品控部工作計劃

　　光陰的迅速，一眨眼就過去了，我們又將接觸新的知識，學習新的技能，積累新的經驗，為此需要好好地寫一份工作計劃了。相信大家又在為寫工作計劃犯愁了吧！以下是小編收集整理的品控部工作計劃，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

品控部工作計劃1

　　一、指導思想

　　質量就是企業(yè)的生命，質量是一切的基礎，公司要生存和盈利，全體員工必須樹立正確的質量價值觀和質量意識。價值觀和意識決定形態(tài)，思想決定行為，形態(tài)和行為將決定我們產品最終的品質。作為品控部一員必須有的且必須貫徹執(zhí)行的13條質量價值觀——質量第一，零缺陷，源頭管理，顧客至上，滿足需求，一把手質量，全員參與，持續(xù)改進，基于事實的決策方法，下工序是顧客，規(guī)則意識，標準化預防再發(fā)生，尊重人性。

　　以ISO9001:20xx質量管理體系和ISO22000:20xx食品安全管理體系為中心，堅定不移地推行全面質量管理(TQM)，循序漸進地導入阿米巴管理模式，扎扎實實地依據(jù)PDCA循環(huán)管控質量，達到行知并舉。

　　二、日常工作

　　秉承全面繼承的原則，適當改進與完善，尋求適合公司的品質管理風格和質量文化。

　　完善品控部原有的組織架構、細化各崗位職責、強化日常工作紀律，逐步扭轉以前不良的工作作風和態(tài)度。

　　(一)進料品控

　　進料品控是質量控制的首要關口，只有把進料的質量控制好才能保證后續(xù)的正常生產，越早發(fā)現(xiàn)問題損失就越小，因此加強供應商管理和供應商建立一種良好的合作關系特別重要。

　　嚴格遵照《原輔料驗收標準》，切記公司要求和質量原則，做好原輔料進廠驗收相關工作和記錄，收集所有供應商原輔料相關證件、報告等原始資質、文件，杜絕徇私舞弊的現(xiàn)象，詳細統(tǒng)計《進料品控周報表》，定期分析原輔料質量狀況信息。遇到問題，及時溝通和反饋。定期會同采購部、生產部討論原輔料驗收標準修改方案，共同完善《原輔料驗收標準》。

　　加大供應商的管理力度，協(xié)助采購部對供應商進行供應商質量考核評估，對現(xiàn)有考核制度優(yōu)化并完善，對供應商的質量要素予以文件化形成質量協(xié)議，減少不必要的浪費和損失，達到共贏的目的。必要時與采購部現(xiàn)場審核重點供應商和調查原料種植基地，收集相關原始信息和數(shù)據(jù)，便于供應商的管理和評價。對重點原輔料供應商的資質做具體要求，如要求供應商通過ISO9001:20xx認證、ISO22000:20xx認證等。對供貨質量不穩(wěn)定的供應商，不符合《原輔料驗收標準》，堅決退貨，特殊情況讓步接收，建議至少扣供應商貨款20%或者按照驗收合格率結算貨款。

　　(二)現(xiàn)場品控

　　強化現(xiàn)場品控日常工作紀律，加大現(xiàn)場品控的處罰力度。要求每位現(xiàn)場品控員每周至少向生產部開一張《不合格處置單》。如實做好現(xiàn)場品控相關記錄，并做好《現(xiàn)場品控周報表》，分析生產現(xiàn)場質量狀況信息。

　　(三)實驗室管理

　　實驗室管理比較松散，員工工作無方向，實驗室工作文件也不健全。20xx年我部將從實驗室的工作目標、組織架構、崗位職責和權限、管理制度、檢驗儀器的操作規(guī)程、檢測標準及國家相關法律法規(guī)要求等方面，組織編寫《良好實驗室管理規(guī)范》三級文件。

　　加大加嚴農殘指標、重金屬指標、微生物指標監(jiān)控力度。重點原輔料農殘指標、重金屬指標監(jiān)控方面，如供應商未能提供相應的農殘、重金屬檢測報告，我司應委托相關檢測機構做重點原輔料的農殘、重金屬檢測。微生物指標監(jiān)控方面，未系統(tǒng)性監(jiān)控車間用水、空氣、員工手、手套、工器具等食品接觸面的微生物。成品監(jiān)控方面，對產品凈含量、硬度、糖度、水分、雜質等方面的檢測力度不夠，檢測結果也未及時反饋給相關部門，相關部門也不重視成品檢測的結果。建議成品檢測結果納入管理層績效考核。

　　(四)內外聯(lián)工作

　　一如既往配合行政部做好SC證換證、續(xù)證，ISO9001:20xx質量管理體系認證和ISO22000:20xx食品安全管理體系認證外審，計量器具鑒定校準，產品委托送檢，生產用水委托送檢，員工辦理健康證、食藥局檢查等相關外聯(lián)工作;協(xié)助業(yè)務部做好客戶驗廠、二方審核相關工作。無條件配合其他部門開展有關質量方面的工作。完成公司領導安排的其他工作。

　　(五)技術改造

　　緊密配合生產部、技術研發(fā)部、維修部等相關部門做好車間技術改造相關工作，不斷優(yōu)化產品的工藝流程、生產設備設施、文件表單記錄等軟硬件設施條件。繼續(xù)跟進以下幾方面的工作：車間必要的工序增加磁力棒，水管出口套200目過濾袋(與產品內容物接觸的水過濾后再使用)，研磨機增加安全防護設施，配料間“隔墻開門”施工，內包車間挑

　　選工作臺、包裝機考慮增加提升機，建獨立的原輔料挑選間，殺菌機熱分布測試和產品熱穿透測試等工作。

　　三、文件與記錄

　　20xx年度公司開展了二次內審、一次外審、一次二方審核及一次年度管理評審，品控部的體系文件與記錄基本符合ISO9001:20xx質量管理體系認證、ISO22000:20xx食品安全管理體系認證的要求。為有效地運行質量管理和食品安全管理體系，我部將持續(xù)修改《品控部制度匯編》、《原輔料驗收標準》等文件。組織相關部門或者人員編寫《良好實驗室管理規(guī)范》、《異物管理制度》、《產品質量標準手冊》、《標簽質量標準手冊》、《包裝物質量標準手冊》等三級文件。

　　為降低產品受到蓄意污染(如因恐怖主義、社會矛盾、不正當商業(yè)利益及行業(yè)惡性競爭引起的故意污染)或破壞(因管理不當造成的人為破壞)的.風險、提高企業(yè)遇到緊急情況時迅速應對的能力，保障公司能夠為員工創(chuàng)造一個安全的工作環(huán)境，為顧客提供有質量保證的產品。20xx年我部將與相關部門共同從公司“總的外部安全、總的內部安全、加工安全、儲存安全、運輸和接收安全、水的安全、人員安全”七個大方面編寫公司的《食品防護計劃》，切實防止產品、原輔料在購進、儲存、加工、運輸過程中遭到蓄意的破壞、污染，保證產品的衛(wèi)生安全質量，有效防止公司財產、人員受到破壞、傷害。

　　四、體系與認證

　　(一)體系

　　20xx年公司先后通過了ISO9001:20xx質量管理體系認證、ISO22000:20xx食品安全管理體系認證，體系運行基本符合公司當前的需求，滿足客戶相關要求。但隨著公司管理目標的提升，軟硬件設施的不斷改善，公司的體系也需要因地制宜地完善和細化。目前對市場部的管理、財務部的管理、客戶的管理和溝通等也應全面納入公司運營體系，按照ISO體系的要求，也不限于ISO體系的要求，把每項工作制度、工作標準、工作目標、工作流程、工作記錄等統(tǒng)統(tǒng)納入體系范疇。從上游供應鏈至下游供應鏈，從生產者到消費者，從農田到餐桌，從生態(tài)鏈到商業(yè)圈，打造全方位的、實用的公司體系。

　　(二)認證

　　全力以赴配合行政部、生產部等部門做好ISO9001:20xx質量管理體系認證和ISO22000:20xx食品安全管理體系認證的外審(注意換版培訓)、內部審核、年度管理評審等相關工作。大環(huán)境的發(fā)展趨勢，勢不可擋，清潔生產審核、ISO14001環(huán)境管理體系認證、英國零售商協(xié)會BRC國際認證、人權驗廠等認證的普及，我們不能駐足觀望，唯有面對和選擇。適當?shù)臅r候，我部將配合行政部組織相關部門學習清潔生產審核、ISO14001環(huán)境管理體系認證、BRC國際認證等體系和標準要求，必要的時候希望公司委派技術骨干外出學習，為今后的認證工作和品質管理工作提前打好堅實的基礎。

品控部工作計劃2

　　一、指導思想：

　　完善質量責任制體系，按照PDCA循環(huán)管控質量，達到行知并舉。

　　二、工作總體目標：

　　嚴格執(zhí)行HACCP安全管理體系，系統(tǒng)性地確定具體危害及其控制措施;現(xiàn)場過程管理控制體系，使產品實現(xiàn)可追溯化;加強對方便食品微生物的檢測;加強對不良品的出貨管理力度，使原物料品質不良率控制在3‰以下。

　　三、預期達到結果：

　　原物料品質不良率控制在3‰以下，出產方便食品微生物達標在100%;產品拒收及退貨率控制在3‰以下(以金額計算)。 措施：通過建立品質管理體系和加強培訓的方式。

　　主要分為四個模塊：食品安全管控、過程管理、產品品質管理、品質會議;建立公司對抗機制。

　　四、具體規(guī)劃：

　　(一). 食品安全管控

　　定義：通過與質檢等監(jiān)管部門及時溝通以及有效管控，不發(fā)生食品安全事故，將

　　食品安全風險控制在可接受范圍內。

　　目標：避免因溝通不利出現(xiàn)以及人為失誤造成的安全事故。

　　措施：

　　1.對供應商資質的審核及管理，新增原輔材料品質的確認。

　　2. 風險監(jiān)測方面，專人負責收集企業(yè)內部發(fā)現(xiàn)的'和國家發(fā)布的與企業(yè)相關的食品安全風險監(jiān)測、評估信息和質量安全信息。

　　3. 定期審核常規(guī)產品和季節(jié)性產品質檢報告，確保超市產品的質檢報告符合規(guī)定。

　　4. 外采成品、OEM代加工供應商的現(xiàn)場審核以及在質監(jiān)部門的備案工作。

　　5. 對緊急質量安全事件建立專案、預案。

　　6.嚴格執(zhí)行產品召回制度，對受到污染，可能會影響消費者的健康、存在

　　嚴重危害或質量缺陷，可能產生嚴重后果和構成潛在風險的產品進行召回，與物流、銷售、制造等部門溝通，立即停止此類產品的生產、銷售，并根據(jù)銷售記錄對已出售產品進行召回，對召回產品進行風險評估。

　　責任人：丁建

　　完成進度：按月進行

　　(二). 過程管理

　　定義：對過程進行有效管控，是品質預防、品質控制和品質改善的基礎。

　　目標：制定相關過程管理體系，使現(xiàn)場品控有行之有效的評價標準;提高工作效率，降低不合格品率，提升品質。

　　措施：

　　1.執(zhí)行HACCP安全管理體系，系統(tǒng)性地確定具體危害及其控制措施。包括制定良好操作規(guī)范(GMP)和衛(wèi)生標準操作標準(SSOP)，對生產過程關鍵控制點進行有效控制。

　　2.對品控人員、車間人員、門店銷售人員等進行HACCP和5S知識的培訓，并組織考試。

　　3.通過化驗室數(shù)據(jù)對過程管理進行監(jiān)督，如產品理化指標、車間環(huán)境指數(shù)、人員衛(wèi)生等。

　　4.加強對抗結果的監(jiān)督管控工作，使報表逐步達到數(shù)字化，用數(shù)字反映問題，內容更具有針對性、科學性。對產生問題的原因進行歸類，分為人、機、料、法、環(huán)，對優(yōu)先原因進行解決。

　　5.加強門店自制產品質量管控。

　　責任人：陳新華、蔣麗君、宋北京、丁建

　　完成進度：按月進行

　　(三). 產品品質管理

　　定義：對影響產品品質的原物料進貨檢驗、成品出貨質量控制。

　　目標：年底達到：原物料品質不良率控制在千分之三以下，產品拒收及退貨率控制在千分之三以下(以金額計算)，實現(xiàn)低5%投訴，以季度為單位逐步完成。

　　措施：

　　1.嚴格遵守原物料進廠檢驗標準，對不符合標準的原物料堅決不予入廠。

　　具體目標為：一季度原物料品質不良率控制在5‰，二季度控制在4‰，三季度控制在4‰，四季度控制在3‰，年底達到3‰。

　　2.與生產及銷售等各部門溝通，按照成品出貨檢驗標準，明確成品質量可

　　控范圍，降低出貨不良率。具體目標為：一季度出廠產品質不良率控制在8‰，二季度控制在6‰，三季度控制在4‰，四季度控制在3.5‰，年底達到3‰。

　　責任人：陳曉陽、李金、陳洪兵、宋北京、丁建。

　　完成進度：按月進行

　　(四). 品質會議及對抗機制

　　定義：預防影響品質的其他事件發(fā)生。

　　目標：通過競爭機制提升生產員工與品控人員的基礎作業(yè)能力。

　　措施：

　　1.定期對生產員工進行培訓，培訓內容涉及公司各種流程體系的熟悉和產品質量知識，并組織考試。

　　2.定期對品控人員進行培訓，每次一個培訓主題。培訓內容涉及品質管理知識和公司各流程體系，并組織考試。

　　3.與生產制造部、研發(fā)部、銷售部等部門溝通，每半個月舉行一次品質會

　　議，各部門質量責任的分擔，進行質量診斷，品控人員對每次品質會議前后產品質量做統(tǒng)計分析，確定會議主題并當場溝通解決。

　　4.品控人員在統(tǒng)計分析的基礎上，提出產品所存在的問題，并歸類匯總。同時分析造成問題的原因，怎樣去解決產品問題。各班組根據(jù)自己的實際情況制定本班組的整改措施。

　　5. 根據(jù)各組每周的正品率進行對抗，可以一對一對抗，亦可一對多對抗。通過對抗使員工對待工作更加認真負責。

　　責任人：宋北京、丁建

　　完成進度：按月進行

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