酒店管理述職報告

　　酒店管理述職報告
　　
　　2013年將至，萬象更新，在這辭舊迎新之即，現(xiàn)就2012年度的工作向上級領導匯報如下：
　　
　　近半年來我嚴格遵循和執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度，積極配合酒店各部門及本部門的領導和同事，按照及時性，針對性，公開性，民主性的原則，全力開展餐廳的日常管理工作，盡力規(guī)范員工服務工作。由基層到基層管理的跨越，讓我學到了管理知識，積累了管理經(jīng)驗，同時也領悟到了管理工作的復雜性。但也存在一些問題：
　　
　　1、管理工作能力欠缺
　　
　　酒店管理經(jīng)驗的不足導致不能全局控制整體，影響了餐廳日常工作的順利進行。敏感度和靈活度的不夠，阻礙了突發(fā)事件的適時、有效的處理。只有管理的不足，沒有員工工作的不好。
　　
　　2、客戶檔案管理工作不到位
　　
　　顧客作為服務行業(yè)的"上帝"，忠實客戶的維護義不容辭。顧客基本信息的掌握是不夠的，只有不斷搜集和整理顧客有效信息，并適時有效聯(lián)系顧客才能最終留住顧客！
　　
　　3、培訓和督導力度不夠
　　
　　酒店服務的靈活性和個性化驗證了培訓連續(xù)性。只有對不斷發(fā)現(xiàn)顧客需求和員工的工作問題，強化員工服務意識，對新老員工適時采取培訓措施，這樣才會提高服務質(zhì)量，最終滿足顧客需求。
　　
　　針對這些問題，還需對下一步的管理工作進行改善。計劃如下：
　　
　　1、不斷學習提高自己，加強餐廳基層管理的業(yè)務知識及各方面的學習。
　　
　　2、認真做好客戶檔案，不斷加強聯(lián)系，維護老顧客的同時，不斷開發(fā)新的客戶群體，擴大客源。
　　
　　3、有效掌控現(xiàn)場管理，做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。
　　
　　4、有技巧的做好與顧客及員工的溝通工作。
　　
　　5、大力加強員工培訓，完善員工培訓計劃，有計劃的做好全員培訓工作
　　
　　除此，對新員工和后進員工做好輔助工作并督導落實情況，適當授權員工，確保使每位員工掌握工作所需技能，對客服務做到：熱情，主動，禮貌，耐心，周到，提高員工服務質(zhì)量，同時加強個性化服務與超值化服務。

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