酒店星級復(fù)核匯報(bào)材料
尊敬的各位星級復(fù)核小組領(lǐng)導(dǎo)： 您們好！ 您們不辭辛勞，懷著一顆關(guān)懷愛撫之心蒞臨xxx大酒店，對我店進(jìn)行星級復(fù)核和指導(dǎo)，在此 我謹(jǐn)代表本店全體員工對各位領(lǐng)導(dǎo)表示最熱烈的歡迎和最誠摯的感謝。 我店熱忱希望各位領(lǐng)導(dǎo)不吝賜教，讓我們今后能進(jìn)一步的改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。為此，我現(xiàn)將本店的情況向各位領(lǐng)導(dǎo)做一個(gè)簡要的匯報(bào)。 xxx大酒店是xx市供銷社投資壹仟叁佰余萬元興建的一家集住宿、餐飲、娛樂、會(huì)議等一體的商務(wù)旅游酒店。它座落在國家級風(fēng)景名勝區(qū)xxx腳下，位于xx市西大街7號（西客運(yùn)站對面），交通極為便利。酒店占地面積約為2000平方米，主樓10層。其中設(shè)有近350平方米的接待大廳，大型商場、美容美發(fā)、夜總會(huì)、停車場、保齡球館等，擁有各型房間77間，共157個(gè)床位；大廳側(cè)面還設(shè)有近1000平方米的餐廳，中餐宴會(huì)廳可同時(shí)容納200人就餐，酒店還設(shè)有大型會(huì)議室和小型會(huì)議室各一個(gè)，以及一個(gè)可停靠50輛車的停車場；另外還配備有大型洗衣房、遠(yuǎn)大中央空調(diào)、雙電梯、國際國內(nèi)直撥電話、消防控制中心、微機(jī)管理等，服務(wù)設(shè)施較為完善。我店于一九九九年二月十二日試營業(yè)，所有員工從社會(huì)公開招聘，均經(jīng)過培訓(xùn)考試合格后上崗，并派出業(yè)務(wù)骨干到xx渝洲賓館等地進(jìn)行學(xué)習(xí)和參加xx市旅游局涉外飯店崗位培訓(xùn)，在沒有一分流動(dòng)資金的情況下，酒店員工自籌資金１０余萬元保證了酒店的正常運(yùn)行，經(jīng)過幾年多的努力，使我店的硬件和軟件都得到了進(jìn)一步的提高，從而使我店成為xx服務(wù)行業(yè)的領(lǐng)頭雁之一，在為完善南川城市功能，創(chuàng)造良好的旅游條件和外部投資環(huán)境起到了積極的作用。開業(yè)至今，我店共接待客人１8萬余人次，客房出租率達(dá)５６％，平均房價(jià)（不含四樓）１0５元／間，各項(xiàng)營業(yè)收入共計(jì)824萬元，上交稅利65余萬元上繳資金47萬元，實(shí)現(xiàn)社會(huì)貢獻(xiàn)總額315余萬元。 我店于一九九九年開始申報(bào)二星級酒店。在此期間，先后投資40余萬元對硬件進(jìn)行維護(hù)改善，如對樓層地毯、窗簾、過道門等進(jìn)行防火處理，中餐廳、廚房進(jìn)行改造、美化店內(nèi)外環(huán)境，添制有關(guān)設(shè)備等。與此同時(shí)，我店還專門聘請專業(yè)人士到酒店對服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)技能、儀容儀表、普通話、消防安全知識進(jìn)行培訓(xùn)，并積極參加有關(guān)部門舉辦的競賽活動(dòng)，在各級部門領(lǐng)導(dǎo)的密切關(guān)懷和酒店全體員工的共同努力下，1999年我店分別被xx市商委、xx市公安局評為“xx美食名店”和“特業(yè)治安先進(jìn)單位”；２００１年被xx市人民政府、中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)評為“xx餐飲名店”，并于2001年順利通過星級復(fù)核，2001年“口水邊魚”被重慶市商業(yè)委員會(huì)評定為重慶優(yōu)質(zhì)菜，“清水蘿卜苗”被xx市商委評定為重慶地方風(fēng)味優(yōu)質(zhì)菜，2001年11月加入xx市旅游協(xié)會(huì)；2002年被中共xx市委、xx市人民政府命名為“文明單位”，被xx市人民政府評為“財(cái)貿(mào)先進(jìn)單位”，被xx市供銷社黨委評為2001年度“先進(jìn)基層黨組織”；2002年“五、一”節(jié)參加xx市總工會(huì)、商委組織的餐飲行業(yè)技能比賽獲“一等獎(jiǎng)”；2002年被xx市供銷社黨委評為2001年度先進(jìn)基層黨組織；2003年1月被xx市供銷社評為2002年度先進(jìn)集體；2003年3月被xx市人民政府評為優(yōu)秀商貿(mào)企業(yè)；2003年6月被xx市供銷社黨委評為2002年度先進(jìn)基層黨組織；2003年6月被xx市人事局、供銷合作總社評為全市供銷合作總社系統(tǒng)先進(jìn)集體。 幾年來，酒店員工齊心協(xié)力，艱苦奮斗，遇到困難不妥協(xié)，在成功面前不自滿。作為旅游定點(diǎn)接待單位，我們時(shí)時(shí)刻刻都依照著二星級飯店的標(biāo)準(zhǔn)為客人提供最佳的服務(wù)。 一、建立健全領(lǐng)導(dǎo)班子，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，確保各項(xiàng)工作得以順利開展。 酒店將現(xiàn)有的中層干部分為幾個(gè)小組，分別負(fù)責(zé)服務(wù)質(zhì)量、清潔衛(wèi)生、維護(hù)保養(yǎng)、綜合協(xié)調(diào)等工作。對各項(xiàng)工作公開監(jiān)督，時(shí)間實(shí)行倒計(jì)時(shí)。 二、不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量。 首先，在針對中層干部素質(zhì)教育培訓(xùn)上，我店先后組織部門經(jīng)理及領(lǐng)班和部分優(yōu)秀員工到其它賓館進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，并多次邀請有關(guān)專家到我店進(jìn)行指導(dǎo)，使我店的管理干部綜合素質(zhì)有了質(zhì)的提高。 其次，對廣大的普通員工，我店實(shí)行的是統(tǒng)一與局部相結(jié)合的培訓(xùn)方式，如員工手冊、行為規(guī)范、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、消防安全等進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)。對服務(wù)技能技巧、考勤制度、操作規(guī)范等進(jìn)行分門別類的訓(xùn)練。由此，對樹立全員飯店意識，全面提高服務(wù)技能技巧和水準(zhǔn)收到良好效果。 三、強(qiáng)調(diào)層級管理，嚴(yán)格考核監(jiān)督與培養(yǎng)自覺意識相結(jié)合，以保障星級服務(wù)水準(zhǔn)。 我店和許多星級酒店一樣堅(jiān)持層層負(fù)責(zé)、層級管理和責(zé)、權(quán)、利連帶制的原則。我店實(shí)行的是總經(jīng)理—部門經(jīng)理—領(lǐng)班—員工四級負(fù)責(zé)的管理體制,堅(jiān)持責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合的原則。對中層干部施行了《部門經(jīng)理崗位責(zé)任制》，根據(jù)部門經(jīng)理行為規(guī)范、部門經(jīng)理職責(zé)、值班經(jīng)理職責(zé)及考勤和各部門員工違規(guī)違紀(jì)或優(yōu)秀事跡的質(zhì)檢情況等方面進(jìn)行考核，并實(shí)行重獎(jiǎng)重懲。對廣大員工根據(jù)二星級酒店服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、各崗位職責(zé)及人事培訓(xùn)內(nèi)容，采取書面考試與實(shí)際操作和平時(shí)質(zhì)檢考核相結(jié)合的措施。同時(shí)，我店還采取各種靈活的思想教育方式，樹立員工愛店敬業(yè)思想和自覺意識，培養(yǎng)了廣大員工的愛心、精心、細(xì)心、耐心，促使廣大員工自覺遵循規(guī)范服務(wù)原則，在工作中做到了親切主動(dòng)、禮貌熱情、高效美觀、服務(wù)到底，從而深得住店嘉賓的廣泛稱贊。 四、狠抓清潔衛(wèi)生，營造素雅溫馨的亮麗環(huán)境。 本酒店從外部環(huán)境、停車場到接待大廳、客房、餐廳等都特別注重清潔維護(hù)與打掃。衛(wèi)生責(zé)任由部門到班組到人員層層落實(shí)負(fù)責(zé)，按程序或每日例行做衛(wèi)生或按一定周期有計(jì)劃地清潔，但總的來說都要求做到“勤”和“細(xì)”兩個(gè)字；在監(jiān)督上以自查和逐級督促與酒店質(zhì)檢相結(jié)合的方式；在措施上以投入相應(yīng)物資為保障，如門廳地毯的鋪設(shè)減小了塵埃帶入量，客房吸塵器的添制方便了地毯清潔，采用一些高質(zhì)有效的清潔和消毒劑保證了清潔的品質(zhì)、效果等等。 五、繼續(xù)搞好了設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)及部分更新添置工作。 我店在日常工作中堅(jiān)持部門維護(hù)、保養(yǎng)與工程人員指導(dǎo)、維修相配合的原則，在工程人員中也采取分工合作的方式，對某些大型重要設(shè)施，我店還專門聘請廠方技師前來指導(dǎo)維護(hù)（如：中央空調(diào)、電梯、消防控制臺）。今年來，我們對空調(diào)機(jī)房、變壓器、洗衣房設(shè)備以及線路、管件、房間空調(diào)、電器、家俱、潔具、墻面天花等進(jìn)行了大大小小多次的保養(yǎng)或維修以保障正常運(yùn)行，確保服務(wù)質(zhì)量。另外，在旅游旺季，為滿足廣大旅客的要求特地開設(shè)了特價(jià)房從而進(jìn)一步拓展了服務(wù)領(lǐng)域。餐飲今年也專門采購了一批品質(zhì)較好的器皿碗碟來提高服務(wù)的品位和檔次。 六、樹立安全意識，完善安全設(shè)施，制定安全措施，確保旅客安全。 今年，我店對員工的消防及其他安全知識進(jìn)行了定期培訓(xùn)；對樓層滅火器、安全出口燈、安全應(yīng)急燈進(jìn)行了添置更換；在工作中嚴(yán)格要求人不離崗、認(rèn)真細(xì)致、有患必除、防患于未然；對保安人員嚴(yán)格要求執(zhí)行夜間巡邏制度；同時(shí)，我店根據(jù)實(shí)際情況還重新組建了義務(wù)消防安全隊(duì)。這些都確保了住店客人的生命財(cái)產(chǎn)安全。 總之，正是由于我們花了大力氣抓了以上幾個(gè)方面的工作，才使我店在本市旅游行情不如往年火爆而地方酒店業(yè)競爭比往年甚為激烈的情況下，今年訖今為止，接待旅客量仍達(dá)到了4.8萬余人次，比上年同期有所增長。同時(shí)，還多次成功地接待了德國、日本、臺灣香港、尼日利亞等客人的下榻，并圓滿地承辦了多次會(huì)議和宴會(huì)。為地方政治、經(jīng)濟(jì)、文化都作出了一定的貢獻(xiàn)。 當(dāng)然，我店還是一個(gè)發(fā)展中的酒店，還不很成熟，服務(wù)質(zhì)量也有許多不很如意之處，一切都期待于在座的各位領(lǐng)導(dǎo)懷著呵護(hù)之心給我們指導(dǎo)、指正，敦促以使我店保持二星級服務(wù)水準(zhǔn)，為地方旅游事業(yè)再譜新篇。 最后，讓我再次代表酒店全體員工對各位領(lǐng)導(dǎo)表示最熱烈的歡迎和衷心的感謝！ 祝各位領(lǐng)導(dǎo)身體健康，工作順利，生活愉快！ 致 敬禮！ xxx 大 酒 店 總經(jīng)理 xxx 二000四年元月十日
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