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白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告（通用6篇）
希望了解某個(gè)事件或情況時(shí)，我們需要帶著創(chuàng)新精神去開(kāi)展調(diào)查，并且最終的調(diào)查結(jié)果會(huì)寫(xiě)在調(diào)查報(bào)告中。調(diào)查報(bào)告怎么寫(xiě)才能避免假大空呢？以下是小編整理的白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告（通用6篇），希望能夠幫助到大家。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 篇1
一、白酒行業(yè)概述
白酒是指以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成的各類(lèi)無(wú)色透明的酒。
按照制作工藝，白酒可以分為固態(tài)法、固液結(jié)合法和液態(tài)法三類(lèi)。按酒的香型，可以分為醬香型、濃香型、清香型、兼香型、米香型、獨(dú)特風(fēng)格型。
二、中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
國(guó)家政策環(huán)境。隨著十八大以后中央“八項(xiàng)規(guī)定”的出臺(tái)，2012年開(kāi)始執(zhí)行的限制三公消費(fèi)政策有了進(jìn)一步的舉措和內(nèi)容，政府推行作風(fēng)建設(shè)和反腐倡廉力度日益加強(qiáng)、公務(wù)支出信息日益公開(kāi)，中央軍委發(fā)布“加強(qiáng)自身作風(fēng)建設(shè)十條規(guī)定”，限酒、禁酒的范圍進(jìn)一步擴(kuò)大。1月20日，中央辦公廳發(fā)出《關(guān)于厲行勤儉節(jié)約反對(duì)鋪張浪費(fèi)重要批示的通知》，隨后中央出臺(tái)“六項(xiàng)禁令”等。這種形勢(shì)對(duì)白酒消費(fèi)，特別是高端白酒的銷(xiāo)售產(chǎn)生了明顯的抑制。
經(jīng)濟(jì)環(huán)境。中國(guó)GDP總量每年高速增長(zhǎng)，人民生活水平普遍提高，使高端白酒的消費(fèi)能力逐漸加強(qiáng)。盡管全球遭遇到金融危機(jī)之中，但是由于白酒行業(yè)并不處于“國(guó)際大循環(huán)”之中，因而收到金融危機(jī)的負(fù)面影響并不特別大。此外，白酒板塊的抗通脹能力，也使得其受通貨膨脹的影響較之其他行業(yè)要小。同時(shí)，中高檔白酒憑借其稀缺性生產(chǎn)以及局部的寡頭壟斷，對(duì)應(yīng)于旺盛的市場(chǎng)需求，因而提價(jià)能力較強(qiáng)。
社會(huì)環(huán)境。中國(guó)龐大的人口基數(shù)對(duì)白酒的.需求相對(duì)較大，而除了白酒本身之外，中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的酒文化也是造就白酒產(chǎn)業(yè)巨大利益前景的主因。近幾十年來(lái)，經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人民收入水平廣泛提高。受此影響，人們對(duì)白酒的消費(fèi)理念和消費(fèi)行為都有所改變。除了基本需求之外，白酒的品牌、酒品的質(zhì)量以及銷(xiāo)售過(guò)程中提供的服務(wù)受到人們更多關(guān)注。
技術(shù)環(huán)境。根據(jù)有關(guān)報(bào)告顯示，截至2009年底我國(guó)釀酒行業(yè)擁有的國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心有11個(gè)，五年來(lái)增加了近50%，這意味著白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化生產(chǎn)，降低了生產(chǎn)成本。此外，通過(guò)引入高端的信息管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了供求、成本、收益與投資風(fēng)險(xiǎn)的和諧一致。
三、白酒行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析
新進(jìn)入者的威脅。幾年來(lái)，受到接踵而至的美國(guó)次貸危機(jī)、歐債危機(jī)以及外圍整體環(huán)境的影響，許多出口企業(yè)面臨經(jīng)營(yíng)停滯，資金去向有待選擇。同時(shí)，股市低迷也使得部分資金從中抽離，面臨著選擇資金投向的問(wèn)題。因?yàn)橛行┏鍪�、整改白酒企業(yè)的作為被當(dāng)?shù)卣?dāng)作招商引資項(xiàng)目重點(diǎn)加強(qiáng)，所以預(yù)計(jì)未來(lái)會(huì)有更多的資本進(jìn)入白酒行業(yè)。
替代品的威脅。白酒的替代產(chǎn)品主要包括黃酒、葡萄酒和啤酒等。近幾年，啤酒正在逐漸替代白酒進(jìn)攻酒精飲料，紅酒市場(chǎng)也以“黑馬”的姿態(tài)每年保持20%左右的增速，黃酒也保持崛起勢(shì)頭。在此背景下，不可避免的白酒產(chǎn)量占酒精飲料產(chǎn)量的比重逐年下降，中低端白酒受到這些替代品的威脅很大。但是高端白酒包含高品位、高收藏價(jià)值等附加值，因而市場(chǎng)地位受以上替代品的沖擊不大。
供應(yīng)商的議價(jià)能力。白酒產(chǎn)業(yè)最主要的生產(chǎn)成品來(lái)源于包裝和糧食，分別占到白酒成本的40%和20%左右，而制造費(fèi)用、燃料動(dòng)力及人工成本則占到成本的16%左右。因此白酒行業(yè)主要供應(yīng)商為白酒的包裝供應(yīng)商與原料糧食供應(yīng)商。目前包裝物供應(yīng)商和原料糧食供應(yīng)商沒(méi)有形成有效集合，因此白酒企業(yè)自身的議價(jià)能力較強(qiáng)，因此供應(yīng)商的議價(jià)能力較弱。
消費(fèi)者的議價(jià)能力。在白酒市場(chǎng)上，存在的中低端白酒品牌多而雜，面對(duì)的消費(fèi)群體多屬于中低收入人群，這部分消費(fèi)者對(duì)于價(jià)格敏感度較高。因而，即便消費(fèi)者會(huì)因?yàn)檫x擇多樣而具有較高的價(jià)格彈性。因此其對(duì)應(yīng)的議價(jià)能力較強(qiáng)。但是，高端白酒擁有強(qiáng)勢(shì)的品牌，自主定價(jià)能力很強(qiáng)，因而消費(fèi)者的價(jià)格彈性及議價(jià)能力都略弱。
5.現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的威脅。國(guó)內(nèi)目前生產(chǎn)高端酒的企業(yè)在工藝、營(yíng)銷(xiāo)、規(guī)模及開(kāi)發(fā)方面均有十分的優(yōu)勢(shì)。因此，盡管利潤(rùn)豐厚，中低端品牌進(jìn)入高端發(fā)展存在較高的壁壘。同時(shí)，由于各種主觀(guān)因素的影響，地產(chǎn)名酒已逐漸成為低端白酒消費(fèi)的主體，這也使得外來(lái)品牌的進(jìn)入遇到的阻力增大。
四、發(fā)展趨勢(shì)
高端品牌壟斷加劇，白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。隨著生活品質(zhì)的提升及消費(fèi)意識(shí)更加健康化，市場(chǎng)對(duì)于白酒的需求動(dòng)因已經(jīng)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)健康生活、品質(zhì)生活以及品位生活的追求。較高的知名度、市場(chǎng)好評(píng)度以及品質(zhì)水平成為人們考量白酒的又一重要依據(jù)。因此，高端白酒企業(yè)的品牌價(jià)值、商譽(yù)優(yōu)勢(shì)，使得其能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，保持強(qiáng)勢(shì)甚至壟斷。此外，在市場(chǎng)低靡的環(huán)境下，高端品牌以副牌產(chǎn)品向中低端市場(chǎng)邁進(jìn)也使得行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)顯得更加激烈。
高度白酒仍為白酒的主要市場(chǎng)，白酒度數(shù)分布日漸趨于合理化。盡管目前各方均認(rèn)同白酒未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)是低度化，同時(shí)也是白酒吸引年輕一代和國(guó)際化的關(guān)鍵。但是目前為止，高端白酒依然主要集中于高度白酒。“色不穩(wěn)，香不足，味寡淡”是低度白酒亟待解決的技術(shù)難題，而這也仍將維持一定時(shí)期。
行業(yè)的監(jiān)管趨向加強(qiáng)，行業(yè)的規(guī)則、標(biāo)準(zhǔn)缺失問(wèn)題更受關(guān)注。2012年，“購(gòu)買(mǎi)散酒門(mén)”、“酒精勾兌門(mén)”、“塑化劑風(fēng)波”等一系列事件的出現(xiàn)，很大程度上暴露出白酒行業(yè)規(guī)范管理的法規(guī)政策存在滯后和有關(guān)規(guī)則標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)重缺失。面對(duì)不斷暴露的問(wèn)題和日益增大的輿論壓力，國(guó)家有關(guān)政府部門(mén)和行業(yè)協(xié)會(huì)組織對(duì)行業(yè)的監(jiān)管勢(shì)必不斷加強(qiáng)。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 篇2
一、調(diào)查的對(duì)象、時(shí)間、范圍
夏邑白酒市場(chǎng)的銷(xiāo)售狀況，時(shí)為9天，范圍包括夏邑縣城區(qū)及所轄的26個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
二、調(diào)查的方法
按照swot的對(duì)點(diǎn)調(diào)查形式進(jìn)行，運(yùn)用普查、統(tǒng)計(jì)、重點(diǎn)抽樣、數(shù)據(jù)收集、酒店商超老板的直面交流、促銷(xiāo)員的直面交流、數(shù)據(jù)和調(diào)查資料的整理分析、信息查詢(xún)等，分別對(duì)夏邑白酒市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)、風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行多層面摸底。執(zhí)行這些工作的形式為：對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)計(jì)劃兩天的時(shí)間，早上7點(diǎn)出發(fā)，拿著地圖、表格、稿紙等。與渠道溝通時(shí)采取現(xiàn)場(chǎng)記錄和車(chē)上記錄的辦法，然后在行走的路上再進(jìn)行所記錄的信息的真實(shí)性進(jìn)行團(tuán)隊(duì)討論和分析，晚上整理信息。
在夏邑城區(qū)的調(diào)查方法為，先進(jìn)行海排。對(duì)本地的市場(chǎng)大概情況作個(gè)初步的掌握。然后采取上午商超下午酒店的辦法逐個(gè)對(duì)每條大小街道的終端進(jìn)行普查、統(tǒng)計(jì)、并且對(duì)b類(lèi)以上的終端進(jìn)行直面溝通，向他們了解夏邑市場(chǎng)情況，以較堅(jiān)決的.態(tài)度向他們傳播我們必做的決心。在城區(qū)同樣是按照每天的數(shù)據(jù)，每天整理分析，包括信息在內(nèi)。
三、調(diào)查的目的
1、掌握夏邑市場(chǎng)白酒的銷(xiāo)售狀況；
2、了解渠道特征、消費(fèi)習(xí)慣；
3、為“十里酒巷”在夏邑找準(zhǔn)切八時(shí)機(jī)；
4、為下一步招商和征服夏邑市場(chǎng)奠定基礎(chǔ)；
5、找出夏邑白酒銷(xiāo)售中存在的問(wèn)題（區(qū)域品牌認(rèn)識(shí)、渠道的不滿(mǎn)等）。
四、調(diào)查內(nèi)容
1、競(jìng)品狀況（促銷(xiāo)、價(jià)格、手法）
2、消費(fèi)特征（喜好、品牌忠誠(chéng)度等）
3、市區(qū)與鄉(xiāng)鎮(zhèn)的消費(fèi)區(qū)別；
4、市區(qū)與鄉(xiāng)鎮(zhèn)渠道的銷(xiāo)酒的特征；
5、本地經(jīng)銷(xiāo)商現(xiàn)狀（代理品牌、公司規(guī)模）
6、酒店和商超的銷(xiāo)酒特征；
7、競(jìng)品在渠道中銷(xiāo)酒的形式；
8、宣傳媒體（價(jià)位、競(jìng)品宣傳的方式、時(shí)間等）
9、著重掌握與我品牌相等的品牌（比肩幅動(dòng)）
五、市場(chǎng)概況：
夏邑位于河南商丘東南處，全縣人口為105.3萬(wàn)，其中城區(qū)人口13.6萬(wàn)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)人口14.8萬(wàn)人，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)交通半徑在23公里以?xún)?nèi)，路況較好。夏邑有兩個(gè)較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，會(huì)亭和車(chē)站；這兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的消費(fèi)水平幾乎接近城區(qū)。在會(huì)亭鎮(zhèn)有五個(gè)廠(chǎng)均靠近永城市的國(guó)道兩側(cè)，鎮(zhèn)上的回族較多，有3家較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)二批商，其中最好的為“娃娃超市”。主營(yíng)瀏陽(yáng)河，其對(duì)鎮(zhèn)上的酒店和零售都有供貨包括其周邊的小點(diǎn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)的鎮(zhèn)區(qū)總?cè)丝跒?.6萬(wàn)人，是鎮(zhèn)區(qū)人口最多的一個(gè)。另外一個(gè)為車(chē)站鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)緊靠虞城縣，鎮(zhèn)上有火車(chē)站，鎮(zhèn)區(qū)人口為8500多人，鎮(zhèn)上的各種二批商較旺，經(jīng)銷(xiāo)酒的有四家，較大每年銷(xiāo)酒總量接近一萬(wàn)件。其中茂源酒業(yè)在當(dāng)?shù)氐木W(wǎng)絡(luò)較好，據(jù)他自己反映，每年參不多可以銷(xiāo)上近萬(wàn)件。在車(chē)站鎮(zhèn)與楊集鎮(zhèn)的沿路鄉(xiāng)村，是夏邑縣的食用菌生產(chǎn)基地，有近50家已經(jīng)形成企業(yè)（外商投資），經(jīng)濟(jì)水平相對(duì)較高。在鎮(zhèn)上有一家白酒專(zhuān)營(yíng)店和一家a類(lèi)超市，另外在車(chē)站鎮(zhèn)有一個(gè)賓館有住宿和餐飲。鎮(zhèn)上較好的酒店有四家，營(yíng)業(yè)額平均每天在1500元左右；在縣區(qū)范圍內(nèi)這兩個(gè)集鎮(zhèn)一個(gè)在南方向，一個(gè)在北方向；這兩個(gè)鎮(zhèn)的消費(fèi)對(duì)周邊的影響力很大，原因是一方面其經(jīng)濟(jì)水平相對(duì)較高，另一方面其覆蓋面廣，并且周邊的小集都很小，它們能夠形成一種流行風(fēng)。這兩個(gè)鎮(zhèn)通過(guò)走訪(fǎng)和老板的反映的信息看，基本可以代表全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)70%以上的消費(fèi)特征。在26個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中有兩個(gè)緊靠縣城，一個(gè)是城關(guān)鎮(zhèn)，另一個(gè)是曹集鄉(xiāng)。還有就是相對(duì)較好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有郭店鄉(xiāng)、濟(jì)陽(yáng)鎮(zhèn)、火店鄉(xiāng)、王集鄉(xiāng)，以上為鄉(xiāng)鎮(zhèn)的基本概況；另外在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)有個(gè)富達(dá)連鎖超市。
夏邑城區(qū)情況，縣城內(nèi)南北兩條主干道和一條市場(chǎng)街，分布著酒店、大商超和食品批發(fā)一條行業(yè)；東西四條主干道，如北環(huán)路、康復(fù)路、縣府路、人民路。其中縣府路和人民路是最繁華的路段，也是行政單位和大商超的集中區(qū)。分布著服裝、it行業(yè)、酒店等。在縣城的西南角有個(gè)叫馮園的村莊，緊靠城湖，是ab類(lèi)酒店的集中區(qū)，共有26家，生間民相當(dāng)紅火�？h城以?xún)?nèi)的b類(lèi)以上酒店分別在北環(huán)路，孔祖大道和縣府路上，還有一家較大的酒店是集餐飲、住宿為一體的孔祖大酒店，在昌盛街與北環(huán)路交叉口。城區(qū)酒店a類(lèi)以上“中華園”、“一家人”、“晉味苑”、“香四海”、“陽(yáng)光小店”、“振原脊骨刀削面”、“小東北”這七家酒店的包間均在10個(gè)以上，并且生意都很好。較大的商超有“上海華聯(lián)”、“天冠連鎖”、“冰中紅量販”、“栗客隆”、“蘇果”，后三個(gè)為賣(mài)場(chǎng)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)終端數(shù)量統(tǒng)計(jì)的有316家，包括酒店在內(nèi)，對(duì)重點(diǎn)調(diào)查溝通的89家也包括酒店在內(nèi)。城區(qū)內(nèi)終端數(shù)量，含連鎖超市已記錄的有156家，酒店128家，其中a類(lèi)的8家，bcd類(lèi)120家，不含夜市，人民路和康夏路夜市46家�？偟慕K端數(shù)量記錄646家�？h內(nèi)只有一個(gè)批發(fā)市場(chǎng)“步行街”，經(jīng)營(yíng)著煙酒、日化、副食等。這些是夏邑范圍內(nèi)的大概市場(chǎng)情況。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 篇3
據(jù)國(guó)家市場(chǎng)調(diào)研中心專(zhuān)家對(duì)白酒市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查研究，現(xiàn)在目前主流的還是啤酒喝紅酒買(mǎi)的比較好，但是白酒也占的份額不小，很多人選擇白酒是為了送禮，真正喝的沒(méi)有幾個(gè)。下來(lái)由市場(chǎng)調(diào)研專(zhuān)家為大家解說(shuō)酒類(lèi)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告。
1、白酒比紅酒消費(fèi)量大。
分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費(fèi)以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費(fèi);二是商家做廣告也多數(shù)是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導(dǎo)致白酒的市場(chǎng)大于紅酒的市場(chǎng)。
2、白酒消費(fèi)多元化。
從買(mǎi)白酒的用途來(lái)看，約52.84%的消費(fèi)者用來(lái)自己消費(fèi)，約27.84%的消費(fèi)者用來(lái)送禮，其余的是隨機(jī)性很大的消費(fèi)者。
買(mǎi)酒用于自己消費(fèi)的消費(fèi)者，其價(jià)格大部分在20元以下，其中10元以下的約占26.7%，10～20元的占22.73%，從品牌上來(lái)說(shuō)，稻花香、洋河、湯溝酒相對(duì)看好，尤其是湯溝酒，約占18.75%，這也許跟消費(fèi)者的地方情結(jié)有關(guān)。從紅酒的消費(fèi)情況來(lái)看，大部分價(jià)格也都集中在10～20元之間，其中，10元以下的占10.23%，價(jià)格檔次越高，購(gòu)買(mǎi)力相對(duì)越低。從品牌上來(lái)說(shuō)，以花果山、張?jiān)�、山楂酒為主�?/p>
送禮者所購(gòu)買(mǎi)的白酒其價(jià)格大部分選擇在80～150元之間(約28.4%)，約有15.34%的消費(fèi)者選擇150元以上。這樣，生產(chǎn)廠(chǎng)商的定價(jià)和包裝策略就有了依據(jù)，定價(jià)要合理，又要有好的包裝，才能增大銷(xiāo)售量。從品牌的選擇來(lái)看，約有21.59%的消費(fèi)者選擇五糧液，10.795%的消費(fèi)者選擇茅臺(tái),另外對(duì)紅酒的調(diào)查顯示，約有10.2%的消費(fèi)者選擇40～80元的價(jià)位，選擇80元以上的約5.11%�？傊�，從以上的消費(fèi)情況來(lái)看，消費(fèi)者的.消費(fèi)水平基本上決定了酒類(lèi)市場(chǎng)的規(guī)模。
購(gòu)買(mǎi)因素比較鮮明，調(diào)查資料顯示，消費(fèi)者關(guān)注的因素依次為價(jià)格、品牌、質(zhì)量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結(jié)論，生產(chǎn)廠(chǎng)商的合理定價(jià)是十分重要的，創(chuàng)名牌、求質(zhì)量、巧包裝、做好廣告也很重要。
顧客忠誠(chéng)度調(diào)查表明，經(jīng)常換品牌的消費(fèi)者占樣本總數(shù)的32.95%，偶爾換的占43.75%，對(duì)新品牌的酒持喜歡態(tài)度的占樣本總數(shù)的32.39%，持無(wú)所謂態(tài)度的占52.27%，明確表示不喜歡的占3.4%�？梢钥闯觯坏┠硞�(gè)品牌在消費(fèi)者心目中形成，是很難改變的，因此，廠(chǎng)商應(yīng)在樹(shù)立企業(yè)形象、爭(zhēng)創(chuàng)名牌上狠下功夫，這對(duì)企業(yè)的發(fā)展十分重要。
動(dòng)因分析。主要在于消費(fèi)者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營(yíng)業(yè)員推薦。不難發(fā)現(xiàn)，怎樣吸引消費(fèi)者的注意力，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)是關(guān)鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費(fèi)者的口碑如何建立，將直接影響酒類(lèi)市場(chǎng)的規(guī)模。而對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，營(yíng)業(yè)員的素質(zhì)也應(yīng)重視，因?yàn)槠鋵?duì)酒類(lèi)產(chǎn)品的銷(xiāo)售有著一定的影響作用。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 篇4
盡管廣東是南方、是炎熱的代名詞之一；盡管廣東省是中國(guó)酒業(yè)的非主流產(chǎn)地；盡管白酒有火之性，但是廣東在中國(guó)酒業(yè)中的地位卻是酒業(yè)內(nèi)人士所目睹的。廣東省的白酒市場(chǎng)容量卻遠(yuǎn)高于一些白酒強(qiáng)省，據(jù)統(tǒng)計(jì)，201x年廣東酒類(lèi)年消費(fèi)額高達(dá)180億元，其中白酒年消費(fèi)量達(dá)到70萬(wàn)噸愈100億元。而作為廣東省的省會(huì)城市，廣州市的白酒銷(xiāo)量更是不可輕視，以近60億的市場(chǎng)容量位居廣東省白酒的消費(fèi)至高點(diǎn)。
廣州市包括市內(nèi)10區(qū)和二（個(gè)縣級(jí)）市。廣州市常住人口約1200萬(wàn)，外來(lái)的流動(dòng)人口約600萬(wàn)人，外來(lái)人員以湖南、湖北、江西、廣西、四川、貴州、東北等地區(qū)人員為主，正是如此多的外來(lái)人員豐富了廣東以及廣州的酒文化，提升了廣州市酒類(lèi)消費(fèi)的市場(chǎng)容量。
對(duì)于處于炎熱環(huán)境之中的大都市，廣州的白酒市場(chǎng)又是如何的呢？
一、白酒的經(jīng)濟(jì)性本質(zhì)助其熱度不減
白酒在廣州的市場(chǎng)發(fā)展，不僅僅是酒文化的市場(chǎng)延伸，更是由于白酒消費(fèi)的餐桌上的替代經(jīng)濟(jì)性原因所在。
首先，對(duì)于低端白酒。不要以為廣州是大都市，廣州的消費(fèi)水平就高同時(shí)白酒的價(jià)格也同樣都高。其實(shí)不然，在外地白酒沒(méi)有進(jìn)入廣東市場(chǎng)以前，廣東的低端白酒市場(chǎng)就已經(jīng)形成，更是老廣州（東）人的消費(fèi)習(xí)慣，如佛山的玉冰燒米酒、九江雙蒸、清遠(yuǎn)頭曲等為代表的低度廣東米酒都只是幾元錢(qián)一瓶，而且還是以半斤以下的小容量包裝居多。
由于熱，啤酒在南方是白酒的最大競(jìng)爭(zhēng)者；而同樣由于經(jīng)濟(jì)性的原因，加之喝啤酒漲肚子是一個(gè)無(wú)法避免的事實(shí)，白酒在另一層面成同樣成為了啤酒的最大替代者。如一瓶10元左右（主要是10元以下）的低端白酒可以二三個(gè)人喝；而同樣的價(jià)格喝啤酒則頂多能買(mǎi)2瓶啤酒；因?yàn)樵诓惋嫿K端的啤酒售價(jià)最少的是3-4元一瓶，稍好點(diǎn)的都要6元以上，8-10元的啤酒現(xiàn)在已很普遍。從消費(fèi)的整體支出量對(duì)比可以很明顯地看出，白酒的經(jīng)濟(jì)價(jià)值對(duì)于啤酒的替代性也是難以避免的，所以，即使是炎熱的夏季，白酒依然有銷(xiāo)量。
此外，據(jù)廣州市統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，廣州外來(lái)人員中的務(wù)工、務(wù)農(nóng)及從事服務(wù)業(yè)等的低收入人員比例約占外來(lái)總?cè)丝诘?0%，而這些低收入人群的白酒消費(fèi)同樣是中低端白酒消費(fèi)的主流人群。
同樣，高端的白酒市場(chǎng)并非是到了夏季就無(wú)影無(wú)蹤。在高端的白酒消費(fèi)的餐飲終端里，一般啤酒的價(jià)格都是10元左右，但是，再好的啤酒能有五糧液、茅臺(tái)貴嗎？幾十瓶啤酒的價(jià)值不敵一瓶五糧液或者茅臺(tái)。這就使得以五糧液、茅臺(tái)、水井坊、國(guó)窖1573等為代表的高端白酒依其高品質(zhì)同樣盛行其道，這就是高端白酒所特有的價(jià)值內(nèi)涵和溝通使命，也是其成為高端商務(wù)酒飲首選的原因所在，而對(duì)于廣州這樣一個(gè)經(jīng)濟(jì)中心大都市，商務(wù)溝通所帶來(lái)的高端白酒類(lèi)的消費(fèi)的增長(zhǎng)就成為了一種必然。
此外，廣州餐飲終端的空調(diào)普及率和使用率高，涼爽的消費(fèi)環(huán)境對(duì)于白酒消費(fèi)有很大的側(cè)面支持。
二、白酒文化品類(lèi)的多元化
由于長(zhǎng)期處于沿海及對(duì)外貿(mào)易的前沿，使得廣州對(duì)于新事物的接受度要快于其它同類(lèi)地區(qū)，使得廣州市場(chǎng)有著非常高的`包容性。如同廣州消費(fèi)群體組成的多元化一樣，廣州市場(chǎng)中的白酒也是同樣的多樣性、多元化。
從產(chǎn)地來(lái)分，有著濃濃的區(qū)域文化特色，而正是濃濃的區(qū)域文化情緣從一個(gè)方面促進(jìn)了區(qū)域白酒產(chǎn)品在廣州市場(chǎng)的發(fā)展。在區(qū)域文化中則主要是四川酒、貴州酒、安徽酒、湖南酒、湖北、山東、東北酒等為主。
高端酒則以濃香型的四川的五糧液家族系列產(chǎn)品為主，其它就是國(guó)窖1573、水井坊、舍得等高端川酒。其它產(chǎn)地的基本上都是中低端酒為主，雖然也有一些高端系列產(chǎn)品，但是都沒(méi)有形成市場(chǎng)的主流，僅作為形象產(chǎn)品在市場(chǎng)上出現(xiàn)。
近期廣州白酒市場(chǎng)的中端主流競(jìng)爭(zhēng)品牌（以50元上下為主）則包括了瀘州老窖、金六福、小糊涂仙、古綿純、江口醇諸葛釀、皖酒王、高爐家、稻花香、泰山特曲、開(kāi)口笑等品牌。
按香型則包含了以五糧液為代表的濃香型、以茅臺(tái)為代表的醬香型、以汾酒和二鍋頭為代表的清香型、以廣東本地的九江雙蒸為代表的豉香型等多種白酒香型。
在白酒的度數(shù)上，則包容了從低度到高度的所有白酒的度數(shù)空間，這和北方的中心城市相比有著很大的不同。低度產(chǎn)品更是其它外地白酒產(chǎn)品成功進(jìn)入廣州市場(chǎng)以及融入廣州當(dāng)?shù)匕拙葡M(fèi)文化的重析產(chǎn)品策略。
在產(chǎn)品的包裝規(guī)格上，除了標(biāo)準(zhǔn)500ml之外，小包裝也大顯其能。以老掌柜為代表的小包裝更是借此形成的產(chǎn)品差異化成功切入廣州市場(chǎng)。
在價(jià)格區(qū)間上，則也包含了最低白酒至最高白酒的所有空間，如一些本地產(chǎn)的小瓶杯裝的廣東米酒價(jià)格僅在二元左右。
按產(chǎn)品生產(chǎn)商的背景來(lái)源區(qū)分，由于地理的及資金等的客觀(guān)距離原因，很多外地酒并不愿意到廣州來(lái)運(yùn)作，如甘肅的皇臺(tái)酒業(yè)，企業(yè)是上市公司，但就是不親自操作廣州市場(chǎng)，而是交給了經(jīng)銷(xiāo)商并給予其最優(yōu)惠的產(chǎn)品政策助其進(jìn)行貼牌生產(chǎn)，這種做法就為廣東及廣州的酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商提供了更多的貼牌機(jī)會(huì)，因此，廣州的酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商中到四川、貴州等名酒產(chǎn)區(qū)進(jìn)行貼牌的居多。
三、渠道的細(xì)分多元化
外來(lái)產(chǎn)品的蜂擁而來(lái)，使得白酒市場(chǎng)出現(xiàn)供大于求的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。競(jìng)爭(zhēng)的加速促進(jìn)了渠道的發(fā)展。眾所周知，渠道是產(chǎn)品和消費(fèi)者溝通及實(shí)現(xiàn)交易的橋梁。作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展前沿地帶的現(xiàn)代化大都市，廣州的酒類(lèi)渠道更是體現(xiàn)出了多元化、專(zhuān)業(yè)化等的營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新。
一是傳統(tǒng)的商超渠道。在大型的KA商超中，以華潤(rùn)萬(wàn)佳為例，高端白酒是和低端白酒是分柜臺(tái)進(jìn)行銷(xiāo)售的，距離是非常明顯的，中間隔著洋酒和葡萄酒銷(xiāo)售區(qū)。
二是餐飲的多元化細(xì)分。廣州市有各類(lèi)正規(guī)餐飲終端上萬(wàn)家之多。傳統(tǒng)的餐飲店劃分通常是按餐飲店的大小、檔次等來(lái)劃分為A、B、C類(lèi)店，現(xiàn)在更多的則是從產(chǎn)品特色定位和企業(yè)的資源中尋找最合適的餐飲店，如湘菜館、粵菜錧、海鮮樓、川菜錧等其中某一類(lèi)或連鎖餐飲店。因?yàn)�，不是所有的白酒都有能力進(jìn)入所有的餐飲終端，一是要看餐飲終端的定位和產(chǎn)品的定位是否相符，二是看企業(yè)的資金實(shí)力和渠道建設(shè)的具體情況。因此，盡管廣州市場(chǎng)中的白酒多至上千種之多，但是，再好的中檔酒店里的白酒品種都不會(huì)多于20個(gè)品牌。
三是專(zhuān)業(yè)酒類(lèi)連鎖業(yè)態(tài)發(fā)展迅速。如廣州的金葉（煙酒）連鎖加盟店、中外名酒連鎖店百谷坊等各種資金背景、規(guī)模不等的（煙）酒類(lèi)連鎖（加盟）店已有上千家之多且仍在增長(zhǎng)，已成為一類(lèi)主流酒類(lèi)流通與銷(xiāo)售渠道。
四是以7－11之類(lèi)的連鎖便利店及宏城超市之類(lèi)的小區(qū)超市等成為了各類(lèi)低度酒的有效終端。
四、行業(yè)協(xié)會(huì)成為進(jìn)入廣州市場(chǎng)的主流平臺(tái)
和進(jìn)入其它市場(chǎng)一樣，進(jìn)入廣州市場(chǎng)的第一步也是要招商。招商難也已成為常例。一些白酒企業(yè)在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)都招不到商，而不得不悄然退出廣州市場(chǎng)而轉(zhuǎn)戰(zhàn)其它區(qū)域或者廣州的周邊區(qū)域市場(chǎng)，甚至包括一些區(qū)域型名酒企業(yè)。
多種原因產(chǎn)生的不和諧的廠(chǎng)商關(guān)系的積累造成了今天企業(yè)招商難的困境，更造成了廣州經(jīng)銷(xiāo)商尋找好產(chǎn)品的難度。因此也迫使企業(yè)對(duì)于招商模式的創(chuàng)新，對(duì)于廠(chǎng)商信任關(guān)系的平臺(tái)的需求而使得處于公正透明狀態(tài)的行業(yè)協(xié)會(huì)的作用得以發(fā)揮，如廣東省酒協(xié)搭建的招商采購(gòu)團(tuán)平臺(tái)現(xiàn)已成為進(jìn)入廣東（州）市場(chǎng)的有效平臺(tái)，為進(jìn)入廣州（東）的酒類(lèi)企業(yè)提供了很好的機(jī)會(huì)，這也是廣東酒業(yè)的一大特色。
五、推廣成本高再現(xiàn)資本的市場(chǎng)本質(zhì)
過(guò)度的競(jìng)爭(zhēng)使得市場(chǎng)推廣成本的劇增，如廣告費(fèi)、進(jìn)店費(fèi)、促銷(xiāo)費(fèi)、公關(guān)費(fèi)、管理費(fèi)用等。另由于廣州的每一個(gè)區(qū)就已經(jīng)有很大的市場(chǎng)空間及終端售點(diǎn)，這也使得許多實(shí)力不強(qiáng)的白酒企業(yè)或經(jīng)銷(xiāo)商的渠道范圍以至于僅茍活于一個(gè)區(qū)中的一條街，甚至于僅有的幾個(gè)終端。
盡管如此，但是勇于到廣州淘金的白酒依然是青出于藍(lán)而勝于藍(lán)，有前赴后繼之勢(shì)。以這二年在廣州市場(chǎng)當(dāng)紅的中檔品牌開(kāi)口笑為例，開(kāi)口笑是從201x年進(jìn)入廣東的，主打零售價(jià)60元左右的產(chǎn)品。剛一進(jìn)入就顯示出了它“高舉高打”的風(fēng)格。在廣州市，開(kāi)口笑持續(xù)在車(chē)體、路牌、酒店等做了大量的廣告宣傳，廣告一直時(shí)至今日。在餐飲終端開(kāi)口笑與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手拚得更兇，促銷(xiāo)上總是比別人高出一截。在買(mǎi)店方面開(kāi)口笑也是不惜重金，幾萬(wàn)甚至幾十萬(wàn)的都有等等，這些做法使一般的酒品牌望塵莫及，只得另辟蹊徑。
由于湖南菜在廣東比較流行，湘菜館較多，同時(shí)在廣東工作的湖南人較多，因此對(duì)開(kāi)口笑這一在湖南部分市場(chǎng)比較流行的品牌來(lái)說(shuō)具有很大的好處。這種做法也為一些其它區(qū)域文化白酒品牌進(jìn)行終端滲透發(fā)展提供了借鑒。
此外，競(jìng)爭(zhēng)使得企業(yè)加重了對(duì)于營(yíng)銷(xiāo)智力資源的需求，如借助一些營(yíng)銷(xiāo)咨詢(xún)等以獲得四兩撥千斤的市場(chǎng)功效；競(jìng)爭(zhēng)更使得企業(yè)不行不重新審視自己的市場(chǎng)規(guī)劃和營(yíng)銷(xiāo)策略。
結(jié)束語(yǔ)：
當(dāng)年水井坊通過(guò)在廣州市場(chǎng)的覆水之戰(zhàn)從而取得了通往全國(guó)市場(chǎng)的制高點(diǎn)，足以說(shuō)明廣州市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)橋頭堡作用威力，但是，面對(duì)廣州如此巨大的市場(chǎng)空間和貿(mào)易橋梁機(jī)會(huì)，白酒企業(yè)應(yīng)該用科學(xué)的理性的市場(chǎng)觀(guān)去對(duì)待，畢竟，市場(chǎng)永遠(yuǎn)都有機(jī)會(huì)。
白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 篇5
南陽(yáng)地處河南西南部，古稱(chēng)宛，號(hào)有帝鄉(xiāng)之稱(chēng)，中國(guó)歷史文化名城，是豫西南的政治、經(jīng)濟(jì)、文化和教育中心。人口有1200萬(wàn)，其中市區(qū)人口有300萬(wàn)左右，人均可支配收入17852元左右，是一座明顯具有巨大人口紅利的副省級(jí)地級(jí)市。
南陽(yáng)白酒市場(chǎng)狀況特征
一、白酒競(jìng)品激烈殘酷，從來(lái)都沒(méi)有主流領(lǐng)導(dǎo)品牌，網(wǎng)紅式消費(fèi)熱度
目前南陽(yáng)市場(chǎng)大約有60多個(gè)白酒品牌，每個(gè)品牌都有一定的銷(xiāo)量，市場(chǎng)上沒(méi)有絕對(duì)的主導(dǎo)品牌，來(lái)自酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商們的調(diào)查發(fā)現(xiàn)。有以下幾大品牌：豫酒中的宋河、張弓、仰韶，河北的板城燒鍋、四川的小角樓和瀘州老窖系列產(chǎn)品、江蘇的洋河、陜西的西鳳、湖北的枝江等，群雄混戰(zhàn)，各家力量不相上下，使南陽(yáng)白酒市場(chǎng)進(jìn)入戰(zhàn)國(guó)時(shí)代。
經(jīng)過(guò)20xx年的慘烈廝殺后，板城燒鍋酒、小角樓、瀘州老窖系列、四特、河套、郎酒、衡水老白干、宋河可謂南陽(yáng)中檔白酒市場(chǎng)的“八大金剛”。
南陽(yáng)的白酒品牌眾多，人們也從來(lái)不排斥外來(lái)白酒品牌，以至于造成一旦一種新的品牌白酒涌進(jìn)這個(gè)人市場(chǎng)，一開(kāi)始會(huì)非常的火爆，而久而久之過(guò)個(gè)年兒半載就開(kāi)始出現(xiàn)消費(fèi)的下滑期。
比如曾的老村長(zhǎng)和十里八寸，現(xiàn)在在市場(chǎng)上已經(jīng)很少看到身影了；比如20xx年咱們公司四特酒，曾經(jīng)突破1個(gè)億的銷(xiāo)量，而近幾年也逐漸開(kāi)始下滑；再比如龍江家園、洋河、汾酒、杏花村等等，都是網(wǎng)紅式火爆曇花一現(xiàn)。
二、市場(chǎng)占有率僅１０％ 期待本地白酒雄起
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的南陽(yáng)白酒市場(chǎng)上，除了茅臺(tái)、五糧液、劍南春外，多年屹立不倒的，還有本地的幾個(gè)白酒品牌。然而，令人遺憾的是，這些本地酒在１８億元市場(chǎng)份額中所占比例較小，僅僅１０％多一點(diǎn)。
南陽(yáng)本地酒，具有鮮明的文化特色。漢光武帝劉秀賒酒旗而起，建立東漢王朝，‘賒店老酒，天長(zhǎng)地久’家喻戶(hù)曉；人中之龍諸葛亮隱居南陽(yáng)，未出草廬而知天下三分，臥龍玉液長(zhǎng)盛不衰；另外還有桐柏的淮源酒，新野的.漢華酒等。據(jù)悉，賒店酒業(yè)推出的“中國(guó)賒酒”被稱(chēng)為中國(guó)誠(chéng)信文化第一酒，在長(zhǎng)沙、鄭州等地非常暢銷(xiāo)。
三、喝白酒的人口眾多，而且具有較傳統(tǒng)的酒文化和飲酒習(xí)慣
人們的口感基本喜歡醬香型和濃香型，清香型的較少。度數(shù)也一直偏高基本上在46度到53度之間，度數(shù)較小的品牌酒基本上午太大的銷(xiāo)售對(duì)象。
四、市區(qū)煙酒店眾多，單店銷(xiāo)量比較大，自帶酒水帶動(dòng)名煙名酒店快速發(fā)展模式
南陽(yáng)市區(qū)約有大小名煙名酒店2000余家，其中走量較好的約有900家左右。消費(fèi)者主權(quán)意識(shí)的抬頭，造成了普遍的自帶酒水現(xiàn)象，也促使一些名煙名酒店開(kāi)設(shè)在酒店餐飲終端附近。
名煙名酒店多以中檔、高檔酒為主，但假冒現(xiàn)象比較嚴(yán)重，但在20xx年工商部門(mén)執(zhí)法力度較大，也凈化了這一渠道。良好的銷(xiāo)售效果，低廉的維護(hù)費(fèi)用，吸引了眾多品牌開(kāi)始搶占。
“一年就喝倒兩三個(gè)牌子”，這話(huà)雖然有點(diǎn)夸張，但卻形象地反映出南陽(yáng)白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈和復(fù)雜程度。
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