【精華】流水線實(shí)習(xí)報(bào)告三篇
在人們?cè)絹碓阶⒅刈陨硭仞B(yǎng)的今天，我們使用報(bào)告的情況越來越多，其在寫作上有一定的技巧。你所見過的報(bào)告是什么樣的呢？下面是小編精心整理的流水線實(shí)習(xí)報(bào)告3篇，希望能夠幫助到大家。
流水線實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1
生產(chǎn)實(shí)習(xí)是學(xué)校讓學(xué)生將理論知識(shí)與實(shí)際操相結(jié)合的重要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，在生產(chǎn)實(shí)習(xí)的過程中，學(xué)生從動(dòng)手實(shí)踐中吸取經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)我們實(shí)際學(xué)習(xí)能力。讓我們明白團(tuán)體工作的重要性，牢固樹立我們的團(tuán)體意識(shí)，讓我們的才能得到最大限度的發(fā)揮。
在實(shí)習(xí)時(shí)，首先要做的就是學(xué)習(xí)基本要求。學(xué)生在實(shí)習(xí)期間要嚴(yán)格遵守公司企業(yè)的規(guī)章制度、必須嚴(yán)格遵守崗位操作規(guī)程和安全管理制度。不能無故請(qǐng)假，擅離工作崗位，有重要事情，必須要向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)打招呼請(qǐng)假，批準(zhǔn)了才能離開，在工作時(shí)嚴(yán)格安全事故和人生事故的意外發(fā)生。
我們?cè)诶蠋煹闹笇?dǎo)下開始操作，慢慢的我們也開始熟悉操作流程，看著其他同學(xué)在生產(chǎn)線上都做著工作，都很認(rèn)真很細(xì)心，那么我也不能輸給他們，我一定要把工作做好。
通過這次的實(shí)習(xí)，我們學(xué)到了很多課堂上學(xué)不到的'知識(shí)。我們也了解和掌握了車間管理、生產(chǎn)技術(shù)和工藝過程，對(duì)我們的專業(yè)有了更深層次的了解。
在這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)過程中，不但對(duì)所學(xué)習(xí)的知識(shí)加深了了解，更加重要的是更正了我們的勞動(dòng)觀點(diǎn)和提高了我們的獨(dú)立工作能力等。
流水線實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2
一、實(shí)習(xí)的理由
大二暑假開始到現(xiàn)在，我大大小小輾轉(zhuǎn)于5家公司，從文秘，法律顧問(其實(shí)是關(guān)于商標(biāo)基礎(chǔ)業(yè)務(wù)的代理人，因?qū)嶋H并未接觸到多少案子，也可稱為咨詢員)，租務(wù)人員(二手房以租代售)，律所實(shí)習(xí)生到現(xiàn)在的供銷社集團(tuán)的法務(wù)專員，從一個(gè)無目標(biāo)無理想或茫然無知的學(xué)生變成一個(gè)開始真正思考人生、生活的人，期間苦樂參半，但這一切卻僅僅緣自一個(gè)簡(jiǎn)單的理由：賺錢。
我家貧困，程度是沒辦法給我提供學(xué)費(fèi)和生活費(fèi)，學(xué)費(fèi)我申請(qǐng)助學(xué)貸款，生活費(fèi)靠市里及學(xué)校的獎(jiǎng)學(xué)金和補(bǔ)助金。大一我沒有好好學(xué)習(xí)(原因很多，主要是自己沒有明確的目標(biāo)，沒有像高中目標(biāo)一樣的三年目標(biāo)，當(dāng)時(shí)我并不知道我讀大學(xué)究竟是衛(wèi)生么，讀完大學(xué)又要做什么)，幾乎從第二學(xué)期開始，我就為生活擔(dān)心，記憶里就剩下一個(gè)很小的片斷。當(dāng)時(shí)，我每月生活費(fèi)定為每月200元，這對(duì)我來說夠用了，對(duì)家里來說是封頂了。為什么說封頂了呢?每個(gè)月，到了錢快用完的時(shí)候，我總是惴惴不安的等著父母的錢，這種滋味其實(shí)很不好受，一方面知道家里為難，一方面知道家里拿出錢來他們的生活將陷入困境，但是我又不得不跟家里拿;還有一個(gè)狀況是我父母也不主動(dòng)給我寄錢，當(dāng)然我想大家都知道是因?yàn)槟貌怀觥＿@并不是說我父母不疼我，只是他們覺得我不要是因?yàn)槲铱赡苜嵉藉X了。
這樣的想法有三個(gè)原因：第一是我確實(shí)努力賺錢，偶爾的幾個(gè)月不會(huì)跟家里要錢;其次，我相信他們是相信我有這個(gè)賺錢的能力;第三，200元一個(gè)月對(duì)他們來說，他們不知道這樣的消費(fèi)水平在我們學(xué)校究竟是怎么一個(gè)狀態(tài)。在這些想法交織，彼此互相體諒的情況下，還是發(fā)生了一次意外。那天家里下雨，很大的雨，我在電話里都能聽得到聲音;學(xué)校里很晴朗。那天我再一次打電話回家，而電話錢是僅剩的錢，我問我媽能不能叫我爸抽空給我寄些錢，我問得戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，我媽回答得聲嘶力竭：“你就不能等幾天啊，你爸已經(jīng)去給你寄了，家里下起多大的雨……
可能有些人會(huì)受不了我媽這一席話，但我流淚并不是因?yàn)槲覌尯鹞摇Ｎ沂窍氲阶咴诼飞系陌职帧?/p>
這件事情對(duì)我觸動(dòng)很大，我感覺到從未有過的心疼。我決定再也不過這樣的生活。大一上學(xué)期，我已經(jīng)成人了，這是我當(dāng)時(shí)想到的第一句話;我一定要先自立后讀書，這是我想到的第二句話。于是我決定休學(xué)，先賺一年的錢再回來讀書。這個(gè)想法有些極端，但我還是開始了的計(jì)劃。我選定了一個(gè)我想去的城市廈門，因?yàn)槟抢镉忻利惖膹B門大學(xué)，我想閑暇可以去那借書學(xué)習(xí)。就這樣我開始了我的實(shí)習(xí)生涯。為什么從休學(xué)變成實(shí)習(xí)了呢?因?yàn)槲覀兝蠋煵煌馕倚輰W(xué)，但我從她那里爭(zhēng)取了近一個(gè)半月的時(shí)間，加上暑假，我有3個(gè)多月的時(shí)間實(shí)習(xí)。
二、在×××潤(rùn)滑油公司
我來到了廈門，當(dāng)然這得感謝一位非常好心人，他借給我500元路費(fèi)，并給我安排了食宿。來到這之后的第6天，我進(jìn)了這家公司，以初中生的名義進(jìn)去的，但老板看中的是我會(huì)英語(yǔ)，這點(diǎn)就足夠了。至今我還記得當(dāng)時(shí)他泡給我的茶，是龍井。這是我第一次接觸到這個(gè)陌生的社會(huì)，但我發(fā)現(xiàn)并不是像某些人說的一樣黑暗。在公司主要是打打文件，做潤(rùn)滑油進(jìn)出倉(cāng)的報(bào)單，來客及電話的接待以及幫助老板翻譯一些東西。工作輕松，卻是我所有實(shí)習(xí)中學(xué)東西最多的。
首先，文秘的工作要求細(xì)心，這個(gè)對(duì)我來說簡(jiǎn)直就是一大缺口，我總是馬馬虎虎的，也因此挨了不少罵。于是我開始記背公司所有制度、業(yè)務(wù)內(nèi)容及相關(guān)流程，慢慢的把粗心給k掉，因?yàn)槟瞧鋵?shí)是因?yàn)槲也涣私夤镜南嚓P(guān)制度造成的。在以后的實(shí)習(xí)過程中，我認(rèn)為我在這方面表現(xiàn)的很好。
其次，熟練了現(xiàn)代企業(yè)都要求的office。這點(diǎn)我很是想不通，因?yàn)榇蠖聦W(xué)期我們的計(jì)算機(jī)課程正是學(xué)的office，如果我們老師上課時(shí)給我們一份文件，讓我們做出來，當(dāng)然其中要包含office各組件的要點(diǎn)，這樣至于我學(xué)了半年還不如我在公司的一周么?我這個(gè)人比較笨，凡事非懂不能好好利用，而我比較崇尚學(xué)以致用。
再次，學(xué)會(huì)了辦公室5s，在辦公室管理環(huán)節(jié)起到了積極的作用，優(yōu)化了公司資源的配置，提高資源利用效率。
第四，雖然是文秘的工作，但在研讀公司制度后，我發(fā)現(xiàn)公司一些規(guī)定不符合法律規(guī)定或者應(yīng)該規(guī)定的沒有相應(yīng)的制度，我大膽地踐行了我的專業(yè)，跟公司提議修改，公司欣然接受，以后也給我合同修改，對(duì)專業(yè)幫助很大。
第五，在公司實(shí)習(xí)的時(shí)間，讓我無論從思想上還是生活上都有了一個(gè)明確的目標(biāo)。這點(diǎn)我想和大多數(shù)優(yōu)秀的人不一樣，我只是確定了我要工作，我要賺錢。我采取的方式是在某一個(gè)方面使自己更適于工作。開頭提到過的那個(gè)個(gè) 好心人，他是做房地產(chǎn)的，各種因素的綜合作用下，我決定從房地產(chǎn)開始�；氐綄W(xué)校我一直看關(guān)于房地產(chǎn)的.經(jīng)濟(jì)類讀物及相關(guān)法律，但很遺憾，指導(dǎo)現(xiàn)在也沒有學(xué)到多少東西。但我想，打定注意總是好的。
還有一些說不上收獲但我認(rèn)為很值得一提的是：我很喜歡公司的員工。首先是老板，他待我特好，印象里總是有各種美食和他一起出現(xiàn);他也會(huì)訓(xùn)我，但通常情況下都很尊重我，因?yàn)槲冶憩F(xiàn)得比大多數(shù)初中生要優(yōu)秀那么一點(diǎn);他總是給我補(bǔ)貼，因?yàn)樗X得我給他翻譯不是我職責(zé)內(nèi)得事情。其次是老板得妹妹，她脾氣不好，記性也不好，屬于性情中人，我從不和她計(jì)較，因?yàn)樗偸窃谒茏龅降梅秶鷥?nèi)給我莫大得幫助。還有其他得同事，雖然沒我文化高，但絕對(duì)比我更懂得如何待人，也正是他們，樹立了我對(duì)整個(gè)社會(huì)的信心。
在我以初中生的名義進(jìn)入這家公司的事情上，我鄭重的想公司道歉!當(dāng)時(shí)我只是單純的想賺錢，卻沒有想到因此會(huì)產(chǎn)生的不良后果，對(duì)此我深感慚愧，雖然是生活所逼。一位人力資源部經(jīng)理的話更是讓我清楚的了解到我當(dāng)年的行為有多部負(fù)責(zé)任。她說：“我們只要高中生。為什么呢?因?yàn)榇髮W(xué)生都留不住。曾經(jīng)我就招過這樣一位因生活所迫而求她給他一份工作的大學(xué)生，她接受了他，他在工作上的出色表現(xiàn)也讓她覺得沒有看錯(cuò)人，畢竟是大學(xué)生;但是不到半年，他走了，因?yàn)橛辛怂J(rèn)為更好的工作。
我們不否認(rèn)他積極向上，不斷追求的精神，但我們對(duì)他這種因生活才選擇工作的態(tài)度感到不滿，他至少要合同期滿再走啊。所以我們不再接收大學(xué)生，同樣的工作，高中生一樣可以做得很好，而且更容易培養(yǎng)他們得忠誠(chéng)度�！边@位經(jīng)理的話讓我非常震動(dòng)，我想這就是如我般此中行為給社會(huì)造成的最壞的影響，作為法律人應(yīng)該要維持最基本的誠(chéng)信的。深感抱歉，也正是因?yàn)檫@，我婉拒了老板的再次邀請(qǐng)，因?yàn)槲抑牢也豢赡茉谀抢镩L(zhǎng)待的。
三、在北京××知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司××辦事處實(shí)習(xí)
到這家公司實(shí)習(xí)，純屬偶然。
大三上學(xué)期，因?yàn)閷?shí)習(xí)被老師批個(gè)半死，也因此引起了老師的誤會(huì)，整個(gè)寒假都活在陰影種，這件事情到現(xiàn)在才真正顯現(xiàn)出它的影響來。當(dāng)然這是后話，在以后的敘述種再詳談。大三暑假回家，在成都謀求一份簡(jiǎn)直的時(shí)候，以外碰到了到成都招人的××辦事處主任，因?yàn)樗挠哪瑱C(jī)智與涵養(yǎng)，他說他可以接受我作為實(shí)習(xí)生。主任很開明，在生活和工作上為我想的很周到，我很感謝他，因?yàn)樗�讓我選定了一個(gè)職業(yè)方向。
去之前，我和主任之間有個(gè)小小的插曲，只是他可能不知道我究竟在想什么。他從成都回辦事處的路上，我一直在矛盾我究竟要不要去，因?yàn)椴艅偦丶矣忠鲩T，怎么都讓我覺得為難。于是我就打電話到他辦公室去，沒人接(后來才發(fā)現(xiàn)是星期天，沒人上班);然后我又打他手機(jī)，是沒辦法接通(因?yàn)樵陲w機(jī)上);于是我又發(fā)短信，結(jié)果溝通著溝通著他就給我發(fā)了另外一個(gè)號(hào)碼，我奇怪的很，就問：“換號(hào)了?”，他說：“是�！�。我一下子就懵了。我想這下我是相信錯(cuò)人了，如果是一個(gè)老板的話，怎么可能這么頻繁的換號(hào)啊?怎么可能像我們一樣，整天拼命的為了省話費(fèi)而不停的換號(hào)啊!結(jié)果后來發(fā)現(xiàn)那是和我一起去的另外一個(gè)同事的電話!有這次教訓(xùn)，以后我再也不敢給他發(fā)短信了。
辦事處主要是做商標(biāo)基礎(chǔ)業(yè)務(wù)，也就是商標(biāo)的注冊(cè)申請(qǐng)、轉(zhuǎn)讓、續(xù)展等，辦公室里的每個(gè)人都能獨(dú)立的處理這一系列的事情。我可以說是在一個(gè)其樂融融的氛圍里成長(zhǎng)起來的，首先，大家都很專業(yè)，很樂意將自己的知識(shí)拿出來和大家一起分享;其次，大家每天晚上都會(huì)拿出1小時(shí)的時(shí)間來交流，各抒己見，互助發(fā)展，這讓我在團(tuán)隊(duì)溝通與協(xié)助方面有了更深刻的人士。我不否認(rèn)我從名校走出來的事實(shí)，但我不覺得我具有名校學(xué)生得素質(zhì)，因?yàn)槲沂窃凇痢敛虐l(fā)現(xiàn)樂學(xué)習(xí)的境界與真諦。
在那里的每一天，我都生活在新鮮的世界里。從學(xué)習(xí)法條到熟悉業(yè)務(wù)流程、再到獨(dú)立面對(duì)陌生客戶，主任和同事們給樂我莫大的支持，我相信我的表現(xiàn)主任也是滿意的，因?yàn)樗两穸颊f我隨時(shí)回去都可以。我很感謝主任待我的好，我至今都清楚地記得我說我不要工資只想要一個(gè)實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)的時(shí)候他跟我說的“我一定要給你工資，因?yàn)槟阒辽僖ＷC你的生活”。
他對(duì)生活與工作的理解使我的感激之情油然而生，但更感激的是他對(duì)我的引導(dǎo)。他不僅引導(dǎo)我在知識(shí)產(chǎn)權(quán)方面的學(xué)習(xí)與實(shí)踐，還引導(dǎo)我確立職業(yè)生涯的目標(biāo)，提早一步讓我知道了規(guī)劃職業(yè)的重要性。他總是跟我說：別說你在實(shí)習(xí)，你現(xiàn)在就是在工作，你以后也應(yīng)該有個(gè)明確的方向，比如知識(shí)產(chǎn)權(quán)。大家可能會(huì)想，怎么我沒走回公司去從事知識(shí)產(chǎn)權(quán)卻說我定了職業(yè)目標(biāo)呢?我定的職業(yè)目標(biāo)是律師，雖然對(duì)于女生來說這個(gè)目標(biāo)真的有些困難(曾經(jīng)有位律師跟我說，女生要是長(zhǎng)的不漂亮的話，在律師界很難混的，除非你真的特別優(yōu)秀。很遺憾我不漂亮，但我決心往特別優(yōu)秀方面努力 )。當(dāng)然我也沒有放棄知識(shí)產(chǎn)權(quán)，他甚至成了我對(duì)外宣稱的長(zhǎng)項(xiàng)。
那段時(shí)間還有一大樂趣就是主任的兒子，一個(gè)只有2歲，眼睛大大，耳朵也挺大，跑步超快(我也要加勁才能跟上他的腳步)，聰明乖巧，討人喜歡但不愿說話的小男孩。大家都叫他皮豆(很抱歉我忘了他的真名了，因?yàn)閷?duì)他來說太過剛硬與正直了)。皮豆很懂事，很會(huì)幫他媽媽做事情;皮豆很皮，會(huì)讓我抱著他不停的搭電梯上上下下;皮豆很愛哭，眼淚總是又大又晶瑩;皮豆很愛笑，笑的比誰(shuí)都羞怯;皮豆不愛說話，每每說話聲音總是又輕又弱，仿佛不愿別人聽到;皮豆太小了，以至于撐起傘來像個(gè)蘑菇……
不知道是不是到了20之后大家都會(huì)喜歡小孩，我突然發(fā)現(xiàn)我母性溫柔的一面，很希望也有個(gè)自己的孩子。
我和主任之間，我一直以他的“手下”自居，我不知道主任是否知道我的意思，其實(shí)我只是想說什么時(shí)候需要我的地方，我都會(huì)盡力幫忙，我不是說我會(huì)回去工作。希望主任能明白。
四、在××集團(tuán)長(zhǎng)春置地有限公司實(shí)習(xí)
我很喜歡××集團(tuán)，當(dāng)然也很想進(jìn)入公司，但是最后還是錯(cuò)失了大好機(jī)會(huì)。
集團(tuán)到我們學(xué)校找人，要求英語(yǔ)CET-6以上，月薪800元，交三金。我和幾個(gè)同學(xué)各懷鬼胎地去面試，沒想到都成了。我們的頂頭上司就是我們的面試官，為人謙和，但我看的出來他壓力很大，對(duì)工作也沒什么信心，因?yàn)槲覀兌紝?duì)這份工作很陌生。公司開發(fā)的項(xiàng)目，自己組隊(duì)銷售，成績(jī)驕人，但競(jìng)爭(zhēng)項(xiàng)目就在隔壁。對(duì)方在項(xiàng)目銷售完畢后組織類似中介的機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)幫買方投資的客戶聯(lián)系租戶，拓展投資渠道，根基項(xiàng)目歐洲小鎮(zhèn)的風(fēng)格以及項(xiàng)目的高品質(zhì)定位(別墅)，主要面向外國(guó)人出租，特別是在一汽大眾的那些德國(guó)佬。我們公司也積極開展此項(xiàng)業(yè)務(wù)，這也是招我們的原因。
一進(jìn)公司就被要求穿正裝，這對(duì)我們來說都比較為難。于是上司預(yù)支我們一人200元，我們死纏爛打、軟磨硬泡、費(fèi)勁九牛二虎之力才買到了一套我們認(rèn)為合適而價(jià)錢又正好200元的套裝。預(yù)謀之后，回去報(bào)告上司是300元一套，當(dāng)然我們不是想再要100元，是因?yàn)榇蠹叶紙?bào)的是300元。穿上之后，才覺得神清氣爽，但實(shí)際讓我們做的事情讓我頗感失望。
嚴(yán)格地說來，我是進(jìn)這家公司工作，但是上班時(shí)間是根據(jù)我們的時(shí)間來安排，所以還是把它界定位實(shí)習(xí)比較好。因?yàn)槭�，我�?duì)這次實(shí)習(xí)怨言頗多，相反地卻最覺得愧疚。我們進(jìn)去的時(shí)候?qū)儆趧倓傌M不階段，那段時(shí)間真的挺艱難，我們天天做些很簡(jiǎn)單的翻譯、抄寫，每天也就是耗著自己的知識(shí)過日子，我對(duì)此很難接受，我希望能在實(shí)踐自己知識(shí)的同時(shí)也能有所提高。
我這個(gè)人目標(biāo)明確之后很少改變，除非是錯(cuò)了。整天在辦公室學(xué)英語(yǔ)，唯一的一次接觸專業(yè)或房地產(chǎn)的是一份租賃合同(我不是說大話，我自己在房地產(chǎn)方面學(xué)的東西遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我所預(yù)計(jì)的，至少在項(xiàng)目前期調(diào)研與經(jīng)營(yíng)銷售方面是這樣)，這讓我覺得我偏離目標(biāo)太遠(yuǎn)了，我想了解的是開發(fā)商的項(xiàng)目運(yùn)作程序與細(xì)節(jié)。我們部門在沒做好此次租務(wù)工作之前，是不可能調(diào)往其他部門的，這是我在和總經(jīng)理談話時(shí)了解到的，同時(shí)我也了解到他對(duì)我們非房非土專業(yè)的看法，于是我決定離開。
在工作了大半個(gè)月之后，付出的已經(jīng)不止200元的時(shí)候，我離開了。說不上這樣做的心態(tài)，但始終覺得卑鄙。在不安之下，我打電話回去問他們的情況，聽說還好我也稍覺安慰。其實(shí)，在我離開的哪一瞬間，我覺得我可能也錯(cuò)過了一次大好的機(jī)會(huì)。因?yàn)橄胍龠M(jìn)一家房地產(chǎn)公司，對(duì)我來說真的很難。我嘗試過，甚至連實(shí)習(xí)生他們也不愿意接受。我姐說現(xiàn)在大家對(duì)應(yīng)屆畢業(yè)生不是很信任，因?yàn)樗麄儾恢牢覀兙烤褂卸嗌賹?shí)力。對(duì)于此，我頗感無奈。在我找工作的那段時(shí)間，我曾懷疑自己是不是投錯(cuò)胎，入錯(cuò)行，如果我是學(xué)理工科的，特別是電子機(jī)械類的，找工作應(yīng)該是另一番景象。
對(duì)于我這樣的情況的學(xué)生，學(xué)費(fèi)差不多2萬要自己還，家里人都等著我回家，僅靠一個(gè)月1000多點(diǎn)的工資，得怎么過才能讓各方都滿意呢?我現(xiàn)在所在得單位在廈門，這里的消費(fèi)水平人盡皆知，但又有誰(shuí)知道還有一批一個(gè)月1000多點(diǎn)工資的本科生呢?不是說我們?cè)趺礃樱谴蟮沫h(huán)境下，這樣的待遇我們根本就無法生活。但我還是決定踏踏實(shí)實(shí)地先干著，因?yàn)楹芏嗤瑢W(xué)到現(xiàn)在還沒找到工作，而我能找到一個(gè)本行的就已經(jīng)很不錯(cuò)了。當(dāng)然，涉及到社會(huì)及教育的問題，還是不過多討論。
五、找工作時(shí)，忙里偷閑的日子
還有一些實(shí)習(xí)的事情，不想總結(jié)了，因?yàn)闆]有太多的思考，大多數(shù)時(shí)間是在為生計(jì)而奮斗。
我找工作的戰(zhàn)線拉的很長(zhǎng)，從去年11月到今年的2月底，整整4個(gè)月的時(shí)間。開始那段時(shí)間，我四處奔波，把整個(gè)廈門島幾乎快踏遍了。本來最開始也就是11月的時(shí)候，SM城市廣場(chǎng)的法務(wù)助理很有希望被我拿下，但是僅僅因?yàn)槲疫�沒畢業(yè)，老板不同意。大家還記得那個(gè)只要高中生的經(jīng)理嗎?我之前的那位仁兄，也是先去的SM，后來畢業(yè)之后因?yàn)橛懈玫某雎冯x開了。這對(duì)我來說是不公平的，但是一個(gè)企業(yè)因此而排斥我也可見當(dāng)初他們受傷有多深。
流水線實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3
一、實(shí)習(xí)時(shí)間：
20xx年9月17日
二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
酒廠
三、指導(dǎo)教師：
xxx
四、實(shí)習(xí)目的：
通過對(duì)酒廠的參觀實(shí)習(xí)，了解我國(guó)酒品(白酒)的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，酒品的加工技術(shù)規(guī)范和相關(guān)生產(chǎn)衛(wèi)生安全控制體系，了解酒品的制作原料及釀造和包裝流程，對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)有感性的認(rèn)識(shí)，了解概況等。
五、單位發(fā)展史：
xx市制酒廠建于1948年，是國(guó)家大二型國(guó)有企業(yè)，1997年xx省輕工廳命名為全省輕工“綜合評(píng)價(jià)五十強(qiáng)企業(yè)”。1998年、1999年連續(xù)兩年被省經(jīng)貿(mào)委評(píng)為“xx省食品行業(yè)優(yōu)勢(shì)企業(yè)”。是“中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)”理事廠。
1953年，輕工部任命翟樹棠為廠長(zhǎng)，袁樹田為第一副廠長(zhǎng)，在廠內(nèi)各位領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，石家莊酒廠以其“優(yōu)質(zhì)、誠(chéng)信、發(fā)展”的企業(yè)宗旨，“優(yōu)質(zhì)誠(chéng)信，鑄造第一莊百年品牌”的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)以及“堅(jiān)定信心、科學(xué)決策、開拓創(chuàng)新、實(shí)干興企”的工作方針在眾多同行中出類拔萃，受到的廣大消費(fèi)者的青睞。
近幾年，該廠致力于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整工作，走“名牌興企”道路，基本形成了以第一莊牌系列酒、趙州橋牌系列酒，高中低檔并有的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)格局。
六、實(shí)習(xí)內(nèi)容：
在場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)高部長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，我們首先進(jìn)入了該廠的釀酒車間，車間是1953年建造的，當(dāng)時(shí)只有北京、天津和石家莊有類似的車間。此車間的獨(dú)特之處在于它的窗戶比一般的房屋高，這是因?yàn)樵卺勗爝^程中，既不能讓室內(nèi)溫度過高，也不能過低，房屋的方位、窗戶的朝向都有要求，以保證適當(dāng)?shù)臏囟扰c光照。
該廠的品牌酒：1.精品第一莊：該產(chǎn)品的特點(diǎn)是以濃香型為代表瀘窖工藝和醬香型為代表茅臺(tái)工藝完美地結(jié)合在一起，酒度高而不烈，不上頭，酒質(zhì)香氣持久，口感綿厚甜爽，有“濃頭醬尾”之感，別具風(fēng)格，是我廠精品之精華，故稱“精品第一莊酒”。
2.趙州橋牌石家莊大曲：它是70年代初開發(fā)的老產(chǎn)品，年生產(chǎn)能力達(dá)萬噸。三十年來以其物美價(jià)廉、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的特點(diǎn)而暢銷不衰。為適應(yīng)消費(fèi)需求，形成了雙防偽新石家莊大曲酒、精制石家莊老窖、精品石家莊酒等高、中、低檔并有，包裝裝潢多樣化的系列酒。1986年以來，連續(xù)五屆被評(píng)為省消協(xié)“信得過產(chǎn)品”，是“xx省輕工產(chǎn)品暢銷品牌”。
3.趙州橋牌黃酒：典型的甜型黃酒，20世紀(jì)初落戶石家莊。在北方地區(qū)久負(fù)盛名，并出口日本、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。1979年被評(píng)為“xx省名酒”，1991年被評(píng)為“輕工部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品”，并獲“中國(guó)食品十年優(yōu)秀成果獎(jiǎng)”。
白酒的分類：按釀酒原料分，可分為糧食白酒和帶用原料白酒;按生產(chǎn)方式分，可分為固態(tài)酒、半固態(tài)酒和液態(tài)酒;按糖化發(fā)酵劑分，可分為大曲、小曲和麩曲;按香型分，可分為濃香型、醬香型、清香型、米香型和其他香型。白酒的分類如此之多，要想釀出好酒就更需要技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)了。
白酒的品評(píng)，分三步：看色、聞香和品味。一般對(duì)品酒師的要求很高，因?yàn)槊糠N酒都包含了酸甜苦辣澀五種滋味，進(jìn)而品就過程就相當(dāng)?shù)木?xì)和辛苦了。
高部長(zhǎng)還向我們介紹了健康飲酒的方式，如不要酗酒，不要吃西藥后喝酒等。
以上的介紹使我們對(duì)白酒有了初步的認(rèn)識(shí)，之后高部長(zhǎng)就向我們介紹了詳細(xì)的釀酒程序。一般釀酒的原料要在2米多長(zhǎng)，1米多寬，1米多深的發(fā)酵池內(nèi)發(fā)酵。發(fā)酵池用磚砌，用30公分的竹簽將泥掛住，所用的泥都是粘性高、含鐵少的紅膠泥或黃膠泥，經(jīng)風(fēng)干、發(fā)酵、保存后使用。發(fā)酵期為45天，池內(nèi)有四層，稱“四甑”即四鍋。觸壁的酒料稱作酒柸，發(fā)酵后在甑中流酒(中間流出的酒品質(zhì)最佳)。再經(jīng)排酸等工序，釀造過程即成。
其次我們參觀了該廠的質(zhì)檢科。這里有測(cè)量醇酸脂的氣象測(cè)譜儀。據(jù)高部長(zhǎng)所說，當(dāng)時(shí)在xx省只有一臺(tái)，而石家莊酒廠所配備的儀器全都是最先進(jìn)的，也正是檢驗(yàn)設(shè)備的先進(jìn)和精密，才使得該酒廠的酒質(zhì)有了保證。
之后我們來到了包裝車間，包裝的每一道工序都在有條不紊的進(jìn)行著。大體流程為：洗瓶、灌裝、壓蓋、蓋膠冒、噴碼、貼商標(biāo)、裝箱，瀏覽了整條流水線，我們體會(huì)到了酒品的整體出場(chǎng)過程，看到了白酒在短時(shí)間內(nèi)便成箱累放，真的感受到了技術(shù)的震撼。
最后我們來到了酒庫(kù)門口，由于進(jìn)入酒庫(kù)是要進(jìn)行全面消毒的，因此我們只是在門口進(jìn)行了參觀。酒庫(kù)內(nèi)整齊的排列著寫有不同人名字的酒缸，內(nèi)裝有不同類別的酒。缸重600余斤，缸對(duì)缸放于地上儲(chǔ)存，此為原酒，在經(jīng)歷一個(gè)“醇-醛-酸”的緩慢的'化學(xué)變化之后，就基本完成了。
高部長(zhǎng)說生產(chǎn)技術(shù)人員在廠內(nèi)一定要嚴(yán)格遵守場(chǎng)內(nèi)規(guī)定，而在制定廠內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)一定要高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能保證生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)達(dá)到萬無一失。
七、實(shí)習(xí)收獲：
通過半天的參觀實(shí)習(xí)，我對(duì)該酒廠的產(chǎn)品品牌、產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝、各階段的操作流程以及酒廠內(nèi)酒品的生產(chǎn)操作規(guī)程和產(chǎn)品檢驗(yàn)有了初步的認(rèn)識(shí)，擴(kuò)展了知識(shí)面，對(duì)現(xiàn)今白酒企業(yè)的發(fā)展有了初步的了解，能夠運(yùn)用所學(xué)過的知識(shí)分析在參觀過的問題，也為以后學(xué)習(xí)新的專業(yè)知識(shí)打下了基礎(chǔ)。我知道所學(xué)的知識(shí)都是為以后的實(shí)踐打基礎(chǔ)，只有理論聯(lián)系實(shí)踐才能解決實(shí)際的問題，因此這次在實(shí)習(xí)中獲得的應(yīng)用性經(jīng)驗(yàn)會(huì)知道我以后的學(xué)習(xí)，成為我對(duì)自己專業(yè)探究的一塊鋪路石。
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