【精華】轉(zhuǎn)正工作總結(jié)集錦5篇
總結(jié)是指社會(huì)團(tuán)體、企業(yè)單位和個(gè)人對(duì)某一階段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識(shí)的一種書面材料，它可以幫助我們總結(jié)以往思想，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，讓我們好好寫一份總結(jié)吧。那么你真的懂得怎么寫總結(jié)嗎？下面是小編收集整理的轉(zhuǎn)正工作總結(jié)5篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
轉(zhuǎn)正工作總結(jié) 篇1
因?yàn)樗鶎W(xué)專業(yè)與工作不對(duì)口，工作初期遇到一些困難，但這不是理由，我必須要大量學(xué)習(xí)行業(yè)的相關(guān)知識(shí)，及銷售人員的相關(guān)知識(shí)，才能在時(shí)代的不斷發(fā)展變化中，不被淘汰，而我們所做的工作也在隨時(shí)代的不斷變化而變化，要適應(yīng)工作需要，唯一的方式就是加強(qiáng)學(xué)習(xí)。
一、腳踏實(shí)地，努力工作
我深知網(wǎng)絡(luò)銷售是一個(gè)工作非常繁雜、任務(wù)比較重的工作。作為電子商務(wù)員，不論在工作安排還是在處理問題時(shí)，都得慎重考慮，做到能獨(dú)擋一面，所有這些都是電子商務(wù)不可推卸的職責(zé)。要做一名合格的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷員，首先要熟悉業(yè)務(wù)知識(shí)，進(jìn)入角色。有一定的.承受壓力能力，勤奮努力，一步一個(gè)腳印，注意細(xì)節(jié)問題。其次是認(rèn)真對(duì)待本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交辦的每一件事。認(rèn)真對(duì)待，及時(shí)辦理，不拖延、不誤事、不敷衍。
二、存在問題
通過一段時(shí)間的工作，我也清醒地看到自己還存在許多不足，主要是：一、針對(duì)意向客戶沒有做到及時(shí)跟蹤與回訪，所以在以后的工作中要將客戶的意向度分門別類，做好標(biāo)記，定期回訪，以防遺忘客戶資料。二、由于能力有限，對(duì)一些事情的處理還不太妥當(dāng)。要加強(qiáng)認(rèn)真學(xué)習(xí)銷售員的規(guī)范。
總之，在工作中，我通過努力學(xué)習(xí)和不斷摸索，收獲非常大，我堅(jiān)信工作只要用心努力去做，就一定能夠做好。
轉(zhuǎn)正工作總結(jié) 篇2
擔(dān)任酒店廚師以來雖然烹飪技巧并不算嫻熟卻也在不斷的磨礪中得以轉(zhuǎn)正，畢竟在職場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中若不能盡快建立自身的優(yōu)勢(shì)又怎能獲得酒店領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，因此我能夠積極履行酒店廚師崗位的職責(zé)并在工作中學(xué)習(xí)這方面的技巧，但由于自己的工作時(shí)間的確不長(zhǎng)的緣故從而需要通過總結(jié)完善自身的廚師技藝。
通過在餐飲部門的工作從而為酒店客戶烹飪出美味的菜肴，由于酒店為客戶開發(fā)的菜單體系早已成熟導(dǎo)致自己在廚師工作中方便了許多，基本上只要掌握了菜單上的菜式自然就能夠通過自身的努力為酒店客戶帶來良好的體驗(yàn)，為此我比較注重向其他廚師進(jìn)行交流和學(xué)習(xí)從而找出自己在烹飪中存在的不足，實(shí)際上由于部分客戶的口味需求不同導(dǎo)致有時(shí)自己烹飪的菜肴并不能令他們感到滿意，因此我在反思自身不足的同時(shí)也在廚師長(zhǎng)的講解中改善這類問題，再加上廚師的試用期比較長(zhǎng)的緣故導(dǎo)致我在轉(zhuǎn)正前通過學(xué)習(xí)彌補(bǔ)了不少烹飪方面的知識(shí)，但我也明白在廚師職業(yè)的探索之路中自己不能停下學(xué)習(xí)的腳步才能有所提升。
在菜肴的原材料把控力度方面有著嚴(yán)格的要求從而增長(zhǎng)了自身的見識(shí)，實(shí)際上對(duì)食材的重視也是因?yàn)槟炒尾少?gòu)員提供的食材無法令廚師長(zhǎng)感到滿意導(dǎo)致的，通過對(duì)方的訓(xùn)誡讓我明白作為廚師應(yīng)當(dāng)對(duì)食材有著嚴(yán)格的要求才能夠?yàn)榫频昕蛻籼峁└玫姆⻊?wù)，至少用敷衍的態(tài)度對(duì)待客戶則很容易影響酒店自身的形象，所以我在后續(xù)的廚師工作中聽取了廚師長(zhǎng)的告誡并以嚴(yán)格的態(tài)度審視烹飪所需的`食材，也正因?yàn)楸兄�(wěn)重的作風(fēng)投入到廚師工作中去才能夠通過自身的成就獲得酒店領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。
完成烹飪工作的同時(shí)注重基礎(chǔ)技藝的磨礪從而較好地鞏固了自身的基礎(chǔ)，由于廚師對(duì)于刀工或者火候之類的基礎(chǔ)技藝有著較高的要求導(dǎo)致自己從而疏忽過這方面的磨礪，畢竟進(jìn)入酒店工作以后想要在廚師職業(yè)中有著更高的追求自然不能夠有所松懈，再加上我的確存在著資歷不深的問題從而將主要精力放在幫廚上面，通過給其他廚師打下手從而鞏固自身基礎(chǔ)順便向?qū)Ψ竭M(jìn)行學(xué)習(xí)，很多時(shí)候協(xié)助其他廚師完成烹飪工作也是為了加強(qiáng)相互間的交流從而對(duì)自身職責(zé)與發(fā)展方向存在更多理解。
其實(shí)即便自己轉(zhuǎn)正也依舊是以初級(jí)廚師的身份在自身的工作崗位上努力著，正因?yàn)樽约哼�足夠年輕從而需要加強(qiáng)烹飪工作中的積累以便更好地規(guī)劃未來，我會(huì)積極應(yīng)對(duì)廚師崗位中的挑戰(zhàn)并期待通過后續(xù)工作中的努力在酒店取得更多成就。
轉(zhuǎn)正工作總結(jié) 篇3
20xx年7月3日入職至今，已加入XX進(jìn)出口有限公司半年，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)、同事對(duì)我的指引與幫助、提點(diǎn)與指正，讓我得以逐步上手并開展工作。
本人的轉(zhuǎn)正工作總結(jié)主要分為4個(gè)部分：重點(diǎn)工作項(xiàng)目、日常工作事項(xiàng)、個(gè)人工作評(píng)價(jià)與總結(jié)、自我工作要求。
1 重點(diǎn)項(xiàng)目——招聘專項(xiàng)工作
配合公司戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型發(fā)展需要，公司組織架構(gòu)進(jìn)行深刻調(diào)整，急需招聘大量?jī)?yōu)質(zhì)人才，加強(qiáng)人才儲(chǔ)備，優(yōu)化人才結(jié)構(gòu)。為此，招聘專項(xiàng)工作組于20xx年11月初成立，面對(duì)招聘標(biāo)準(zhǔn)高、年底招聘難度大、工作地點(diǎn)人才輻射力弱等困難，從鼓勵(lì)內(nèi)部人才推薦、開發(fā)多家獵頭公司、充分利用招聘網(wǎng)站、香港院校直招等方面著手，全面展開公司招聘工作。作為小組工作成員之一，本人主要工作及工作成果如下：
1.1 負(fù)責(zé)ITP應(yīng)屆生招聘工作
工作內(nèi)容主要包括收集初篩簡(jiǎn)歷、聯(lián)絡(luò)應(yīng)聘者溝通基本信息、整體協(xié)調(diào)并進(jìn)行安排面試、安排素質(zhì)測(cè)評(píng)、收集整理材料、溝通面試結(jié)果、進(jìn)行人員引進(jìn)與入職前準(zhǔn)備工作等事宜。
目前總計(jì)開展4批ITP應(yīng)屆生招聘工作，共收集簡(jiǎn)歷80份，安排第一輪面試48人，安排第二輪面試23人，安排第三輪面試13人，總計(jì)擬引進(jìn)ITP應(yīng)屆生9人。
1.2 負(fù)責(zé)整體招聘工作人員引進(jìn)事宜
人員確認(rèn)錄用后，人員引進(jìn)工作及入職前統(tǒng)籌工作由本人負(fù)責(zé)，工作內(nèi)容主要包括梳理修改入職材料、呈報(bào)引進(jìn)公文、發(fā)送錄用通知書/調(diào)動(dòng)函、聯(lián)系應(yīng)聘者及調(diào)動(dòng)公司HR、溝通無犯罪記錄證明、體檢等入職材料，發(fā)送工作清單，跟蹤入職情況等。
目前共計(jì)完成報(bào)文12人，12月29日前擬報(bào)文ITP應(yīng)屆生5人，共計(jì)17人。目前確定20xx年1月到崗11人(8名為ITP應(yīng)屆生)。
1.3 社會(huì)招聘人才挖掘工作
社會(huì)人才招聘方面，主要負(fù)責(zé)渠道為前程無憂、智聯(lián)招聘、北森，主要工作包括招聘網(wǎng)站招聘啟事發(fā)布與更新、招聘網(wǎng)站廣告發(fā)布、社會(huì)人才簡(jiǎn)歷搜集、溝通聯(lián)絡(luò)應(yīng)聘者、初篩推薦工作。
目前所負(fù)責(zé)三個(gè)招聘網(wǎng)站共計(jì)貢獻(xiàn)簡(jiǎn)歷92份，占招聘小組所有簡(jiǎn)歷數(shù)34.07%。
1.4 招聘專項(xiàng)工作組成立前招聘相關(guān)工作
20xx年7月-11月，在招聘小組成立之前，主要與蔡芳茗一起，負(fù)責(zé)公司人員招聘工作。主要的工作分為兩個(gè)部分：
1.4.1 校園招聘方面
校園招聘方面，主要負(fù)責(zé)撰寫并修改20xx年秋季校園招聘方案7版以上，規(guī)劃整體校招工作，并負(fù)責(zé)與2家第三方服務(wù)商對(duì)接、洽談，確定了校招外包服務(wù)項(xiàng)目并制定了校園招聘預(yù)算。后續(xù)20xx年秋招工作暫停，但相關(guān)工作為20xx年春招工作積累經(jīng)驗(yàn)，奠定基礎(chǔ)。
1.4.2 社會(huì)招聘方面
社會(huì)招聘方面，主要配合招聘負(fù)責(zé)人開展招聘工作，除參與應(yīng)聘者初面外，多次撰寫并修訂招聘啟事，整理簡(jiǎn)歷信息，整體協(xié)調(diào)并進(jìn)行安排面試，安排筆試及素質(zhì)測(cè)評(píng)，反饋面試綜合情況，呈郵件審批并呈報(bào)引進(jìn)公文，調(diào)查人員背景并發(fā)送通知、協(xié)助辦理入職等。
經(jīng)過近三個(gè)月的工作，共計(jì)面試應(yīng)聘者20余人，安排面試30余次，經(jīng)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審批同意，引進(jìn)實(shí)習(xí)生4人，正式員工2人。
2 日常工作事項(xiàng)
2.1 公司培訓(xùn)工作
培訓(xùn)工作與提升全員素質(zhì)、優(yōu)化公司人才梯隊(duì)密切相關(guān)，且需合理規(guī)劃培訓(xùn)預(yù)算使用。從20xx年9月份接手培訓(xùn)工作以來，主要是按照已有的培訓(xùn)計(jì)劃及臨時(shí)的培訓(xùn)任務(wù)，進(jìn)行培訓(xùn)工作的安排與協(xié)調(diào)工作。
工作成果方面，負(fù)責(zé)制定公司8月至12月月度培訓(xùn)計(jì)劃，累計(jì)安排培訓(xùn)21次，累次培訓(xùn)63人次。在英語(yǔ)提升、學(xué)歷優(yōu)化、專業(yè)資質(zhì)持證方面，整體梳理全員英語(yǔ)學(xué)習(xí)情況2次，梳理全員學(xué)歷提升情況1次，8-12月公司專業(yè)資質(zhì)提升4人，全員參加托業(yè)考試共計(jì)12人，報(bào)考全國(guó)研究生考試共計(jì)16人。
2.2 其他工作
除以上工作外，從事多項(xiàng)人資體系方面的輔助工作，包括制度修訂及文件撰寫，多項(xiàng)專項(xiàng)工作等。主要包括初步撰寫并修改人才引進(jìn)推薦、探親優(yōu)惠機(jī)票、政企合作、今日海航等多份文件，配合學(xué)歷及資質(zhì)證書查驗(yàn)、人才盤點(diǎn)、辦公環(huán)境查驗(yàn)等多項(xiàng)工作，反饋人力資源體系周報(bào)20余次，配合HRM系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)及數(shù)據(jù)維護(hù)等。
3 個(gè)人工作評(píng)價(jià)
3.1 積極評(píng)價(jià)
在六個(gè)月的工作中，本人整體秉持積極主動(dòng)、認(rèn)真踏實(shí)、負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，時(shí)刻以專業(yè)、高效要求自己，工作過程與結(jié)果并重，致力于完善地完成每一項(xiàng)工作，快速地提升個(gè)人素質(zhì)與能力。在公司上升發(fā)展時(shí)期，期望能盡早獨(dú)當(dāng)一面，為公司創(chuàng)造更多更大的價(jià)值。
3.2 可提升方面
從新員工成為優(yōu)秀的`員工，從優(yōu)秀的員工成為卓越的員工，這是本人的目標(biāo)與自我要求。在六個(gè)月的工作中，本人深刻體會(huì)到，自己需要提升的方面仍有許多，工作永遠(yuǎn)可以做得更好。具體而言，基于目前個(gè)人負(fù)責(zé)工作，主要有以下兩點(diǎn)：
3.2.1 培訓(xùn)工作方面
個(gè)人認(rèn)為公司目前培訓(xùn)工作在提升公司整體人員素質(zhì)，助推公司整體發(fā)展的效用方面仍有較大改進(jìn)空間。整體而言，培訓(xùn)安排不靈活、培訓(xùn)形式有缺失、培訓(xùn)效果不明顯。如后續(xù)負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，將致力于完善培訓(xùn)制度、豐富培訓(xùn)形式、改進(jìn)培訓(xùn)效果。同時(shí)希望可以學(xué)習(xí)從培訓(xùn)工作經(jīng)驗(yàn)豐富人員身上學(xué)習(xí)如何開展培訓(xùn)工作。
3.2.2 基礎(chǔ)工作方面
日常工作中，在面對(duì)基礎(chǔ)工作方面較多細(xì)小、繁雜的工作時(shí)，有時(shí)工作效率較低，工作安排較不合理。為更好地完成工作，提升自我，將在養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣、合理安排工作時(shí)間方面，不斷學(xué)習(xí)、試錯(cuò)、提升自我。
4 工作展望
本人對(duì)個(gè)人意向從事的崗位及所負(fù)責(zé)的工作并無清晰規(guī)劃或強(qiáng)烈意愿，服從公司安排。對(duì)于后續(xù)工作方式或習(xí)慣，提出以下幾點(diǎn)展望。
4.1 從一定高度思考工作，并不斷換位思考。
4.2 永遠(yuǎn)追求更高的目標(biāo)，更好的工作效果。
4.3 養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，定期總結(jié)。
4.4 堅(jiān)持學(xué)習(xí)。
轉(zhuǎn)正工作總結(jié) 篇4
本人從***年11月進(jìn)入上班以來任駕駛員一職，在各位的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各位同事的熱情和大力支持下，立足本職，努力、勤奮工作，。在這三個(gè)月的工作中能夠自覺遵守各項(xiàng)交通法規(guī)和的規(guī)章制度，在領(lǐng)導(dǎo)需要時(shí)不論早晚或節(jié)假日隨叫隨到，不計(jì)報(bào)酬從無怨言，較好的完成了領(lǐng)導(dǎo)所交付的一切任務(wù)，得到了領(lǐng)導(dǎo)的肯定。在今后的工作中，我會(huì)認(rèn)真學(xué)習(xí)知識(shí)，不斷提高駕駛技能。在本上，按照單位領(lǐng)導(dǎo)的安排和要求準(zhǔn)時(shí)地完成各項(xiàng)出車任務(wù)，努力做好自己的本職工作。平時(shí)做到嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，堅(jiān)守工作崗位，不遲到，不早退，不誤事，不無故缺勤，隨叫隨到，服從調(diào)度，聽從指揮，自覺維護(hù)單位和形象。聽從交通***指揮，不酒后開車，駕駛、禮讓三先，確保今后安全行車無事故。為公司利益著想，在日常的行車、保養(yǎng)方面為節(jié)能降耗多作積極的工作。認(rèn)真保養(yǎng)車輛，經(jīng)常保持車輛的完好與整潔，認(rèn)真“三檢”、“一�！敝贫�，努力做到了“三清”、“四不漏”為原則而達(dá)到勵(lì)行的`目的。使車輛性能保持最佳狀態(tài)，隨時(shí)聽后安排調(diào)遣。以上是我的工作和今后的工作態(tài)度，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)們審查核實(shí)
轉(zhuǎn)正工作總結(jié) 篇5
今年，由于國(guó)家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入，飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻，如何搞好經(jīng)營(yíng)，飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全面落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，強(qiáng)化管理，上下一致，使飲食部在飲食業(yè)不景氣，且承包任務(wù)重的情況下，穩(wěn)步前進(jìn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：
化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待能力。1。健全管理機(jī)構(gòu)，由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實(shí)管理制度，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)，實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰，提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進(jìn)行。2。完善飲食部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等，由于制度的完善，會(huì)議質(zhì)量提高了，上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。3。建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作，每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄，同時(shí)到有關(guān)分部門核實(shí)查證，并要求管理人員簽名，以分清責(zé)任。制度建立后，原耒每市估清五、六個(gè)菜式的現(xiàn)象已成為歷史，現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正�；�。4。加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì)，環(huán)節(jié)多，一項(xiàng)工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào)，出現(xiàn)問題，部門之間不得相互責(zé)怪、推搪，要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn)，搞好協(xié)調(diào)，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。5。提高綜合接待能力。今年，全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力大大提高。在做好各類社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí)，還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會(huì)的接待，如接待了多個(gè)外國(guó)國(guó)家總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán)，國(guó)內(nèi)的中央部委級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、省長(zhǎng)、司令員、軍長(zhǎng)、市長(zhǎng)等等領(lǐng)導(dǎo)；3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄；9月29日晚，接待婚筵共75席，創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價(jià)格合理、味道可口、服務(wù)一流，使賓客高興而耒，滿意而歸。
�。ㄈ╅_拓經(jīng)營(yíng)，發(fā)展增收渠道，擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入。今年在飲食業(yè)不景氣，生意難做的情況下，飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，做經(jīng)營(yíng)分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經(jīng)營(yíng)路子。第一，全年開設(shè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目六個(gè)：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店（籌備中）。第二，開展聯(lián)營(yíng)活動(dòng)，飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng)；如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務(wù)，向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。第三，全年開展促銷活動(dòng)八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費(fèi)，特惠菜式益食家，每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動(dòng)、文明禮貌月活動(dòng)、推銷有獎(jiǎng)活動(dòng)等。第四，營(yíng)業(yè)部與出品部，根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需要，每月定期推出新菜、點(diǎn)18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款，擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入100多萬(wàn)元，酒店通過一系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
�。ㄋ模┤珕T公關(guān)，爭(zhēng)取更多的回頭客。飲食部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作耒抓，大小會(huì)議上，經(jīng)常灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí)。營(yíng)業(yè)部人員在旺場(chǎng)時(shí)充實(shí)到樓面與顧客溝通、點(diǎn)菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日，向關(guān)系戶電話問候，贈(zèng)送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力，今年飲食部整體公關(guān)水平提高了，回頭客比往年有所增加。
�。ㄎ澹┰鰪�(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支。飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性，增強(qiáng)了員工的效益意識(shí)，并要求員工付之行動(dòng)。同時(shí)完善有關(guān)制度，明確責(zé)任，依*制度去加強(qiáng)控制 。全年完善了《費(fèi)用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購(gòu)制度》、《財(cái)務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止。另外，飲食部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，掌握市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整原材料的進(jìn)貨價(jià)。十月份推出的千年老龜湯，原耒是整套半成品進(jìn)貨，為降低成本，后耒改為自己進(jìn)龜，自己烹制，近二個(gè)月耒，節(jié)省成本三萬(wàn)多元。
�。┳龊谜嗡枷牍ぷ鳎龠M(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提高。飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會(huì)組織的作用，關(guān)心員工，激發(fā)情感，增強(qiáng)凝聚力。1。組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽，參加酒店田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟(jì)困捐助活動(dòng)，學(xué)習(xí)三字經(jīng)活動(dòng)，學(xué)英語(yǔ)50句活動(dòng)。在各項(xiàng)比賽活動(dòng)中，都取得較好的成績(jī)，其中在酒店的田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)，就摘取六枚金牌、三枚銀牌。2。全年本部門舉行文明禮貌月技能知識(shí)搶答比賽、舞會(huì)、卡拉ok等文娛活動(dòng)9次，春游1次，外出參觀學(xué)習(xí)13次，各類型座談會(huì)5次，婦女會(huì)2次，家訪6次，探望病員20次。通過各種活動(dòng)，使員工形成了一個(gè)熱愛酒店，團(tuán)結(jié)奮發(fā)的強(qiáng)大集體，員工思想品德好，全年拾金不昧事跡有8次，員工隊(duì)伍穩(wěn)定，流動(dòng)量小，今年月均人員流動(dòng)量約5人。
�。ㄆ撸┩晟苿趧�(dòng)用工制度和培訓(xùn)制度，提高員工素質(zhì)。1。嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度，飲食部招聘新員工，符合條件的，擇優(yōu)錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質(zhì)量。同時(shí)，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間，挖掘人才，不斷充實(shí)隊(duì)伍，通過反復(fù)考察，全年提拔部長(zhǎng)6人，領(lǐng)班8人。對(duì)違反酒店規(guī)定的員工，以教育為主，對(duì)屢教不改者，則進(jìn)行處罰解聘，全年共處罰員工11人。由于勞動(dòng)用工的`嚴(yán)格性，員工素質(zhì)較高，辦事效率大大提高。2。完善培訓(xùn)制度。為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果，飲食部領(lǐng)導(dǎo)首先明確了培訓(xùn)要具有目的性、實(shí)用性、時(shí)間性的指導(dǎo)思想。其次，成立了培訓(xùn)小組，再三是制定了培訓(xùn)方案，采取理論與實(shí)際相結(jié)合，以老帶新的方式，分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。例如，每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn)；每周二次促銷培訓(xùn)、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四，定期進(jìn)行考核，全年開展推銷手冊(cè)、服務(wù)知識(shí)、技能、咨客服務(wù)規(guī)范、酒店管理知識(shí)、出品質(zhì)量、促銷業(yè)務(wù)知識(shí)、英語(yǔ)50句、禮貌用語(yǔ)、安全衛(wèi)生知識(shí)等培訓(xùn)達(dá)200多次。
（八）重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火。1。重視食品衛(wèi)生，健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制，成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人，制定了日檢查、周評(píng)比、月總結(jié)的制度，開展了流動(dòng)紅旗竟賽活動(dòng)，對(duì)衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎(jiǎng)勵(lì)，衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力，全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故，順利通過省市旅游局的星級(jí)酒店年審和國(guó)檢。2。抓好安全防火工作，成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各分部門安全防火責(zé)任人，認(rèn)真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道，做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了飲食部各項(xiàng)工作的正常開展和財(cái)產(chǎn)的安全，今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。
�。ň牛┌凑招羌�(jí)標(biāo)準(zhǔn)，完善硬件配套設(shè)施，美化了環(huán)境，穩(wěn)定了客源，提高了經(jīng)營(yíng)氣氛。全年增加設(shè)施總投資300多萬(wàn)元，主要是：二樓東廳的改造，二樓南、北廳的裝修，五樓走廊、洗手間的裝修，友誼夜總會(huì)的開辦、千年老龜火鍋城的設(shè)備購(gòu)置等，由于服務(wù)設(shè)施的完美配套，吸引了不少的回頭客。
三、存在的問題：
1。出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定，上菜較慢。2。廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。3。防盜工作還做得比較差，出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。四、明年的設(shè)想：
1。提高出品的質(zhì)量，創(chuàng)出十款招牌菜式。2。抓好友誼夜總會(huì)、千年老龜火鍋城的經(jīng)營(yíng)。3。加強(qiáng)規(guī)范管理，提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。4。開設(shè)餐飲連鎖分店。
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