圖，只是增加了含有細胞分裂素的羊毛脂的干擾選項，有關(guān)高等植物細胞結(jié)構(gòu)圖形、谷氨酸發(fā)酵罐圖形、三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝圖解、有絲分裂后期圖形的繪圖等，這些內(nèi)容都是課本內(nèi)容的變式呈現(xiàn)，因此在學(xué)習(xí)中要打好扎實的基礎(chǔ)。
進入高三之初，我們組內(nèi)就達成共識，在這一屆高三復(fù)習(xí)中改變以往的方式，探索新的復(fù)習(xí)方法。同時認識到，高三復(fù)習(xí)的工作重點還應(yīng)當(dāng)放在雙基訓(xùn)練上，不應(yīng)當(dāng)一味的增加內(nèi)容，而是應(yīng)當(dāng)提高學(xué)生的分析能力和解題技巧。因此在復(fù)習(xí)過程中首先應(yīng)立足于課本的基礎(chǔ)知識復(fù)習(xí)，即立足于生物學(xué)的基本概念、基本原理、基本技能。調(diào)動學(xué)生的積極性與主動性，讓他們在課內(nèi)外全面系統(tǒng)地復(fù)習(xí)教材，只有全面掌握教材上的基礎(chǔ)知識，并對這些知識有了透徹的理解，才能形成一定的思維能力。對基礎(chǔ)知識的復(fù)習(xí)一方面要全面復(fù)習(xí)理清知識結(jié)構(gòu)，捋清各知識點，把分散的知識點聯(lián)系起來，構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)，使學(xué)生把握主干知識、明晰基本知識點，對整個知識體系有一個完整的認識。抓基礎(chǔ)知識的復(fù)習(xí)也要突出重點，對重點知識和與實踐聯(lián)系密切、容易出能力考查題的知識點應(yīng)多下功夫，以達到融會貫通、應(yīng)用自如。例如：光合作用、呼吸作用、克隆、遺傳育種原理、生態(tài)平衡原理等等，往往可以成為能力考查的素材，應(yīng)作重點對待。對基礎(chǔ)知識的復(fù)習(xí)應(yīng)注意理解和綜合、應(yīng)用，要善于聯(lián)想、遷移，從而有利于提高運用能力。學(xué)生復(fù)習(xí)的好壞應(yīng)通過各種手段來檢驗，高三復(fù)習(xí)的最好檢驗方法是課堂知識點過關(guān)測試，考察上一節(jié)或本節(jié)的知識點，教師的教學(xué)目的和學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)很明確，有效的訓(xùn)練了雙基。
高考是一個巨大的經(jīng)濟市場，在其中不乏利用假冒劣質(zhì)產(chǎn)品進行發(fā)財?shù)纳碳�，但也不否認有精品的'復(fù)習(xí)資料，一味抨擊復(fù)習(xí)資料的壞處不可取，而全盤套用復(fù)習(xí)資料更不可取，從學(xué)生實際出發(fā)、從課本出發(fā)，從從學(xué)校實際出發(fā)，充分研究新考綱、新高考，利用自己可以累積到的一切資料進行重組分類，用優(yōu)秀資料中的信息充實我們的教學(xué)，使別人的東西服務(wù)于我們自己的教學(xué)，達到“他山之石可攻玉”的效果，為此我們在教學(xué)案一體的基礎(chǔ)上，增加了自選重組練習(xí)，使學(xué)生從繁雜的復(fù)習(xí)資料中解放出來，避免學(xué)生在重復(fù)練習(xí)中時間的大量浪費，對提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性有較大的作用。通過做題，形成和提高各種能力。
高考復(fù)習(xí)在重視三基的同時，也要重視知識的應(yīng)用，重視知識的遷移，重視知識間的聯(lián)系，與生活實際的聯(lián)系。這樣我們的復(fù)習(xí)才能與高考命題改革的要求相適應(yīng)。加強學(xué)生實驗?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)，不但要重視分析和解釋實驗現(xiàn)象和結(jié)果，以及推導(dǎo)實驗結(jié)論能力的培養(yǎng)，更要重視培養(yǎng)設(shè)計實驗方案的能力在實驗復(fù)習(xí)中，一方面重視了對規(guī)定實驗的掌握，理解基本的實驗設(shè)計原則和原理，如：掌握實驗設(shè)計的科學(xué)性原則，單因素變量原則，對照的原則等。另一方面在明確實驗設(shè)計的理論知識的基礎(chǔ)上，通過適當(dāng)?shù)膶嶒炘O(shè)計試題的訓(xùn)練，使學(xué)生掌握實驗設(shè)計的思路和方法。
指導(dǎo)閱讀，首先提高學(xué)生對閱讀重要性的認識，端正態(tài)度，掌握方法,養(yǎng)成習(xí)慣。我們不少學(xué)生在考試時，如遇到熟悉的情景時，還能得心應(yīng)手，可是一旦遇到新的情景，便感到束手無策，為什么呢?從情景中提取信息的能力不足。這無疑是我們平時講的太多造成的，我告訴學(xué)生：書上有很多概念、原理、規(guī)律等都是從有關(guān)的論述中推出來的，你順著教材的線索去閱讀，帶著問題去閱讀，一直讀到自己能給自己出題目，你就能悟到很多新的東西，提取信息的能力得到了相應(yīng)地提高。這樣做也符合學(xué)生終身發(fā)展的需求，鍛煉了學(xué)生的自學(xué)能力。就考試中出現(xiàn)的說理不通，表達不清的毛病，教會他們運用課本中某些段落的內(nèi)容，去正確使用生物學(xué)術(shù)語，為什么我們有些學(xué)生實際分比估分要低，一個很重要的原因就是在這方面吃了虧。在今后我們還應(yīng)當(dāng)正確處理教師講讀與學(xué)生自讀，精讀與泛讀，課內(nèi)讀與課外讀的關(guān)系。除了課本外，我們配套練習(xí)《世紀金榜》中的基礎(chǔ)知識再現(xiàn)，規(guī)律、方法技巧，資料庫等都是重要的閱讀內(nèi)容。另外，我們還應(yīng)定期印一些課外閱讀材料供學(xué)生閱讀。
一個人的精力與智慧是有限的，集眾家之長，改自身之短，對提高教師自身的文化素質(zhì)具有極其重要的作用。充分發(fā)揮集體的智慧為高三生物教學(xué)服務(wù)，為此我們高三生物備課組的成員每周有二次固定的集體備課時間，來研討教學(xué)中的問題。在備課中做到四統(tǒng)一，即統(tǒng)一計劃、統(tǒng)一進度、統(tǒng)一教案、統(tǒng)一練習(xí)。以整體協(xié)作、集團作戰(zhàn)的方針指導(dǎo)我們的教學(xué)工作。
生物教學(xué)工作總結(jié) 篇4
姓名：XXXXXXX
學(xué)號： XXXXXX 班級：生物技術(shù)
指導(dǎo)老師： XXXXXX
20xx年1月5號到1月7號，我們生物技術(shù)1班和2班進行了生物技術(shù)專業(yè)教學(xué)綜合實習(xí)�，F(xiàn)在為期三天的實習(xí)已經(jīng)結(jié)束了，回顧這幾天的實習(xí)，感觸很深，收獲頗豐。實習(xí)期間，我們主要參觀學(xué)習(xí)了石河子市污水處理廠、燕京啤酒廠、伊利奶粉廠、神內(nèi)食品廠、白楊酒業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)流程及主要的生產(chǎn)工藝。將課本與生產(chǎn)聯(lián)系起來，學(xué)過的理論知識與實際相結(jié)合，直觀了解了污水處理的工藝流程，從頭學(xué)習(xí)了污水處理的過程。學(xué)習(xí)了啤酒的發(fā)酵工藝，白酒的發(fā)酵，奶粉的制造，果汁生產(chǎn)過程。
1月5號下午我們來到了石河子污水處理廠。我們在參觀之前，首先相關(guān)負責(zé)人對污水處理廠進行了簡單的介紹，污水處理廠接納的污水主要是來自于工業(yè)廢水和生活污水，目前石河子污水處理廠一天的處理污水量將近20萬方，但是石河子整個城市一天的排放量大約為22萬方，超出的部分目前還沒有處理能力。經(jīng)處理后的水可以達到規(guī)定的二級標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)處理后的污水排放至蘑菇湖。污水處理的前一段，可以很明顯的聞到一股臭味，負責(zé)人介紹說，是處理工藝流程里的第一個設(shè)備——格柵。因為排放來的污水沒有經(jīng)過生物處理，僅僅是經(jīng)過格柵進行對水中較大的懸浮顆粒物和漂浮物的攔除，所以還是會有臭味。建設(shè)格柵是為了防止顆粒物等對后續(xù)處理構(gòu)筑物管道、閥門、和水泵機組的堵塞。過了格柵，污水會進入沉砂池，去除污水中的比重較大的無機顆粒。進行厭氧處理，處理完成后進入下一個反應(yīng)池，我們可以看到很多灰褐色的泡沫。近距離的觀察水體，可以看到水中有很多的污泥，翻滾著，不斷形成更多的泡沫。經(jīng)過曝氣的污水通過配水井均勻進入4個綜合反應(yīng)池，在綜合反應(yīng)池中通過活性污泥對污水中有機污染物進行去除。污水達標(biāo)排放后排入蘑菇湖。
1月6日上午我們來到了石河子燕京啤酒廠。經(jīng)過相關(guān)負責(zé)人的介紹了解了啤酒的生產(chǎn)工藝流程，從大麥到啤酒的一系列過程。充分體會到了機械化作業(yè)的能力，與想象不同，整個過程使用的人力很少基本都是機器完成。啤酒的主要生產(chǎn)過程為：糖化、發(fā)酵、儲酒、過濾、包裝。糖化就是把大麥芽和大米等固體原料做成可供酵母發(fā)酵的麥汁，并添加酒花。發(fā)酵就是讓酵母利用麥汁中的糖類進行無氧發(fā)酵，產(chǎn)生酒精和二氧化碳，還有各種風(fēng)味物質(zhì)，把麥汁變成啤酒。 發(fā)酵完成后的啤酒通常還要再低溫儲存一段時間才進行下一步。 過濾就是把發(fā)酵完成后的啤酒中的固體物(主要是酵母）過濾除去，讓啤酒清亮 。包裝就是把過濾好的啤酒裝成成品并殺菌。包裝車間的流程大體為：經(jīng)過回收的的酒瓶經(jīng)過洗瓶機，洗出衛(wèi)生安全的酒瓶，經(jīng)過驗瓶機和多人多次驗瓶，將合格的酒瓶送入傳輸帶。發(fā)酵車間輸出的清酒經(jīng)過灌裝機灌入經(jīng)過檢驗的酒瓶。經(jīng)過壓蓋后的啤酒送入殺菌機，國際通用的殺菌方法為巴斯德殺菌法。這時的啤酒即為我們平時所喝的啤酒。殺菌后將瓶裝啤酒再次檢驗，確保瓶身完整，酒含量充足，更主要是確定啤酒澄清透明，無沉淀物，否則，為不合格產(chǎn)品。檢驗合格的啤酒再經(jīng)貼標(biāo)、噴碼、裝箱或膜包。即為成品，送入儲藏車間等待銷售。
6號下午我們參觀學(xué)習(xí)了石河子伊利奶粉廠和石河子神內(nèi)食品廠。在石河子伊利奶粉廠，我們了解了奶粉的生產(chǎn)過程，奶粉的工藝流程如下：原料乳的驗收→乳的預(yù)處理和標(biāo)準(zhǔn)化→均質(zhì)→殺菌→濃縮→噴霧干燥→冷卻晾粉→包裝→成品。通過參觀生產(chǎn)過程增加了我對國產(chǎn)奶粉的信心，而且伊利通過大量調(diào)查生產(chǎn)出真正適合我國人民適合的奶粉，我覺得這是很有意義的'。整個過程對安全的把控真正體現(xiàn)了一個世界級企業(yè)應(yīng)有的水準(zhǔn)，對待工作的態(tài)度十分值得我們學(xué)習(xí)效仿！隨后我們又來到了石河子神內(nèi)食品廠，新疆石河子開發(fā)區(qū)神內(nèi)食品有限公司作為石河子大學(xué)的科技型企業(yè)，是1996年3月20日在石河子國家級經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)登記注冊的一個依托大學(xué)研究成果、科研優(yōu)勢，實行產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合，集食品研究開發(fā)、技術(shù)推廣、生產(chǎn)經(jīng)營于一體的經(jīng)營實體，在該公司技術(shù)人員帶領(lǐng)下，我們井然有序的參觀了公司的技術(shù)生產(chǎn)加工車間。在技術(shù)車間里我們見識了各種洗果機、破碎機、選揀機、輸送機、提升機，以及濃縮、殺菌設(shè)備等。講解人員將各個流程詳細的描述了出來。對于我自己來說雖然沒有親眼目睹果汁的加工工藝過程，僅僅只是通過技術(shù)人員的講解，自己對于專業(yè)知識不是特別的懂，但也大致熟悉了一下基本的一些工藝流程，總的來說還是受益匪淺。水果濃縮汁制作的基本過程（其中又有清汁和濁汁兩種）水果→驗級稱量→果池→水力輸送→清洗→揀選→噴淋→破碎→酶處理→壓汁→巴氏滅菌→脫膠→超濾→蒸發(fā)濃縮→巴氏滅菌→無菌灌裝。
果汁生產(chǎn)的主要設(shè)備主要就是三部分：1、榨汁、2、脫膠處理+ 超濾、3、濃縮。果汁生產(chǎn)中的最關(guān)鍵設(shè)備，是榨汁。所謂榨汁，就是推進一個物體（擠壓面），把由固體、液體和氣體物質(zhì)所組成的混合物中的液體和氣體物質(zhì)從一個有限的空間（擠壓室）中擠壓出去的過程。如果擠壓設(shè)備合理，就可以只把氣體和液體物質(zhì)從擠壓室中擠壓出去，而把固體物質(zhì)仍然留在擠壓室中。由于在初榨汁中含有較多的渾濁物，影響果汁的濃縮和最終產(chǎn)品質(zhì)量，需要對初榨汁進行凈化處理，主要用各種分離超濾設(shè)備，并在分離進行澄清處理處理，以提高分離因數(shù)和效率。濃縮，是將凈化后的水果原汁，在較高真空度下，在60-65℃溫度環(huán)境下，蒸發(fā)出水果原汁中的大部分水分，將體積縮小到原來體積的1/6左右，可溶性固型物含量從一般12%左右提高到72%。便于運輸保存。果蔬汁濃縮方法主要有三種：①真空濃縮法：在減壓的條件下使果蔬汁中的水分迅速蒸發(fā)，濃縮時間很短，能很好地保存果蔬汁的質(zhì)量，濃縮溫度一般為25℃～35℃，不宜超過40℃，真空度為710毫米左右。②冷凍濃縮法：果蔬汁的冷凍濃縮就是將果蔬汁進行冷凍處理，當(dāng)溫度達到果蔬汁的冰點時果蔬汁中的部分水呈冰晶析出，果蔬汁濃度得到提高，果蔬汁的冰點下降，當(dāng)繼續(xù)降溫達到果蔬汁的新冰點時形成的冰晶擴大，如此反復(fù)由于冰晶數(shù)量增加和冰晶的擴大，濃度逐漸增大，及至其共晶點或低共溶點溫度時，被濃縮的溶液全部凍結(jié)果。蔬汁的冷凍過程為：果蔬汁→冷卻→結(jié)晶→固液分離→濃縮汁③反滲透法在果蔬汁工業(yè)上可用于果蔬汁的預(yù)濃縮，與蒸發(fā)濃縮相比，反滲透濃縮優(yōu)點是：不需加熱,在常溫下濃縮，不發(fā)生相變，揮發(fā)性芳香成分損失少，在密閉管道中進行，不受氧氣的影響，節(jié)能。
生物教學(xué)工作總結(jié) 篇5
本次期末考試初二級基礎(chǔ)知識掌握較好，成績理想，合格率排在同類學(xué)校前列。但學(xué)生未能掌握很好的學(xué)習(xí)方法，基礎(chǔ)知識不扎實，填空、選擇等題目失分嚴重，成績不理想。
期末考試題難度不大。沒有怪題、難題和偏題。且貼近生活，關(guān)注學(xué)生知識、能力、信息等的歸納處理能力，注重考察學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐勸手能力。要求學(xué)生能讀懂材料，提取材料，歸納總結(jié)，體現(xiàn)了生物學(xué)科的重點知識，考查了學(xué)生的思維能力。
存在問題：
1、書寫不規(guī)范，字跡潦草，錯別字較多。
2、基本概念掌握模糊不清，基礎(chǔ)知識不牢固，復(fù)習(xí)不夠系統(tǒng)，存在以練代復(fù)，解決問題的能力有待提高。
3、審題能力差，不能提取題目中的隱含信息，不能依據(jù)題目提供的信息分析解決問題，對題意一知半解就憑經(jīng)驗或印象答題。
4、語言表達不規(guī)范、不嚴密，表述混亂，辭不達意，生物專用詞語書寫錯誤較多。
5、應(yīng)用生物知識遷移的能力差，不能與社會、生產(chǎn)、生活相聯(lián)系，缺乏生活的基本常識，對基礎(chǔ)知識在新情景下不能正確應(yīng)用，對問題不善于分析。
6、對實驗重視不夠，科學(xué)探究和實驗技能差。顯微鏡的構(gòu)造和使用問題錯誤仍然較多，充分暴露出實驗教學(xué)存在的問題，值得我們深思。
今后改進措施：
1、教師要盡快轉(zhuǎn)變生物教學(xué)觀念，牢固樹立。
新課程理念，明確生物教學(xué)的功能和目標(biāo)，因為課堂教學(xué)是以課程目標(biāo)為基礎(chǔ)的，而生物課程目標(biāo)涵蓋了生物學(xué)基礎(chǔ)知識、能力以及情感態(tài)度與價值觀等基本要求，是要通過每節(jié)課或每項活動來逐步完成的，要堅決防止穿新鞋走老路，要堅決杜絕“打無準(zhǔn)備之戰(zhàn)”。
2、課堂教學(xué)，一定要面向全體學(xué)生，要認認真真地學(xué)習(xí)好課標(biāo)，按課標(biāo)的要求，突出重點、突破難點，精講精練，扎扎實實落實好基礎(chǔ)知識，方法須靈活多樣，要啟發(fā)不要硬灌，更不能死背硬記；要引導(dǎo)，不要代替；要讓學(xué)生思考，不要一講到底；要因?qū)W論教，而不要因教論學(xué)，要注重改變教學(xué)方法，變注重學(xué)習(xí)結(jié)果為注重學(xué)習(xí)過程。
3、要加強實驗教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的`實驗操作能力，在本次學(xué)業(yè)考試中，學(xué)生的實驗?zāi)芰^弱，得分率很低（如顯微鏡的使用、實驗操作及探究過程等）。
4、生物學(xué)的基本概念是生物學(xué)的基本組成單位，要重視基本概念和基本規(guī)律的教學(xué)，要重視理論聯(lián)系實際，聯(lián)系學(xué)生的現(xiàn)實生活和一些生產(chǎn)實際，重視培養(yǎng)學(xué)生運用基礎(chǔ)知識解決實際實際問題的能力，重視創(chuàng)新意識的培養(yǎng)。
5、要轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)方式、學(xué)習(xí)習(xí)慣，學(xué)會主動學(xué)習(xí)積極思維。當(dāng)前學(xué)生對生物學(xué)科的知識結(jié)構(gòu)及特點不很了解，習(xí)慣用學(xué)習(xí)文史知識的方法來學(xué)習(xí)生物學(xué)的命題性知識。不少學(xué)生不明確概念與定義的關(guān)系，不知道抽出概念要素是學(xué)習(xí)概念的入門，不了解原理是具有普遍意義的基本規(guī)律或道理，以及概念、原理與理論之間的關(guān)系。由于學(xué)習(xí)方法不當(dāng)，學(xué)習(xí)效率低，再加上考試中遇到挫折，完全陷入被動學(xué)習(xí)之中。因此，為了適應(yīng)學(xué)業(yè)考試對學(xué)生能力的考查，應(yīng)改變被動的學(xué)習(xí)方式和不良的學(xué)習(xí)習(xí)慣，學(xué)會主動學(xué)習(xí)和積極思維，變學(xué)生的被動學(xué)習(xí)為主動學(xué)習(xí)，變學(xué)生的接受式學(xué)習(xí)為探究式學(xué)習(xí)，努力提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。
6、科學(xué)周密地按排好復(fù)習(xí)計劃，上好每一節(jié)的復(fù)習(xí)課。不能以講代練，也不能以練代講，要講練結(jié)合，精講精練。要加強教學(xué)反思，從教學(xué)考試結(jié)果和課堂教學(xué)實際情況均暴露出我們的復(fù)習(xí)教學(xué)過程多少都存在低效或無效。
生物教學(xué)工作總結(jié) 篇6
20xx年時xx中學(xué)四星復(fù)評的一年，在這一年中我們生物組全體教師團結(jié)協(xié)作、勇挑重擔(dān)、努力學(xué)習(xí)、刻苦鉆研，在生物教育教學(xué)工作中取得了較大的成績。首先，在學(xué)期之初，我們就制定了詳盡的教研組計劃、確立了教育教學(xué)目標(biāo)，并明確提出：要在過去取得的一些成績的基礎(chǔ)上，再創(chuàng)佳績，再攀新高；其次，在教育教學(xué)過程中，我們時時刻刻注意修正、提高、完善我們的計劃和目標(biāo)，并投入了極大的熱情和非常的努力，發(fā)揮了集體和個人的多重作用，取得了較好的效果，現(xiàn)從以下幾個方面總結(jié)一下本組本學(xué)期的工作：
一、不斷學(xué)習(xí)、更新理念
21世紀是生命科學(xué)的世紀，生物學(xué)知識日新月異，發(fā)展很快。加上生物課教材在教學(xué)實踐中不斷修訂，對我們老教師來說也存在著熟悉教材的問題。因此，在備課過程中，我們在熟悉教材的基礎(chǔ)上，不斷查閱資料，充分進行討論，然后進行實施，不斷更新教學(xué)理念。為了趕上時代步伐，我們在復(fù)習(xí)大學(xué)教材內(nèi)容的基礎(chǔ)上，還經(jīng)常上網(wǎng)查閱資料，了解現(xiàn)代生物學(xué)新成果、新觀念，并進行下載，做好記錄，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，印發(fā)給學(xué)生，讓他們關(guān)注社會、關(guān)注生物學(xué)熱點。如人類基因組計劃、克隆人事件、神州1－10號飛船上載有哪些生物，有何影響等。我們組青年教師，也不斷向老教師學(xué)習(xí)。在教學(xué)中，我們組全體同志通過認真學(xué)習(xí)教學(xué)理論，努力使課堂教學(xué)素質(zhì)化落到實處，“課外不占課，作業(yè)少而精”已成為我們教研組組風(fēng)，對印發(fā)的每一份講義、每一份練習(xí)，備課組長都認真把關(guān)，在做到統(tǒng)一備課、統(tǒng)一進度、統(tǒng)一練習(xí)的.前提下，提倡“特色”教學(xué)，努力使每位教師形成自己獨特的風(fēng)格。在大家的共同努力下，生物學(xué)教學(xué)不論是單科考試，還是綜合考試，都取得了較好的成績。
二、勇挑重擔(dān)、碩果累累
本學(xué)期本組教師，在做好自身教學(xué)工作的同時，積極承擔(dān)學(xué)校其他部門布置的任務(wù)，如俞志茹、陳萍、高婧三位教師在空余時間拍攝了微課堂教學(xué)錄像，劉恩金老師在四星復(fù)評活動中參加教研沙龍給評委留下了深刻的印象，陳萍老師還參加了省教師培訓(xùn)中心組織的新教學(xué)模式下省級同課異構(gòu)展示課，魯志遠老師本學(xué)期開設(shè)了二個區(qū)級講座，一個市級講座，高婧老師在搞好生物教學(xué)的同時，積極撰寫論文，她撰寫的教育案例獲區(qū)級二等獎。高二年級生物學(xué)測達標(biāo)率也超出學(xué)校下達的指標(biāo)。
三、其他方面
本組在本學(xué)期能嚴格按照開學(xué)初制定的教研計劃執(zhí)行，如業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、市區(qū)兩級的教研活動積極參加，高婧老師還被邀請參加市級教科研展示活動，各年級備課組也都能按照計劃正常進行工作，做到互相聽課，推磨聽課，積極輔導(dǎo)學(xué)生參加生物奧賽，另外，本組教師還利用課余時間編寫了兩本校本教材《指尖上的生物》以及《生物奧賽之秦中版》，并利用學(xué)校劃定的時間讓學(xué)生選擇選修，學(xué)生反映較好。
總之，我們生物組在過去的一學(xué)期中，精誠團結(jié)，在教育教學(xué)及學(xué)校其他工作中都取得了一定的成績。但我們?nèi)源嬖谝恍┎蛔悖缜嗄杲處熒�，教師教學(xué)方式、模式老化等，今后，我們將繼續(xù)努力，做好自己的本職工作，爭取在各方面取得更大成績。
生物教學(xué)工作總結(jié) 篇7
這一學(xué)期來我認真執(zhí)行學(xué)校教育教學(xué)工作計劃，轉(zhuǎn)變思想，積極探索，改革教學(xué)，把新課程標(biāo)準(zhǔn)的新思想、新理念和生物課堂教學(xué)的新思路、新設(shè)想結(jié)合起來，轉(zhuǎn)變思想，積極探索，改革教學(xué)方法，與新課程共成長。
完成的主要工作
1、備課深入細致。平時認真研究教材，多方參閱各種資料，力求深入理解教材，準(zhǔn)確把握難重點。在制定教學(xué)目的時，非常注意學(xué)生的實際情況。教案編寫認真，并不斷歸納總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)。
2、注重課堂教學(xué)效果。針對中年級學(xué)生特點，以愉快式教學(xué)為主，不搞滿堂灌，堅持學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)、教學(xué)為主線，注重講練結(jié)合。在教學(xué)中注意抓住重點，突破難點。
3、堅持參加校內(nèi)外教學(xué)研討活動，不斷汲取他人的寶貴經(jīng)驗，提高自己的教學(xué)水平。經(jīng)常向經(jīng)驗豐富的`教師請教并經(jīng)常在一起討論教學(xué)問題。聽公開課多次,使我明確了今后講課的方向和以后生物課該怎么教和怎么講。
4、在作業(yè)批改上，認真及時，力求做到全批全改，重在訂正，及時了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，以便在輔導(dǎo)中做到有的放矢。
5、調(diào)動學(xué)生的積極性。在教學(xué)中尊重孩子的不同興趣愛好，不同的生活感受和不同的表現(xiàn)形式，使他們形成自己不同的風(fēng)格，不強求一律。有意識地以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)，通過各種游戲、比賽等教學(xué)手段，充分調(diào)動他們的學(xué)習(xí)興趣及學(xué)習(xí)積極性。讓他們的天性和個性得以自由健康的發(fā)揮。讓學(xué)生在視、聽、觸覺中培養(yǎng)了創(chuàng)造性思維方式，變“要我學(xué)”為“我要學(xué)”，極大地活躍了課堂氣氛，相應(yīng)提高了課堂教學(xué)效率。工作反思在教學(xué)中，我感覺自己還存在很多的缺點。如對教材把握不夠，上課的邏輯性不強，使知識得不到拓展和延伸，各知識點也不夠銜接，課堂的銜接也不夠自然流暢等。希望在下一學(xué)期向優(yōu)秀的老師們學(xué)習(xí)，不斷提高教學(xué)水平，使自己的教學(xué)水平更上一個臺階.
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